DRIs - Dietary Reference Intakes

Institute of medicine, Food and Nutrition Board, National Academic Press

Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1997);
Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic
Acid, Biotin, and Choline (1998);
Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids (2000);
Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron,
Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc (2001);
Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and
Amino Acids (2002/2005);
Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Chloride, and Sulfate (2004);
. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D (2011)

DRIs
Tabela 1: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs), para vitaminas lipossolveis.
a ,b

Categoria
Lact ent es
0-6 meses
7-12 meses
Crianas
1-3 anos
4-8 anos
Homens
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e m ais
Mulheres
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e m ais
Gestantes
14- 18 anos
19 30 anos
31-50 anos
Lact ant es
14 - 18 anos
19 30 anos
31-50 anos

Vitamina A
(g/ dia)
EAR
RDA/ AI
400*
500*

E AR

600
600

ND
ND

UL

Vitamina A
(UI/dia)
RDA/ AI

UL

1.333*
1.667*

2.000
2.000

EAR

Vitamina D
(g/dia)d
e
RDA/AI

Vitamina dD
(UI/dia)
UL

10*
10*

25
38

EAR

RDA

UL

EAR

1.000
1.500

Vitamina E
(mg/ d)
RDA/ AI

UL

Vitamina K
(g/dia)
h
AI
UL

4*
5*

ND
ND

2,0
2,5

ND
ND

210
275

300
400

600
900

700
917

1.000
1.333

2.000
3.000

10
10

15
15

63
75

400
400

600
600

2.500
3.000

5
6

6
7

200
300

30
55

ND
ND

445
630
625
625
625
625

600
900
900
900
900
900

1.700
2.800
3.000
3.000
3.000
3.000

1.483
2.100
2.083
2.083
2.083
2.083

2.000
3.000
3.000
3.000
3.000
3.000

5.667
9.333
10.000
10.000
10.000
10.000

10
10
10
10
10
10

15
15
15
15
15
20

100
100
100
100
100
100

400
400
400
400
400
400

600
600
600
600
600
800

4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000

9
12
12
12
12
12

11
15
15
15
15
15

600
800
1.000
1.000
1.000
1.000

60
75
120
120
120
120

ND
ND
ND
ND
ND
ND

420
485
500
500
500
500

600
700
700
700
700
700

1.700
2.800
3.000
3.000
3.000
3.000

1.400
1.617
1.667
1.667
1.667
1.667

2.000
2.333
2.333
2.333
2.333
2.333

5.667
9.333
10.000
10.000
10.000
10.000

10
10
10
10
10
10

15
15
15
15
15
20

100
100
100
100
100
100

400
400
400
400
400
400

600
600
600
600
600
800

4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000

9
12
12
12
12
12

11
15
15
15
15
15

600
800
1.000
1.000
1.000
1.000

60
75
90
90
90
90

ND
ND
ND
ND
ND
ND

530
550
550

750
770
770

2.800
3.000
3.000

1.767
1.833
1.767

2.500
2.567
2.567

9.333
10.000
10.000

10
10
10

15
15
15

100
100
100

400
400
400

600
600
600

4.000
4.000
4.000

12
12
12

15
15
15

800
1.000
1.000

75
90
90

ND
ND
ND

2.800
3.000
3.000

2.950
3.000
3.000

4.000
4.333
4.333

9.333
10.000
10.000

10
10
10

15
15 5
15

100
100
100

400
400
400

600
600
600

4.000
4.000
4.000

16
16
16

19
19
19

800
1.000
1.000

75
90
90

ND
ND
ND

885
900
900

1200
1300
1300

*AI
ND = no det erminado
a
Como equiva lent es da atividad e de ret inol (RAE) 1 RAE = 1 g retinol = 3.33 IU retinol. Para vit amina A pr- formada, 1 RE = 1 RAE.
b
No h valor es de DRIs para car oteno ou outros car otenides. No ent anto, as r ecomendaes existentes para o consumo de frut as ricas em carotenides e legumes so suportadas.
c
UL de vitamina A p r-formada ape nas. Suple mentos de beta-c arot eno so a conselh ve is ape nas para servir como uma fonte d e provitamina A para os indivduos e m risco de de fic incia d e vita min a A.
d
Como colecalciferol. 1 g de colecalc iferol = 40UI de vitamina D
e
Na ausncia de adequada exposio luz.
f EAR and RDA/AI como alfa-tocofero l ( 2R-for mas est ereoisomr icas) apena s. 1 mg de alfa-tocoferol = 1,25 mg equivalent es de alfa-t ocoferol (ATE), 1 mg de alfa-tocoferol = 1,49 UI d-alfa-tocofero l
(forma natural, RRR), 1 mg de alfa-t ocoferol = 2,22 UI de DL-alfa-tocoferol (sintt ic a, todas as formas racmic as)
g
A UL par a vit amina E s s e aplica para a sntese da vitamina E (todos os ism eros ), obtido a partir de suple mentos e/ou alimentos enriquecidos.
h
Devido fa lt a de dados ad equados, a UL no pde ser est abelecida para a vitamina K. Isto no significa que no h poss ibilidade de efeitos adversos result antes do consu mo elevado.

Tabela 2: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para vitaminas hidrossolveis

Categoria
Lact ent es
0-6 meses
7-12 meses
Crianas
1-3 anos
4-8 anos
Homens
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Mulheres
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Gest ant es
< 18 anos
19 30 anos
31-50 anos
Lact ant es
< 18 anos
19 30 anos
31-50 anos

Vitami na Ca
(mg/ di a)
EAR
RDA/ AI

UL

EAR

Ti amina
(mg/di a)
RDA/ AI

40*
50*

ND
ND

13
22

15
25

400
650

0,4
0,5

0,5
0,6

ND
ND

39
63
75
75
75
75

45
75
90
90
90
90

1.200
1.800
2.000
2.000
2.000
2.000

0,7
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0

0,9
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2

39
56
60
60
60
60

45
65
75
75
75
75

1.200
1.800
2.000
2.000
2.000
2.000

0,7
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9

66
70
70

80
85
85

1.800
2.000
2.000
1.800
2.000
2.000

96
100
100

115
120
120

0,2*
0,3*

ULb

EAR

ND
ND

Riboflavina
(mg/di a)
RDA/ AI

ULb

EAR

Ni acinac
(mg/di a)
RDA/ AI
2*
4*

ULd

0,3*
0,4*

ND
ND

0,4
0,5

0,5
0,6

ND
ND

5
6

6
8

10
15

ND
ND
ND
ND
ND
ND

0,8
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1

0,9
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3

ND
ND
ND
ND
ND
ND

9
12
12
12
12
12

12
16
16
16
16
16

0,9
1,0
1,1
1,1
1,1
1,1

ND
ND
ND
ND
ND
ND

0,8
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9

0,9
1,0
1,1
1,1
1,1
1,1

ND
ND
ND
ND
ND
ND

9
11
11
11
11
11

1,2
1,2
1,2

1,4
1,4
1,4

ND
ND
ND

1,2
1,2
1,2

1,4
1,4
1,4

ND
ND
ND

1,2
1,2
1,2

1,4
1,4
1,4

ND
ND
ND

1,3
1,3
1,3

1,6
1,6
1,6

ND
ND
ND

EAR

Vitami na B6
(mg/ dia)
RDA/ AI

ND
ND

0,1*
0,3*

ND
ND

0,4
0,5

0,5
0,6

30
40

20
30
35
35
35
35

0,8
1,1
1,1
1,1
1,4
1,4

1,0
1,3
1,3
1,3
1,7
1,7

60
80
100
100
100
100

12
14
14
14
14
14

20
30
35
35
35
35

0,8
1,0
1,1
1,1
1,3
1,3

1,0
1,2
1,3
1,3
1,5
1,5

60
80
100
100
100
100

14
14
14

18
18
18

30
35
35

1,6
1,6
1,6

1,9
1,9
1,9

80
100
100

13
13
13

17
17
17

30
35
35

1,7
1,7
1,7

2,0
2,0
2,0

80
100
100

* AI * ND = no determin ado
a
b
c
d
e

UL

Como o tabagism o aume nt a o stress oxid ativo e turnover me tablico da vit a mina C, a exignc ia para fumant es aumentada e m 35 mg/dia.
Devido falta de dados adequados, a UL no pde ser estabelecida para a vitamina tiamina e r iboflavina. Ist o no significa que no h possib ilidad e de efeitos adver sos r esultant es do consumo elevado.
Na for ma de equivalente de niacina (NE): 1mg de niacina = 60mg de triptofano.
A UL para nia cina se a plica s oment e par a formas sint tic as obtida de suplement os e/ou alimentos for tificad os.
Como niacina pr-formada, no h NE, para est a faixa etria

Tabela 3: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para vitaminas hidrossolveis
a

Categoria
E AR
Lactentes
0-6 meses
7-12 meses
Crianas
1-3 anos
4-8 anos
Homens
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Mu lheres
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Gestantes
14 - 18 anos
19 30 anos
31-50 anos
Lactantes
14 - 18 anos
19 30 anos
31-50 anos

Vitamina B1 2
(g/dia)

Folato
(g/dia)

RDA/ AI

UL

EAR

RDA/ AI

AI

ND
ND

1,7
1,8

ND
ND

5
6

UL

Biotina
(g/dia)

Colina
(mg/dia)

UL

AI

UL

ND
ND

125
150

ND
ND

65*
80*

ND
ND

120
160

150
200

300
400

0,7
1,0

0,9
1,2

ND
ND

2
3

ND
ND

8
12

ND
ND

200
250

1.000
1.000

250
330
320
320
320
320

300
400
400
400
400
400

600
800
1.000
1.000
1.000
1.000

1,5
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0

1,8
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4

ND
ND
ND
ND
ND
ND

4
5
5
5
5
5

ND
ND
ND
ND
ND
ND

20
25
30
30
30
30

ND
ND
ND
ND
ND
ND

375
550
550
550
550
550

2.000
3.000
3.500
3.500
3.500
3.500

250
330
320
320
320
320

300
400
400
400
400
400

600
800
1.000
1.000
1.000
1.000

1,5
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0

1,8
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4

ND
ND
ND
ND
ND
ND

4
5
5
5
5
5

ND
ND
ND
ND
ND
ND

20
25
30
30
30
30

ND
ND
ND
ND
ND
ND

375
400
425
425
425
425

2.000
3000
3.500
3.500
3.500
3.500

520
520
520

600
600
600

800
1.000
1.000

2,2
2,2
2,2

2,6
2,6
2,6

ND
ND
ND

6
6
6

ND
ND
ND

30
30
30

ND
ND
ND

450
450
450

3.000
3.500
3.500

450
450
450

500
500
500

800
1.000
1.000

2,4
2,4
2,4

2,8
2,8
2,8

ND
ND
ND

7
7
7

ND
ND
ND

35
35
35

ND
ND
ND

550
550
550

3.000
3.500
3.500

c
c
c

d
d
d

0,4*
0,5*

cid o
Pantotnico
(mg/dia)
f
AI
UL

e
e

e
e

* AI * ND = no det erminado
a
Na for ma de e quiva lent e de folato diett ic o (DFE) 1 DFE = 1g de folato dos a liment os ou 0,6 g de cido flico (alimentos fortificados ou suple me ntos diett icos) ou 0,5g de cido flico sintt ico (suple ment o t oma do
b
com estma go vazio). / A UL par a folato s e aplic a so me nte para for mas s intt ic as obt id a de supleme nt os e/ ou aliment os fort ificados
c
Em vista da evid ncia ass ociando o uso de suple mentos contendo cido flico ant es d a concep o e durante a gr a vide z prec oce com a reduo do r isc o de defeitos do tubo neural do fe to, recomenda-se a mulheres e m
idade frtil o cons umo de 400g de c ido flico na for ma de aliment os fort ificados e/ou suplement os, alm da quant idade de cido flico encont rado em u ma dieta saudvel.
d
Supe- se que as mu lheres vo continuar consu mindo 400 mg de cido flico a partir d e sup le me nt os at sua gravidez ser confir mada e inicie m o entra m pr-natal. O mo me nto crtico para a formao do tubo
neural logo aps a concepo.
e
Como 10 a 30% das pessoas idosas podem ter m-absor o de vitamina B12, aconselhve l para pessoas acima de 50 anos, atender RDA com consumo de aliment os fort ific ados com vitamina B12 ou de
suple me nto con tendo vit amin a B12
f
Dev ido falta de dados adequados, a UL no pde ser est abelec id a para a vit amin a B12, c ido pantot nico e biot ina. Isto no significa que no h possibilidade de efeitos adver sos resultant es do consumo eleva d o
g
Embora AIs foram defin idas para a colina, h poucos dados para ava liar se uma fonte de colina na dieta necessria em t odas as fases do ciclo de vida, e pode ser que a exignc ia de colina possa ser at endida
por sntese endgena em algumas dessas fas es

Tabela 4: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais
Cat egoria

Lact entes
0-6 meses
7-12 meses
Cri anas
1-3 anos
4-8 anos
Ho mens
9-13 anos
14- 18 anos
19- 30 anos
31- 50 anos
51- 70 anos
71 e mais
Mulheres
9-13 anos
14- 18 anos
19- 30 anos
31- 50 anos
51- 70 anos
71 e mais
Gest ant es
14 - 18 anos
19- 30 anos
31- 50 anos
Lact antes
14 - 18 anos
19- 30 anos
31- 50 anos

Boro
(mg/ di a)
AI
UL

EAR

Cl cio
(mg/ di a)
RDA/AI

Cobre (g/di a)
UL

EAR

RDA/ AI UL

200*
260*

1.000
1.500

500
800

700
1.000

2.500
2.500

260
340

340
440

11
17
20
20
20
20

1100
1100
800
800
800
1000

1300
1300
1.000
1.000
1.000
1.200

3.000
3.000
2.500
2.500
2.000
2.000

540
685
700
700
700
700

ND
ND
ND
ND
ND
ND

11
17
20
20
20
20

1100
1100
800
800
1000
1000

1.300
1.300
1.000
1.000
1.200
1.200

3.000
3.000
2.500
2.500
2.000
2.000

540
685
700
700
700
700

ND
ND
ND

17
20
20

1000
800
800

1.300
1.000
1.000

3.000
2.500
2.500

ND
ND
ND

17
20
20

1000
800
800

1.300
1.000
1.000

3.000
2.500
2.500

ND
ND

ND
ND

ND
ND

3
6

ND
ND
ND
ND
ND
ND

Cromo
( g/dia)
AI
ULa

EAR

Ferro b
(mg/di a)
RDA/ AI

Flor
UL

AI

UL

EAR

0,2
5,5

ND
ND

6,9

0,27*
11

40
40

0,01
0,5

0,7
0,9

1.000
3.000

11
15

ND
ND

3,0
4,1

7
10

40
40

0,7
1

1,3
2,2

380
405

700
890
900
900
900
900

5.000
8.000
10.000
10.000
10.000
10.000

25
35
35
35
30
30

ND
ND
ND
ND
ND
ND

5,9
7,7
6
6
6
6

8
11
8
8
8
8

40
45
45
45
45
45

2
3
4
4
4
4

10
10
10
10
10
10

700
890
900
900
900
900

5.000
8.000
10.000
10.000
10.000
10.000

21
24
25
25
20
20

ND
ND
ND
ND
ND
ND

5,7
7,9
8,1
8,1
5 c
5 c

40
45
45
45
45
45

2
3
3
3
3
3

785
800
800

1.000 8.000
1.000 10.000
1.000 10.000

29
30
30

ND
ND
ND

23
22
22

27
27
27

45
45
45

985
1.000
1.000

1.300 8.000
1.300 10.000
1.300 10.000

44
45
45

ND
ND
ND

7
6,5
6,5

10
9
9

45
45
45

200*
220*

15
18
18

c
c

8
8

c
c

c
c
c

Fsforo
(mg/di a)
RDA/ AI

UL

100*
275*

ND
ND
3.000
3.000

1055
1055
580
580
580
580

460
500
0
1250
1250
700
700
700
700

4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
3.000

10
10
10
10
10
10

1055
1055
580
580
580
580

1250
1250
700
700
700
700

4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
3.000

3
3
3

10
10
10

1055
580
580

1250
700
700

3.500
3.500
3.500

3
3
3

10
10
10

1055
580
580

1250
700
700

3.500
3.500
3.500

* AI * ND = no det erminado
a
Devido falta de dados adequados, a UL no pde ser est abelecida para o cromo. Isto no significa que no h possibilidade de efeitos adversos result antes do consu mo elevad o
b
A exi gnc ia para o ferro 1,8 vezes ma ior para os vegetarianos, devido menor biodispon ibilid ade de ferro de uma dieta vegetariana.
c
Para a EAR e RDA, pr esume -se que meninas menores de 14 anos no menst ruam e que as meninas de 14 anos ou mais menstr uam. Supe-se que as mulheres acima e igual a 51 anos esto na ps-menopausa.

Tabela 5: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais

Cat egoria
EAR
Lact ent es
0-6 meses
7-12 meses
Cri anas
1-3 anos
4-8 anos
Ho mens
9-13 anos
14- 18 anos
19- 30 anos
31- 50 anos
51- 70 anos
71 e mais
Mulheres
9-13 anos
14- 18 anos
19- 30 anos
31-50 anos
51- 70 anos
71 e mais
Gest ant es
14 - 18 anos
19 30 anos
31- 50 anos
Lact ant es
14 - 18 anos
19 30 anos
31- 50 anos

Iodo
( g /dia)
RDA/ AI

UL

EAR

Magnsio
(mg/ di a)
RDA/ AI

Mangans
(mg/di a)
AI
UL

ULa

30*
75*

ND
ND

0,003
0,6

ND
ND

EAR

M olibd
ni o
(AI
RDA/
g/dia
)
2*
3*

110*
130*

ND
ND

65
65

90
90

200
300

65
110

80
130

65
110

1,2
1,5

2
3

13
17

17
22

73
95
95
95
95
95

120
150
150
150
150
150

600
900
1.100
1.100
1.100
1.100

200
340
330
350
350
350

240
410
400
420
420
420

350
350
350
350
350
350

1,9
2,2
2,3
2,3
2,3
2,3

6
9
11
11
11
11

26
33
34
34
34
34

34
43
45
45
45
45

73
95
95
95
95
95

120
150
150
150
150
150

600
900
1.100
1.100
1.100
1.100

200
300
255
265
265
265

240
360
310
320
320
320

350
350
350
350
350
350

1,6
1,6
1,8
1,8
1,8
1,8

6
9
11
11
11
11

26
33
34
34
34
34

160
160
160

220
220
220

900
1.100
1.100

335
290
290

400
350
360

350
350
350

2,0
2,0
2,0

9
11
11

209
209
209

290
290
290

900
1.100
1.100

300
255
265

360
310
320

350
350
350

2,6
2,6
2,6

9
11
11

* AI ND= No deter minado

a
A UL para o magns io r epresent a a in gest o de agent e farmacol gico soment e e no inclui a ingesto de alime nto s e de gua

UL

N quel
(mg/ dia)
AI

UL

ND
ND

ND
ND

ND
ND

3
0
6
0
0
1.100

ND
ND

0,2
0,3

1.700
2.000
2.000
2.000
2.000

ND
ND
ND
ND
ND
ND

0,6
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0

34
43
45
45
45
45

1.100
1.700
2.000
2.000
2.000
2.000

ND
ND
ND
ND
ND
ND

0,6
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0

40
40
40

50
50
50

1.700
2.000
2.000

ND
ND
ND

1,0
1,0
1,0

35
36
36

50
50
50

1.700
2.000
2.000

ND
ND
ND

1,0
1,0
1,0

Tabela 6: V alores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais
Categoria

UL

Vandio
(mg/dia)
AI
UL

15*
20*

45
60

ND
ND

ND
ND

17
23

20
30

90
150

ND
ND

35
45
45
45
45
45

40
55
55
55
55
55

280
400
400
400
400
400

35
45
45
45
45
45

40
55
55
55
55
55

49
49
49
59
59
59

EAR
Lactentes
0-6 meses
7-12 meses
Crianas
1-3 anos
4-8 anos
Homens
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Mulheres
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Gestantes
14 - 18 anos
19-30 anos
31-50 anos
Lactantes
14 - 18 anos
19-30 anos
31-50 anos

Selnio
(g /dia)
RDA/ AI

2,5

2*
3

4
5

400
700

ND
ND

120
370

ND
ND

180
570

ND
ND

2,5
4,0

3
5

7
12

3000
3800

ND
ND

10 00
12 00

1.500
1.900

1500
1900

2.300
2.900

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
1,8
1,8
1,8
1,8

7,0
8,5
9,4
9,4
9,4
9,4

8
11
11
11
11
11

23
34
40
40
40
40

4500
4700
4700
4700
4700
4700

ND
ND
ND
ND
ND
ND

15 00
15 00
15 00
15 00
13 00
12 00

2.200
2.300
2.300
2.300
2.300
2.300

2300
2300
2300
2300
2000
1800

3.400
3.600
3.600
3.600
3.600
3.600

280
400
400
400
400
400

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
1,8
1,8
1,8
1,8

7,0
7,3
6,8
6,8
6,8
6,8

8
9
8
8
8
8

23
34
40
40
40
40

4500
4700
4700
4700
4700
4700

ND
ND
ND
ND
ND
ND

15 00
15 00
15 00
15 00
13 00
12 00

2.200
2.300
2.300
2.300
2.300
2.300

2300
2300
2300
2300
2000
1800

3.400
3.600
3.600
3.600
3.600
3.600

60
60
60

400
400
400

ND
ND
ND

ND
ND
ND

10,5
9,5
9,5

12
11
11

34
40
40

4700
4700
4700

ND
ND
ND

15 00
15 00
15 00

2.300
2.300
2.300

2300
2300
2300

3.600
3.600
3.600

70
70
70

400
400
400

ND
ND
ND

ND
ND
ND

10,9
10,4
10,4

13
12
12

34
40
40

5100
5100
5100

ND
ND
ND

15 00
15 00
15 00

2.300
2.300
2.300

2300
2300
2300

3.600
3.600
3.600

Sdio
(mg/dia)
AI
UL

UL

E AR

Potssio
(mg/dia)
AI
UL

Zinc o
(mg/ dia)
RDA/ AI

Cloro
(mg/dia)
AI
UL
ND
ND

*AI ND= No det erminado

a
Apesar de vandio e m a limentos no ser associado a e feitos adver sos nos seres humanos, no h just ificativa para a adio de vandio na a lim entao e s uple mentos com vandio deve m s er utilizados com ca ut ela. A UL
bas eado em efeitos adversos em anima is de laborat rio e esses dados poderia m ser usados para defin ir u ma UL para adultos, mas no em crian as e adoles centes
b
A e xigncia de zinco pode ser 50% ma ior para os vegetarianos, es pecialme nte para os veget arianos estrit os, cujos principais a liment os bsicos so gros e le gu m inosas, devido baixa biodispon ibilidade de zinco na dieta
ve getar iana
c
Os efeitos benficos de potssio parece ser, principalmente das formas d e pots sio encontr ados natur almente e m aliment os como frutas e le gu mes. Potssio su ple mentar s deve ser fornecido sob super viso mdica por
causa dos bem documentados pot enciais de toxicidade.
d
Devido falt a de dados ad equados, a UL no pde ser estabelecida para o cromo. Isto no significa que no h possib ilidad e de efeitos adver sos r esultantes do consumo eleva do
e
Gra mas de sdio = 2,53g de sal
f
O sdio e o cloro so normalment e en contr ados em a liment os juntos como cloreto d e sdio (sal de mesa). Por es ta razo, a AI e UL de cloreto so fixados a um nve l equivale nte em uma base mo lar par a aqu eles do sdio,
j que quase todo o cloro diet tic o vem com sdio adicionado durant e o process ame nt o ou consum o de alimentos

Tabela 7: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para macronutrientes
Categoria

Lactentes
0-6 meses
7-12 meses
Crianas
1-3 anos
4-8 anos
Homens
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Mulheres
9-13 anos
14-18 anos
19-30 anos
31-50 anos
51-70 anos
71 e mais
Gestantes
14 - 18 anos
19-30 anos
31-50 anos
Lactantes
14 - 18 anos
19-30 anos
31-50 anos

Carboidrato (digervel)
(g/dia)
a
E AR
RDA/ AI
UL

Protena Total
(g/ kg/dia)
E AR
RDA/ AI

Protena Total
c
(g/ dia)
a
RDA/ AI
UL

Gordura Tot al
AI

UL

ND
ND

60*
95*

ND
ND

ND
1,0

1,52*
1,2

9,1*
11

ND
ND

31
30

ND
ND

100
100

130
130

ND
ND

0,87
0,76

1,05
0,95

13
19

ND
ND

ND
ND

ND
ND

100
100
100
100
100
100

130
130
130
130
130
130

ND
ND
ND
ND
ND
ND

0,76
0,73
0,66
0,66
0,66
0,66

0,95
0,85
0,80
0,80
0,80
0,80

34
52
56
56
56
56

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

100
100
100
100
100
100

130
130
130
130
130
130

ND
ND
ND
ND
ND
ND

0,76
0,71
0,66
0,66
0,66
0,66

0,95
0,85
0,80
0,80
0,80
0,80

34
46
46
46
46
46

ND
ND
ND
ND
ND
ND

135
135
135

175
175
175

ND
ND
ND

0,88 g
g
0,88
g
0,88

160
160
160

210
210
210

ND
ND
ND

1,05
1,05
1,05

1,1
1,1
1,1
1,3
1,3
1,3

g
g
g

71
71
71
71
71
71

g
g
g

cid o
Linolico (n-6)
a
AI
UL
4,4
4,6

cido Linolnico
(n-3)
a
AI
UL

Fibra Tot al
(g/dia)
e
a
AI
UL

gua Tot al
(L/dia)
a
AI
UL

ND
ND

0,5
0,5

ND
ND

ND
ND

ND
ND

0,7
0,8

ND
ND

7
10

ND
ND

0,7
0,9

ND
ND

19
25

ND
ND

1,3
1,7

ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

12
16
17
17
14
14

ND
ND
ND
ND
ND
ND

1,2
1,6
1,6
1,6
1,6
1,6

ND
ND
ND
ND
ND
ND

31
38
38
38
30
30

ND
ND
ND
ND
ND
ND

2,4
3,3
3,7
3,7
3,7
3,7

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

10
11
12
12
11
11

ND
ND
ND
ND
ND
ND

1,0
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1

ND
ND
ND
ND
ND
ND

26
26
25
25
21
21

ND
ND
ND
ND
ND
ND

2,1
2,3
2,7
2,7
2,7
2,7

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

13
13
13

ND
ND
ND

1,4
1,4
1,4

ND
ND
ND

28
28
28

ND
ND
ND

3,0
3,0
3,0

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

13
13
13

ND
ND
ND

1,3
1,3
1,3

ND
ND
ND

29
29
29

ND
ND
ND

3,8
3,8
3,8

ND
ND
ND

*AI ND= No det erminado

a
Embora a UL no foi defin ida para nenhu m dos macr onutr ient es, a ausncia de dados defin it ivos no indica que as pessoas tolerem a ingesto crnica dessas subst ncias em nve is elevados
b
A evidncia dispo nve l no suporta a recomendao de u ma e xignc ia de protena separada para os vegetarianos que c onsome m misturas de pr otenas ve get ais, j que estas podem fornecer a mes ma qualidade
de pr otenas obtidas com as protenas anima is
c
Recomendaes de pr ote na t otal s o det erminad as como a quantidade necessr ia por kg de peso corporal mult ip licado pelo peso de referncia
d
Fibra total definida como a soma de fibra diet tica (carboidratos no digerveis, lign ina) e fibras func ionais ( carboidrat os no diger ve is isolados a qual t em sido mostr ado ter efe itos fisiol gicos benficos em humanos)
e
A AI para fibra total baseada em 14 g/1000 kcal multiplicado pelo c onsu mo de energia m dia diria usual da Pesq uisa Co ntnua de Ingesto Alimentar de Indivduos (CSFII 1994-1996, 1998).
f
gua total inclui a gua potvel, gua de bebidas e gua que parte de alime nt os
g
O EAR e RDA para a gr avidez so apenas para a s egunda metade da gr avid ez. Para a primeir a metade da gravidez, as recomendaes de protenas so as mesmas que as da mulher no gestantes

Tabela 08: Acceptable Macronutrient Distribution Ranges (AMDR)

cido Linolico (n-6)
cido Linolnico (n-3)1
(%)
(%)
1- 3 anos
45-65%
5-20%
30-40%
5-10%
0,6-1,2%
4 - 18 anos
45-65%
10-30%
25-35%
5-10%
0,6-1,2%
> 18 anos
45-65%
10-35%
20-35%
5-10%
0,6-1,2%
1
At 10% da AMDR pode ser consumido como o cido eicosapentaenico (EPA) e / ou cido docosahexaenico (DHA).
Homens e Mulheres

Carboidrato (%)

Protena (%)

Lipdeo (%)

Tabela 09: Outras recomendaes nutricionais

cidos graxos saturados
cidos graxos trans
Colesterol Diettico
Acares adicionados1

O mais baixo possvel ao se consumir uma dieta adequada

Limitar no mais que 25% da energia total

A UL no foi definida para cidos graxos saturados, cidos graxos trans, colesterol diettico, ou acares adicionados.
Acares adicionados so definidos como acares e xaropes que so adicionados aos alimentos durante o processamento ou preparao.
Embora houvesse dados suficientes para definir uma UL para adio de acares, esse nvel de ingesto mxima sugerido para
evitar o deslocamento de alimentos que so fontes importantes de micronutrientes essenciais.
1

Tabela 10: Padro de qualidade de Protena (> 1 ano de idade)

Aminocido
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina + Cistena
Fenilalanina + Tirosina
Treonina
Triptofano
Valina

Padro Recomendado
(mg/g de protena)
18
25
55
51
25
47
27
7
32

Referncia padro de aminocidos para uso na avaliao da qualidade de

protenas alimentares utilizando o Escore de aminocidos corrigido pela
digestibilidade protica verdadeira (PDCAAS).

Tabela 11: Recomendaes Atividade Fsica

Para evitar o ganho de peso e acumular benefcios adicionais de sade da fsica
atividade, 60 minutos de atividade de intensidade moderada por dia
recomendado, alm das atividades necessrias para um estilo de vida
sedentrio. Esta quantidade de atividade fsica leva a um estilo de vida "ativo".