Entrada 15min.

Sunomono Simples 21

Sunomono Donah 46

R$ 27
finalizado com flor de sal.

33

57

007
006 44
salmão, peixe branco, atum, condimentos
regados com leite de gre, finalizado
com um toque de pimenta.

007 Atum em Cubos 48

cubinhos de atum e abacate, finalizado
com raspas de limão siciliano, ovas,
wakame e molho Kikkoman.
008 Atum Sumô 52
cubos de atum e palmito, finalizados
com molho sumô e gergelim. 008

009 Mix Trufado 62

cubos de salmão ou atum, vieira, polvo,
camarão, finalizado com ovas laranja,
molho ponzuo e azeite trufado.

009
021

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020 Firecracker Shrimp: R$ 59
camarão empanado na massa de tempurá,
finalizado com ciboule e, maionese spice e
crispy de harumaki.

025 021 Gyoza Haddock: R$ 56

recheada com patê de camarão,
haddock e cream cheese, finalizada
com molho aji amarillo. (04 unidades)

022 Gyoza Suína: R$ 43

recheada com carne suína. (06 unidades)

023 R$ 39
trouxinhas recheadas com salmão e cream
cheese. (06 unidades)

024 Seleção Donah - 10 peças: R$ 126

026 2 Donah Show, 2 Shitake Tasty, 2 Jamille,
2 Enjoy e 2 Brie com Mel.

025 Moken na colher: R$ 55

polvo confit, vieira e camarão salteados,
finalizados com molho moken e crispy
de abóbora. (04 colheres)
026 Lagosta na colher: R$ 47
purê de mandioquinha, finalizado com
lagosta salteada, leite de gre cremoso,
biriguidi e farofa de panko. (04 colheres)
052

Tartare 15min.

050 R$ 55
salmão maçaricado, finalizado com azeite
trufado, ovas black e molho kikkoman.

051 43
salmão/ou/atum, finalizado com molho de
ostras e cebola crocante ou crispy
053
de batata doce.

052 43
salmão/ou/atum em cima de tempurá de
nori (alga), maionese spice, azeite e
finalizado com ovas laranja e ciboule e.
 054

Tartare 15min.

053 Oto: 51
salmão, atum, abacate, tomate, mix de
cebolas picadas, kimuchi, finalizados
com leite de gre cremoso e batata chips.

054 Monterrey: 46 055

salmão finalizado com raspas de limão
siciliano, kimuchi, gergelim, molho saiori
e crispy de harumaki.

055 Croc Croc Vieira: 62

vieira temperada com kewpie, azeite,
raspas de limão siciliano, gergelim,
finalizado com picles de pepino
sobre nori crocante.

Carpaccio 15min.
025
024
060

060 Boombla: R$ 48
salmão/ou/peixe branco, finalizado
com molho sumô, gergelim e
picles de cebola roxa.

061 51
atum ou salmão com raspas
de limão siciliano e azeite trufado.
063
062 51
de salmão com raspas de limão siciliano,
ovas de massagô, finalizado com
molho ponzuo.

063 : 55
peixe branco apimentado, finalizado
com leite de gre e flor de sal.
064 Tessên: R$ 44
salmão finalizado com crispy de tempurá,
ovas e molho ponzuo. 065

065 Forest: R$ 46
salmão /ou/ atum /ou/ peixe branco,
finalizado com molho kimzu e
crispy de alho poró
105

Especiais do Chef 04 UNIDADES

20min.

100 R$ 44

101 44
107

102 44

103 : 48

maçaricado, mel trufado e um toque de

pimenta galo.

108 104 : 55

105 Zoltan: 55

106 Premium: 44
envolvido com salmão maçaricado, recheado
com salmão crocante e cream cheese, finalizado
com molho de maracujá, pimenta doce e
109 amêndoas.
107 Adão: 44
envolvido com salmão maçaricado,
recheado com cream cheese e camarão empanado,
finalizado com creme shin, raspas de limão siciliano,
flor de sal, gergelim e crispy de tempurá.

108 Eva: 44
envolvido com salmão, recheado com tempura
de camarão, creme de alcaparras, finalizado
com mayo spice, crispy de harumaki e ovas.

109 Mozart: 59
envolvido com haddock, recheado com camarão e
cream cheese, salteado na frigideira, finalizado
110 com molho de mostarda e mel, kimuchi e
chips de batata rosa.

110 Kadosh: 48
envolvido com salmão, recheado com creme
de amêndoas e salmão empanado, finalizado
com queijo Brie, geleia de pimenta e
crispy de alho poró.
 503

Jou 20min.

02 UNIDADES

501 Eden: 32
envolto de salmão, vinagrete, edamame,
camarão salteado, leite de gre cremoso
finalizado com cripsy de batata doce roxa.

502 Hancock: 32 504

envolto de salmão, com haddock maçaricado,
cream cheese, molho mostarda e mel,
finalizado com pimenta galo.

503 Lagosta: 34
base de jou salmão com lagosta salteada,
finalizada com mayo spice, picles de
cebola roxa, wakame, molho moken,
molho sumô, quinoa e flor de sal.

504 King crab: PD

base jou de salmão com king crab,
finalizado com mayo spice, crispy 507 022
de tempurá e ovas.

505 Camarão Crocante: R$ 38

base envolvida com salmão e cream cheese,
finalizado com mel trufado.

506 Vieira com Lichia: R$ 43

507 Deagle: (CONSULTE) R$ 32 508

envolto de salmão, arroz, cream cheese,
salmão defumado, geléia de pimenta doce,
finalizado com raspas de limão siciliano.
508 Yummi: 28
envolvido com salmão, recheado com
haddock, cream cheese e gominho
de tangerina, finalizado com redução
de vinho e quinoa.

509 Desirrie: 32
base de jou salmão com vieira, finalizado
com kewpie, mel trufado, flor de sal, raspas 509
de limão siciliano e quinoa.
210

15min.

Major
210 Saiori: 07 FATIAS R$ 62
salmão / ou / atum / ou / peixe branco / ou / polvo,
finalizado com molho saiori, cebola roxa, azeite,
flor de sal, Kimuchi e gergelim.

216 211 R$ 54
corte nobre da barriga do salmão, com molho
especial; finalizado com azeite trufado,
massagô black e raspas de limão siciliano.

212 R$ 57

213 R$ 51
de salmão com crispy de batata doce, finalizado
com flor de sal, molho especial, raspas de limão
siciliano e gergelim.
218
214 R$ 53

215 Salmão com Trufas Negras: 07 FATIAS R$ 71

216 Daásu: 06 FATIAS R$ 55

salmão / ou / polvo / ou / peixe branco, finalizado
com picles de pepino, raspas de limão siciliano,
gergelim e molho de Kikkoman.
219
217 Polvo Oyster: 06 UNIDADES R$ 72
envolto de salmão, recheado com rúcula, polvo
salteado, molho ponzuo, finalizado com crispy de
tempurá, flor de sal, raspas de limão siciliano e
gergelim.

218 Damê: 06 FATIAS R$ 55

salmão selado, finalizado com pasta de edamame,
farofa de panko e picles de cebola roxa.

219 Atum Nobre: 02 UNIDADES R$ 52

atum finalizado com foie gras levemente maçaricado,
220 molho tarê, flor de sal e gergelim.

220 Vieira com Foie Gras: 02 UNIDADES R$ 83

vieira Canadense recheada com lichia, finalizada
com foie gras levemente maçaricado, molho tarê,
flor de sal e gergelim.
 201

20min.

R$ 51

R$ 55
203

R$ 55

203 R$ 73
azeite trufado, flor de sal, raspas de limão
siciliano e ovas de massagô.
205
204 R$ 85
vieira canadense levemente maçaricada com
manteiga trufada, molho especial e ovas.

205 Virgínia: 06 FATIAS 49

peixe branco, finalizado com pasta de edameme,
farofa de panko, picicles de cabola roxa e
molho kinzu.

206 Edward: 06 FATIAS R$ 61

peixe branco com vieira, molho ponzuo,
ovas black e azeite. 208

207 Stewie: 07 FATIAS R$ 58

atum selado finalizado com molho especial
e lascas de amêndoas torradas.

208 Salmão Shin 2.0: R$ 52

cubinhos de salmão, finalizados com creme
de ovo de codorna trufado, maçaricado,
flor de sal, raspas de limão siciliano,
telinha de tempurá e trufas negras.

209 Salmão Chizu: R$ 48 209

cubinhos de salmão, finalizados com
camarão salteado, kewpie, queijo Brie maçaricado,
molho de mostarda e mel, pimenta galo e
chips de batata rosa.
 Sashimi 15min.

R$ 38
R$ 41

R$ 43
301
R$ 43

R$ 55

305 R$ 102

306 Sashimi na Pedra de Sal: 06 FATIAS R$ 48

salmão/ou/atum/ou/peixe branco, finalizado
com azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Temaki
306
15min.

Valor acrescido ao Temaki: R$ 10

R$ 37
R$ 41
salmão e cream cheese.

R$ 42
finalizado com molho tarê.

Atum Picante: R$ 44
R$ 43

R$ 75

807 Trufado: R$ 40
corte nobre da barriga do salmão em
806 cubos, azeite trufado, flor de sal,
finalizado com raspas de limão siciliano.

808 Salmão Crocante: R$ 40

salmão crocante e cream cheese.
Niguiri 02UNIDADES
20min.

R$ 19
R$ 23
R$ 23
finalizado com flor de sal e raspas de 406
limão siciliano.

R$ 34
R$ 24
finalizado com azeite trufado,
raspas de limão siciliano e flor de sal.

R$ 26
finalizado com manteiga trufada,
raspas de limão siciliano e flor de sal.
407

406 R$ 26
finalizado com maionese spice, crispy
de tempura e flor de sal.

407 R$ 61
vieira levemente selada, finalizado com
azeite trufado, flor de sal, raspas de limão
siciliano e ovas de massagô.

408 Enguia defumada: R$ PD

cubinhos de abacate, finalizado 408
com molho tarê e ovas.
409 R$ 44
Foie gras:
atum finalizado com foie gras levemente
maçaricado, molho tarê, flor de sal e gergelim.

409
600

Enrolados 08 UNIDADES
30min.

Major
R$ 56

601 R$ 60

R$ 56

603 Major: R$ 64

602

R$ 54

R$ 65

603 R$ 36
R$ 41

608 R$ 56

609 Patron: 73
609 recheado com atum, cream cheese,
camarão crocante, envolto de abacate
finalizado com pimenta doce.
(acompanha patê de vieira)
 610

Enrolados 08 UNIDADES
30min.

R$ 63

R$ 52 611

R$ 56

613 Tomahawk: R$ 59 612

envolvido com salmão, recheado com salmão
na crosta de gergelim, maionese, ciboule e
e aspargo empanado, finalizado com molho
moken, Kimuchi e crispy de batata doce.

614 Hossomaki: R$ 28
atum ou salmão.

Hot
613

25min.

08 UNIDADES

R$ 36

R$ 41

R$ 43
750

Vegetatianos 15min.

R$ 27
finalizado com flor de sal.

R$ 33
finalizado com flor de sal e azeite trufado.
751
750 Mix no Azeite: R$ 50
shimeji, shitake e moyashi no azeite,
finalizado com gergelim moído.

751 Major Shimeji: 08 UNIDADES R$ 57

recheado com shimeji e cream cheese;
finalizado com molho a base de
cogumelos, crispy de tempura e cebolinha.

752 Avocado Shimeji: 08 UNIDADES R$ 49

754 envolvido com abacate, recheado com
shimeji e cream cheese (opcional), finalizado
com geléia de pimenta doce.

753 Hot Brócolis: 08 UNIDADES R$ 33

recheado com brócolis, finalizado com tarê,
geléia de pimenta doce, couve crispy e
gergelim moído.

754 Alascan Shimeji: 08 UNIDADES R$ 44

recheado com shimeji e cream cheese (opcional);
envolvido com abacate; finalizado com creme
755 trufado, pimenta doce e crispy de batata doce.

755 Crock Nori Avocado: R$ 32

(CONSULTE) 02 UNIDADES
abacate ba do com flor de sal e
azeite em cima de tempurá de nori (alga),
maionese spice finalizado com raspas de
limão siciliano e cebolinha.

756 R$ 20

757 Jessy: 08 UNIDADES R$ 47

757 recheado com palmito e aspargo, finalizado
com pasta de edamame e crispy de
batata doce roxa.
 904

Pratos Quentes 30min.

900 (02 unidades) R$ 19

carne/e/ou/queijo.

901 50

905
902 R$ 51

903 Yakissoba de Camarão: R$ 59

904 Peixe Grelhado com Legumes: R$ 68
salmão/ou/peixe branco;
opções de molhos: ostras / geléia de pimenta / maracujá.

905 R$ 74

906 Camarões Salteados: R$ 53

com tomate cereja. 906
907 Risoto de Camarão: R$ 59
arroz arbóreo, camarão salteado na manteiga,
queijo gorgonzola, finalizado com camarão
empanado.

908 Gohan: R$ 15

Kids
950 Escalopes Kids: R$ 45
escalopes de mignon, acompanhado de gohan 907
e batata frita.

951 Macarrão na Manteiga: R$ 33

com pedacinhos de carne ou frango.

952 Batatinha Frita: R$ 13

953 Cubinhos de Salmão Fritos: R$ 36
empanados na panko.

954 Camarões Fritos: R$ 44

empanados na panko.

955 Bolinhas de Arroz do Sushi: R$ 16

(10 unidades) 950

956 Baby: R$ 20
gohan, cubinhos de salmão maçaricado
com flor de sal e um toque de mel.
1000

R$ 36

Gelato Italiano: R$ 26
1003
R$ 30

R$ 53
pe t gateau com gelato italiano
de baunilha, ganache de chocolate,
farofa doce, picolé e morango.

Supreme Gateau Oreo: R$ 55

1004 pe t gateau com gelato italiano
de cookies, ganache de chocolate,
picolé e bolacha Oreo.

1005 Creme Brûlée Clássico: R$ 37

creme de baunilha finalizado com açúcar
maçaricado.

1006 Rubi: R$ 45
brownie de red velvet, com creme de
cheesecake,acompanhado por gelato de
1005 cream cheese e finalizado com crocante
de pistache e folha de ouro.

1006
 Dominick Jasmine

Tropical Bull Águas do Japão

Aperol Spritz Moscow Mule

 (Amázonni /ou/ Bombay) tônica e limão ou pepino. R$ 31

R$ 40
(Hendrix) tônica, pepino ou limão siciliano.

R$ 29
gin, tangerina, tônica e manjericão.

R$ 29

R$ 29
gin, cordial de capim limão, tônica,limão tai e espuma de gengibre.

R$ 31

Negroni: R$ 34

R$ 34
gin amázonni, tônica, zimbro, zest de tangerina e limão siciliano.

R$ 34
gin amázonni, tônica, xarope yuzu,lâminas de kiwi e manjericão.

R$ 29
vodka, morango, maracujá, limão siciliano e xarope de açúcar.

R$ 29
rum, limão, hortelã, cordial de capim limãoe tônica.

R$ 30
aperol, espumante e tônica

R$ 31
vodka, cordial gourmet de gengibre, xarope de açúcar, limão tai , espuma de
gengibre e raspas de limão siciliano.

2013 GrappleTonic R$ 32
gin, maçã verde, uva verde, xarope de maçã verde e tônica.
Grapple Tonic Zen

Cosmopolitan Dhoo Mule

Sensação Mule Bigodinho

2014 Clericot R$ 37
(vinho branco ou espumante) e
frutas da estação.

2015 Whiskey Sour R$ 38

whiskey Bourbon, bi er, xarope de açúcar esuco de limão siciliano.
(Levemente Doce e Cítrico) [- 12,1% alc./vol.]

2016 Zen R$ 38
gin, xarope de camomila, suco de maracujá,hortelã, suco de limão Tai e bi er.
(Levemente Doce e Cítrico) - [16,4% alc./vol.]

2017 Lillet Vive R$ 32

aperi vo de uvas brancas, água tônica, pepino, morango e hortelã.
(Levemente Doce e Cítrico) - [4,6% alc./vol.]

2018 Cosmopolitan R$ 40
vodka Smirnoff, Cointreau, suco de cranberrye suco de limão tai .
(Frutado e Cítrico) - [15,2% alc./vol.]

2019 Dhoo Mule R$ 32

Vodka, suco de limão, xarope simples, refrigerante de gengibre,
espuma cítrica.
(Cítrico e Picante).

2020 Sensação Mule R$ 42

Vodka, purê de morango, suco de limão, xarope simples,
espuma morango com maracujá.
(Frutado, levemente doce, textura cremosa).
2021 Bigodinho R$ 42
Lillet, suco de limão, xarope de tangerina, tônica, espuma cítrica.
(Cítrico e levemente doce).

Chivas Blue R$ 35
2022
Chivas 12 anos, mel,limão, Curaçau blue
(Levemente doce e cítrico).

2023 Princes R$ 32
gin Bombay, suco de abacaxi, xarope de camomila, limão tai e Lillet.

2024 Janis R$ 29
vodka Smirnoff, uvas niágara, manjericão, xarope de açúcar e limão tai .

2025 Marry *Sem alcool. R$ 24

água de côco, suco de limão, água mineral, xarope de gengibre, kiwi e hortelã.

2026 Strawberry Mule *Sem alcool. R$ 29

água de côco, suco de limão, água mineral, frutas vermelhas e espuma
cítrica de morango com maracujá.
 *Contém Açúcar.

R$ 22

R$ 30

2202 Adicional de Frutas: R$ 5

*Contém Açúcar.

Escolha o sabor da sua Caipirinha:

limão | morango | kiwi | maracujá

Cachaça Velho Barreiro: R$ 19

Vodka Kalvelage: R$ 22

Vodka Absolut: R$ 26

R$ 29

Rum Bacardí: R$ 23

2305 Vodka Grey Goose: R$ 42

2306 Vodka Smirnof f: R$ 22

 Doses
2500 Red Label: 55ml R$ 23 2513 Absolut: 55ml R$ 18
2501 Black Label: 55ml R$ 30 2514 Smirnof f: 55ml R$ 16
2502 Gold Label: 55ml R$ 39 2515 Cîroc: 55ml R$ 38
2503 Jack Daniel’s: 55ml R$ 25 2516 Grey Goose: 55ml R$ 42
2504 Chivas 12 anos: 55ml R$ 26 2517 Haku: 55ml R$ 47
2505 Suntory Toki: 55ml R$ 145

2506 Tanqueray: 55ml R$ 24 2518 Licor 43: 60ml R$ 33

2507 Bombay Sapphire: 55ml R$ 29 2519 Amarula: 60ml R$ 33
2508 Hendrick’s: 55ml R$ 48 2520 José Cuervo: 55ml R$ 29
2509 Hoku: 55ml R$ 48 R$ 18
2521 Bacardí Carta Blanca: 55ml
2510 Nordés: 55ml R$ 48 2522 Campari: 55ml R$ 18
2511 Amázzoni: 55ml R$ 23

2512 Mare: 55ml R$ 86

Cervejas Bebidas
R$ 12 R$ 9
R$ 12 R$ 10
R$ 15
R$ 7
R$ 16
2704 Heineken Zero R$ 14 H2O / H2O Limoneto R$ 9
R$ 21
R$ 13

R$ 16
2607 Soda Italiana R$ 15
(consultar sabores)