21/03/2022 14:02 Pão Sem Glúten com Multigrãos e Tomilho – Fofinho, saudável e delicioso!

– Pati Bianco

Pão Sem Glúten com Multigrãos e Tomilho

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servings minutes

Ingredientes

350g Farinha sem Glúten 1 7g Sal

2 Ovos Pequenos 7g Fermento Biológico Seco

70 ml Azeite 30g Açúcar Demerara

7g Goma Xantana 30g Linhaça Dourada

20g Gergelim Branco 20g Gergelim Preto

20g Tomilho Fresco 5g Vinagre Branco

Água QB

Modo de Preparo

1 Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos, menos o sal. Se quiser, reserve um pouco das sementes
para decorar.

2 Junte os dois ovos, o vinagre e azeite. Adicione água aos poucos e vá mexendo com uma espátula até a virar uma
pasta grossa. A quantidade de água pode variar, a massa deve ficar bem úmida, não será "modelável". Vá
adicionando aos poucos até obter a consistência pastosa.

3 Acrescente o sal.

4 Coloque a massa em uma forma para pão, untada e enfarinhada. Com a ajuda de uma colher molhada (para não
grudar), ajeite a massa dentro da forma, alisando-a.

5 Decore com as sementes reservadas e despeje delicadamente aprox. 3 colheres de sopa de água sobre a massa -
criando uma película de água sobre ela.

6 Deixe crescer por 40 minutos.

7 Asse em forno a 180 graus por 35 minutos (ou até a casca dourar).

Observações

Estoque em um pote com tampa.Desenforme e corte frio (ou, no mínimo, morno!)

Rende 2 pães de aprox. 20x10cm.

By Carlos Henrique Mancuzo

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