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Esqueça todos aqueles remédios que prometem eliminar a gordura dos alimentos com
mais facilidade. Existe uma opção natural que faz o mesmo efeito e pode ser
preparada em casa: a farinha da casca do maracujá.
E a eliminação de gordura não é o único benefício desse alimento. "O uso regular da
farinha da casca do maracujá ajuda a diminuir as taxas de açúcar no sangue, reduz a
absorção de carboidratos e também de colesterol. Além disso, melhora a qualidade do
intestino e contém vitaminas e minerais", afirmou Maria Alice Raya, formada em
Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo e pós-graduanda em Nutrição Clínica
Funcional pelo Centro de Estudos Valéria Paschoal.
A substância quase milagrosa presente neste alimento é a pectina, uma fibra solúvel
que se transforma numa espécie de gel dentro do estômago e equilibra a absorção de
gorduras, açúcar e colesterol. "Ela diminui a velocidade da entrada do açúcar no
sangue, evitando-se os picos de insulina. Isso ajuda a manter um nível saudável de
glicose no sangue", explicou Maria Alice.
Esse gel formado no estômago não é digerido pelo organismo e também é eficiente na
perda de peso, uma vez que evita a rápida absorção de carboidratos e proporciona a
sensação de saciedade. "No intestino, a pectina tem a função de resgatar e evitar que
o organismo retenha uma pequena quantidade de gordura, desta forma, se o intuito for
o emagrecimento, o resultado é obtido a longo prazo", alertou a nutricionista.
Outros alimentos que também apresentam uma concentração de pectina são maçã,
morango, ameixa, banana verde, uva, carambola, casca de frutas cítricas, as partes
brancas da laranja e da mexerica, aveia, parte interna do feijão, entre outras.
Faça e consuma
Como só é possível se beneficiar dos efeitos da farinha com o uso regular, consuma
uma colher de sopa antes das principais refeições. "A forma mais prática de consumo
é incluí-la em sucos (por exemplo, bater o próprio suco da polpa de maracujá com um
pouco da farinha). Pode-se também salpicar a farinha em saladas ou incluí-la em
sopas", sugeriu a nutricionista.
Outra dica importante é ter uma atenção especial com a hidratação no período de
consumo da farinha. "Como toda fibra solúvel, é importante que durante seu uso a
pessoa consuma cerca de dois litros de água por dia", recomendou Maria Alice. "Além
disso, como a quantidade ideal de consumo pode variar, procure um
acompanhamento nutricional para melhores resultados", completou.