PNC.001.

DOCUMENTO:
Sistema de Gerenciamento da Qualidade e Segurança Alimentar
RQ.PNC.001.1
FICHA DE BLOQUEIO E DESBLOQUEIO DE PRODUTOS NÃO CONFORMES DATA: 07/11/2018

SIE 300 – Abatedouro Aquiraz REVISÃO : 00

Produto Liberado
Data do bloqueio: Quantidade (kg): Data/Hora:
Após
avaliação do Responsável:
Hora do bloqueio:
produto
Código/Produto: bloqueado:

Rastreabilidade:

Quantidade (kg):
( ) caixas: ( ) bandejas:
Produto liberado sob concessão
( ) sacos: ( ) paletes: Quantidade (kg): Data/Hora:

Responsável:

Responsável:
Motivo do Bloqueio:
Produto liberado para outros destinos
Data/Hora: Responsável
Outro código/Quantidade (kg):

Disposição do produto bloqueado: CMS/Quantidade (kg):

Subprodutos/Quantidade (kg):

Ações corretivas no processo:

Produto reprocessado
Quantidade (kg): Data/Hora:
Responsável:

Descreva como foi reprocessado:

Temperatura após reprocesso:

Análise organoléptica após reprocesso: ( )Conforme ( )Não conforme

Em caso de CMS/Quantidade (kg):

descongelamento:

Local: Subprodutos/Quantidade (kg):

Data/Hora entrada: Produtos liberados/Quantidade (kg)

Data/Hora saída: Rastreabilidade final:

Temperatura após congelamento:

Responsável: Outro código/Quantidade (kg):

Análise organoléptica após descongelamento: Rastreabilidade final:
( )Conforme ( )Não conforme
Ações:

Observações:

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 PNC.001.1

Supervisor CQ Gerente/Coordenador de Produção

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