Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Abacate 108 1.1 10.5 2.3
Abacaxi 48 0.9 0.1 12.3
Abóbora cristalizada 285 0 0.2 72.4
Abóbora crua 9 0.3 0.2 1.7
Abóbora, cozida e escorrida 20 0.8 0 3.9
Abrótea cozida 78 19.4 0.1 0
Abrótea crua 70 17.2 0.1 0
Acerola 33 0.9 0.2 8
Açorda de ovo 108 3.6 4 14
Açúcar amarelo 384 0 0 97.5
Açúcar branco 391 0 0 99.3
Agrião cru 23 3.4 0.9 0.4
Aipo 15 0 0 2.5
Aipo cru 11 1.1 0.1 1.5
Alcachofra cozida 35 3 0.2 5.3
Alcachofra crua 41 3 0.2 6.8
Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 29 0.4 0 0.5
Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 22 0.5 0 0.6
Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 7 0.3 0 1.5
Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 72 0.1 0 1.2
Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 66 0.1 0 0.2
Alface crua 12 1.8 0.2 0.8
Alheira cozida sem adição de sal 275 8.3 14 26.8
Alheira crua 309 8.3 18.1 27.4
Alheira grelhada sem adição de sal 303 8.1 17 28.5
Alho cru 67 3.8 0.6 11.3
Alho em pó 295 17.6 1.2 52.3
Alho francês cru 21 1.8 0.3 2.9
Almôndega cozinhada 236 18.8 16.3 3.6
Amêijoa aberta ao natural sem sal 131 23.4 1.8 5.2
Amêijoa crua 66 11.7 0.9 2.6
Ameixa branca 36 0.6 0.2 7.8
Ameixa encarnada 36 0.8 0.2 7.4
Ameixa rainha Cláudia 51 0.8 0.1 11.8
Ameixa seca 158 2.9 0.3 37.8
Ameixa, conserva em calda de açúcar 106 0.2 0.2 27.5
Ameixas, enlatadas 89 0 0 23.5
Amêndoa, miolo, com pele 619 21.6 56 7.2
Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 626 21.6 56.8 7.1
Amendoim, miolo 571 25.4 47.7 10.1
Amendoim, miolo, torrado com sal 598 26.2 51.8 6.6
Amendoim, miolo, torrado sem sal 587 25.6 49.6 9.5
Ananás 44 0.5 0.2 9.5
Ananás, conserva em calda de açúcar 91 0.2 0.1 23.2
Anona 75 1.7 0.4 16.8
Arroz carolino branqueado cru 363 7.4 0.5 79.6
Arroz comum cru 352 6.7 0.4 78.1
Arroz cozido simples 127 2.5 0.2 28
Arroz de cenoura com azeite 124 1.8 4.2 19.2
Arroz de frango 205 8.2 7.6 25.2
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Arroz de manteiga 257 3.7 7.6 42.2
Arroz de peixe 120 6.7 3.6 14.7
Arroz de polvo com azeite 124 10 4.6 10.4
Arroz de tomate com azeite 124 2 4.1 19.2
Arroz de tomate com margarina 117 2 3.4 19.2
Arroz doce 231 4.3 3.7 45.1
Arroz integral 111 2.6 1 23.1
Arroz integral cru 352 8.6 2.5 71.6
Atum conserva em óleo 214 24.3 13 0
Atum fresco cru 140 24.1 4.9 0
Atum fresco grelhado 166 28.4 5.8 0
Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 189 22.6 10.1 0.2
Avelã, miolo 677 14 66.3 6
Azeite (4 marcas) 900 0.1 99.9 0
Azeitona 172 1.4 18.5 0
Bacalhau Fresco cozido 84 19.1 0.8 0
Bacalhau Fresco cru 76 17.8 0.5 0
Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 159 9 10.1 7.9
Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 136 6.7 6.3 13.1
Bacalhau Seco e salgado, demolhado assado no forno com azeite 131 20.7 5 0.8
Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 106 26.2 0.1 0
Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 80 19 0.4 0
Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 193 19.2 10.7 4.8
Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 123 30.2 0.2 0
Bacon 367 13.8 34.6 0
Bacon frito 477 24.1 42.3 0
Bacon grelhado sem adição de sal 372 22.2 31.5 0
Banana 95 1.6 0.4 21.8
Banha de porco 896 0 99.5 0
Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 89 2.5 0 19.2
Batata assada no forno 152 3 4.8 23.7
Batata cozida 85 2.4 0 18.5
Batata crua 89 2.5 0 19.2
Batata doce assada 119 1 0 28.3
Batata doce crua 119 1 0 28.3
Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 91 1.9 3.1 13.6
Batata frita caseira (em palitos) 225 3.7 10.8 27.6
Batata frita, de pacote (em rodelas) 526 5.7 38.1 39
Batata, fécula 355 0.5 0.3 85
Batata, puré 112 2.3 3.8 16.8
Batata-doce, cozida sem pele 104 1.9 0 24
Batatas fritas (pequenas) 342 4.7 18.8 40
Berbigão aberto ao natural sem sal 119 21 1.4 5.4
Berbigão cru 60 10.5 0.7 2.7
Beringela crua 16 1.1 0.2 2.4
Beringela grelhada com azeite 89 1.9 7.1 4.3
Beterraba (raiz) cozida sem sal 18 1 0 3.4
Beterraba (raiz) crua 18 1 0 3.5
Beterraba vermelha, crua 36 1.7 0.1 7.6
Beterraba vermelha, pickles 28 1.2 0.2 5.6
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Borrego, Costeleta ou Perna assada com azeite e margarina 232 22.8 15.7 0
Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 224 22.8 14.7 0
Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 168 24.1 8 0
Borrego, Costeleta ou Perna cozida 157 26.5 5.7 0
Borrego, Costeleta ou Perna crua 124 19.7 5 0
Borrego, Costeleta ou Perna estufada com azeite e margarina 177 15.9 12 1.4
Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 170 15.9 11.2 1.4
Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 185 25.5 9.2 0
Borrego, Costeleta ou Perna frita com margarina, sem molho 166 24.5 7.6 0
Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 152 25.7 5.5 0
Brócolos cozidos 22 2.8 0.7 1.3
Brócolos crus 27 3.4 0.8 1.5
Cabrito Costeleta crua 120 23.9 2.7 0
Cabrito Costeleta grelhada 151 30.9 3 0
Cabrito Peito cru 116 20.5 3.8 0
Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 168 22.8 8.2 0.7
Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 171 22.8 8.6 0.7
Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 168 22.8 8.2 0.7
Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 168 22.8 8.2 0.7
Cabrito Peito estufado, sem molho 153 28.4 4.4 0
Cabrito Peito grelhado 144 26.5 4.2 0
Cabrito Perna assada com azeite e margarina 176 21.3 10.1 0.1
Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 176 21.3 10.1 0.1
Cabrito Perna assada, sem molho 135 24.3 4.2 0
Cabrito Perna crua 113 19.3 4 0
Cação cru 82 20 0.2 0
Cação frito 165 22.8 7 2.6
Cação, posta crua 83 17.9 0.8 0
Cacau em pó 335 19.6 23.4 11.1
Caldeirada de cabrito com azeite e banha 116 11.1 4.2 8.2
Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 114 11.1 4 8.2
Caldeirada de safio, raia e tamboril 92 6.9 2.9 9.3
Caldo preparado com cubo de carne de galinha (diluição 2%) 5 0.3 0.3 0.2
Caldo preparado com cubo de carne de vaca (diluição 2%) 4 0.4 0.2 0.2
Camarão cozido 99 22.6 0.8 0.4
Camarão cozido sem sal 92 20.2 1.1 0.3
Camarão cru 77 17.6 0.6 0.3
Canela moída 252 3.9 3.2 55.5
Cantarilho (Redfish) assado com cebola, tomate, azeite e bacon 136 13.3 8.7 1.1
Cantarilho (Redfish) cozido 99 19.3 2.4 0
Cantarilho (Redfish) cru 100 18.6 2.9 0
Carambola 35 0.5 0.3 7.1
Carambola 46 0.9 0.2 11.5
Carapau cru 105 19.7 2.9 0
Carapau frito 186 24 9.6 1
Carapau grelhado 138 26.3 3.7 0
Carneiro Costeleta crua 151 20.8 7.5 0
Carneiro Costeleta ou Perna magra frita com margarina, sem molho 174 24.7 8.4 0
Carneiro Pá assada com azeite e margarina 317 23.7 24.7 0
Carneiro Pá assada com margarina 308 23.7 23.7 0
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Carneiro Pá assada, sem molho 202 25.1 11.3 0
Carneiro Pá cozida 238 27.6 14.2 0
Carneiro Pá crua 195 20.5 12.6 0
Carneiro Pá estufada, sem molho 238 27.6 14.2 0
Carneiro Peito gordo cozido 333 23.3 26.6 0
Carneiro Peito gordo cru 396 16.8 36.5 0
Carneiro Perna gorda assada, sem molho 285 24.3 20.9 0
Carneiro Perna gorda crua 276 19.1 22.2 0
Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 339 26.5 25.9 0
Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 239 22.9 16.4 0
Carneiro Perna magra assada com margarina 231 22.9 15.5 0
Carneiro Perna magra assada, sem molho 178 24.2 9 0
Carneiro Perna magra crua 130 19.8 5.6 0
Carneiro Perna magra estufada com azeite e margarina 194 17.2 13.3 1.6
Carneiro Perna magra estufada com margarina 186 17.2 12.4 1.6
Carneiro Perna magra estufada, sem molho 195 25.6 10.3 0
Castanha assada com sal 211 3.5 1.3 45.5
Castanha de caju torrada e salgada 607 19.6 50 19.4
Castanha pilada 324 5.1 2 70
Castanha, miolo 185 3.1 1.1 39.8
Cavala cozida 192 20.5 12.2 0
Cavala crua 202 20.3 13.4 0
Cavala filetes, conserva em azeite 182 24 9.6 0
Cavalo Alcatra crua 116 21.1 3.5 0
Cavalo Alcatra frita com manteiga 175 22.8 9.3 0
Cavalo Alcatra frita com margarina 174 22.8 9.2 0
Cavalo Alcatra frita, sem molho 147 24.7 5.4 0
Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 163 22.2 8 0
Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 154 22.2 7.3 0
Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 135.5 24.2 4.3 0
Cavalo Lombo ou Pá crua 99 19.6 2.3 0
Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 156 21.2 7.9 0
Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 155 21.2 7.8 0
Cebola cozida 15 1 0.2 2.4
Cebola crua 17 0.9 0.2 3.1
Cebola frita com óleo alimentar 132 1.9 11.2 6.2
Cenoura cozida 17 0.7 0 3.6
Cenoura crua 19 0.6 0 4.4
Cereja (4 variedades) 60 0.8 0.7 13.3
Cereja, conserva em calda de açúcar 112 0.4 0.2 28.7
Cereja, cristalizada 313 0.4 0.2 79.9
Chamuça 369 9.1 16.3 39.3
Cherne cozido 124 18.9 5.4 0
Cherne cru 132 17.9 6.7 0
Cherne grelhado 153 24.1 6.3 0
Chicharro cozido 111 21.1 3 0
Chicharro cru 105 19.7 2.9 0
Chicharro grelhado 138 26.3 3.7 0
Chicória crua 9 1 0.1 0.9
Choco cru 79 18.9 0.4 0
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Choco grelhado 109 25.8 0.6 0
Chocolate de leite 546 8 33.9 53.1
Chocolate em barra, culinária 469 5.4 30.5 44
Chocolate em pó 452 4.2 20.3 63.8
Chouriço de carne de porco, gordo, cru 544 15.4 53.6 0
Chouriço de carne de porco, magro, cozido sem adição de sal 334 24.8 26.1 0
Chouriço de carne de porco, magro, cru 408 24.5 34.5 0
Chouriço de carne de porco, magro, grelhado sem adição de sal 343 31.6 24.1 0
Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 263 11.2 24.2 0
Chouriço de sangue cru 328 11 31.6 0
Clementina 48 0.8 0.2 11.1
Coco seco, ralado 606 5.6 62 6.4
Coelho cru 117 20.3 4 0
Coelho estufado com azeite 212 26.5 11 0.7
Coelho estufado com margarina 200 26.6 9.6 0.8
Coentros crus 22 2.4 0.6 1.8
Cogumelos 25 1.9 0 4.6
Cogumelos crus 14 1.8 0.5 0.5
Cogumelos enlatados, escorridos 12 2.1 0.4 0
Cogumelos fritos com óleo alimentar 156 2.4 16.2 0.3
Compota Ameixa 186 0.3 0 49.2
Compota Ananás 196 0.5 0.1 50.8
Compota Cereja 238 0.4 0 61.9
Compota Damasco 224 0.4 0 58.9
Compota Laranja 232 0.4 0 59.5
Coração de porco, cru 113 18.4 4.4 0
Coração de porco, estufado com banha e margarina 184 20.5 10.5 0.8
Coração de vaca, cozido 123 23.4 3.3 0
Coração de vaca, cru 92 17 2.7 0
Coração de vaca, estufado com banha e margarina 149 17.7 7.9 0.8
Coração de vitela, cru 100 16.8 3.6 0
Cornetto, gelado (média) 260 3.7 12.1 34.5
Corvina cozida 95 20.7 1.4 0
Corvina crua 94 20.4 1.4 0
Courgette crua 17 1.6 0.3 2
Courgette frita com óleo alimentar 60 1.9 4.8 2.5
Couve branca cozida 19 1.7 0.4 2.2
Couve branca crua 22 1.4 0.4 3.5
Couve de Bruxelas cozida 36 2.9 1.3 3.5
Couve de Bruxelas crua 42 3.5 1.4 4
Couve galega cozida 23 2.1 0.4 2.9
Couve galega crua 25 2.4 0.4 3.1
Couve lombarda cozida 16 2.2 0.2 1.4
Couve lombarda crua 19 2.4 0.2 2.1
Couve portuguesa cozida 21 2.1 0.4 2.5
Couve portuguesa crua 26 2.2 0.4 3.5
Couve roxa crua 23 2 0 3.9
Couve-flor cozida 17 1.6 0.2 2.3
Couve-flor crua 29 3.7 0.2 3.3
Couves de bruxelas (congeladas) cozidas, escorridas 42 3.7 0 8.5
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 539 5.9 33.3 54.7
Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 677 0.1 75 0.4
Creme vegetal para barrar 72% gordura, 33% ácidos gordos polinsaturados 651 0.1 72.1 0.4
Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 328 0.1 35 3.2
Creme vegetal para barrar 37% gordura 343 1.4 37.4 0.2
Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 525 0.3 58 0.5
Creme vegetal para barrar 70% gordura, 53% ácidos gordos monoinsaturados 632 0.1 70 0.5
Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 632 0.1 70 0.3
Croquete 317 13.2 18.8 23.1
Cubo de carne de galinha para caldo 237 15.4 15.4 9
Cubo de carne de vaca para caldo 184 19.8 8 8
Damasco 43 0.8 0.1 8.5
Damasco seco 194 5.4 0.9 41.2
Damasco, conserva em calda de açúcar 150 0.5 0.1 39.3
Dióspiro 58 0.6 0 14.8
Doce Cereja 246 0.2 0 64.9
Doce Damasco 219 0.5 0 57.4
Doce Framboesa 226 0.4 0 59.7
Doce Ginja 247 0.4 0 64.8
Doce Maçã 223 0.2 0 59
Doce Morango 228 0.2 0 60.5
Doce Pêssego 197 0.4 0 51.3
Dourada cozida 196 20.8 12.5 0
Dourada crua 167 19.7 9.8 0
Dourada grelhada 178 22.3 9.9 0
Empada 373 9.6 21.9 33.9
Endívias 17 0 0 3.8
Enguia caldeirada 167 6.6 11.9 8.2
Enguia crua 303 13.4 27.7 0
Enguia frita 267 14.8 21.6 3.2
Ervilhas grão, congeladas cozidas 57 5.6 0.5 7.5
Ervilhas grão, congeladas cruas 54 5.3 0.5 7
Ervilhas grão, frescas cozidas 63 6.2 0.7 7.9
Ervilhas grão, frescas cruas 67 6.4 0.7 8.6
Ervilhas secas cozidas 106 6.9 0.4 18.1
Ervilhas secas cruas 306 22.7 1.3 49.4
Ervilhas vagens cozidas 26 2.8 0.2 3.5
Ervilhas vagens cruas 29 3.1 0.2 3.9
Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 148 17.1 8.1 0.4
Espadarte cru 97 17.8 2.9 0
Espadarte grelhado 116 21.3 3.4 0
Espargos cozidos 17 2.2 0 2.2
Espargos crus 18 2.1 0 2.7
Esparguete cozido 101 3.4 0.6 19.9
Esparguete cru 358 12.1 1.9 71.1
Esparguete estufado com cenoura e azeite 115 2.9 3.9 16.6
Esparguete estufado com cenoura e margarina 109 2.9 3.2 16.6
Espinafres crus 22 2.6 0.9 0.8
Farinha de alfarroba 361 3.2 0.3 85.6
Farinha de centeio tipo 70 360 6.6 1.1 78.5
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Farinha de centeio tipo 85 361 9 1.3 76
Farinha de milho tipo 70 364 8.3 2.2 75.3
Farinha de pau (mandioca) 357 1.4 0.3 84.6
Farinha de soja 447 36.8 23.5 23.5
Farinha de trigo integral 328 9.6 2.4 65.2
Farinha de trigo tipo 150 353 9.1 1.8 73
Farinha de trigo tipo 55 347 7.8 1.1 74.3
Farinheira cozida sem adição de sal 404 4.8 30.7 26.4
Farinheira crua 498 4.8 41 26.7
Favas frescas cozidas 61 6.7 0.5 7.4
Favas frescas cruas 69 7.4 0.5 8.5
Favas secas cozidas (demolhadas) 81 7.9 0.6 10.7
Favas secas cruas 248 25.8 1.3 32.8
Feijão aduki 272 19.9 0.5 50.1
Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 156 7.8 5 19.4
Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com óleo de milho 156 7.8 5 19.4
Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 168 12.9 7.2 12.6
Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco e de vaca 171 13 7.5 12.6
Feijão verde fresco cozido 23 1.8 0.3 3.5
Feijão verde fresco cru 25 1.9 0.3 3.8
Feijão-branco cozido (demolhado) 91 6.6 0.5 14.6
Feijão-branco cru 277 21 1.4 43.9
Feijão-frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 116 8.8 0.7 18.1
Feijão-frade (feijão miúdo) cru 329 22.6 1.3 55.3
Feijão-manteiga cozido (demolhado) 94 7.8 0.6 14
Feijão-manteiga cru 275 21.8 1.4 42.6
Fermento em pó 161 4.7 0 34.4
Fermento fresco de padeiro 64 12.9 0.9 1
Fermento seco de padeiro 189 38.3 2.5 3.2
Fiambre 303 18 25.5 0.5
Fígado de porco, cru 129 20.9 5 0
Fígado de porco, frito com margarina e banha 211 23.2 13.1 0
Fígado de porco, frito, sem molho 180 25.2 8.8 0
Fígado de porco, grelhado 162 26.3 6.3 0
Fígado de vaca, cru 132 20.9 4.4 2.1
Fígado de vaca, frito, sem molho 172 24.5 7 2.5
Fígado de vitela, cru 119 20.3 3.5 1.5
Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 200 22.5 11.5 1.5
Fígado de vitela, frito, sem molho 180 24.6 8.3 1.5
Fígado de vitela, grelhado 153 25.7 4.7 1.9
Fígado, Paté caseiro de aves 283 26.7 17.3 4.6
Figo (5 variedades) 70 0.9 0.5 16.3
Figo cristalizado 280 0.5 0.4 71.2
Figo seco 234 2.3 0.6 58.3
Framboesa 34 0.9 0.6 5.1
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 202 27.2 10.3 0
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 196 20.4 12.7 0
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele estufado com azeite e margarina 199 18.5 13.2 1.7
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele estufado com margarina 197 18.5 13 1.7
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele estufado, sem molho 223 29.2 11.8 0
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 235 28.7 13.4 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele assada, sem molho 231 26.9 13.7 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 197 25.5 10.6 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 195 19.1 13 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele estufada com azeite e margarina 197 17.3 13.5 1.7
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele estufada com margarina 196 17.3 13.3 1.7
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele estufada, sem molho 215 26.9 11.9 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 231 26.9 13.7 0
Frango Inteiro com pele assado, sem molho 236 27.6 14.3 0
Frango Inteiro com pele cozido 204 26.1 11.1 0
Frango Inteiro com pele cru 201 19.6 13.6 0
Frango Inteiro com pele estufado com azeite e margarina 219 19.1 15.1 1.8
Frango Inteiro com pele estufado com margarina 217 19.1 14.9 1.8
Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 233 28.8 13.1 0
Frango Inteiro com pele grelhado 239 27.6 14.3 0
Frango Inteiro sem pele cozido 169 32.8 4.2 0
Frango Inteiro sem pele cru 110 22.9 2 0
Frango Inteiro sem pele estufado com azeite e margarina 128 21.2 4 1.7
Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 125 21.2 3.8 1.7
Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 185 33.2 5.8 0
Frango Inteiro sem pele grelhado 168 31 4.9 0
Frango Peito com pele cozido 194.05 32.1 7.3 0
Frango Peito com pele cru 176 24.1 8.9 0
Frango Peito com pele estufado com azeite e margarina 186 22.1 10.1 1.7
Frango Peito com pele estufado com margarina 184 22.1 9.9 1.7
Frango Peito com pele estufado, sem molho 212 34.4 8.3 0
Frango Peito sem pele cozido 148 34.5 1.1 0
Frango Peito sem pele cru 108 24.1 1.2 0
Frango Peito sem pele estufado com azeite e margarina 122 21.6 3.2 1.7
Frango Peito sem pele estufado com margarina 120 21.6 3 1.7
Frango Peito sem pele estufado, sem molho 169 36.6 2.5 0
Frango, Pele crua 474 9.7 48.3 0
Frango, Perna sem pele cozida 147 31.5 2.3 0
Frango, Perna sem pele crua 111 22 2.6 0
Frango, Perna sem pele estufada com azeite e margarina 122 19.3 4.3 1.6
Frango, Perna sem pele estufada com margarina 120 19.3 4.1 1.6
Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 180 32.9 5.4 0
Garoupa cozida 101 20.8 2 0
Garoupa crua 95 20.5 1.4 0
Garoupa grelhada 121 25.9 1.9 0
Gelado caseiro com bolachas e natas 356 5.1 21.2 36.5
Gelado caseiro com palitos la Reine 257 7.9 12.3 28.6
Gelado de água (sorvete) 130 0.4 0 32.6
Gelado de leite 198 3.6 10.9 21.7
Gelatina desidratada 349 87 0.1 0
Gelatina preparada com água 61 1.2 0 15.1
Gelatina preparada com ananás em conserva 93 2.2 0 21.6
Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 80 2.6 0.1 17.4
Geleia de casca de laranja 262 0.3 0 68
Ginja 51 0.9 0.3 11.5
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Goraz assado com cebola, tomate, azeite e óleo alimentar 110 14.5 5.1 1.4
Goraz cozido 108 19.2 3.5 0
Goraz cru 100 18.8 2.7 0
Goraz grelhado 118 22.4 3.2 0
Grão-de-bico cozido (demolhado) 121 8.4 2.1 16.7
Grão-de-bico cru 332 19 5 51.4
Grelos de couve cozidos 17 1.9 0.4 1.5
Grelos de couve crus 23 2.4 0.4 2.5
Grelos de nabo cozidos 16 1.8 0.4 1.3
Grelos de nabo crus 23 2.4 0.5 2.3
Hamburger de porco, frito, sem molho 264 27.5 17.1 0
Hamburger de porco, grelhado 261 27.8 16.6 0
Hamburger de vaca, cru 142 20.2 6.8 0
Hamburger de vaca, grelhado 183 27.3 8.2 0
Imperador assado com cebola, tomate, azeite e óleo alimentar 86 13.4 3.1 1.3
Imperador cozido 84 19.9 0.5 0
Imperador cru 80 19 0.4 0
Imperador grelhado 96 23 0.5 0
Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 111 4.2 3.2 15.8
Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 95 4.2 3.2 12.4
Iogurte Açucarado batido meio gordo 91 4.7 2.1 13.1
Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 91 4.3 1.7 14.6
Iogurte Açucarado com edulcorante de síntese, batido magro com cereais 47 4.3 0.4 5.7
Iogurte Açucarado com edulcorante de síntese, sólido magro 47 5 0.1 6.3
Iogurte Açucarado líquido meio gordo 69 3.1 1.4 11.2
Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 82 3.9 3.6 8.5
Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 85 4.4 2 12.5
Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 61 3.2 0.3 11.6
Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 70 3 1.3 11.5
Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 68 5 0.1 11.8
Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 71 4.1 1.6 10.1
Iogurte grego 115 6.4 9.1 2
Iogurte Natural sólido magro 42 4.6 0.2 5.2
Iogurte Natural sólido meio gordo 54 4.2 1.8 5
Kiwi 53 1.1 0.5 10.9
Laranja (3 variedades) 42 1.1 0.2 8.9
Lasanha, massa fresca, crua 220 7 1.3 45.1
Leite condensado 267 10 0.2 60
Leite creme 162 5.9 6.8 19.5
Leite de soja 32 2.9 1.9 0.8
Leite evaporado 68 3.6 1.5 10.6
Leite Vaca Condensado 334 7.8 9 56.4
Leite Vaca em pó gordo 493 26.8 25.9 38.7
Leite Vaca em pó magro 356 35.1 0.9 52.7
Leite Vaca em pó meio gordo 424 30.7 13.5 45.6
Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 62 3.3 1.1 9.9
Leite Vaca Esterilizado gordo 61 3 3.5 4.5
Leite Vaca Esterilizado magro 32 3.2 0.1 4.7
Leite Vaca Esterilizado meio gordo 45 3.2 1.5 4.7
Leite Vaca evaporado 135 6.6 7.8 9.8
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Leite Vaca Pasteurizado gordo 62 3 3.5 4.7
Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 62 3.1 3.4 4.8
Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 59 3 1.8 7.9
Leite Vaca UHT gordo 62 3 3.5 4.7
Leite Vaca UHT magro 34 3.4 0.2 4.9
Leite Vaca UHT meio gordo 47 3.3 1.6 4.9
Lentilhas cozidas 116 9.1 0.5 20.1
Lentilhas secas cozidas 108 9.1 0.3 16.7
Lentilhas secas cruas 303 25.2 0.7 47.6
Limão 26 0.5 0.3 1.9
Língua de vaca, crua 199 15.9 15 0
Língua de vaca, estufada, sem molho 267 19.8 20.9 0
Linguado cru 82 20.1 0.2 0
Linguado frito 159 23.1 6.2 2.6
Linguado grelhado 94 23.1 0.2 0
Linguiça 437 21.5 39 0
Lula crua 71 15.8 0.9 0
Lula estufada com cebola, tomate e azeite 131 15.8 6.3 2.8
Lula grelhada 144 32.5 1.6 0
Maçã (6 variedades) assada com açúcar 98 0.2 0.5 23.9
Maçã (6 variedades) assada sem açúcar 66 0.3 0.5 15.7
Maçã (6 variedades) com casca 57 0.2 0.5 13.4
Maçã (6 variedades) cozida com açúcar 72 0.2 0.5 17
Maçã (6 variedades) cozida sem açúcar 45 0.2 0.5 10.5
Maçã (6 variedades) seca 226 0.8 0.3 57.1
Maçã (6 variedades) sem casca 54 0.2 0.5 12.7
Macarrão, cru 348 12 1.8 75.8
Maionese caseira, com ovo e azeite 657 4 71.2 0
Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 644 3.9 69.8 0
Manga 52 0.5 0.3 11.7
Manteiga com sal 739 0.1 81.8 0.7
Manteiga sem sal 750 0.1 83 0.7
Margarina 3/4, de girassol 524 0.1 58 0.3
Margarina culinária para folhados, com sal 771 0.1 85.5 0.4
Margarina industrial para pastelaria, com sal 726 0.1 80.5 0.4
Margarina líquida, 65% gordura, com sal 588 0 65.3 0
Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 722 0.1 80 0.4
Margarina vegetal culinária, com alho e sal 690 1 74.3 4.4
Marmelada 271 0.1 0 69.7
Marmelo 39 0.3 0.2 9.3
Maruca cozida 72 17.9 0.1 0
Maruca crua 70 17.2 0.1 0
Massa com ovo cozida 71 2.8 0.6 13.3
Massa com ovo crua 361 13.9 3.1 67.6
Massa miúda crua 354 12.4 1.8 70
Massa para lasanha cozida 115 4 0.7 22.6
Massa para lasanha crua 361 12 2.1 71.4
Massa quebrada para quiche 499 5.5 29.1 52.3
Massa, noodles 391 12.1 8.2 71.7
Mel 309 0.5 0 78
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Melancia 24 0.4 0.2 5.5
Melão (3 variedades) 27 0.6 0.3 5.7
Meloa 20 0.6 0.1 4.2
Merengue 348 4.1 0.5 83
Mexilhão cozido sem sal 97 16.8 2.1 2.8
Mexilhão cru 69 12.1 1.5 2
Milho, amido (pó) 375 0.4 0.2 90.2
Milho, grão seco cru 371 9.3 4.9 70.3
Minarina (meia margarina) 380 0.9 41.6 0.4
Molho "Béchamel" com manteiga 130 4 8.4 9.6
Molho "Béchamel" com margarina 139 3.6 9.5 9.9
Molho branco com caldo de carne de vaca 114 1.1 9.2 6.8
Molho branco com margarina 244 4.4 16.8 18.5
Molho de bife frito com manteiga 378 2 41 0.4
Molho de carne de vaca assada com azeite e margarina 586 2.1 64 0.3
Molho de carne de vaca assada com margarina 513 1.9 56 0.4
Molho de carne de vaca estufada com azeite e margarina 259 1.7 27.9 0.4
Molho de carne de vaca estufada com vegetais, azeite e margarina 267 1.3 28.5 1.3
Molho de lombo de porco frito com banha 551 2.2 60.2 0
Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 498 2.3 54.3 0.1
Molho de lombo de porco frito com margarina 446 2.3 48.5 0.2
Molho de lombo de vaca frito com creme vegetal sem sal 350 2.2 37.8 0.2
Molho de lombo de vaca frito com margarina 372 2.2 40.3 0.2
Molho de tomate 102 1.1 8.8 4.9
Molho de tomate, "Ketchup" 113 1.7 0.3 26.9
Molho verde 242 0.7 25.6 2.3
Morango 29 0.6 0.4 5.3
Morcela crua 363 12 29.5 12
Morcela grelhada sem adição de sal 339 12.9 25.9 13.1
Mortadela 379 18.3 33.2 1.7
Mousse de chocolate 278 9.5 13.1 31
Nabo (raiz) cozido 14 0.4 0.4 2.3
Nabo (raiz) cru 16 0.4 0.4 3
Não Alcoólicas, Água - Água da rede pública de abastecimento (Lisboa) 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Água mineral natural gaseificada, "Pizões-Moura" 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Água mineral natural gaseificada, "Vimeiro" 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Água mineral natural gasocarbónica, "Pedras Salgadas" 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 19 1.1 0 3.5
Nata maturada pasteurizada 30% gordura 306 1.9 32 2.7
Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 316 2 33 2.9
Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 340 2 36 1.9
Nata não maturada pasteurizada para café, 15% gordura 152 2 15 2.4
Nata não maturada UHT 35% gordura 335 1.8 35 3.1
Nata para bater pasteurizada 34% gordura 323 2.2 34 2.1
Nectarina 43 1.4 0.1 8.7
Nectarinas, cruas 49.3 0.7 0.7 11.8
Nêspera 45 0.4 0.4 10.2
Noz, miolo 689 16.7 67.5 3.6
Nozes de Macadamia 748 7.9 77.6 4.8
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Nozes de Pecan 689 9.2 70.1 5.8
Óleo "Becel" 886 0 98.5 0
Óleo alimentar 896 0 99.5 0
Óleo de amendoim 886 0 98.5 0
Óleo de coco 899 0 99.9 0
Óleo de girassol 896 0 99.5 0
Óleo de palma 900 0 100 0
Óleo de sésamo 881 0.2 99.7 0
Óleo de soja 886 0 98.5 0
Óleos de milho 896 0 99.5 0
Omoleta com manteiga 193 13.1 15.6 0.05
Omoleta com margarina 192 13.1 15.5 0.03
Omoleta de queijo 266 15.9 22.6 0
Ostra, crua 64 8.6 1.7 3.9
Ovo (de galinha) clara crua 47 11 0.3 0
Ovo (de galinha) cozido 149 13 10.8 0
Ovo (de galinha) escalfado 150 13 10.9 0
Ovo (de galinha) estrelado com azeite 190 13.4 15.1 0
Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 194 13.3 15.6 0.04
Ovo (de galinha) estrelado com margarina 174 12 14 0.02
Ovo (de galinha) gema crua 342 16 30.9 0
Ovo (de galinha) inteiro cru 149 13 10.8 0
Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 131 11.9 9.3 0
Ovo (de galinha) mexido com manteiga 195 12.4 16.1 0.05
Ovo (de galinha) mexido com margarina 194 12.4 16 0.03
Ovo estrelado em óleo 179 13.6 13.9 0
Paio de lombo 288 29.2 19 0
Paio de lombo entremeado 361 22.8 30 0
Pão de centeio 263 5.9 0.8 56.4
Pão de centeio integral 220 7.7 2.1 41.3
Pão de forma, de trigo com passas 290 8.3 2 58.3
Pão de forma, de trigo enriquecido 283 8.7 2.7 54.5
Pão de hambúrguer ou cachorro 286 9.3 4.7 51.2
Pão de milho 185 5.3 1.2 37.2
Pão de mistura de trigo e centeio 270 9 1.4 53.8
Pão de trigo 289 8.4 2.2 57.3
Pão de trigo integral 221 7.6 3 39.9
Pão de trigo integral com passas 232 7.4 2.6 44
Pão de trigo integral com sementes de sésamo 244 7.7 4 43.2
Pão de trigo integral com soja 220 9.4 2.8 38.2
Pão do coração (trigo) 248 7 1.2 51
Pão ralado 360 11.2 2.3 71.6
Pão, pitta 265 9.2 1.2 57.9
Pão-de-ló 367 9.6 8.1 63.8
Papaia 39 0.6 0.1 9.1
Papaia 39 0.6 0 10
Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 128 15.6 6.7 1.3
Pargo legítimo cozido 82 19.8 0.3 0
Pargo legítimo cru 79 19.4 0.2 0
Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 128 14.9 7.1 1.3
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Pargo mulato cozido 85 19 1 0
Pargo mulato cru 80 18.5 0.7 0
Pasta de fígado de porco (paté) 363 10 34.5 3.2
Pastel de bacalhau 226 13.8 13.4 12.3
Pastel de nata 298 2.9 10.2 48.5
Pastel folhado 416 7.1 26 37.4
Pato assado 200 23.4 10.8 0
Pato com pele assado, sem molho 347 18.5 30.3 0
Pato com pele cru 394 12.3 38.3 0
Pato sem pele assado com margarina 274 35.4 14.7 0
Pato sem pele cru 133 19.3 6.2 0
Pato sem pele estufado com margarina 233 27.2 13.8 0
Peixe-espada-branco cru 117 20.3 4 0
Peixe-espada-branco frito 160 22.7 6.3 2.9
Peixe-espada-branco grelhado 123 20.2 4.7 0
Peixe-espada-preto cru 88 15.7 2.8 0
Peixe-espada-preto frito 259 24.2 16.6 3.2
Peixe-espada-preto grelhado 111 20.5 3.2 0
Pepino cru 17 1.4 0.6 1.7
Pêra (5 variedades) 41 0.3 0.4 9.4
Pêra conserva em calda de açúcar 116 0.2 0.3 28.9
Pêra cozida com açúcar 61 0.3 0.4 14.5
Pêra cozida sem açúcar 35 0.3 0.4 7.8
Pêra cristalizada 274 0.2 0.1 69.8
Peru Inteiro com pele cru 137 20.5 6.1 0
Peru Peito com pele cru 134 23 4.7 0
Peru Peito com pele estufado com margarina 161 23 7.1 1.4
Peru Peito sem pele assado com margarina 172 28.3 6.4 0.1
Peru Peito sem pele cru 105 23.4 1.3 0
Peru Peito sem pele panado 226 25.5 9.9 8.4
Peru Perna com pele assada com margarina 209 23.9 12.6 0
Peru Perna com pele crua 148 18.9 8.1 0
Peru Perna com pele estufada com margarina 170 19.1 9.8 1.4
Pescada (valor médio)* cozida 109 19.2 3.6 0
Pescada (valor médio)* crua 83 17.6 1.4 0
Pescada (valor médio)* frita 173 21.7 8.6 2.1
Pescada da África do Sul cozida 110 18.9 3.8 0
Pescada da África do Sul crua 80 17.2 1.3 0
Pescada da África do Sul frita 176 23.2 8.4 1.7
Pescada do Chile cozida 108 19.5 3.3 0
Pescada do Chile crua 86 18 1.5 0
Pescada do Chile frita 171 20.3 8.8 2.6
Pescada Europeia cozida 114 20.1 3.7 0
Pescada Europeia crua 75 17 0.8 0
Pescada Europeia frita 164 21.7 7.9 1.4
Pêssego (2 variedades) 38 0.6 0.3 8.1
Pêssego, conserva em calda de açúcar 83 0.2 0.1 20.6
Pimenta moída 211 10.7 2.7 38.3
Pimento cru 22 1.6 0.6 2.7
Pimento grelhado 30 2.7 0.6 3.7
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Pinhão, miolo 618 33.2 51.7 5
Pistácio torrado e salgado 599 18 53 12.6
Pizza de carne e hortícolas 233 16.5 6.3 26.6
Pizza de queijo 222 12.7 4.8 33.3
Pizza de queijo e tomate 210 8 7.9 26
Pizza de queijo, tomate e fiambre 224 9.2 10 23.5
Pizza, queijo e tomate 235 9 11.8 24.8
Pó achocolatado com alto teor de gordura 426 12 10.6 70.6
Pó achocolatado com baixo teor de gordura 390 6.5 2.5 86.2
Polvo cozido sem sal 102 22.7 1.3 0
Polvo cru 73 15.6 1.2 0
Porco Costeleta gorda crua 355 17.3 31.8 0
Porco Costeleta gorda grelhada 305 24.3 23.1 0
Porco Costeleta meio gorda crua 221 19.8 15.8 0
Porco Costeleta meio gorda estufada com azeite e banha 270 20.7 20.3 0.4
Porco Costeleta meio gorda estufada com azeite e margarina 267 20.7 20 0.4
Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 264 20.7 19.6 0.4
Porco Costeleta meio gorda estufada com óleo alimentar e banha 270 20.7 20.3 0.4
Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 284 26.9 19.6 0
Porco Costeleta meio gorda grelhada 261 27 17 0
Porco Costeleta meio gorda panada 332 21.6 24.1 6.9
Porco Entrecosto cozido 235 26.9 14.2 0
Porco Entrecosto cru 190 19.6 12.4 0
Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 238 20.5 16.8 0.4
Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 235 20.5 16.5 0.4
Porco Entrecosto estufado com margarina 231 20.5 16.1 0.4
Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 238 20.5 16.8 0.4
Porco Entrecosto estufado, sem molho 245 26.6 15.4 0
Porco Entrecosto grelhado 243 26.8 15.1 0
Porco Lombo assado com azeite e margarina 213 28.2 11.1 0
Porco Lombo assado com margarina 208 28.2 10.6 0
Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 213 28.2 11.1 0
Porco Lombo assado, sem molho 210 32.7 8.8 0
Porco Lombo cru 131 22.2 4.7 0
Porco Lombo frito com manteiga 180 28.8 7.2 0
Porco Lombo frito com margarina 184 28.8 7.6 0
Porco Lombo grelhado 189 29.1 8.1 0
Porco Lombo panado 248 25.3 12.5 8.5
Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 341 21.9 28.2 0
Porco Perna gorda assada com margarina 337 21.9 27.7 0
Porco Perna gorda assada com óleo alimentar e margarina 341 21.9 28.2 0
Porco Perna gorda assada, sem molho 283 27.6 19.2 0
Porco Perna gorda crua 239 18.1 18.5 0
Porco Perna gorda grelhada 287 25.5 20.6 0
Porco Perna magra assada com azeite e margarina 233 25.5 14.6 0
Porco Perna magra assada com margarina 229 25.5 14.1 0
Porco Perna magra assada com óleo alimentar e margarina 233 25.5 14.6 0
Porco Perna magra assada, sem molho 213 31 9.9 0
Porco Perna magra crua 152 21 7.5 0
Porco Perna magra estufada com azeite e banha 198 22 11.7 0.4
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 196 22 11.5 0.4
Porco Perna magra estufada com margarina 191 22 11 0.4
Porco Perna magra estufada com óleo alimentar e banha 198 22 11.7 0.4
Porco Perna magra estufada, sem molho 213 28.6 11 0
Porco Perna magra grelhada 215 27.5 11.7 0
Porco Toucinho entremeado fresco cru 682 8.4 72 0
Porco Toucinho entremeado fresco, grelhado sem adição de sal 676 16.1 67.9 0
Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cozido sem adição de sal 372 16.7 33.9 0
Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 506 13.7 50.1 0
Presunto 215 25 12.8 0
Pudim de leite 129 3.9 4.3 19.9
Pudim de leite e ovos 242 5.9 4.7 44.8
Pudim flan caseiro 208 6 4.5 36.4
Pudim instantâneo em pó 410 2 9.4 79.4
Pudim instantâneo preparado com leite magro 102 3.1 1.9 18.3
Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 112 3.1 3 18.3
Puré de batata (em pó), preparado com água 57 1.5 0.1 13.5
Puré de batata (em pó), preparado com leite 76 2.4 1.2 14.8
Queijo "Emmental" 384 28.9 29.7 0
Queijo Brie 319 19.3 26.9 0
Queijo Camembert 297 20.9 23.7 0
Queijo Cheddar 412 25.5 34.4 0.1
Queijo Cottage 98 13.8 3.9 2.1
Queijo Edam 333 26 25.4 0
Queijo Feta 250 26 20.2 1.5
Queijo Flamengo 30% gordura 247 30 14 0.2
Queijo Flamengo 45% gordura 316 26 23.4 0.2
Queijo Fundido 40% gordura 326 22.5 25.7 0.2
Queijo Gouda 375 24 31 0
Queijo Parmesão 406 37.7 27.8 0.1
Quiche de queijo e ovo 314 12.5 22.2 17.3
Quiche Lorraine 381 14.4 25.2 23.4
Rabanada 293 4.7 16.6 31.3
Rabanete cru 13 1 0.2 1.9
Raia crua 58 14.1 0.2 0
Raviolli, enlatado em molho tomate 70 3 2.2 10.3
Rebentos de feijão 31 2.9 0.5 4
Requeijão 13% de proteína 187 13 12.7 5.1
Requeijão 8% de proteína 150 8 11.3 4.1
Rim de carneiro, cru 92 16.2 3 0
Rim de carneiro, frito com margarina 184 22.3 10.5 0
Rim de porco, cru 95 17 3 0
Rim de porco, frito com margarina 207 23.6 12.5 0
Rim de vaca, cru 92 18 2.2 0
Risoto, preparado 224 3 9.3 34.4
Rissol 281 7.3 13.4 31.8
Rissol de camarão 211 6.1 8.6 26.6
Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 189 20.1 11.8 0.5
Robalo cozido 182 21 10.9 0
Robalo cru 145 18.5 7.9 0
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Robalo grelhado 209 23 13 0
Romã 50 0.4 0.4 12
Safio cru 109 17.7 4.2 0
Sal 0 0 0 0
Salada de frutas, caseira 58 0.4 0.1 20.1
Salame 422 19.5 37.6 1.3
Salmão cozido 273 20.7 21.1 0
Salmão cru 262 16.2 21.9 0
Salmão grelhado 308 23.8 23.7 0
Salpicão 412 20.5 36.7 0
Salsa crua 14 3.1 0 0.4
Salsicha fresca crua 210 15.5 16.4 0
Salsicha fresca estufada com couve e azeite 181 6.1 16.8 1.5
Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 154 5.1 13 4.2
Salsicha tipo Frankfurt 178 9 14.7 2.4
Salsicha tipo Frankfurt frita (escorrido o óleo) sem adição de sal 201 10.2 16.5 2.8
Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 211 12 16.7 3.2
Sarda cozida 174 19.7 10.6 0
Sarda crua 181 19 11.7 0
Sarda grelhada 191 22.5 11.2 0
Sardinha gorda crua 221 18.4 16.4 0
Sardinha gorda frita 247 23 15.6 3.5
Sardinha gorda grelhada 211 25 12.3 0
Sardinha meio gorda conserva em água, sem espinha e sem pele 174 22 9.6 0
Sardinha meio gorda conserva em azeite 204 24 12 0
Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 186 26.3 9 0
Sardinha meio gorda crua 158 18.9 9.1 0
Sardinha meio gorda frita 174 20 10.2 0.5
Sardinha meio gorda grelhada 168 25.9 7.2 0
Sementes de girassol 581 19.8 47.5 18.6
Sementes de sésamo 598 18.2 58 0.9
Shortening para restaurante 900 0 100 0
Soja cozida sem sal 140 12.5 7.5 5.6
Soja grão seco cru 378 32.8 19.3 18.3
Soja, farinha com baixo teor de gordura 285 44 2.6 21.8
Solha crua 90 19 1.6 0
Solha grelhada 104 21.9 1.8 0
Sonhos 389 8.7 26.2 29.2
Sopa à lavrador 49 1.2 1.5 7.5
Sopa abóbora 32 0.6 1.5 4
Sopa agrião 35 1 1.6 4.1
Sopa cebola 38 0.8 1.5 5.4
Sopa couve branca 39 0.8 1.5 5.4
Sopa couve lombarda 38 0.9 1.5 5.2
Sopa de cozido 35 2.6 1.4 2.9
Sopa ervilhas 43 0.8 1.5 6.4
Sopa espinafres 39 1 1.6 4.9
Sopa favas 47 1.8 1.5 6.4
Sopa feijão verde 39 0.9 1.5 5.4
Sopa grão com espinafres 57 2.4 2.1 7
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Sopa juliana 28 0.9 0.8 4.3
Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 39 1 1.2 5.9
Sopa peixe com massa 46 2.9 1.2 5.8
Sopa, caldo verde 42 1.2 1.7 5.2
Sopa, canja de galinha 40 2 0.9 5.8
Sopa, creme de cenoura 33 0.6 1.4 4.4
Sopa, puré de feijão 39 1.6 1.6 4.5
Sopa, puré de vegetais 40 1 1.5 5.6
Sorvete de limão 131 0.9 0 34.2
Sultanas 275 2.7 0.4 69.4
Tâmara seca 265 2.5 0.3 67.3
Tamboril cru 73 17.9 0.2 0
Tamboril grelhado 88 21.4 0.3 0
Tângera 36 0.7 0.1 7.8
Tangerina 40 0.7 0.1 8.7
Tapioca 364 0.3 0.2 87.5
Tarte de maçã 196 1.8 8 29.3
Tarte de maçã e pêssego 219 4.4 6.1 36.6
Tofu frito com azeite 106 8.3 7.6 1.1
Tofu frito com óleo de milho 106 8.3 7.6 1.1
Tofu simples 76 8.5 4.4 0.7
Tomate conserva ao natural 19 1 0.3 3.2
Tomate cru 19 0.8 0.3 3.5
Toranja 31 0.9 0.1 6
Torta de chocolate e chantilly 364 8.4 23.7 29.6
Tosta de trigo integral 364 15.4 5.1 62.6
Tosta de trigo sem sal 378 11.3 3.8 72.7
Tosta de trigo simples 378 11.3 3.8 72.7
Toucinho cru 593 11.5 60.3 0
Tremoço 381 33.6 10.3 43.8
Truta arco-íris crua 92 17.8 2.3 0
Truta arco-íris grelhada 118 21.3 3.7 0
Uva branca (5 variedades) 72 0.3 0.5 17.3
Uva seca (passas) 265 1.8 0.7 67
Uva tinta (5 variedades) 77 0.3 0.5 18.6
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 122 20.9 4.3 0
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) frito com manteiga 201 24 11.7 0
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) frito, sem molho 183 28.8 7.5 0
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) grelhado 163 26.4 6.4 0
Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 204 25.7 11.2 0
Vaca Lombo magro assado com azeite, manteiga e óleo alimentar 206 25.7 11.5 0
Vaca Lombo magro assado com margarina 197 25.7 10.5 0
Vaca Lombo magro assado com óleo alimentar e margarina 204 25.7 11.2 0
Vaca Lombo magro assado, sem molho 172 29.2 6.1 0
Vaca Lombo magro cru 114 21 3.3 0
Vaca para Assar assada com azeite e margarina 278 23.7 20.4 0
Vaca para Assar assada com margarina 272 23.7 19.7 0
Vaca para Assar assada com óleo alimentar e margarina 278 23.7 20.4 0
Vaca para Assar assada, sem molho 192 26.9 9.4 0
Vaca para Assar crua 174 19.4 10.7 0
Tabela nutricional

Energia Proteína Lípidos Hidratos de

Produto
(kcal) (g) (g) Carbono (g)
Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 259 33.7 13.8 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 175 21.7 9.8 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada com azeite e margarina 218 21.4 13.9 1.1
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada com margarina 213 21.4 13.4 1.1
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada com óleo alimentar e margarina 218 21.4 13.9 1.1
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada, sem molho 234 31.5 12 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra, estufada - jardineira 107 5.4 4.4 11.4
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 227 21.3 15.8 0
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada com azeite e margarina 269 21 19.8 1.1
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada com margarina 265 21 19.3 1.1
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada com óleo alimentar e margarina 269 21 19.8 1.1
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada, sem molho 280 31.8 17 0
Vinagre 22 0.3 0 0.6
Vitela Costeleta crua 120 20 4.5 0
Vitela Costeleta frita com margarina 181 22.9 9.9 0
Vitela Costeleta frita, sem molho 159 24.3 6.9 0
Vitela Costeleta grelhada 130 25.2 3.3 0
Vitela Lombo assado com azeite e margarina 222 22.5 14.5 0.3
Vitela Lombo assado com azeite, margarina e óleo alimentar 222 22.5 14.5 0.3
Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 222 22.5 14.5 0.3
Vitela Lombo assado, sem molho 151 25.1 5.6 0
Vitela Lombo cru 148 19.9 7.6 0
Vitela Lombo frito com margarina 215 23 13.7 0
Vitela Lombo frito, sem molho 195 24.9 10.6 0
Vitela Lombo grelhado 150 25 5.6 0
Vitela Peito magro cozido 171 24.8 8 0
Vitela Peito magro cru 147 19.6 7.6 0
Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 203 22.4 12.3 0.6
Vitela Peito magro estufado com azeite, margarina e óleo alimentar 203 22.4 12.3 0.6
Vitela Peito magro estufado com margarina e óleo alimentar 203 22.4 12.3 0.6
Vitela Peito magro estufado, sem molho 179 26 8.3 0