Bartender Experience

Aula 20

GIN TÔNICA
O Gin Tônica - G&T, GT, Gin Tonic - é um drink clássico que leva apenas 2
ingredientes: gin e água tônica. Como ganhou muita fama, glamour e
muitas, mas muitas variações, já é possível chamá-lo de coquetel e criar
combinações incríveis para todos os paladares.

O importante em um Gin Tônica é utilizar bastante gelo, seja em um

copo ou uma taça e dosar bem a proporção de gin para tônica. De forma
geral, a proporção mais comum é de 1 parte de gin para 3 ou 4 partes de
tônica. Então, a cada 50 ml de gin, usa-se 150 ml ou 200 ml de tônica.
Outro ponto importante é servir a tônica com cuidado e não mexer
demais com uma colher para não perder o gás.

Você pode acrescentar especiarias, xaropes, sucos, chás e diversos

outros ingredientes, mas é importante que os mesmos combinem ou
contrastem o gin ou a tônica, criando um coquetel bem estruturado.

Assista à nossa videoaula e prepare os melhores G&Ts da sua vida!

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Aula 20

RECEITA 40
GIN TÔNICA
O e refrescante Gin Tônica em sua versão tradicional. Se nunca provou,
deve! E se for possível provar outras marcas de gin e tônica, melhor
ainda!

Ingredientes
• 50 ml | 1,70 oz | 5 cl de Gin
• 150 ml | 5 oz | 15 cl de Água Tônica (medida recomendada para o copo alto)
• 200 ml | 6,75 oz | 20 cl de Água Tônica (medida recomendada para a taça grande)
• Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. Coloque bastante gelo em um copo alto ou taça, mexa para gelar e retire o degelo
ou utilize um copo ou taça previamente gelados em um refrigerador.
2. Sirva o gin e complete com a tônica previamente gelada, lentamente por cima do
gelo ou pela borda do copo ou taça.
3. Mexa levemente.
4. Finalize com fatias de limão siciliano.

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RECEITA 41
HENDRICK'S GIN & TONIC
Um delicioso e refrescante Hendrick’s Gin & Tonic seguindo o perfect
serve da própria marca, Hendrick’s, que utiliza pepino e rosas na
composição de seu gin.

Ingredientes
• 50 ml | 1,70 oz | 5 cl de Gin Hendrick’s
• 150 ml | 5 oz | 15 cl de Água Tônica
• 3 rodelas de Pepino

Modo de Preparo

1. Coloque bastante gelo em um copo alto ou taça, mexa para gelar e retire o degelo
ou utilize um copo ou taça previamente gelados em um refrigerador.
2. Sirva o gin e complete com a tônica previamente gelada, lentamente.
3. Mexa levemente.
4. Finalize com 3 rodelas de pepino.

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RECEITA 42
TANQUERAY
SEVILLA TONIC
Um gin tônica refrescante, frutado e picante.

Ingredientes
• 50 ml | 1,70 oz | 5 cl de Gin Tanqueray Sevilla
• 150 ml | 5 oz | 15 cl de Tônica Indian (medida recomendada para o copo alto)
• 200 ml | 6,75 oz | 20 cl de Tônica Indian (medida recomendada para a taça grande)
• 1 Canela em casca
• 1 pequena Casca de Laranja
• Fatia de Laranja

Modo de Preparo

1. Coloque bastante gelo em um copo alto ou taça, mexa para gelar e retire o degelo
ou utilize um copo ou taça previamente gelados em um refrigerador.
2. Sirva o gin e adicione a casca de laranja e a canela.
3. Mexa para extrair o aroma e sabor.
4. Adicione bastante gelo na taça e mexa novamente.
5. Complete com a tônica previamente gelada lentamente.
6. Mexa levemente.
7. Finalize com uma meia fatia de laranja.

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RECEITA 43
G&T COM ESPECIARIAS

Ingredientes
• 50 ml | 1,70 oz | 5 cl de Gin Gordon's (com coentro na composição)
• 150 ml | 5 oz | 15 cl de Água Tônica com Baixa Caloria (medida para o copo alto)
• 200 ml | 6,75 oz | 20 cl de Água Tônica com Baixa Caloria (medida para a taça grande)
• Punhado de Sementes de Coentro
• Punhado de Pimenta Rosa
• Fatias de Maçã

Modo de Preparo

1. Em um copo ou recipiente separado, sirva o gin, o coentro e a pimenta.

2. Mexa e deixe em infusão para extrair aroma e sabor por alguns minutos.
3. Coloque bastante gelo em um copo alto ou taça, mexa para gelar e retire o degelo
ou utilize um copo ou taça previamente gelados em um refrigerador.
4. Coe o gin infusionado para a taça.
5. Adicione fatias de maçã e algumas sementes de coentro e pimenta rosa.
6. Mexa levemente.

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RECEITA 44
G&T TANGERINA
E GRAPEFRUIT

Ingredientes
• 60 ml | 2 oz | 6 cl de Gin
• 150 ml | 5 oz | 15 cl de Tônica de Grapefruit (medida para o copo alto)
• 200 ml | 6,75 oz | 20 cl de Tônica de Grapefruit (medida para a taça grande)
• Bagas de Zimbro
• 15 ml | 0,5 oz | 1,5 cl de Xarope de Tangerina
• Fatia de Grapefruit

Modo de Preparo

1. Coloque bastante gelo em um copo alto ou taça, mexa para gelar e retire o degelo
ou utilize um copo ou taça previamente gelados em um refrigerador.
2. Sirva o gin e adicione as bagas de zimbro amassadas levemente.
3. Mexa para gelar e extrair sabor e aroma.
4. Complete com água tônica lentamente.
5. Adicione 15 ml do xarope.
6. Finalize com meia fatia de grapefruit.
7. Mexa levemente e sirva.

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RECEITA 45
G&T COM HORTELÃ E
FLOR DE SABUGUEIRO

Ingredientes
• 50 ml | 1,70 oz | 5 cl de Gin
• 150 ml | 5 oz | 15 cl de Tônica de Laranja e Flor de Sabugueiro (para o copo alto)
• 200 ml | 6,75 oz | 20 cl de Tônica de Laranja e Flor de Sabugueiro (para a taça grande)
• 2 ramos de hortelã.

Modo de Preparo

1. Coloque bastante gelo em um copo alto ou taça, mexa para gelar e retire o degelo
ou utilize um copo ou taça previamente gelados em um refrigerador.
2. Sirva o gin e complete com a tônica previamente gelada, lentamente por cima do
gelo ou pela borda do copo ou taça.
3. Adicione os ramos de hortelã e mexa levemente.

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