UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO

ESCOLA DE QUÍMICA 
   

Código Disciplina/Nome:
EQW 112 – Introdução aos Processos Químicos e Bioquímicos
Tipo: Disciplina obrigatória

Carga Horária Teórica : 30 h Prática: 15 h

Cursos : Engenharia Química (integral e notuno) , Engenharia de Alimentos,

Engenharia de Bioprocessos, Química Industrial ( integral e noturno).

Pré-requisito:

Créditos:03

Objetivo:
Familiarizar o aluno com as futuras áreas de opção de curso na Escola de
Química. Abordar aspectos gerais dos diferentes processos e áreas correlatas (busca
bibliográfica, patentes, gestão, corrosão). Apresentar noções básicas de controle de
poluição e de segurança em laboratório.

Ementa:
Introdução de conceitos e áreas de atuação dos profissionais das industrias
química e bioquímica. Sistema de busca bibliográfica. Base da Ind. Química.
Formulações de produtos. Polímeros. Tecnologia de processos fermentativos e
enzimáticos, inorgânicos e de alimentos. Desenvolvimento de bioprocessos. Meio
ambiente e controle de poluição. Patentes. Gestão Tecnológica. Materiais e Corrosão.
Qualidade da água. Segurança em laboratório. Prática: Instrumental básico de
laboratório. Visitas técnicas.

Conteúdo Programático:
Parte Teórica
1. Apresentação da estrutura e proposta da disciplina – exposição dos objetivos
gerais. Divisão de grupos. (1,5
horas).
2. Introdução de conceitos e áreas de atuação dos profissionais das industrias
química, bioquímica e alimentícia – Principais setores industriais. Características
dos processos industriais. Inserção do profissional na industria. Dinâmica de
grupo.
(1,5 horas).
3. Sistemas de busca e pesquisa bibliográfica – Sistemas de busca disponíveis na
UFRJ. Bases de dados. Sistemática de busca e recuperação de referencias.
Notação bibliográfica. (1,5
horas).
4. Base da Industria Química – Aspectos observados na localização e
implementação de uma industria.
(1,5 horas)
5. Formulações e produtos de desempenho – Desenvolvimento de produtos.
Estratégias de formulação. Cadeia produtiva. (1,5
horas).
6. Patentes - Propriedade intelectual. Registro. Política de patentes. (1,5 horas).
7. Gestão Tecnológica – Conceitos básicos. Classificações industriais de atividades
e produtos. (1,5
horas).
8. Meio ambiente e controle da poluição – Aspectos e impactos ambientais.
Legislação ambiental.
(1,5 horas).
9. Materiais e Corrosão – Principais materiais empregados em equipamentos.
Princípios básicos de corrosão. (1,5 horas).
10. Controle de qualidade da água – Água para uso industrial. Métodos de controle de
qualidade. (1,5 horas).
11. Segurança em laboratório – Noções gerais de normas e procedimentos.
Equipamentos de proteção individual (EPI). (1,5 horas).
12. Aspectos gerais dos diferentes processos envolvendo noções básicas de
matérias-primas, principais produtos e áreas de aplicação.
Polímeros (1,5 horas)
Tecnologia de processos fermentativos e enzimáticos (1,5 horas)
Desenvolvimento de bioprocessos (1,5 horas)
Tecnologia de alimentos (1,5 horas)
Tecnologia de processos inorgânicos (1,5
horas)
13. Seminários. (6,0 horas)

Parte Prática
14. Instrumental básico de laboratório. (1,5 horas).
15. Laboratório de processos orgânicos. (1,5 horas).
16. Laboratório de processos inorgânicos. (1,5 horas).
17. Laboratório de bioprocessos. (1,5 horas).
18. Visitas técnicas. (6,0 horas).
19. Estudo dirigido. (3,0 horas).

Bibliografia Recomendada (no mínimo 3)

1. Borzani, W.; Schmidel, W.; Lima, U.A e Aquarone, E. (eds) (2001) Biotecnologia Industrial. 
Volumes 1 – 4. Ed. Edgar Blucher, São Paulo. 
2. Rovere, E. et col. (2000) Manual Auditoria Ambiental, Ed. Qualitymark. p. 140. 
3. Araújo,  H.  e  Azambuja,  C.  (1992)  Treating  Effluents  and  Preserving  Nature.  Ed.  Senai‐
Cetiqt. p. 73. 
4. Shreve,  R.N.  e  Brink  Jr,  J.A.  (1980)  Industrias  de  Processos  Químicos.  4a  Edição.  Ed. 
Guanabara Dois. Rio de Janeiro (717 pp). 
Bibliografia Complementar ( no mínimo 5)
1. Farah, M. A. Petróleo e seus derivados, LTC, 2012
2. Pollak, P. Fine Chemicals: the industry & the business, 2nd ed, Wiley, 2010
       3‐ Química Ambiental – Colin Baird – 2ª. Edição, Editora Bookman.
4- Pereira Jr., N; Bom, E.P.S. e Ferrara, M.A. “Tecnologia de Bioprocessos”. In
Séries em Biotecnologia. Ed. Amiga Digital (RJ), 2008.
5- GAVA, A.J. et al. Tecnologia de alimentos: princípios e aplicações. Nobel,
2009, 511 p.