Atuação do CRQ nas Indústrias de Vinagres e

Bebidas e a Responsabilidade Técnica

CFQ / CRQ 15

Bacharel em Química João Carlos de Lima Monteiro

 Lei 2.800/56 - Criação CFQ / CRQ´s

Objetivo: garantir à comunidade o adequado

desempenho da atividade química no país.

• Regulamentar as atribuições profissionais;

• Julgar, em última instância, o exercício da

profissão e o registro de empresas com atividades
na área da química.
ATRIBUIÇÕES PROFISSIONAIS

Estudante Qualificado Habilitado

Atribuição por
Formatura
Registro no área
CRQ
 Art. 1º — Fica designado, para efeito do exercício profissional, correspondente às diferentes
modalidades de profissionais da Química, o seguinte elenco de atividades:

01 — Direção, supervisão, programação, coordenação, orientação e responsabilidade técnica no âmbito das

atribuições respectivas.
RN nº 36 - CFQ
02 — Assistência, assessoria, consultoria, elaboração de orçamentos, divulgação e comercialização, no âmbito
das atribuições respectivas.
03 — Vistoria, perícia, avaliação, arbitramento e serviços técnicos; elaboração de pareceres, laudos e atestados,
no âmbito das atribuições respectivas.
04 — Exercício do magistério, respeitada a legislação específica.
05 — Desempenho de cargos e funções técnicas no âmbito das atribuições respectivas.
06 — Ensaios e pesquisas em geral. Pesquisa e desenvolvimento de métodos e produtos.
07 — Análise química e físico-química, químico-biológica, bromatológica, toxicológica e legal, padronização e
controle de qualidade.
08 — Produção; tratamentos prévios e complementares de produtos e resíduos.
09 — Operação e manutenção de equipamentos e instalações; execução de trabalhos técnicos.
10 — Condução e controle de operações e processos industriais, de trabalhos técnicos, reparos e manutenção.
11 — Pesquisa e desenvolvimento de operações e processos industriais.
12 — Estudo, elaboração e execução de projetos de processamento.
13 — Estudo de viabilidade técnica e técnico-econômica no âmbito das atribuições respectivas.
14 — Estudo, planejamento, projeto e especificações de equipamentos e instalações industriais.
15 — Execução, fiscalização de montagem e instalação de equipamento.
16 — Condução de equipe de instalação, montagem, reparo e manutenção.
 CAMPO DA ENGENHARIA QUÍMICA
• Engenheiros Químicos;
• Engenheiros de Alimentos;
• Engenheiros Industriais, modalidade
Química;
• Engenheiros em Biotecnologia;
• Engenheiros Bioquímicos, entre
outros.
Aos profissionais caracterizados
no artigo 2º desta Resolução que
tenham atingido ou ultrapassado
os créditos prescritos pela R.O.
nº 1.511 para o currículo
Engenharia Química, serão
concedidas atribuições de 01 a
16 contidas no art. 1º da
R.N. nº 36/74 do CFQ na área
específica de sua modalidade.
 CAMPO DA QUÍMICA INDUSTRIAL
• Bacharéis e/ou Licenciados em Química com
atribuições tecnológicas;
• Químicos Industriais;
• Bacharel em Bioquímica;
• Bacharel em Biotecnologia, entre outras de
conformidade com o art. 325 da CLT.
- Aos profissionais definidos no art. 3º da
presente Resolução, que tenham atingido ou
ultrapassado os créditos estabelecidos na
R.O. nº 1.511 para a Química Tecnológica,
serão concedidas atribuições de 01 a 13, do
art. 1º da R.N. 36/74 do CFQ, na área
específica de sua modalidade.
FORMAÇÃO TECNOLÓGICA NA ÁREA DA
QUÍMICA DOS ALIMENTOS

• Resolução Normativa nº 257 do CFQ.

Artigo 1º → São profissionais da Química as Categorias Profissionais caracterizadas no “Eixo
Tecnológico da Produção Alimentícia”, constantes do Catálogo Nacional de Cursos Tecnológicos do
Ministério da Educação:

✓Tecnólogos em Alimentos;
✓Tecnólogos em Laticínios;
✓Tecnólogos em Viticultura e Enologia;
✓Tecnólogos em Produção de Cachaça;
✓Tecnólogos em Agroindústria;
✓Tecnólogos em Açúcar e Álcool;
✓Outras que venham a ser incluídas.
BACHARÉIS E LICENCIADOS EM QUÍMICA

➢ Atribuições de 1 a 7

➢ Podem assumir a Responsabilidade Técnica por empresa,

setor de empresa ou prestação de serviços quando não
envolverem produção industrial.

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 TÉCNICOS EM QUÍMICA

➢ Atribuições de 5 a 9 e 1 e 10

➢ Pode ser responsável por empresas de

pequena capacidade.

➢ RN 263 do CFQ

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 Atuação da Fiscalização

✓ Profissionais que estejam atuando na área da

química nas Mesorregiões Leste, Agreste,
Central e Oeste.

✓ Empresa Públicas e Privadas que possuem

atividades enquadradas na área da química.

✓ A fiscalização será realizada no horário que o

responsável técnico declarou no CRQ que
estaria presente na empresa.
Função do Responsável Técnico

▰ O responsável técnico é o profissional da

química encarregado de zelar pela qualidade
e segurança dos produtos fabricados e
serviços oferecidos pelas empresas de forma
a atender as necessidades do consumidor
sem causar prejuízos econômicos, materiais
e físicos a sociedade e ao meio-ambiente.

▰ Artigo 350 da CLT, Decreto Lei 5.452 .

Importância do Responsável Técnico

Antes do RT Depois do RT 13
O Profissional da Química e a
Responsabilidade Técnica

• O Responsável Técnico deve ter plena ciência da importância do

seu cargo. O Profissional responde pela empresa 24 horas por dia

durante os sete dias da semana.

• O Responsável Técnico e a empresa responderão a processos

éticos, civis e criminais caso haja danos aos consumidores e/ou

funcionários.
Código de Ética

O profissional da Química deve:

• Instruir-se permanentemente;
• Manter elevado o prestígio de sua profissão;
• Manter o sigilo profissional;
• Examinar criteriosamente sua possibilidade de
desempenho satisfatório de cargo ou função que
pleiteie ou aceite;
• Manter contato direto com a unidade fabril sob sua
responsabilidade.

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Código de Ética

Sansões Aplicáveis: Advertências em seus vários graus e, nos casos

de improbidade, suspensões do exercício profissional, variáveis entre um
mês e um ano, assegurando-se sempre pleno direito de defesa.

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 CRQ – 15ª Região
www.crqrn.org.br
E-mail: atendimento@crq15.org.br
fiscalização@crq15.org.br
Telefax: (84) 3217.0220 – 3217.1942
WHATSAPP/DENÚNCIAS: 99635-0055

Presidente: Eng. Químico Afonso Avelino Dantas Neto

Fiscal: Bel. em Química João Carlos de L. Monteiro