SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO

CAMPUS Campo Novo do Parecis

PLANO DE AULA PRÁTICA 2019

CURSO:
Tecnologia em Agroindústria

COMPONENTE CURRICULAR: Ano

Análise Microbiológica de Alimentos 3°

DATA: HORÁRIO:
26/06/2019 19:00

PROFESSOR RESPONSÁVEL: Juliana Arvani Zaniolo

AULA PRÁTICA N°: TEMPO PREVISTO:

TÍTULO: Análise de coliformes em água pelo método rápido Colilert® 2h (3 aulas)
OBJETIVO DA AULA
Esta prática tem por objetivo a análise de presença e ausência de coliformes totais e E. coli em água pelo
método rápido Colilert®
MATERIAL E MÉTODOS
1. MATERIAL NECESSÁRIO:

Materiais
- Frascos transparente esterilizados
- Reagente Colilert®
- Estufa
- Luz UV

2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1. Esterilizar os frascos;
2. Coletar 100 mL da amostra nos frascos esterilizados;
3. Adicionar um blister do reagente Colilert® em cada amostra, agitar;
4. Incubar a 35 – 37°C por 24 horas;
5. Coloração amarelada indica positividade para coliformes totais;
6. Frascos positivos devem ser expostos à luz ultravioleta de 360 nm, o surgimento de fluorescência
indica positividade para E. coli.

-1-