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NOME ALUNO
Lauane Trancoso Ferreira
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INTRODUÇÃO
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POLÍMEROS
Os polímeros são macromoléculas constituídas por unidades menores, os
monômeros. Os monômeros ligam-se entre si através de ligações covalentes.
Tipos de Polímeros
Polímeros Naturais
Polímeros Sintéticos
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A partir dos polímeros sintéticos é possível a fabricação de sacolas plásticas,
canos hidráulicos, materiais de construção civil, colas, isopor, tintas, chicletes, pneus,
embalagens plásticas, teflon e silicone.
Polímeros de Adição
Polímeros de Condensação
Polímeros de Rearranjo
Elastômeros ou Borrachas
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Fibras
Plásticos
Polímeros Biodegradáveis
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Os polímeros biodegradáveis podem ser naturais ou sintéticos. Eles podem ser
derivados das seguintes fontes:
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fundamental no funcionamento do organismo. Responsável por inúmeras funções,
ela nos fornece energia, atua na produção de hormônios e membranas celulares,
protege os órgãos e ajuda na absorção e no transporte de algumas vitaminas.
As gorduras podem ser classificadas como gorduras insaturadas, saturadas e trans.
Sabia mais sobre cada uma delas, a seguir.
Gorduras insaturadas
Elas são consideradas gorduras ‘do bem’ pois podem desempenhar um papel
positivo na saúde do corpo como um todo. Em geral, as gorduras insaturadas
elevam o colesterol considerado “bom” (HDL) e diminuem o considerado “ruim”
(LDL), sendo associadas a um menor risco de doenças cardiovasculares.
Essas gorduras são frequentemente encontradas nos alimentos de origem vegetal e
em estado líquido quando à temperatura ambiente, mas se solidificam
As monoinsaturadas são fontes de ômega-9, que é produzido pelo corpo e está
presente em alimentos como azeite de oliva, azeitona, abacate, açaí, oleaginosas
(amendoim, castanhas, nozes, avelãs) e óleo de canola.
As poli-insaturadas incluem os ácidos graxos do tipo ômega 3 e ômega 6, que não
são produzidos pelo corpo, e devido sua importância para a saúde devem ser
consumidos através de alimentos.
Além da atividade cardioprotetora, os ácidos graxos da série ômega 3 contribuem
com a redução de triglicerídeos, segundo explica o documento Atualização da
Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose – 2017, da
Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC). Os triglicerídeos servem para armazenar
energia para o corpo, mas se não usados, podem aumentar o risco de doenças
cardíacas, entre outras. Já a ingestão de ômega 6 promove a saúde do coração ao
reduzir os níveis de colesterol LDL, especialmente ao substituir gorduras saturadas e
gorduras trans na dieta.
Porém, o consumo em excesso dessa gordura também pode estar ligado à
inflamação e a outras condições crônicas de saúde, por isso uma alimentação
equilibrada é muito importante.
Gordura trans
Essas gorduras são originadas por meio de um processo industrial, chamado de
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hidrogenação, em que os óleos vegetais são transformados em gordura sólida à
temperatura ambiente. O objetivo é dar consistência e melhorar o sabor dos
alimentos processados, além de prolongar a vida ‘de prateleira’ dos produtos.
Em geral, pode se encontrar gordura trans em alguns tipos de alimentos
industrializados como margarinas, massas, pães, bolos, tortas, biscoitos recheados,
sorvetes, salgadinhos de pacote, batata frita, frituras comercializadas, molhos
prontos para salada, pipoca de micro-ondas e alimentos de restaurantes fast-food.
A ingestão excessiva dessa gordura pode alterar os níveis de colesterol no
organismo. Vários estudos apontam uma associação do consumo da gordura trans.
Com diversas doenças, principalmente as cardiovasculares, afirma a pesquisa da
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Segundo dados da Organização
Mundial de Saúde (OMS), as doenças cardiovasculares são a principal causa de
morte no mundo: mais pessoas morrem anualmente por essas enfermidades do que
por qualquer outra causa.
O relatório Fats and fatty acids in human nutrition, da Organização das Nações
Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) afirma que a gordura trans. é avaliada
como a pior dentre todas as gorduras. Ela, inclusive, foi banida em países como a
Dinamarca e está praticamente eliminada na Europa Ocidental. No Brasil, a
recomendação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é que seja
consumida o mínimo possível. Desde 2003, o órgão tornou obrigatória a informação
no rótulo dos produtos da quantidade de gordura trans. (em mg) por porção de
alimento comercializado. Ainda assim, isso não garante a eliminação do consumo
desse tipo de gordura, relata o estudo da UFSC.
Gorduras saturadas
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Um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition, da Universidade
do Texas, nos Estados Unidos, por exemplo, mostrou que não existe relação
significativa entre o consumo de gordura do leite e doenças cardíacas e acidentes
vasculares cerebrais. A exposição a longo prazo a certos ácidos graxos não foi
significativamente associada à mortalidade total ou às doenças cardiovasculares
incidentes entre adultos, afirma a pesquisa. Os resultados da investigação também
sugerem que um dos ácidos graxos presente no leite pode reduzir os riscos de morte
por doenças cardiovasculares, particularmente de acidente vascular cerebral (AVC).
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Detergente: o que é, qual sua composição e como age
Sabe qual a composição do detergente que usa para lavar a louça? Esse artigo
vai esclarecer as características e os componentes do detergente e explicar por que
é que ele é tão eficaz a remover a gordura dos seus pratos e não só.
O detergente, excelente parceiro de limpeza e item indispensável na maioria das
casas brasileiras, pode ter tido o começo da sua história durante a época da Primeira
Guerra Mundial, quando houve escassez de sabão. Não se tem certeza sobre essa
hipótese, mas o fato é que hoje é quase impossível achar uma casa que não tenha
esse produto.
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Mais de 100 anos depois, muita gente usa detergente para lavar louça nos
quatro cantos do mundo, mas você sabia que ele tem muitas outras utilidades na
limpeza doméstica? Uma delas, por exemplo, é a de tirar mancha de gordura das
roupas. Basta apenas algumas gotinhas para resolver esse problema.
O que é detergente?
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Carboidratos
"(CH2O)n"
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Celulose e amido são dois importantes polissacarídeos. A celulose é um
componente da parede celular das células vegetais, enquanto o amido funciona como
substância de reserva para os vegetais.
Os carboidratos podem ainda ser classificados como simples e complexos."
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Os lipídios mais conhecidos são os ácidos graxos, dos quais derivam os óleos
e as gorduras. Eles podem ser saturados ou insaturados, e suas cadeias variam de 4
a 36 carbonos, com possíveis ramificações. Algumas gorduras são boas (insaturadas)
e outras prejudiciais para o organismo (saturadas), e sua ingestão deve ser moderada.
Metabolismo de lipídios
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Quando ingeridos, os lipídios passam pelo processo de emulsificação, sendo
digeridos por enzimas no trato gastrointestinal e depois absorvidos pelas células da
mucosa intestinal.
Essas partículas menores são liberadas nos vasos linfáticos, por onde serão
transportadas até alcançarem outros tecidos. O transporte de substâncias pelas
células é conhecido como osmose.
Alimentos ingeridos;
Reservas do tecido adiposo, processo que acontece quando há privação
de outras fontes de energia no organismo. Isso ocorre, por exemplo, durante uma
dieta de restrição alimentar.
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Estrutura dos lipídios.
Azeites e óleos vegetais, como oliva, canola, soja, milho, coco, dendê,
entre outros;
Margarinas;
Sementes como castanhas, amêndoas, nozes, linhaça etc.;
Frutas como coco e abacate.
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Outras fontes de lipídios são alimentos industrializados, como biscoitos e
salgadinhos. A gordura presente nesses alimentos, no entanto, é do tipo trans., ou
seja, gerada a partir de um processo químico chamado hidrogenação, que transforma
óleos vegetais em ácido graxo trans., uma gordura sólida. Devem ser ingeridas com
moderação, pois não são saudáveis
Proteínas
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Função das proteínas
Estrutura primária
Estrutura secundária
Estrutura terciária
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Estrutura quaternária
Tipos de proteínas
Origem animal
Origem vegetal
Sintética
Carne vermelha;
Peixes;
Ovos;
Leite;
Queijo;
Iogurte.
Feijão;
Ervilha;
Soja;
Lentilha;
Nozes;
Grão-de-bico.
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Alimentos com proteína sintética
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CONCLUSÃO
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REFERÊNCIAS:
mundoeducacao.uol.com.br
s3.static.brasilescola.uol.com.br
www.manualdaquimica.com
www.activiadanone.com.br
www.todamateria.com.br
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