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  • Ficha Tecnica Produto Chef Planet

    Enviado por

    Maranata Hortolândia
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    Este documento fornece instruções para preparar um lanche simples de pão com ovo, listando os ingredientes necessários, equipamentos, modo de preparo e observações de segurança. O preparo envolve fritar ovos em uma frigideira antiaderente, untar pão com manteiga e tostar levemente antes de montar o sanduíche e servir em um prato decorado com cebolinha.

    Descrição original:

    Título original

    Ficha Tecnica Produto Chef Planet(1)

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    Ficha Tecnica Produto Chef Planet

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    Maranata Hortolândia
    Este documento fornece instruções para preparar um lanche simples de pão com ovo, listando os ingredientes necessários, equipamentos, modo de preparo e observações de segurança. O preparo envolve fritar ovos em uma frigideira antiaderente, untar pão com manteiga e tostar levemente antes de montar o sanduíche e servir em um prato decorado com cebolinha.

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    FICHA TÉCNICA DE PRODUÇÃO

    Nome da Preparação: Pão com ovo

    Código:

    Categoria: Lanche

    Rendimento: 01 Porção (individual)

    Data de última alteração:

    Responsável:

    Tempo total de preparo:

    Obs:

    Cod. ITENS MARCA MEDIDA Q. BRUTA Q. LÍQUIDA VALOR

    Ovo galinha - UND 02

    Pão Francês (50g) - UND 01

    Cebolinha - KG 0,02

    Manteiga Iluminada KG 0,03

    EQUIPAMENTOS E PREPARAÇÃO NECESSÁRIA

    Fogão, frigideira anti-aderente Nº 30, espátula silicone para frigideira, faca serrilhada para cortar pão

    Para mais informações sobre o curso Restaurante Turbinado acesse: www.chefplanet.com.br


    MODO DE PREPARO

    1- Fritar ovo com frigideira antiaderente com azeite para não grudar

    2- Cortar o pão e passar manteiga

    3- Tostar levemente o pão aberto na frigideira

    4- Posicionar os 2 ovos no pão sobrepondo levemente um ao outro

    5- Empratar: prato porcelana redondo branco, salpicar cebolinha

    OBSERVAÇÕES

    SEGURANÇA: sempre que posicionar a frigideira no fogão, deixar o cabo virado para os lados e não para fora
    do fogão como forma de evitar que alguém esbarre

    Para mais informações sobre o curso Restaurante Turbinado acesse: www.chefplanet.com.br

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