Universidade Federaldo Acre

Curso de Pós-graduação em Produção Vegetal

Prova de Cultura de Mandioca
Professor responsável: Vanderley Borges dos Santos
Niqueli Cunha da Costa Sales

1. Quando for sentença afirmativa, assinalar com (V) ou com (F), quando for verdadeira ou falsa,
respectivamente. Quando for questão do tipo teste, marcar a única alternativas correta. Quando for questão
descritiva responda livremente escrevendo no espaço entre questões ou continuando no verso da página.
(V) A rusticidade atribuída à planta de mandioca é conseqüência de sua elevada capacidade em tolerar as
condições ambientais de seca e de crescimento em solos com baixa disponibilidade de nutrientes.
(V) Porém, deficiência hídrica persistente (NE) entre o primeiro e o quinto mês a partir do plantio, reflete-se
em perda de rendimento em raízes.
(V) A planta de mandioca é muito tolerante ao sombreamento razão porque é frequentemente cultivada em
consorciação e intercalação com outras culturas.

(V) O armazenamento de ramas constitui-se em prática comum e viável, quando se realiza o plantio até
aproximadamente 3 meses após a colheita.
(V)Devido às chuvas de primavera e à elevação da temperatura, o plantio de mandioca nos meses de
setembro/outubro proporciona maior rendimento em raízes, quando comparado ao plantio entre maio e
agosto.
(V) Sob tecnologia apropriada de controle mato (preparo solo e controle posterior) o plantio de set/out pode
ser favorável para encurtar o ciclo de produção.
(F) A colocação das manivas no solo a mais de 10 cm de profundidade proporciona
maior rendimento em raízes e facilidade para arranquio, quando comparada à
profundidade de 5 cm.
(F) As plantas daninhas causam poucos danos à cultura da mandioca, dispensando o controle na maioria dos
casos.
(V) A grande plasticidade da planta de mandioca permite com que a cultura seja
cultivada em espaçamentos cuja distância entre plantas seja bem diferente da
distância entre fileiras de plantas (espaçamentos com grande retangulari dade).

(F) Sabendo-se que a adubação é pouco adotada na cultura da mandioca, esta é mais sustentável do que a
cultura da cana-de-açúcar no que ser refere à preservação da fertilidade natural dos solos.
(V) A população teórica relativa ao arranjo espacial de 2,00 m x (0,70 m x 0,60 m) é de aproximadamente
12.350 plantas por hectare.
(V) Fotoperíodo contínuo, ao longo de todo o ciclo da mandioca, com mais de 14 horas de radiação
incidente por dia reduz a proporção de matéria seca alocada para raízes tuberosas.
(V) Com adubação nitrogenada, a concentração de princípio tóxico aumenta nas folhas e em toda a planta de
mandioca.

(V) O controle de plantas daninhas representa maior parcela do custo de produção, que as operações de
preparo do solo, plantio, adubação, controle de pragas e colheita, na cultura da mandioca.
(F) A presença de película suberosa escura na raiz é importante para os cultivares de mandioca destinados à
industrialização, por garantir melhor aparência aos produtos obtidos pelo processamento da matéria-prima.
(V) A avaliação da produtividade de um campo de mandioca é essencial para o planejamento da colheita,
especialmente para o dimensionamento do transporte, uma vez que a quantidade total de carga pode variar
muito.
(V) O uso de plantas de cobertura do solo como, por exemplo, aveia, mucuna, sorgo e milheto em
pré-plantio de mandioca pode melhorar as condições do solo para essa cultura.
(V) Em uma maniva de mandioca de boa qualidade, o seu diâmetro externo deve ser, pelo menos, duas vezes
maior que o diâmetro da medula.
(F) A maturação das raízes de mandioca é favorecida por temperaturas amenas, precipitação irregular ou
escassa e baixa umidade relativa do ar.
(V) A profundidade de plantio entre 05 e 10 cm é a mais recomendada para obtenção de maiores
produtividades, seja em sistema de plantio convencional ou direto.
(V) A parte aérea da mandioca, especialmente pela presença de folhas com teor de proteína superior a 16%,
possui elevado valor nutritivo para animais domésticos além de boa aceitabilidade.
(F) O elevado tempo médio de cozimento, altos teores de compostos cianogênicos e baixos de carotenóides
são características essenciais para uma variedade de mandioca de mesa.
(V) O Brasil é país que detêm no seu território a maior parte da zona de origem da planta Manihot
esculenta.
(V) A inclusão de culturas consorciadas proporciona sempre renda adicional ao produtor de mandioca sem
afetar a produtividade dessa cultura.
2. Assinale a afirmativa verdadeira
I) Um cultivar de mandioca para consumo de mesa deve apresentar:
(a) baixo teor de Linamarina (HCN) nas folhas, raízes moles e finas e com sabor agradável.
(b) baixo teor de Linamarina (HCN) na polpa das raízes, raízes uniformes e com longo período de
maturação.
(c) baixo teor de Linamarina (HCN) na polpa das raízes, raízes de fácil cozimento e com película clara.
(d) alto teor de Linamarina (HCN) no córtex da raiz, raízes cilindricas e de fácil descascamento.
(e) nenhuma das anteriores.

II) Maniva de boa qualidade apresenta as seguintes características:

a) 12 a 20 cm de comprimento, 3 cm de diâmetro, 2 gemas, retirada da haste principal.
b) 12 a 20 cm de comprimento, 3 cm de diâmetro, 5 gemas, retirada da haste principal.
c) 12 a 20 cm de comprimento, 3 cm de diâmetro, 2 gemas, retirada da ramificação primária.
d) 12 a 20 cm de comprimento, 2 cm de diâmetro, 5 gemas, retirada da ramificação secundária.
e) nenhuma das anteriores. 20 a 30 de comprimento, 2,5 cm de diâmetro, 5 a 7 gemas, retirada do
“meio” da planta.

III) Para a evolução do agronegócio ligado à cultura da mandioca no Brasil, que envolve desde assentados
pelo INCRA, arrendatários, pequenos e grandes produtores, os principais aspectos são:

(a) expansão e estabilidade do mercado com participação efetiva e imprescindível do governo, pesquisa
continuada com criação de cultivares, adoção de sistemas de controle de mato unicamente com herbicidas e
adubação combinada de macro e micronutrientes.

(b) expansão e estabilidade do mercado com participação efetiva e imprescindível do governo, pesquisa
continuada com criação via biologia molecular de cultivares, uso de manivas apropriadas, espaçamento de
plantio adequado e consorciação de culturas.

(c) expansão e estabilidade do mercado com participação efetiva e imprescindível do governo, pesquisa
continuada com criação de cultivares, adoção de técnicas de controle de pragas com inseticidas, fungicidas e
bactericidas modernos.

(d) inserção dos produtos no mercado de commodities e estabilização de preços pelo mecanismo de mercado
futuro, pesquisa continuada com criação de cultivares, uso de
manivas apropriadas, espaçamento de plantio adequado e consorciação de culturas.

(e) expansão e estabilidade do mercado com participação efetiva e imprescindível do

governo, pesquisa continuada com criação de cultivares, uso de manivas apropriadas e
espaçamento de plantio adequado e consorciação de culturas.

VI) O volume no mercado mundial de amidos que é ocupado pelas diferentes culturas, em milhões de
toneladas de amido é de:

a) 8 de milho, 3 de mandioca, 5 de batata e 10 de trigo.

b) 13 de milho, 8 de mandioca, 1,5 de batata e 1 de trigo.
c) 43 de milho, 5 de mandioca, 5 de batata e 10 de trigo.
d) 23 de milho, 3 de mandioca, 1,5 de batata e 1 de trigo.

V) A produtividade da lavoura de mandioca no Brasil nos últimos 22 anos, cresceu:

a) 2% ao ano em comparação com aquela da Índia e da Tailândia, que cresceu respectivamente 1% e 2%.
b) 1% ao ano em comparação com aquela da Índia e da Tailândia, que cresceu respectivamente 2% e 3%.
c) 0,4% ao ano em comparação com aquela da Índia e da Tailândia, que cresceu respectivamente 2%
e 3%.

3. Responda:
A produção brasileira de raízes de mandioca em 2020 (ano ou safra) foi de 18.205.120 t (1.000 t) de acordo
com a fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE (nome), 2020 (ano).

Disponível em : Culturas temporárias e permanentes | IBGE.

Quais

4. Responda com frases completas.

(a) Qual era a perspectiva em 2022/23 e qual é a atual para o mercado de amido de mandioca no Brasil e no
mundo?
(b) Qual o principal problema da da lavoura de mandioca na relação a proteção de solo? Como pode ser
resolvido?

(c) Qual a posição da mandioca, em termo de volume de produção nacional? Os maiores volumes são
gerados por que culturas?

(d) Qual a porcentagem no mercado mundial de amidos que é ocupado pelo amido de mandioca?

e) Quais são os fatores que mais influenciam na produtividade de raízes na região de Assis
Brasil/CRUZEIRO?
(f) Cite 3 usos do amido da mandioca na indústria alimentícia e 3 usos na indústria não alimentícia.

(g) Por que não se deve plantar mandioca com semente para produção de raízes tuberosas?
h) Quais as características desejáveis em cultivares de mandioca para indústria? E para mesa?

(i) Como deve ser uma maniva adequada para o plantio?

(j) Comente sobre a profundidade de plantio na cultura da mandioca.

(k) Comente a respeito do armazenamento das ramas de mandioca para retirada de manivas para plantio
(tamanho, tempo, posição).
5. Para plantar um (1) hectare de mandioca são necessários entre 4,0 a 6,0m3 de manivas. Cada metro cúbico
pesa aproximadamente 150kg, e pode fornecer de 2.500 a 3.000 manivas de 20cm de comprimento. Qual a
quantidade necessária de manivas, em kg, para plantio em uma fazenda de 10ha?
ÁREA VOLUME
1 ha —--------------- 4 a 6 m³
10 ha —--------------- X

X = 10 * (4 a 6)
X = 40 a 60 m³
Assim, serão necessários cerca de 40 a 60 m³ de manivas para os 10 hectares

VOLUME MASSA
1 m³ —------------- 150 kg
40 a 60 m³ —------------- X

X = 150 * (40 a 60)

X = 6.000 a 9.000 kg
Logo, para o plantio em uma fazenda de 10 ha, serão necessários cerca de 6.000 a 9.000 kg de manivas.