Produo integrada em hortcolas: Famlia Quenopodiceas (tcnicos)

MINISTRIO DA AGRICULTURA DO DESENVOLVIMENTO RURAL E DAS PESCAS PROGRAMA DA ACO

Entidade Aco Produo Integrada em Hortcolas: N Famlia Quenopodiceas (acelga, beterraba de mesa e sacarina, espinafre)

OBJECTIVO GERAL Qualificar os tcnicos com competncias tericas e prticas, para o exerccio da produo integrada em Quenopodiceas. OBJECTIVO ESPECFICO (Competncias dos formandos sada da formao) BLOCO I (Conceitos de base em PI e PRODI) . Identificar as componentes da PI e da PRODI; . Enumerar os meios de luta disponveis no mbito da PI ; . Indicar as caractersticas mais importantes dos produtos fitofarmacuticos (p.f.) (biolgicas, toxicolgicas e ecotoxicolgicas); . Descrever os procedimentos a ter em conta no armazenamento de p.f. nas exploraes agrcolas; . Interpretar os rtulos de produtos fitofarmacuticos de acordo com as Boas Prticas Agrcolas que salvaguardam o aplicador, o consumidor e o ambiente; . Descrever como utilizar correctamente o material de aplicao segundo a Boa Prtica Agrcola; . Calcular correctamente as doses e concentraes dos produtos fitofarmacuticos a aplicar; . Enumerar as medidas correctas a tomar em caso de derramamentos e incndios de p.f. nos pontos de venda; . Enumerar as medidas de higiene e segurana a ter em conta no armazenamento e transporte de produtos fitofarmacuticos; . Enumerar os conceitos bsicos para a interpretao dos resultados das anlises de terra, plantas e gua de rega; . Enumerar as tcnicas disponveis para o diagnstico do estado de fertilidade do solo e de nutrio das culturas; . Identificar os principais tipos de fertilizantes e o seu comportamento no solo; . Identificar os problemas ambientais resultantes do mau uso dos fertilizantes; . Enumerar os princpios da fertilizao racional das culturas; . Identificar os diferentes tipos de fertilizao e as tcnicas de aplicao de fertilizantes; . Identificar o enquadramento legal relativo aplicao de correctivos orgnicos e o Cdigo de Boas Prticas Agrcolas para a proteco da gua contra a poluio com nitratos de origem agrcola; . Enumerar os critrios a ter em conta no controlo e certificao de produtos agrcolas. BLOCO II (Proteco integrada em Quenopodiceas) . Identificar as pragas mais frequentes das Quenopodiceas e a sua posio sistemtica (pelo menos, ao nvel da ordem); . Aplicar correctamente os mtodos de estimativa de risco e os Nveis Econmicos de Ataque (NEA); . Identificar os grupos de auxiliares mais importantes na cultura, os seus perodos de actividade e os fitfagos alvo; . Identificar as medidas possveis, em Quenopodiceas, para preservar ou incrementar a fauna auxiliar, com o objectivo de fomentar a biodiversidade; . Indicar as doenas mais importantes das Quenopodiceas e relacionar com os respectivos agentes causadores; . Identificar as infestantes mais frequentes das Quenopodiceas e escolher os processos mais adequados para o seu controlo; . Eleger os produtos fitofarmacuticos mais adequados, de acordo com as suas caractersticas biolgicas, toxicolgicas e ecotoxicolgicas; . Enumerar os meios de luta alternativos luta qumica na proteco das culturas da Famlia das Quenopodiceas; . Enumerar os critrios para estabelecer e manter os Pontos de Monitorizao (PM); . Preencher correctamente o caderno de campo de proteco integrada; . Interpretar os registos de um caderno de campo de Quenopodiceas com vista tomada de deciso e divulgao dos resultados ao agricultor. BLOCO III (Prticas culturais em Quenopodiceas) . Enumerar as principais prticas culturais das Quenopodiceas face aos condicionalismos do solo e da regio; . Marcar uma unidade de amostragem representativa das condies dominantes da parcela; . Enumerar os procedimentos a ter na colheita de amostras de terra, folhas e gua de rega para anlise laboratorial; . Elaborar um plano de fertilizao das Quenopodiceas, tendo em considerao o resultado das anlises e os elementos constantes da ficha informativa; . Definir as estratgias de conservao do solo das Quenopodiceas; . Avaliar o estado hdrico e determinar as necessidades em gua das Quenopodiceas; . Enumerar os cuidados a ter durante a colheita e armazenamento; . Indicar os factores que influenciam a qualidade; . Preencher correctamente o caderno de campo de produo integrada. METODOLOGIA (Mtodo e Tcnicas utilizados) Activa, centrada no participante, utilizando diversas tcnicas de ensino como exposio dialogada, demonstrao, simulao, trabalho de grupo, trabalho individual e acompanhamento dos PM (prtica de campo). DURAO 156 Horas

LOCAL/IS Sala de formao que cumpra as condies pedaggicas adequadas, de preferncia em centro de formao. Parcela de cultura em produo integrada (PRODI), que seja um ponto de monitorizao (PM).

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CONTEDO TEMTICO
Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala SC (1) 1. Apresentao do grupo CT (2) 1 PS (3) 2 (4) 3 Durao Total da Unidade

(1) + (2) + (3) + (4)

I. Introduo aco

2. Levantamento de expectativas dos participantes 3. Apresentao do programa da aco 4. Avaliao de conhecimentos diagnstica 18 6 3 24

Bloco I Conceitos de base em proteco integrada (PI) e produo integrada (PRODI)

I. A proteco integrada (PI) e a produo integrada (PRODI)

1. Definio de PI e de PRODI 2. Fases de evoluo da proteco das plantas 3. Aspectos legais - Legislao especfica - Listas de produtos fitofarmacuticos (p.f) aconselhados em PI - Caderno de campo de PI e PRODI - Programa de PI e PRODI - O plano de produo (normas) 4. A prtica da PI e PRODI em Portugal (culturas hortcolas e perenes) 5. As componentes da PI 5.1. Estimativa do risco e modelos de previso 5.2. Nvel econmico de ataque (NEA) 5.3. Os meios de luta disponveis em PI 5.3.1. Luta cultural 5.3.2. Luta biolgica 5.3.3. Luta gentica 5.3.4. Luta biotcnica 5.3.5 Luta qumica (insecticidas, acaricidas, fungicidas, herbicidas, etc.) - Definio e classificao quanto ao seu uso; - Autorizao de uso e comercializao (homologao de p.f. e produtos ilegais); - Enquadramento legal da comercializao e aplicao; - Aquisio, transporte e armazenamento em exploraes agrcolas; - O rtulo (anlise detalhada); - Reduo do risco para o aplicador; - Reduo do risco para o consumidor (intervalo de segurana; limite mximo de resduos e controlo de resduos); - Reduo do risco para o ambiente (consequncias de m aplicao; eliminao de embalagens vazias e excedentes de calda).

II. Aplicao de produtos fitofarmacuticos (p.f.)

1. Equipamento de Proteco Individual (EPI) 2. Boa Prtica Agrcola (BPA) na aplicao de p.f. 2.1. Caracterizao do material de aplicao (m.a.) 2.2. Tcnicas de aplicao 2.3. Seleco do material de aplicao 2.4. Calibrao 2.5. Clculo da quantidade de produto a utilizar 2.6. Manuteno e conservao do m.a.

SUB - TOTAL

22,0

11,0

33

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CONTEDO TEMTICO (continuao)

Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala PCT SC (1) CT (2) 22,0 6 PS (3) 11,0 (4) 33,0 6 (1) + (2) + (3) + (4) Durao Total da Unidade

SUB -TOTAL

Bloco I Conceitos de base em proteco integrada (PI) e produo integrada (PRODI) (cont.)

III. Armazenamento e transporte seguros de produtos fitofarmacuticos

1. Construo de armazns 2. Armazenamento 3. Medidas de higiene e segurana 4. Responsabilidade tcnica 5. Plano de emergncia interno 6. Medidas em caso de derrames acidentais 7. Medidas em caso de incndio 8. Resduos de embalagens vazias e produtos obsoletos 9. Transporte em segurana 3 3

IV. Fertilidade do solo e nutrio das culturas

1. Fertilidade do solo em sentido lato e sentido restrito 2. O solo como fonte de nutrientes para as plantas 3. Alguns parmetros interpretativos da fertilidade do solo 4. Nutrientes essenciais e suas funes metablicas

V.Tcnicas de diagnstico do estado de nutrio das culturas VI. Mtodos de diagnstico do estado de nutrio da cultura com base na anlise de material vegetal VII. Fertilizao racional

2 1. A anlise de terra 2. A anlise de plantas 3. Sintomatologia visual 1 1. Nvel crtico 2. Intervalos de suficincia 3. Factores que afectam a composio mineral dos tecidos vegetais 3 1. Conceito e princpios da fertilizao racional 2. Fertilizao em culturas anuais 3. Fertilizao em culturas arbreas e arbustivas 3

VIII. Fertilizantes: Adubos e correctivos

1. Principais tipos de fertilizantes e seu comportamento no solo 2. Os fertilizantes e o ambiente 3. Tcnicas de aplicao de fertilizantes 4. Enquadramento legal 3 3

IX. Controlo e certificao de produtos agrcolas

1. Enquadramento legal 2. Situaes similares (agricultura biolgica) 3. Procedimentos administrativos 4. Reconhecimento de Organismos Privados de Controlo (OPC) 5. Controlo da fileira produtiva e certificao de produtos agrcolas 1 2 3

X. Avaliao

1. Avaliao formativa - prova F1 2. Avaliao de reaco

SUB - TOTAL

44,0

13,0

57,0

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CONTEDO TEMTICO (continuao)

Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala PCT SC (1) CT (2) 44,0 2 1. Importncia socio-econmica 2. Regies de maior produo 1 1. Biocenose e inimigos das Quenopodiceas 2. Interaco pragas-auxiliares 3 6 9 1. As pragas das Quenopodiceas - afdeos - alfinetes - ltica - bicho de conta - cssidas - lagartas - lixus e cleonus - melolonta - mosca da beterraba - nemtodos - nctuas - scutigerela - traa 1.1. Sistemtica e morfologia 1.2. Estragos e prejuzos - sua importncia 1.3. Bioecologia 1.4. Estratgia de proteco: - Monitorizao: estimativa do risco e nvel econmico de ataque (NEA) - Meios de luta: Luta cultural - rotaes e outras prticas culturais Luta biolgica - inimigos naturais Luta qumica (ter em considerao as precaues toxicolgicas, ecotoxicolgicas e ambientais) Outros meios de luta 6 3 9 1 PS (3) 13,0 (4) 57,0 2 (1) + (2) + (3) + (4) Durao Total da Unidade

SUB -TOTAL

Bloco II -

I. Generalidades sobre as Quenopodiceas

Proteco Integrada em Quenopodiceas II. O agroecossistema

das Quenopodiceas III. Pragas

IV. Fauna auxiliar e outros organismos

1. Caractersticas identificativas dos grupos mais importantes 2. Mtodos de quantificao 3. Utilizao de auxiliares 4. Seleco dos produtos fitofarmacuticos (eficcia e caractersticas toxicolgicas) e efeitos secundrios (resistncia, toxicidade para: Homem, auxiliares e outros organismos, nomeadamente abelhas, aves, fauna selvagem e organismos aquticos) 5. Preservao e incremento da fauna auxiliar e medidas que fomentem a biodiversidade 6. Condies favorveis criao de auxiliares 7. Exerccio prtico de identificao dos auxiliares mais frequentes

SUB - TOTAL

56,0

22,0

78,0

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CONTEDO TEMTICO (continuao)

Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala PCT SC (1) CT (2) 56,0 3 PS (3) 22,0 6 (4) 78,0 9 (1) + (2) + (3) + (4) Durao Total da Unidade

SUB - TOTAL

Bloco II Proteco Integrada em Quenopodiceas

V. Doenas

1. As doenas das Quenopodiceas micoses: - antracnose - cercosporiose - esclercio - ferrugem - mldio

(cont.)

- murchido das plntulas - odio - podrido cinzenta - ramulariose - rizoctnia viroses: - vrus do amarelecimento 1.1. Sintomatologia 1.2. Biologia e epidemiologia 1.3. Breves noes sobre mtodos de deteco 1.4. Importncia dos estragos e prejuzos 1.5. Estratgia de proteco - Condies favorveis doena: perodos de risco e modelos de previso - Meios de luta: Luta cultural - rotaes e outras prticas culturais Luta qumica (ter em considerao as precaues toxicolgicas, ecotoxicolgicas e ambientais) - Luta qumica Outros meios de luta 2. Doenas no parasitrias 2.1. Acidentes fisiolgicos 2.2. Carncias - Causas mais frequentes - Sintomatologia - Meios de correco 3 3 6

VI. Infestantes

1. Principais infestantes das Quenopodiceas 2. Aspectos da biologia e propagao 3. Sistemas de manuteno do solo e seu reflexo no controlo das infestantes 4. Estratgias de combate s infestantes 4.1. Luta qumica - substncias activas aconselhadas, modos de aco, condies de aplicao e efeitos secundrios 4.2. Outros meios de luta

SUB - TOTAL

65,0

34,0

99,0

5 / 10

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CONTEDO TEMTICO (continuao)

Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala PCT SC (1) CT (2) 65,0 3 PS (3) 34,0 3 (4) 99,0 6 (1) + (2) + (3) + (4) Durao Total da Unidade

SUB - TOTAL

Bloco II Proteco Integrada em Quenopodiceas

VII. Estratgia de apoio ao agricultor, princpios tericos e aspectos prticos

1. Diviso da rea de aco em zonas microclimticas 1.1. Definio e critrios de estabelecimento dos Pontos de Monitorizao (PM) 2. Instalao e desenvolvimento dos PM 2.1. Elaborao das fichas de registo das observaes dos organismos nocivos capturados nas armadilhas e presentes nas plantas, bem como dos estados fenolgicos 2.2. Registo dos dados meteorolgicos 2.3. Evoluo dos inimigos das culturas, mtodos de estimativa do risco 2.4. Caderno de campo e seu preenchimento 3. Estratgia de divulgao dos resultados ao agricultor 3.1. Anlise e interpretao dos registos de um caderno de campo 3.2. Tomada de deciso 3.3. Apresentao individual, por escrito, da tomada de deciso devidamente fundamentada (Avaliao formativa F2) 6 6

(cont.)

VIII. Acompanhamento no PM de pragas, fauna auxiliar, doenas e infestantes (prtica de campo)

1. Pragas - Monitorizao, estimativa do risco e NEA; Estragos provocados 2. Fauna auxiliar - Identificao dos auxiliares mais frequentes 3. Doenas - Sintomatologia e estragos provocados 4. Infestantes - Identificao das infestantes mais frequentes

IX. Avaliao - Prtica de 1. Preenchimento do Caderno de Campo com Campo em PI (apenas referencia tomada de deciso, devidamente fundamentada. Avaliao de aprendizagem em curso de PI)
Prova A1

SUB - TOTAL

65,0

46,0

111

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CONTEDO TEMTICO (continuao)

Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala PCT SC (1) CT (2) 65,0 3 PS (3) 46,0 3 (4) 111 6 (1) + (2) + (3) + (4) Durao Total da Unidade

SUB - TOTAL

Bloco III Prticas culturais em Quenopodiceas

I. Instalao e conduo das culturas

1. Localizao das culturas 2. Materiais de propagao 3. Instalao das culturas 3.1. Preparao do terreno 3.2. pocas e compassos de sementeira e ou plantao 4. Operaes culturais especficas 1 2 3

II. Tcnicas de diagnstico do estado de nutrio das culturas e colheita de amostras

1. Anlise de terra 2. Anlise de plantas 3. Sintomatologia visual 4. Marcao da unidade de amostragem (U.A.) 5. Colheita de amostras (terra, gua e folhas) 3 6 3 9

III. Plano de fertilizao

1. Interpretao do boletim de anlise de terras 2. Interpretao do boletim de anlise foliar 3. Interpretao do boletim de anlise de gua 4. Ficha informativa da parcela 5. Recomendao de fertilizao 6. Caderno de campo 7. Elaborar um plano de fertilizao (Avaliao formativa F3)

3 1 2 3

IV. Manuteno do solo

1. Estratgia de conservao do solo 2.Trabalho mecnico 3. Processos de mobilizao 4. pocas mais adequadas 1 2 3

V. Regime hdrico

1. A rega das culturas 2. A dinmica da gua no solo 3. Necessidades em gua 4. Mtodos de rega para as culturas 5. Qualidade da gua de rega 2 1 3

VI. Colheita e armazenamento VII. Qualidade

1. Colheita 2. Armazenamento 3 1. Classificao e composio fsico-qumica das Aliceas e Asparagceas 2. Optimizao do momento da colheita 3. Factores que influenciam a qualidade 4. Higienizao e conservao 5. Boas prticas e normalizao dos produtos horto-industriais 3

SUB - TOTAL

79,0

62,0

141

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CONTEDO TEMTICO (continuao)

Cargas horrias Blocos Mdulos Unidades Formao em sala PCT SC (1) CT (2) 79,0 PS (3) 62,0 6 1. Instalao e conduo da cultura 2. Manuteno do solo 3. Fertilizao 4. Regime hdrico 6 6 (4) 141 6 (1) + (2) + (3) + (4) Durao Total da Unidade

SUB - TOTAL VIII. Acompanhamento no PM das prticas Prticas culturais culturais em PRODI em (prtica de campo)
Quenopodiceas

Bloco III -

(cont.)

IX. Avaliao - Prtica de 1. Preenchimento do Caderno de Campo com referncia tomada de deciso, devidamente Campo em PRODI fundamentada - Avaliao de aprendizagem Prova A2 ou Avaliao de aprendizagem - Prova A3 1 2 3

X. Avaliao e Encerramento TOTAL

1. Avaliao - apresentao dos resultados e discusso dos trabalhos prticos realizados 2. Avaliao de reaco 3. Encerramento da aco 80 76 156

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ESQUEMA DE AVALIAO
1. TIPOS DE AVALIAO Sim
1.1. DE REACO Modular / Formador Bloco ou semanal Quinzenal Mensal Final 1.2. DE CONHECIMENTOS 1.2.1. 1.2.2. 1.2.3. DIAGNSTICA FORMATIVA SOMATIVA (D) (F) (S) x x x x x (D) Inicial Bloco Mdulo Parcial Final x x x (F)
(S) No No

(Ver especificao)

2. INSTRUMENTOS DE AVALIAO DE CONHECIMENTOS

Fichas Trabalhos Individuais Trabalhos em Grupo x x x

ESPECIFICAR : Por cada perodo de formao ( a 30 horas), dever existir um momento de avaliao de reaco. Esta efectuada com base em fichas e questionrios elaborados pela entidade formadora. Os seus resultados e tratamento devem ser
apresentados no incio do perodo de formao seguinte. A avaliao diagnstica efectuada com base em questionrios individuais e avalia os conhecimentos que os formandos detm sobre os conceitos e temticas nucleares da aco de formao, tendo em vista desenvolver e tratar os diversos mdulos de acordo com as necessidades e nveis de conhecimento dos formandos. A avaliao formativa realizada pelo menos em trs provas, a Prova F1 no Mdulo X do Bloco I, a Prova F2 no Mdulo VII do Bloco II, a prova F3 no Mdulo III do Bloco III. Esta avaliao realizada nos termos definidos no ponto 2.1 do Documento "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". A avaliao de aprendizagem realizada atravs de provas finais cujo nmero e tipo funo da aco em causa: Aco de PRODI com BI, BII e BIII: realiza-se a prova A2 no mdulo IX do BIII, nos termos definidos no ponto 3 do Doc "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PRODI com BII e BIII: realiza-se a prova A2 no mdulo IX do BIII, nos termos definidos no ponto 3 do Doc "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PRODI com BIII: realiza-se a prova A3 no mdulo IX do BIII, nos termos definidos no ponto 3 do Doc "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PI com BI e BII: realiza-se a prova A1 no mdulo IX do BII, nos termos definidos no ponto 3 do Doc "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PI com BII: realiza-se a prova A1 no mdulo IX do BII, nos termos definidos no ponto 3 do Doc "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos".

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ESQUEMA DE AVALIAO (cont.)

3. CRITRIOS DE AVALIAO DE CONHECIMENTOS
Aco de PRODI com BI, BII e BIII: considera-se apto um formando que obtenha a classificao "com aproveitamento" na Prova A2, de acordo com os critrios definidos no ponto 3.1.1 do Doc. "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PRODI com BII e BIII: considera-se apto um formando que obtenha a classificao "com aproveitamento" na Prova A2, de acordo com os critrios definidos no ponto 3.1.1 do Doc. "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PRODI com BIII: considera-se apto um formando que obtenha a classificao "com aproveitamento" na Prova A3, de acordo com os critrios definidos no ponto 3.1.3 do Doc. "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PI com BI e BII: considera-se apto um formando que obtenha a classificao "com aproveitamento" na Prova A1, de acordo com os critrios definidos no ponto 3.2.2 do Doc. "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos". Aco de PI com BII: considera-se apto um formando que obtenha a classificao "com aproveitamento" na Prova A1, de acordo com os critrios definidos no ponto 3.2.1 do Doc. "Normas regulamentares e exemplificativas, relativas organizao de aces de formao em blocos formativos capitalizveis sobre PI e PRODI - Tcnicos".

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