FICHA DE AVALIAÇÃO

Unidade de Formação Modular (UFCD): 3550 – Alimentação da pessoa idosa em lares e centros de dia
 
 
Formando:  

1- Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes afirmações.

1.1.Um dos princípios no auxílio das refeições aos utentes independentes é: t er em conta a
condição de saúde, oferecendo alimentos adequados. _____
1.2. No que diz respeito à alimentação de utentes semi-dependentes é aconselhado que se
ajude a cortar os alimentos ou tritura-los.____
1.3.Nos utentes dependentes a alimentação por sonda nasogástrica é proibida._____
1.4.Para ajudar os idosos acamados a alimentarem-se deve-se colocar a cama em posição
semi-flower. ______

2- Coloque por ordem (de 1 a 7) os seguintes passos relativos à alimentação por sonda
nasogástrica.

Deve deixar o doente 30 minutos após dar a alimentação sentado.

O cuidador deve de lavar as mãos.

O doente deve de estar sentado ou quase sentado ( posição semi-fowler).

A comida deve de estar protegida do ar.

Dar água depois da alimentação (para hidratar e lavar a sonda).

A comida deve de estar á temperatura ambiente.

Colocar a seringa e aspirar.

3- Como ocorre a contaminação através dos manipuladores de alimentos?

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4- Como se evita a contaminação através de cruzamento de alimentos?

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5- Indique três regras da preparação dos alimentos.

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6- Indique três regras da confeção dos alimentos.

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7- Explique o tipo de alimentação que uma pessoa com obesidade deve ter.

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8- Indique o tipo de alimentação que uma pessoa com colesterol elevado deve ter.

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9 – Em caso de subnutrição a alimentação do idoso deve ser hipo ou hipercalórica?

Porquê?

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