Professor(a): Beatriz Camargo Eixo Temático: PPV-5

Aluno: Felipe Costa Liberatori RA: 744089

PROJETOS AGROINDUSTRIAIS

Para essa primeira semana do mesoconteúdo de Projetos Agroindustriais, a Prof. Beatriz

disponibilizou uma apostila norteadora para a elaboração do projeto, e nós, a cada semana,
devemos realizar uma resenha sobre determinadas partes da apostila, começando pelos capítulos
1 e 2.

O capítulo 1 nos traz conhecimentos sobre algumas definições, como o que compreende
uma agroindústria, o agronegócio, as indústrias de alimentos e conceitos gerais do que são
produtos e a forma de se planejar isso tudo. Já o capítulo 2, aborda os procedimentos e
especificações para se elaborar um projeto, como seus objetivos principais, as etapas e estruturas
do mesmo, além de uma apresentação completa exemplificando todas as etapas da qual nós, como
futuro agrônomos, teremos que realizar.

Ao longo do capítulo 1, a autora, faz a diferenciação do que é um produto do ponto de

vista comercial e técnico e ressalta como é importante que durante o planejamento de um
determinado produto é necessario se definir o que o consumidor espera dele, trazendo a tona
diversas classificações e categorias dos mesmos.

A etapa de planejamento, para mim, é a mais importante, visto que é a etapa onde se
estabelecem os objetivos, as etapas, os prazos e os meios para a sua concretização do projeto e
sua implantação. Ou seja, segundo a Prof. Beatriz (2021) “o planejamento é um processo
permanente e contínuo que requer esforço pessoal durante toda a vida útil de um projeto e não
apenas durante a sua preparação como imaginado por muitos, e requer controle sistemático do
que foi planejado em relação aos resultados obtido”.

Na introdução do capítulo 2, foi definido o que é um projeto, como: sendo um conjunto

de procedimentos e especificações determinados durante uma etapa de planejamento que se
espera que resulte em um novo produto, processo ou sistema. No decorrer do capítulo, a autora
nos traz inúmeros tipos e formas de se entender e elaborar projetos, como: projetos de produtos,
de processos, de produção e das instalações, além de nos ensinar como fazer a apresentação
adequada sobre determinado projeto.