Gelatina vegan caseira com sumo 100% fruta - Criar Comer Crescer https://criarcomercrescer.com/2018/05/gelatina-vegan-fruta-caseira-sem-...

Gelatina vegan caseira com sumo

100% fruta
Simples, fácil e sem qualquer ingrediente animal. 

Um substituto perfeito para as gelatinas de compra que normalmente

estão cheias de açúcar.

Prep Time Cook Time Tempo no Total Time

4.24 from 13 votes
2 mins 2 mins frigorifico 9 mins
1 hr

Course: Sobremesa Cuisine: Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana

Keyword: agar-agar, folar vegan, gelatina, sem gelatina animal Servings: 3 doses (405 ml)
Calories: 62kcal Author: Sofia Carvalho

Ingredients
400 ml sumo 100% fruta à escolha e à temperatura ambiente

125 (1/2 chávena) ml água

2 g agar-agar em pó 1 pacote de 2g de agar Vahiné

Instructions
1. Antes de mais preparem os recipientes onde vão colocar a gelatina, vão precisar de os ter
prontos pois a gelatina solidifica rapidamente.  
2. Colocar uma panela em lume brando com a água e o agar-agar. Dissolver tudo muito bem.
3. Deixar ferver esta mistura por 2 minutos no mínimo. Vejam o vídeo para terem mais noção
mas ficará uma espécie de calda.

Assim que estiver pronta desliguem o lume.

4. Juntem um pouquinho de sumo para temperar a mistura, só um bocadinho e não coloquem
tudo de uma vez. É importante este passo porque senão a mistura irá solidificar antes do
tempo.
5. Adicionem mais um pouco e misturem.
6. Adicionem o restante sumo e misturem tudo muito bem.
7. Coloquem a gelatina imediatamente nos recipientes pré preparados.
8. Levem ao frio por 2h ou até estar completamente solidificado. 
9. Após esse tempo podem comer à colher ou desenformar.

Bom apetite!

Notes

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Gelatina vegan caseira com sumo 100% fruta - Criar Comer Crescer https://criarcomercrescer.com/2018/05/gelatina-vegan-fruta-caseira-sem-...

Receita actualizada usando o agar-agar da Vahiné .

Após algumas indicações de leitoras percebi que o agar que estava a usar não tinha o mesmo
poder gelificante que outras marcas por isso escolhi uma marca que toda a gente conhece para
que funcionasse com todos.

Os sumos 100% fruta usei os do Lidl da marca Solevita . 

O tempo de duração direi que não mais que 3 dias, exactamente o mesmo tempo que deve
consumir-se o sumo de fruta. 

Ela tem tendência a largar um pouco de água depois de desenformada, principalmente no verão,
se não for comida , o que é super normal acontecer, por isso deve-se só desenformar quando
servir e não antes. Se estiver muito calor vai derreter como as gelatinas normais por isso não
estranhem.

Nutrition
Serving: 1dose | Calorias: 62kcal | Hidratos de carbono: 14g | Proteinas: 1g | Gordura: 1g | Gordura
saturada: 1g | Sódio: 4mg | Potássio: 267mg | Fibra: 1g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 267IU | Vitamina
B1: 1mg | Vitamina B2: 1mg | Vitamina B3: 1mg | Vitamina B5: 1mg | Vitamina B6: 1mg | Vitamina C:
67mg | Vitamina E: 1mg | Cálcio: 19mg | Ferro: 1mg

Receita do blog www.criarcomercrescer.com escrita por Sofia Carvalho

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