A DIETA ALCALINA

Para fazer uma dieta alcalina é necessário que o cardápio tenha 60% de
alimentos alcalinos e 40% de alimentos ácidos.

Essa divisão pode ser feita através do número de refeições, assim, ao fazer 5
refeições por dia, 2 podem ser refeições com alimentos ácidos e 3 apenas com
alimentos alcalinos.

Esta dieta é ótima para diminuir a acidez do sangue, ajudando a equilibrar o

organismo e a prevenir o aparecimento de doenças como gripes e resfriado.

Além disso, ajuda a desintoxicar o organismo facilitando o emagrecimento,

sendo por isso uma dieta aliada para quem quer perder peso ou
DESACELERAR estados orgânicos mórbidos inflamatórios e degenerativos!

Como fazer uma dieta alcalina

Alimentos permitidos na dieta alcalina

Os alimentos permitidos na dieta alcalina são os alimentos alcalinos

como:
•Sal mineral, adoçante stévia;
•Pepino, couve;
•Salsinha, coentro;
•Algas marinhas, erva de trigo;
•Semente de abóbora.

  Alimentos moderadamente ou ligeiramente alcalinos como abacate,

beterraba, tofu, limão, quinoa ou espelta* também são permitidos.
(*) espelta ou trigo-vermelho é uma espécie da família das gramíneas, próxima do trigo.
Muito consumida em partes da Europa desde a Idade do Bronze até a Idade Média, hoje
é pouco plantada

Os alimentos a evitar na dieta alcalina são os alimentos ácidos

  como:

•Bebidas alcoólicas, café, refrigerantes, sucos de fruta

•Alfarroba (**), cacau, chocolate
(**) alfarroba é um fruto bastante conhecido como um substituto saudável do chocolate.
Sim, o gosto é praticamente o mesmo do cacau .Como a alfarroba é naturalmente doce,
dispensa adição de açúcar no preparo dos alimentos que contém o fruto.
•Geleias, sorvetes, açúcar, mel ou adoçante
•Mostarda, molho de soja, vinagre
•Cevada, centeio, malte, milho
•Carne de vaca, galinha, porco
•Ovo, peixe e mariscos
•Queijo
•Cajú, amendoim, pistache, frutas secas
•Batata, cogumelos

  Os alimentos moderadamente e ligeiramente ácidos como maçã,

manga, iogurte, feijão, cerejas, leite ou sementes de linhaça também
devem ser evitados, podendo apenas contribuir para 40% da
alimentação que corresponde a 2 refeições de alimentos alcalinos
em um dia com 5 refeições.
 Cardápio da dieta alcalina

O cardápio da dieta alcalina é apenas um exemplo de como se pode fazer essa

dieta, e não deve ser seguido sem o aconselhamento de um médico ou
nutricionista.

•Café da manhã: •Almoço:

granola com morangos e bebida de tofu estufado com quinoa e salada
arroz. de pepino, cenoura e pimentão
temperada com azeite e suco de
•Colação: limão. Abacate para sobremesa.
chá de salsinha com torradas de
espelta. •Lanche:
chá de gengibre com pão de
espelta.

•Jantar:
pescada cozida com batata e
brócolis temperados com azeite e
vinagre.

Comer as frutas preferencialmente no intervalo das refeições

ou como aperitivo!

Alimentos altamente alcalinos:

sal mineral, adoçante stévia, pepino, couve, salsa, coentro, algas marinhas,
erva de trigo, cevada, semente de abóbora.

Alimentos moderadamente alcalinos:

abacate, beterraba, brócolis, rabanete, aipo, tomate, cebola, pimentão, alface,
repolho, pimenta cayena, gengibre, orégano, alho, tomilho, feijão branco, soja.

Alimentos ligeiramente alcalinos:

lentilha, farinha de soja, tofu, ervas aromáticas e a maioria das especiarias,
azeite, óleo de abacate, de coco, linhaça e de fígado de bacalhau, côco, limão,
quinoa, espelta, chicória, cenoura, couve-flor, abobrinha, nabo, berinjela,
alcachofra, cebolinho, alho francês, espargo, repolho roxo, agrião, ervilha,
ginseng.
Segue um exemplo de um cardápio para quem segue uma dieta alcalina:

Café da manhã: Lanche:

pão de espelta (trigo de qualidade
inferior) com puré de cenoura e
aipo.
Almoço:
soja estufada com quinoa mais
salada de alface, tomate e cebola,
temperada com orégano e suco de
limão.
Pão de espelta com chá de salsa
adoçado com stévia e abacate.
Jantar:
Berinjela recheada com tofu e
salada de repolho roxo com
pimentão temperada com orégano e
suco de limão.

Este cardápio é muito restritivo porque só tem alimentos alcalinos. Porém,

podem ser introduzidos na alimentação alguns alimentos ácidos, sendo, tal
como foi já aqui foi apontado, recomendado 60% de alimentos alcalinos e 40%
de alimentos ácidos.
.

TABELA DE ALIMENTOS ÁCIDOS

Bebidas alcoólicas, Ketchup, Levedura Biscoitos Bebida de arroz

maionese, sal Feijão preto, feijão e de soja
frade, feijão vermelho, grão de bico,
seitam Vinagre Arroz,

Café Manteiga, margarina Pão de trigo ou centeio, aveia, trigo,

Curry batata doce

Refrigerantes, suco de frutas, Avelãs, castanha do pará, cevada,

centeio, malte, milho, nozes,
Óleo de milho sementes de linhaça e de girassol,
Óleo de girassol ou de semente de amendoim, pistache,
uva

Alfarroba, cacau, chocolate, Carne de vaca, galinha ou porco,

Baunilha, Tâmaras frescas,
nectarinas, Ovo,
ameixas, cerejas
Peixe e mariscos,
Doces como geleias, sorvete,
açúcar, mel ou adoçante, Queijos,

Frutas como maçã, pêssego, Batata,

banana, uvas, manga, papaia,
abacaxi, morango, melancia, goiaba Cogumelos.
Millet, caju, frutas secas

Mostrada ou molho de soja

Iogurte Leite de vaca, natas

 Tabela de alimentos ácidos

Alimentos altamente Alimentos moderadamente ácidos Alimentos ligeiramente

ácidos ácidos

Bebidas alcoólicas Ketchup, maionese, sal Feijão preto, feijão frade,

feijão vermelho, grão-de-
bico, seitam

Café Manteiga, margarina Curry

Refrigerantes, suco de Óleo de milho Óleo de girassol ou de

frutas grainha de uva

Alfarroba, cacau, Baunilha Tâmaras frescas, nectarinas,

chocolate ameixas, cerejas

Doces como geleias, Frutas como maçã, pêssego, banana, Millet

sorvete, açúcar, mel ou uvas, manga, papaia, abacaxi, morango,
adoçante melancia, goiaba

Mostrada ou molho de soja Iogurte Leite de vaca, natas

Levedura Biscoitos Bebida de arroz e de soja

Vinagre Arroz, pão de trigo ou centeio, aveia, trigo, Avelãs, castanha do pará
batata doce

Cevada, centeio, malte, Nozes Sementes de linhaça e de

milho girassol

Carne de vaca, galinha ou

porco

Ovo

Peixe e mariscos

Queijos

Cajú, amendoim, pistacho,

frutas secas

Batata, cogumelos
Para ter o sangue com um pH neutro e manter o organismo mais saudável é
importante reduzir o consumo de alimentos ácidos fazendo uma alimentação
com 40% de alimentos ácidos e 60% dealimentos alcalinos.