MENU

MENU DEGUSTAÇÃO U.M.I

PRIMEIRO MOMENTO
CARPARCCIO DE SALMÃO COM OVAS

SEGUNDO MOMENTO
COMBINADO U.M.I GUNKANS
5un

TERCEIRO MOMENTO
HOSSOMAKI U.M.I ESPECIAL
5un

QUARTO MOMENTO
URAMAKI ESPECIAL U.M.I
4un

QUINTO MOMENTO
COMBINADO SASHIMI ESPECIAL
14un

* Sujeito a disponibilidade
Agradecemos a compreensão para o tempo
de confeção deste menu

Preço: 32€/pessoa

Iva incluído à taxa legal.

ENTRADAS
QUENTES
MISOSHIRO 2,5
caldo de peixe com pasta de soja, tofu, cebolinha e alga wakame

GYOSAS FRANGO (5UN) 6

massa de trigo frita ou ao vapor, recheada com frango

GYOSAS VEGETAIS (5UN) 6

massa de trigo frita ou ao vapor, recheada com legumes

ENTRADAS
FRIAS
CARPACHIO DE SALMÃO (8UN) 9,8
finas fatias de salmão ao molho oriental

CEVICHE DE SALMÃO 9,5

cubos de salmão marinados em molho de tigre peruano, pimentos, cebola roxa e coentros

CEVICHE DE ATUM 10,5

cubos de atum marinados em molho de tigre peruano, pimentos, cebola roxa e coentros

TÁRTARO DE SALMÃO 11,5

salmão laminado em base de guacamole coberto com ovas de massago

TÁRTARO DE ATUM 13
atum laminado em base de guacamole coberto com ovas de massago

SHAKE HARA (6UN) 10,3

sashimi da parte nobre do salmão em molho ponzu com crocante de batata doce

SASHIMI
6 unidades

SALMÃO 8,4
fatias de salmão

ATUM 10,9
fatias de atum

PEIXE BRANCO 7,9

fatias de peixe branco

SASHIMI ESPECIAIS
6 unidades

SALMÃO TATAKI 11
fatias de salmão com crosta de sesámo + molho teriaki

ATUM TATAKI 11
fatias de atum com crosta de sesámo + molho teriaki

ATUM AO PESTO 11,9

fatias de atum ao molho pesto com brunoise de cebola roxa

SALMÃO COM COGUMELOS SHIMEJI 13,4

fatias de salmão com cogumelo shimeji flamejado no sake
TEMAKIS

SALMÃO 6,2
cone de alga nori e arroz recheado com salmão, cebolinha e sésamo

SALMÃO COM PHILADELPHIA 6,5

cone de alga nori e arroz recheado com salmão, cream cheese, cebolinha e sésamo

ATUM PICANTE 7,6

cone de alga nori e arroz recheado com atum, pimenta tabasco, cebolinha e sésamo

CALIFORNI 6,5
cone de alga nori e arroz recheado com salmão, camarão, abacate, pepino e sésamo

ATUM 7,2
cone de alga nori e arroz recheado com cubos de atum

GAMBAS 7
cone de alga nori e arroz recheado com camarão cozido, molho kimshim, cebolinha e sésamo

SALMÃO COM GAMBAS 6,8

cone de alga nori e arroz recheado com salmão, camarão cozido, cebolinha e sésamo

UMI 6,5
cone de alga nori e arroz recheado com salmão, amêndoas, morangos e philadelphia

SALMÃO TRUFADO E AMÊNDOAS 6,8

cone de alga nori e arroz recheado com salmão trufado, amêndoas e raspas de limão

SALMÃO COM RAPAS DE LIMA 6,2

cone de alga nori e arroz recheado com salmão, cream cheese, raspas de lima e molho teriaki

GUNKANS
2 unidades

SALMÃO 4,5
arroz envolvido numa fina fatia de salmão com salmão batido e cebolinho

SALMÃO E QUEIJO BRIE 4,2

arroz envolvido numa fina fatia de salmão com queijo brie e sweet chili

SALMÃO COM PHILADELPHIA 4,8

arroz envolvido numa fina fatia de salmão com batido de salmão, philadelphia e cebolinho

CAMARÃO E BRIE 5,2

camarão cozido e queijo brie envolvidos numa fina fatia de salmão com sweet chili

CAMARÃO E ESPARGOS 5,2

camarão cozido e philadelphia envolvidos numa fina fatia de salmão com espargos e sweet chili

ATUM COM OVO DE CODORNIZ 4,8

arroz envolvido numa fina fatia de atum com ovo de codorniz e flor de sal

SALMÃO COM COGUMELO SHIMEJI 5,2

arroz envolvido numa fina fatia de salmão com cogumelo shimeji caramelizado em teriaki,
ovas de massago e sésamo branco

SALMÃO COM MORANGO 4

arroz envolvido numa fina fatia de salmão com morango, philadelphia, molho teriaki e sésamo branco

SALMÃO COM OVO DE CODORNIZ 4,3

arroz envolvido numa fina fatia de salmão com ovo de codorniz e flor de sal

UMI ESPECIAL(6UN) 9,4

espargos, gambas cozidas e philadelphia envolvidos numa fina fatia de salmão flamejado no sake

Iva incluído à taxa legal.

HURAMAKIS
8 unidades

SALMÃO 9
rolo de arroz invertido recheado com salmão

SALMÃO PHILADELPHIA 10
rolo de arroz invertido recheado com salmão e philadelphia

UMI 10,4
rolo de arroz invertido recheado com salmão e philadelphia coberto com salmão, alho francês e molho teriaki

CAMARÃO ABACATE 9,8

rolo de arroz invertido recheado com camarão cozido e abacate coberto com salmão braseado e teriaki

CAMARÃO ESPECIAL 10,4

rolo de arroz invertido recheado com camarão e philadelphia, coberto com abacate e Sweet chili

ATUM PICANTE 9,6

rolo de arroz invertido recheado com atum e pimenta

SALMÃO E ESPARGOS ESPECIAL 9,2

rolo de arroz invertido recheado com salmão, espargos, rapas de lima, finas fatias de salmão braseado e molho sweet chili

HOSSOMAKIS
8 unidades

SALMÃO 6,2
nori e arroz recheado com salmão

ATUM 7
nori e arroz recheado com atum

PEPINO 5,1
nori e arroz recheado com pepino e sésamo

HOSSOMAKI UMI 9,4

nori e arroz recheado com salmão e philadelphia, envoltidos numa fina fatia de salmão e
lima finalizado com maionese, molho teriaki , cebolinha e sésamo

COMBINADOS

COMBINADO GUNKANS (10PÇ) 13,9

5 duplas de gunkans variados

SUSHI TO SASHIMI (25PÇ) 18,6

(fusão ou tradicional) 6 sashimis variados, 2 niguiris, 2 gunkans, 15 rolos variados

SUSHI TO SASHIMI (40PÇ) 30,9

(fusão ou tradicional) 9 sashimis variados, 2 niguiris, 2 gunkans, 27 rolos variados

SUSHI TO SASHIMI (50PÇ) 38,9

(fusão ou tradicional) 12 sashimis variados, 4 niguiris, 4 gunkans, 30 rolos variados

SUSHI (30PÇ) 21
(fusão ou tradicional) 2 niguiris, 2 gunkans, 26 rolos variados

COMBINADO DE SASHIMI TEI (15 FATIAS) 16,2

5 fatias de salmão, 5 fatias de atum, 5 fatias de peixe branco

COMBINADO DE SASHIMI ESPECIAL (27 FATIAS) 25,5

6 FATIAS SHAKE HARA
sashimi da parte nobre do salmão em molho ponzu com crocante de batata doce
6 FATIAS TUMA TATAKI
fatias de atum com crosta de sésamo e molho teriaki
15 FATIAS SASHIMI TEI
5 fatias de salmão, 5 fatias de atum, 5 fatias de peixe branco
POKES

SALMÃO 11,9
taça de arroz japonês com cubos de peixe cru, abacate, tomate cherry, sunomono, alho francês crocante,
chips de mandioca e molho de ostras
ATUM 12
taça de arroz japonês com cubos de peixe cru, manga, cebola roxa, sunomono, alho francês crocante,
chips de mandioca e molho ponzu
ATUM KIMUCHI 13,3
taça de arroz japonês com cubos de peixe cru, abacate, edamame, tomate cherry, batata doce crocante,
chips de mandioca e molho kimuchi
SALMÃO CAMARÃO 14
taça de arroz japonês com cubos de peixe cru, camarão cozido, abacate, edamame, tomate cherry,
batata doce crocante, chips de mandioca e molho UMI
SALMÃO KIMUCHI 10,7
taça de arroz japonês com cubos de peixe cru abacate, edamame, tomate cherry, batata doce crocante,
chips de mandioca e molho UMI
VEGGIE 9,6
taça de arroz japonês com cubos de tofu (queijo de soja), abacate, manga, tomate cherry e sunomono

SOBREMESAS

HOT MORANGO (8UN) 7,5

URAMAKI ROMEU E JULIETA (8UN) 8

CHEESECAKE DE FRUTOS VERMELHOS 4

CHEESECAKE MANGA 4

MANGO STICKY RICE 3

BROWNIE DE CHOCOLATE 3,5

MOUSE DE CHOCOLATE COM CARAMELO SALGADO 3,5

Iva incluído à taxa legal.

BEBIDAS

ÁGUA NACIONAL 0,5L 1,7

ÁGUA COM GÁS 0,25L 2
COCA-COLA 2
COCA-COLA ZERO 2
TRINARANJUS (LARANJA/MAÇÃ) 2
SPRITE 2
FANTA 2
GINGER ALLE 2
ÁGUA TÓNICA 2
SUMO DE LARANJA NATURAL 3
LIMONADA 2,9
SUMO NATURAL DE FRUTAS (VÁRIOS) 3,5

BEBIDAS COM ÁLCOOL

CERVEJA 0,2L 2
CERVEJA 0,4L 4
CERVEJA PRETA 0,33L 3
CERVEJA SEM ÁLCOOL 0,33L 3
SIDRA 0,4L 4
CERVEJA JAPONESA KIRIN 0,33L 4,25
CERVEJA JAPONESA ASAHI 0,33L 4,25
CERVEJA JAPONESA SAPPORO 0,33L 4,25

DIGESTIVO
MOSCATEL 5

VINHO DO PORTO 5

LICOR BEIRÃO 5
LIMONCELLO 5

GRAPA 5

WHISKY NOVO 6,5

COCKTAILS
SAKERINHAI 8,5
CAIPIRINHA 7,5
CAIPIROSCA 7,5
MOJITO 8
GIN TÓNICO JAPONÊS 14

CHÁS
CHÁS QUENTES

SENCHA GREEN FLOWERS 4

SAKURA 4

ARROZ TORRADO 4,5

JASMIM BIO 4,5

CHÁS FRIOS

CHÁ DA CASA UMI 1,9

CHÁ DA CASA (FRUTOS VERMELHOS/MAÇÃ VERDE) 2

Iva incluído à taxa legal.

ENGLISH MENU
 U.M.I TASTING MENU

FIRST MOMENT
SALMON CARPACCIO WITH ROE

SECOND MOMENT
GUNKANS U.M.I COMBO
5pc

THIRD MOMENT
SPECIAL U.M.I HOSSOMAKI
5pc

FOURTH MOMENT
SPECIAL U.M.I URAMAKI
4pc

FIFTH MOMENT
SPECIAL SASHIMI COMBO
14pc

* Subject to availability
We appreciate your understanding for the
preparation time of this menu

Price: €32/person

VAT included at the legal rate.

HOT
STARTERS
MISOSHIRO 2,5
fish broth served with soybean paste, tofu, green onion and wakame seaweed

CHICKEN GYOZA (5PC) 6

fried or steamed wheat dough, filled with chicken

VEGETABLE GYOZA (5PC) 6

fried or steamed wheat dough, filled with vegetables

COLD
STARTERS
SALMON CARPACCIO (8PC) 9,8
thin slices of salmon with oriental sauce

SALMON CEVICHE 9,5

salmon cubes marinated in Peruvian tiger sauce, peppers, red onion and coriander

TUNA CHEVICHE 10,5

tuna cubes marinated in Peruvian tiger sauce, peppers, red onion and coriander

SALMON TARTARE 11,5

chopped salmon on a guacamole base topped with masago roe

TUNA TARTARE 13
chopped tuna on a guacamole base topped with masago roe

SHAKE HARA (6PC) 10,3

salmon belly with ponzu sauce and sweet potato crunch

SASHIMI
6 pieces

SALMON 8,4
slices of salmon

TUNA 10,9
slices of tuna

WHITE FISH 7,9

slices of white fish

SPECIAL SASHIMI
6 pieces

SALMON TATAKI 11
sesame crusted salmon slices + teriyaki sauce

TUNA TATAKI 11
sesame crusted tuna slices + teriyaki sauce

TUNA WITH PESTO 11,9

slices of tuna with pesto sauce and red onion brunoise

SALMON WITH SHIMEJI MUSHROOMS 13,4

salmon slices with flamed shimeji mushroom
TEMAKIS

SALMON 6,2
nori seaweed and rice cone stuffed with salmon, green onion and sesame seeds

SALMON WITH CREAM CHEESE 6,5

nori seaweed and rice cone stuffed with salmon, cream cheese, green onion and sesame seeds

SPICY TUNA 7,6

nori seaweed and rice cone stuffed with tuna, tabasco pepper, green onion and sesame seeds

CALIFORNI 6,5
nori seaweed and rice cone stuffed with salmon, shrimp, avocado, cucumber and sesame seeds

TUNA 7,2
nori seaweed and rice cone stuffed with tuna cubes

PRAWNS 7
nori seaweed and rice cone stuffed with boiled shrimp, kimshim sauce, green onion and sesame

SALMON AND PRAWNS 6,8

nori seaweed and rice cone stuffed with salmon, boiled shrimp, green onion and sesame

UMI 6,5
nori seaweed and rice cone stuffed with salmon, almonds, strawberries and cream cheese

TRUFFLED SALMON AND ALMONDS 6,8

nori seaweed and rice cone stuffed with truffled salmon, almonds and lemon zest

SALMON WITH LIME ZEST 6,2

nori seaweed and rice cone stuffed with salmon, cream cheese, lime zest and teriyaki sauce

GUNKANS
2 pieces

SALMON 4,5
rice wrapped in a thin slice of salmon with minced salmon and green onion

SALMON AND BRIE 4,2

rice wrapped in a thin slice of salmon with brie and sweet chili

SALMÃO WITH CREAM CHEESE 4,8

rice wrapped in a thin slice of salmon with minced salmon, cream cheese and green onion

SHRIMP AND BRIE 5,2

boiled shrimp wrapped in a thin slice of salmon with brie and sweet chili

SHRIMP AND ASPARAGUS 5,2

boiled shrimp wrapped in a thin slice of salmon with cream cheese, asparagus and sweet chili

TUNA WITH QUAIL EGG 4,8

rice wrapped in a thin slice of tuna with quail egg and flower of salt

SALMON WITH SHIMEJI MUSHROOM 5,2

rice wrapped in a thin slice of salmon with caramelized teriyaki shimeji mushroom, masago roe and white sesame

SALMON WITH STRAWBERRY 4

rice wrapped in a thin slice of salmon with strawberry, cream cheese, teriyaki sauce and white sesame

SALMON WITH QUAIL EGG 4,3

rice wrapped in a thin slice of salmon with quail egg and flower of salt

UMI SPECIAL (6PC) 9,4

flamed asparagus and boiled shrimps wrapped in a thin slice of salmon with cream cheese

VAT included at the legal rate.

HURAMAKIS
8 pieces

SALMON 9
inverted rice roll stuffed with salmon

SALMON AND CREAM CHEESE 10

inverted rice roll stuffed with salmon and cream cheese

UMI 10,4
inverted rice roll stuffed with salmon and cream cheese topped with salmon, leek and teriyaki sauce

SHRIMP AND AVOCADO 9,8

inverted rice roll stuffed with boiled shrimp and avocado topped with seared salmon and teriyaki sauce

SHRIMP SPECIAL 10,4

inverted rice roll stuffed with shrimp and cream cheese topped with avocado and sweet chili

SPICY TUNA 9,6

inverted rice roll stuffed with tuna and pepper

SALMON AND ASPARAGUS SPECIAL 9,2

inverted rice roll stuffed with salmon, asparagus, lime zest, thin slices of seared salmon and teriyaki sauce

HOSSOMAKIS
8 pieces

SALMON 6,2
nori and rice stuffed with salmon

TUNA 7
nori and rice stuffed with tuna

CUCUMBER 5,1
nori and rice stuffed with cucumber and sesame seeds

HOSSOMAKI UMI 9,4

nori and rice stuffed with salmon and cream cheese, wrapped with a thin slice of salmon, crunchy salmon
and lime finished with mayo, teriyaki sauce, green onion and sesame

SUSHI COMBO

GUNKANS COMBO (10PC) 13,9

5 pairs of assorted gunkans

SUSHI TO SASHIMI (25PC) 18,6

(fusion or traditional) 6 assorted sashimis, 2 niguiris, 2 gunkans, 15 assorted rolls

SUSHI TO SASHIMI (40PC) 30,9

(fusion or traditional) 9 assorted sashimis, 2 niguiris, 2 gunkans, 27 assorted rolls

SUSHI TO SASHIMI (50PC) 38,9

(fusion or traditional) 12 assorted sashimis, 4 niguiris, 4 gunkans, 30 assorted rolls

SUSHI (30PC) 21
(fusion or traditional) 2 niguiris, 2 gunkans, 26 assorted rolls

SASHIMI TEI COMBO (15 SLICES) 16,2

5 slices of salmon, 5 slices of tuna and 5 slices of white fish

SPECIAL SASHIMI COMBO (27 SLICES) 25,5

6 SHAKE HARA SLICES
salmon belly with ponzu sauce and sweet potato crunch
6 TUNA TATAKI SLICES
sesame crusted tuna slices and teriyaki sauce
15 SASHIMI TEI SLICES
5 slices of salmon, 5 slices of tuna, 5 slices of white fish
POKES

SALMON 11,9
Japanese rice bowl with raw fish cubes, avocado, cherry tomato, sunomono, crispy leek,
yucca chips and oyster sauce
TUNA 12
Japanese rice bowl with raw fish cubes, mango, red onion, sunomono, crispy leek,
yucca chips and ponzo sauce
TUNA KIMUCHI 13,3
Japanese rice bowl with raw fish cubes, avocado, edamame, cherry tomato, crispy sweet potato,
yucca chips and kimuchi sauce
SALMON AND SHRIMP 14
Japanese rice bowl with raw fish cubes, boiled shrimp, avocado, edamame, cherry tomato, crispy sweet potato,
yucca chips and UMI sauce
SALMON KIMUCHI 10,7
Japanese rice bowl with raw fish cubes, avocado, edamame, cherry tomato, crispy sweet potato,
yucca chips and UMI sauce
VEGGIE 9,6
Japanese rice bowl with tofu cubes (soy cheese), avocado, mango, cherry tomato and sunomono

DESSERTS

HOT STRAWBERRY (8UN) 7,5

ROMEO AND JULIET URAMAKI (8UN) 8

RED FRUITS CHEESECAKE 4

MANGO CHEESECAKE 4

MANGO STICKY RICE 3

CHOCOLATE BROWNIE 3,5

CHOCOLATE MOUSE WITH SALTED CARAMEL 3,5

VAT included at the legal rate.

DRINKS

NATIONAL WATER 0,5L 1,7

SPARKLING WATER 0,25L 2
COCA-COLA 2

COCA-COLA ZERO 2

TRINARANJUS (ORGANGE/ APPLE) 2

SPRITE 2

FANTA 2

GINGER ALLE 2

TONIC WATER 2

NATURAL ORANGE JUICE 3

LEMONADE 2,9
NATURAL FRUIT JUICE (VARIOUS) 3,5

ALCOHOLIC BEVERAGES
BEER 0,2L 2

BEER 0,4L 4
BEER 0,33L (BLACK) 3
BEER 0,33L (NON ALCOHOLIC) 3
CIDER 0,4L 4
JAPANESE BEER KIRIN 0,33L 4,25
JAPANESE BEER ASAHI 0,33L 4,25

JAPANESE BEER SAPPORO 0,33L 4,25

DIGESTIVES
MOSCATEL 5

VINHO DO PORTO 5
LICOR BEIRÃO 5
LIMONCELLO 5
GRAPA 5
NEW WHISKY 6,5

COCKTAILS
SAKERINHAI 8,5

CAIPIRINHA 7,5
CAIPIROSCA 7,5
MOJITO 8
JAPANESE GIN TONIC 14

TEAS
HOT TEAS

SENCHA GREEN FLOWERS 4

SAKURA 4

ROASTED RICE 4,5

JASMINE TEA BIO 4,5

COLD TEAS

UMI HOUSE TEA 1,9

HOUSE TEA (RED FRUITS/ GREEN APPLE) 2

VAT included at the legal rate.