Nome aluno: Giovana Teixeira de Carvalho - 835950

Alessandra Costa Pereira Junqueira – Materno Infantil

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MODO DE PREPARO

CAFÉ DA MANHÃ:
Pão Francês (mini) com Creme de Ricota.
Alimento PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Pão Francês - 35g - 35g - 35g

mini

Creme de 14g - 14g - 14g

Ricota
Modo de Preparo:
1. Pegue o pão francês e corte-o ao meio com o auxílio de uma faca;
2. Passe o creme de ricota no pão e sirva com os demais itens do café da manhã.

Leite Integral com Achocolatado em pó.

Alimento PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Leite Integral 100 ml - 100 ml - 100 ml

Achocolatado 10g - 10g - 10g

em pó
Modo de Preparo:
1. Pegar a caixa de leite integral e servir em um copo;
2. Adicione com a colher o achocolatado em pó no leite e misture bem;
3. Sirva.

LANCHE DA MANHÃ:
Pão de forma integral com Queijo Muçarela ek Suco de Laranja natural.
PB FC PL IC ALIMENTO
ALIMENTO PROCESSADO

Pão de 50g - 50g - 50g

forma
integral

Queijo 20g - 20g - 20g

Muçarela

Suco de 100 ml - 100 ml - 100 ml

Laranja
 natural
Modo de preparo:
1. Pegue 2 fatias de pão de forma integral;
2. Adicione o queijo muçarela e sirva com o suco de laranja natural.

Melancia.
Alimento PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Melancia 67,5g 2,70 25g - 25g

Modo de preparo:
1. Enxágue a melancia em água corrente;
2. Deixe na solução clorada pelo tempo recomendado na embalagem;
3. Enxágue para retirar o excesso de solução clorada;
4. Corte a melancia, e separe 1 fatia;
5. Sirva.

ALMOÇO:
Arroz Branco cozido
ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Arroz Branco 38,46g - 38,46g 2,60 100g

Alho 3,48g 1,16 3g - 3g

Óleo de soja 2 ml - 2 ml - 2 ml

Sal 2g - 2g - 2g
Modo de preparo:
1. Em uma leiteira ferva 250ml de água;
2. Enquanto isso, em uma panela pequena, junte o alho triturado e o óleo e leve ao fogo
médio;
3. Depois de dourar o alho no óleo, adicione o arroz;
4. Refogue;
5. Em seguida adicione a água e uma pitada de sal, deixe cozinhar em fogo brando até
secar;
6. Se necessário acrescente mais água;
7. Sirva com os demais itens do almoço.

Feijão Carioca cozido

ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO
 Feijão Branco 80g - 80g - 80g

Alho 1,16g 1,16 1g - 1g

Óleo de soja 1ml - 1ml - 1ml

Sal 1g - 1g - 1g
Modo de preparo:
1. Descarte a água do cozimento do feijão e lave em água corrente;
2. Em uma panela, acrescente o alho picado e o óleo;
3. Leve ao fogo médio até que doure;
4. Junte o feijão cozido e 80ml de água;
5. Deixe encorpar e adicione uma pitada de sal;
6. Sirva junto com os demais itens do almoço.

Bife de Contra-Filé (bovino) grelhado, sem gordura.

ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Contra-Filé 180g 1,80 100g 0,8 80g

Alho 2,32g 1,16 2g - 2g

Óleo de soja 2ml - 2ml - 2ml

Sal 2g - 2g - 2g
Modo de Preparo:
1. Tempere o contra-filé com alho;
2. Em uma frigideira antiaderente coloque 1 ml de óleo e quando estiver quente coloque
a carne;
3. Quando a carne estiver dourada de um lado vire e deixe até estar completamente
grelhado (se necessário pingue gotas de água na frigideira e tampe);
4. Sirva com os demais itens do almoço.

Cenoura cozida
ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Cenoura 37,58g 1,09 34,4g 0,87 30g

Modo de preparo:
1. Com o auxílio de um descascador retire as cascas da cenoura;
2. Corte em pedaços pequenos;
3. Em uma panela com água, deixe a cenoura ficar bem molinha;
4. Quando estiver no ponto, retire e coloque em um recipiente;
5. Sirva com os demais itens do almoço.
 Abobrinha italiana cozida
ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Abobrinha italiana 37,49g 1,05 35,7g 0,84 30g

Sal 1g - 1g - 1g

Alho 1,16g 1,16 1g - 1g

Óleo 1ml - 1ml - 1ml

Modo de preparo:
1. Corte a abobrinha em pedaços não muito grandes, e deixe o alho dourar no óleo;
2. Adicione as abobrinhas cortadas, coloque uma pitada de sal, mexa bem, e coloque a
água;
3. Tampe a panela e deixe em fogo baixo;
4. É necessário olhar como a abobrinha está ficando, pois se a quantidade de água tiver
sido pouca, ela poderá grudar na panela e queimar;
5. Se a abobrinha estiver grudando, é só adicionar mais água.

Couve refogada
ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Couve manteiga 28,40g 1,42 20g - 20g

Sal 1g - 1g - 1g

Alho 1,16g 1,16 1g - 1g

Óleo 1ml - 1ml - 1ml

Modo de preparo:
1. Em uma panela, esquente o alho no óleo e deixe dourar;
2. Adicione a couve, misture, e deixe na panela até que ela diminua de tamanho;
3. Acrescente uma pitada de sal, retire a panela do fogo e sirva.

LANCHE DA TARDE:
Vitamina - Leite integral, Banana nanica, Morango, e Aveia em flocos.
 ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Leite integral 125 ml - 125 ml - 125 ml

Banana nanica 112,5g 1,50 75g - 75g

Morango 31,5g 1,05 30g - 30g

Aveia em flocos 10g - 10g - 10g

Modo de Preparo:

1. Enxágue o morango em água corrente;

2. Deixe na solução clorada pelo tempo recomendado na embalagem;
3. Enxágue para retirar o excesso de solução clorada;
4. No liquidificador, junte os morangos com a banana, o leite integral, e a aveia;
5. Bata tudo no liquidificador e sirva a vitamina em um copo.

Macarrão à bolonhesa
ALIMENTO PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Macarrão 75g - 75g 2,0 150g

espaguete

Molho de tomate 80g - 80g - 80g

Carne moída 92,30g - 92,30g 0,65 60g

Milho cozido 15g - 15g - 15g

Cebola 2,26g 1,13 2g - 2g

Alho 2,32g 1,16 2g - 2g

Óleo de soja 2 ml - 2 ml - 2 ml

Sal 2g - 2g - 2g
Modo de preparo:
1. Coloque a água para ferver;
2. Quando estiver fervendo adicione o sal e depois o macarrão;
3. Quando estiver no ponto, tire do fogo e escorra a água no escorredor de macarrão;
4. Para fazer a carne moída, tempere a mesma com cebola, alho e sal;
 5. Em uma panela, acrescente o alho e deixe dourar no óleo;
6. Refogue a carne moída na panela até estar no ponto;
7. Para fazer o molho, acrescente o molho na carne moída e adicione 1 concha da água
do macarrão;
8. Adicione o milho cozido;
9. Misture bem no fogo, e sirva com o macarrão depois de pronto.

CEIA:
Leite Integral com Achocolatado em pó.
Alimento PB FC PL IC ALIMENTO
PROCESSADO

Leite Integral 100 ml - 100 ml - 100 ml

Achocolatado 10g - 10g - 10g

em pó
Modo de Preparo:
4. Pegar a caixa de leite integral e servir em um copo;
5. Adicione com a colher o achocolatado em pó no leite e misture bem;
6. Sirva.