Zensai

(entradas)

Sunomono Shimeji na manteiga

Salada de pepino japonês Shimeji na manteiga
com atum, camarão, kani
e salmão

30,00 30,00

Poke Tartar
Crispy de couve ou batata cubos de atum ao azeite
doce, manga, tomate trufado, pimentão colorido,
cereja, wakame, cenoura e azeitona e gergelim,
sunomono com duas finalizado com flor de sal e
proteínas. crispy de batata doce
35,00 45,00
Escolha até 3 proteínas: atum, salmão ou peixe
branco
Tuna ou shake tataki
Cubos de atum ou salmão
levemente apimentado ao
molho especial do chef
com 6 unidades de
bolinho de arroz
40,00

Cevichenado chef
taça
Usuzucuri ou carpatho
22 fatias ao molho ponzu
salmão, peixe branco,
camarão, atum, kani Escolha até 3 proteínas: atum, salmão ou
levemente apimentado, peixe branco
marinado em molho cítrico e
finalizado com azeite
60,00
trufado
40,00
 Sashimis
(4 unidades)
Shiromi
Maguro
Sashimi de peixe branco
sashimi de atum

25,00 25,00

Shake
Sashimi de salmão

25,00

Sashimi de barriga
EBI Sashimi de barriga de salmão
finalizado com flor de sal, raspas
Sashimi de camarão
de limão, azeite trufado, ovas
masago
35,00
25,00

yakisobas
Misto 30,00
Carne 28,00
Frango 28,00
Camarão 35,00
Shimeji 35,00
40,00 Legumes 25,00
 Nigiri
(4 peças)
Maguro Shake
Shari coberto por Shari coberto por
lâminas de atum lâminas de salmão

20,00 22,00

Shiromi Shake skin

Shari coberto por lâminas Shari coberto por lâminas
de atum de pele de salmão

15,00 13,00

EBI
Shari coberto por
camarão pré-cozido

20,00

Kani Nigiri trufado especial

Shari coberto por kani
Salmão com flor de sal, raspas de limão,
azeite trufado, ovas masago

35,00
15,00
 Makizushi
(4 unidades)
Hossomaki Uramaki
Shari envolto por fora na Shari envolto por dentro na
alga marinha com a proteína alga marinha com duas
de sua escolha proteínas de sua escolha

15,00 15,00
proteinas: kani, atum, peixe branco e salmão proteinas: kani, atum, peixe branco e salmão

Uramaki EBITEN especial Joy shimeji

Camarão empanado e cream
cheese enrolados com alga Shari envolto com salão,
marinha e shari envolto com cream cheese e shimeji
salmão maçaricado
20,00
40,00

Shake Shimeji Joy EBI

Shimeji envolto no salmão Shari envolto com salmão,
cream cheese e camarão pré-
cozido
25,00 20,00

Uramaki California Joy Shake Crispy

Shari acompanhado de
Salmão envolto em sharie
manga e kani envolto no
patê de salmão e cebolinha
pepino

15,00 20,00
crispy de couve ou batata doce

Maguro Tataki Maki Joy Shake Oishii

Patê de kani e camarão com
Atum, cebolinha, gengibre e
cream cheese, geleia de pimenta
sementes de gergelim
e crispy de couve ou batata doce

35,00 22,00

Shake EBI Grand Oishi

Salmão grelhado, camarão, kani e
Camarão empanado envolto cream cheese, coberto por lâmina
no salmão de salmão maçaricado. Finalizado
com teriaki e crispy de couve ou
batata doce
25,00 55,00
 Moriawase
(combinados)
Combinado Tradicional Combinado Tradicional
12 peças 16 peças
Escolha duas proteínas Escolha duas proteínas
4 sashimi 4 sashimi 4 uramaki
4 niguiri 4 niguiri 4 hot uramaki
4 hot holl 45,00 60,00
proteinas: kani, atum, salmão , camarão proteinas: kani, atum, camarão e salmão

Super Sashimi Combinado OISHI

12 peças 24 peças
Escolha duas ou três proteínas
escolha duas proteínas sashimi
uramaki
proteinas: atum, peixe branco , salmão
hossomaki 90,00
60,00 proteinas: kani, atum, camarão e salmão

Combiinados do Cheff Combiinados

30 peças
do Cheff
12 peças
escolha duas ou três proteínas. escolha duas ou três proteínas.
Mix dos melhores sushis e Mix dos melhores sushis e
sashimis de livre criação do cheff sashimis de livre criação do cheff
60,00 130,00
proteinas: kani, atum, salmão, camarão proteinas: kani, atum, salmão, camarão

Harumaki
(3 unidades)
Rolinho de massa de harumaki com a proteína da sua escolha e cream cheese

Misto 15,00
Carne 15,00
Frango 12,00
Camarão 16,00
Shimeji 16,00
40,00 Legumes 12,00
Romeu e Julieta 12,00
 Temaki
Temaki sem arroz
Escolha até três proteínas.
alga marinha, cream chesse
e cebolinha
35,00
Temaki simples
Escolha até três proteínas. Shari, alga
marinha e cebolinha Temaki hot holl
30,00 Escolha até três proteínas.
sjari, cream chesse e cebolinha
na massa do harumaki e frito
30,00

Temaki de salmão grelhado

Temaki com cream cheese alga marinha, shari, salmão
Escolha até três proteínas. Shari, alga grelhado e cream chesse
marinha, cream cheese e cebolinha
30,00 30,00

Se optar somente por uma proteína será acrescido R$5,00 no valor final do prato

Hots
(5 unidades)

Hot Roll Hot holl harumaki Hot hossomaki crispy

cream cheese, duas proteínas de Shari com cream cheese e crispy
Shari, salmão, cebolinha, cream sua escolha, envolto na massa de couve ou batata doce com
cheese, empanado e frito de harumaki e frito duas proteínas de sua escolha
25,00 20,00 25,00