O documento discute métodos de conservação da água-de-coco, incluindo consumo in natura, envase após extração e filtragem, e processamento envolvendo pasteurização e envase asséptico. A água-de-coco é rica em nutrientes, mas requer conservação adequada para evitar deterioração por ação enzimática e microbiana após a abertura do coco. Vários métodos visam manter suas características originais e prolongar a vida de prateleira.
O documento discute métodos de conservação da água-de-coco, incluindo consumo in natura, envase após extração e filtragem, e processamento envolvendo pasteurização e envase asséptico. A água…