Refeições especiais

a bordo que pode

fazer em casa

Receitas
GOOD
FOOD
IS
GOOD
MOOD!
 Frango Tandoori
com
Arroz Basmati

30’ 10 Fácil

Ingredientes Preparação
Frango Tandoori Frango Tandoori

20g Tandoori Massala 1. Misturar o iogurte com o tandoori massala, sumo

600g Iogurte Vegetal e raspa de limão, sal, pimenta e coentros picados;
1,5kg Peito de Frango 2. Cortar o peito de frango em cubos;
200g Limão (raspa e sumo) 3. Envolver os cubos de frango com a massala e deixar
10g Sal apurar de um dia para o outro (se possível);
10g Pimenta Preta 4. Reservar o excesso de molho e saltear os cubos
20g Coentros Picados de frango numa frigideira quente com azeite;
5. Quando o frango estiver confeccionado, juntar
Arroz Basmati o restante molho e deixar ferver;
6. Servir com arroz basmati.
900g Arroz Basmati
10g Semente Cardamomo Arroz Basmati
20g Sal �no
1. Colocar num tacho de água, sal e sementes de
cardamomo;
2. Adicionar o arroz e deixar cozer (8 a 10 minutos);
3. No �m, soltar muito bem o arroz e colocar numa
travessa de servir ou num prato.

GFML - Sem Glúten

NLML - Sem Lactose
MOML - Muçulmana
 Veggie

Caril de Legumes
com Leite de Coco

45’ 10 Médio

Ingredientes Preparação
Molho de Caril Molho de Caril
14g Piri-piri fresco 1. Saltear a cebola e os alhos picados em óleo;
6 un. Folhas de Louro 2. Adicionar as especiarias (piri-piri, louro, gengibre,
35g Gengibre cominhos, garam masala, açafrão, caril, cravinho
30g Alhos e o sal);
7g Cominhos 3. Acrescentar o tomate em cubos e a polpa de
10g Garam Masala manga e deixar ferver;
7g Açafrão das Índias 4. Juntar o leite de coco, deixar ferver e se
10g Caril necessário reti�car temperos.
300ml Leite de Coco
200g Tomate em Cubos (lata) Legumes Salteados
300g Polpa de Manga (lata)
1. Picar a cebola roxa, os pimentos e o alho;
150g Cebola
2. Cortar em cubos a beringela e a curgete;
0,5g Cravinho
3. Cortar em juliana o alho francês, o feijão
25g Sal
verde e a couve coração;
50ml Óleo
4. Escaldar a couve coração;
Legumes Salteados 5. Refogar em azeite todos os legumes;
6. Juntar o grão de bico e temperar com sal;
300g Pimento Vermelho 7. Servir com o molho de caril e arroz basmati.
300g Pimento Verde
150g Cebola Roxa
150ml Azeite Extra Virgem Arroz Basmati
90g Sal �no 1. Colocar num tacho de água, sal e sementes de
60g Alho Picado cardamomo;
300g Curgete 2. Adicionar o arroz e deixar cozer (8 a 10 minutos);
300g Beringela 3. No �m, soltar muito bem o arroz e colocar numa
300g Feijão Verde travessa de servir ou num prato.
150g Alho Francês
300g Couve Coração
600g Grão de Bico cozido

Arroz Basmati
900g Arroz Basmati
10g Semente Cardamomo
20g Sal �no
VGML - Vegetariana Vegan
VLML - Vegetariana Lacto-ovo
FAZER UM
BOLO
 Veggie

Brownie
de Abobora

60’ 11 Médio

Ingredientes Preparação
350g Polpa de Abóbora Assada 1. Descascar e retirar as sementes da
180g Açúcar abóbora. Assar a 180ºC até �car mole para
120g Farinha de Amêndoa se poder triturar;
100ml Natas Vegetais 2. Triturar a polpa da abóbora assada com
100ml Óleo Vegetal o açúcar, as natas, o óleo e o gengibre ralado;
2 colh. chá Canela em Pó 3. À parte, misturar a farinha de amêndoa
1 colh. chá Noz Moscada com a canela em pó, noz moscada,
1/2 colh. chá Bicarbonato de Sódio bicarbonato de sódio, fermento e o sal;
1 colh. chá Fermento em Pó 4. Envolver nesta mistura o preparado da
1 colh. chá Sal abóbora;
1 colh. chá Gengibre Ralado 5. Por último, acrescentar os troços de noz;
35g Troços de Noz 6. Colocar o preparado numa forma com
papel vegetal, siliconizado (ou untada com
manteiga e farinha);
7. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC
durante 12 minutos.

VGML - Vegetariana Vegan

VLML - Vegetariana Lacto-ovo GFML - Sem Glúten
AVML - Vegetariana Hindu NLML - Sem Lactose
 Veggie

Mousse
de
Manga

20’ 10 Fácil

Ingredientes Preparação
300g Polpa de Manga 1. Hidratar a gelatina em pó com a polpa de manga,
100g Nata Vegetal e levar ao microondas para derreter.
5g Gelatina Vegetal Deixar arrefecer;
30g Açúcar Branco 2. Bater as natas com o açúcar até ganharem
30g Manga Laminada volume;
3. Envolver a polpa de manga fria;
4. Colocar numa taça a decorar com manga
laminada.

VGML - Vegetariana Vegan NLML - Sem Lactose

VLML - Vegetariana Lacto-ovo LCML - Baixas Calorias CHML - Criança
AVML - Vegetariana Hindu LFML - Poucas Gorduras MOML - Muçulmana
GFML - Sem Glúten DBML - Diabética LSML - Baixo Teor de Sal
No ar ou em sua casa,

desfrute dos melhores

sabores.