COMO

CONSERVAR
TEMPEROS
NATURAIS
TEMPEROS SECOS E ESPECIARIAS
MANTENHA-OS EM POTES DE VIDRO BEM VEDADOS E
NÃO SE ESQUEÇA DE ETIQUETAR TUDO COM O
NOME E OS PRAZOS DE VALIDADE.NÃO PRECISA SAIR
CORRENDO E COMPRAR UM ESTOQUE DESSES
RECIPIENTES. GUARDE E LAVE BEM POTES DE
PAPINHA PARA BEBÊS, DE REQUEIJÃO OU DE GELEIA.
ELES SÃO PERFEITOS PARA ESSA FINALIDADE. O
CUIDADO É APENAS O DE RESERVÁ-LOS PARA
GUARDAR SEMPRE O MESMO TIPO DE TEMPERO.
“FICAR TROCANDO TODO O TEMPO VAI MISTURAR
OS SABORES E AROMAS”,

TEMPEROS FRESCOS E ERVAS

“A MAIOR PARTE DAS PESSOAS USA A GELADEIRA PARA CONSERVAR
OS TEMPEROS FRESCOS”.
“MAS O QUE POUCOS SABEM É QUE O FREEZER PODE SER UM
MÉTODO PODEROSO PARA ARMAZENÁ-LOS.”
E OUTRA DICA VALIOSA: CONGELE AS ERVAS EM ÓLEO. ASSIM VOCÊ
REDUZ O ESCURECIMENTO E EVITA QUE ELAS “QUEIMEM” MUITO
RÁPIDO.
ESTE MÉTODO DE PRESERVAÇÃO FUNCIONA BEM PARA ERVAS COMO
O ALECRIM, A SÁLVIA, O TOMILHO E O ORÉGANO. MAS EVITE-OS
PARA CONSERVAR FOLHAS COMO HORTELÃ E MANJERICÃO E O
LIMÃO VERBENA. “ELES NÃO RESPONDEM BEM A ESSE TIPO DE
PRESERVAÇÃO, POIS SEU SABOR FRESCO É ALTERADO EM
TEMPERATURAS MUITO BAIXAS.”

ÓLEOS E AZEITES
QUANTO MAIS “JOVEM” O AZEITE OU ÓLEO FOREM,
MELHOR PARA O CONSUMO.
MUITAS DE SUAS PROPRIEDADES SÃO TERMO E
FOTOSSENSÍVEIS – OU SEJA, OXIDAM NA PRESENÇA DO
CALOR E DA LUZ.
“É IMPORTANTE NÃO DEIXÁ-LOS PRÓXIMO AO FOGÃO
QUANDO FOR COZINHAR, A FIM DE EVITAR QUE ELES
AQUEÇAM E PERCAM SUAS PROPRIEDADES”.
E ATENÇÃO TAMBÉM NA ESCOLHA DAS EMBALAGENS:
PREFIRA AS DE VIDRO MAIS ESCURO, QUE EVITAM A
PASSAGEM DE LUZ E PRESERVA OS COMPOSTOS.

PIMENTAS
NO CASO DAS PIMENTAS EM MOLHO OU CONSERVA, VERIFIQUE
CUIDADOSAMENTE A BORDA SUPERIOR DOS RECIPIENTES, CERTIFICANDO-SE DE
QUE NÃO EXISTA NENHUMA LASCA OU QUEBRA APARENTE.
ANALISE TAMBÉM A PARTE INTERNA DA TAMPA, EVITANDO UTILIZÁ-LA CASO
EXISTAM RUPTURAS OU DANOS À ROSCA INTERNA.
DESSA MANEIRA VOCÊ GARANTE QUE SUA CONSERVA SERÁ FECHADA A
VÁCUO, GARANTINDO A VALIDADE PELO MAIOR PERÍODO POSSÍVEL.
PARA PIMENTAS IN NATURA E FRESCAS, BASTA CONSERVAR LONGE DO CALOR,
DA LUZ E DA UMIDADE.
O IDEAL É MANTÊ-LAS EM AMBIENTES AREJADOS, COMO FAZEMOS COM AS
FRUTAS.