Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
2 Sorvetes Lucrativo
sorvete de leite ninho com nutella
INGREDIENTES BASE DE LEITE CONDENSADO
Ÿ 90 mL água (morna)
Ÿ 120 g leite em pó
INGREDIENTES SORVETE
Ÿ 25 g glicose líquida
Ÿ 40 mL leite integral
Ÿ 50 g nutella
Dissolva a glicose no leite morno. Então, misture na base de leite condensado fria.
Bata o creme de leite bem gelado até picos moles.
Adicione a base de leite condensado ao creme de leite batido e misture bem.
Transfira para um recipiente em camadas, alternando a massa de sorvete com
nutella. Recomendo fazer fios de nutella, com um saquinho fica mais fácil ou
usando colher.
Tampe ou cubra com plástico filme.
Levar ao congelador por 6 horas, no mínimo.
3 Sorvetes Lucrativo
sorvete de nutella
INGREDIENTES
gordura)
Ÿ 250 g creme de avelã (nutella)
MODO DE PREPARO
Ÿ Reservar na geladeira.
4 Sorvetes Lucrativo
sorvete de uva verde
INGREDIENTES SORVETE
INGREDIENTES CALDA
5 Sorvetes Lucrativo
sorvete de limão
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
suco de limão.
Ÿ Acrescente as raspas e misture bem.
cerca de 12 horas.
Ÿ Sirva a seguir.
6 Sorvetes Lucrativo
sorvete de doce de leite
INGREDIENTES DOCE DE LEITE
INGREDIENTES SORVETE
7 Sorvetes Lucrativo
sorvete de flocos
INGREDIENTES
Ÿ 4 claras de ovo
MODO DE PREPARO
volume.
Ÿ Despeje a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue
picado.
Ÿ Despeje em um recipiente refratário raso e leve ao freezer por cerca
de 4 horas.
Ÿ
8 Sorvetes Lucrativo
sorvete de goiaba
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
cerca de 12 horas.
Ÿ Sirva a seguir.
9 Sorvetes Lucrativo
sorvete de manga
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
água.
Ÿ Despeje a mistura em fôrma de gelo ou em recipiente refratário raso
limão.
10 Sorvetes Lucrativo
sorvete de abacaxi
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
cerca de 12 horas.
Ÿ Sirva a seguir, decorado com fatias de abacaxi e folhas de hortelã.
11 Sorvetes Lucrativo
sorvete de maracujá
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
endurecer.
Ÿ Sirva o sorvete em taças.
12 Sorvetes Lucrativo
sorvete de milho verde
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
uma peneira.
Ÿ Retorne o líquido obtido ao liquidificador e bata novamente com o
cerca de 12 horas.
Ÿ Sirva a seguir.
13 Sorvetes Lucrativo
sorvete de morango
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
14 Sorvetes Lucrativo
sorvete de amendoim
INGREDIENTES
Ÿ 3 gemas batidas
MODO DE PREPARO
misturando bem.
Ÿ Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique um
para endurecer.
Ÿ Em seguida, bata o sorvete no liquidificador.
15 Sorvetes Lucrativo
sorvete de tangerina
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
16 Sorvetes Lucrativo
sorvete de café e chocolate
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
solúvel.
Ÿ Mexa até dissolver.
horas.
Ÿ Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao congelador, deixando
17 Sorvetes Lucrativo
sorvete de abacaxi com hortelã
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
18 Sorvetes Lucrativo
sorvete napolitano
INGREDIENTES
Ÿ 350 g de morango
Ÿ 100 ml de água
MODO DE PREPARO
Ÿ Em uma tigela, junte o creme de leite e o leite condensado. Bata com um fuê ou
um mixer até que fique um creme macio e homogêneo. Divida este creme em
três porções iguais em três tigelas diferentes.
MORANGO
Ÿ Cozinhe os morangos com 100 ml de água até ter uma consistência de geleia.
CHOCOLATE E BAUNILHA
MONTAGEM
Ÿ Forre uma tigela com filme plástico e junte o creme de baunilha e deixe congelar
por 2 horas. Depois das 2 horas acrescente por cima o creme de morango. e
congele por mais duas horas e por fim, acrescente a camada de chocolate.
Ÿ Deixe congelar e sirva.
19 Sorvetes Lucrativo