21/03/2022 14:01 Pão de Sementes: sem glúten, lowcarb, sem fermento e SENSACIONAL!

– Pati Bianco

Pão de Sementes: sem glúten, lowcarb, sem

fermento e SENSACIONAL!

Servings Total time

4 servings 1 hour 10 minutes

Ingredientes

1 xícara de semente de girassol 1/2 xícara de farinha de linhaça

1/2 xícara de nozes (ou amêndoas cruas, avelã, pistache 1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos grossos
ou castanha de caju crua)

4 colheres (sopa) de psyllium 2 colheres (sopa) de chia

1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, ghee ou óleo de coco

1 colher (sopa) de melado de cana (opcional) 1 e 1/2 xícaras de água (ou leite vegetal mais ralo)

Modo de Preparo

1 Unte uma forma de bolo inglês/ pão de forma.

2 Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.

3 Em outro recipiente, misture a água, o óleo e o melado. Despeje sobre os secos e mexa até que os líquidos
envolvam a mistura seca por completo.

4 Transfira para a forma e ajeite com uma espátula, pressionando a massa para que não restem bolhas de ar. A massa
não irá crescer, então o pão terá basicamente o formato que você definir nesse momento. No meu pão, alisei bem a
massa e depois passei a espátula de silicone nas bordas, descolando-as da forma, só pra não ficar muito ´tijolão´.

5 Reserve por aprox. 30 minutos. A massa ficará fosca e rígida, pois absorverá os líquidos.

6 Pré-aqueça o forno a 180ºC. Asse o pão por 45 minutos, na grade de cima.

7 Agora vem uma parte um pouquinho mais chata: tem que esperar o pão dar uma amornada e desenformar. Passe
uma faquinha nas laterais e desenforme em uma assadeira (já explico!). Se você tentar com ele quente e o pão não
sair da forma, espere mais um pouco.

8 O pão provavelmente ainda estará meio sem cor e um pouco úmido quando você tirar da forma. Já dá pra comer
assim, mas mais sequinho fica melhor. Então desenforme em uma assadeira e leve ao forno por mais 15 a 20
minutos. Essa etapa garantirá a crocância e um tom dourado ao seu pão! Se seu forno tiver a função grill, pode
deixar uns minutinhos extra sob ele para que fique ainda mais dourado.

9 Pronto! Aconselho que corte o pão com uma faca de serra bem afiada. Como ele tem nozes e sementes, uma faca
cega pode acabar arruinando seu pãozinho.

Observações

Sirva com manteiga, pasta de amendoim, banana... mas já vou avisando que ele sacia SUPER! Fatias finas são o
esquema.

Congele o pão fatiado em saquinhos vedados. Descongele na torradeira ou no forno. Consuma em até 3 meses.

Recipe Card plugin by WPZOOM

https://patibianco.com.br/receitas/pao-de-sementes-sem-gluten-lowcarb-sem-fermento-e-sensacional/ 1/1