NEGÓCIO DE

BRIGADEIRO
VENDENDO FELICIDADE
 CAIO NO MUNDO DO
BRIGADEIRO

Olá, seja bem vindo, eu sou o Caio da

Oficina do Brigadeiro e estou aqui para
consertar o seu dia, ou pelo menos suas
vendas.

É que depois de algum tempo vendendo

brigadeiro viajando o mundo e
compartilhando as minhas experiências
através do meu Instagram
@instacaionomundo,  passei a receber
milhares de perguntas do tipo "como
otimizar o meu negócio?, como vender
brigadeiro?, como fazer brigadeiro?, como
começar?", entre muitas outras e por isso
eu e a Carol resolvemos escrever esse
ebook.

CAIO
Tenho certeza que as informações aqui
passadas serão úteis tanto para quem já
Aqui você encontrará várias dicas desde o
tem um negócio e deseja vender mais,
preparo da massa até as vendas dos
quanto para quem sonha em ter o seu
brigadeiros. Vamos falar sobre pontos
próprio Negócio de Brigadeiro.
importantes durante a produção da
massa, como a padronização das
bolinhas, como calcular o custo para a
formação do preço do seu brigadeiro e
receitas, além disso vamos te dar 6 ideias
diferentes de onde e como vender
brigadeiros e até em como se preparar
para expandir o seu próprio negócio.
Tudo para que você possa se inspirar e
colocar a mão na massa.

É importante lembrar que todo o

conteúdo que você verá aqui é baseado
em experiências reais, vividas por nós
enquanto viajamos o mundo, vender
brigadeiros nos proporciona realizar
nosso sonho, e nesse ebook
compartilhamos um pouco do
conhecimento que adquirimos na prática
CAROL
para que você possa realizar o seu.

@instacaionomundo Caio No Mundo @instacaionomundo

conteúdo

CONTENTS
F O
E L B A T
|negócio de brigadeiro|vendendo felicidade

O BRIGADEIRO

4 O BRIGADEIRO PERFEITO

6 RECEITAS

10 PADRONIZAÇÃO

11 CALCULANDO OS CUSTOS

13 A ENTREGA

6 IDEIAS DE ONDE
E COMO VENDER
BRIGADEIROS

15 VENDA NO SEU TRABALHO

16 VENDA NA INTERNET

17 VENDA EM LOJAS

18 VENDA NA RUA

19 VENDA CONSIGNADA

20 EXPANDA SEU NEGÓCIO

A DICA MAIS
IMPORTANTE

21 A DICA MAIS IMPORTANTE

O BRIGADEIRO
O BRIGADEIRO
PERFEITO
Eu tenho certeza que você conhece
essa sobremesa que para nós,
brasileiros, é parte da nossa
identidade, mas você realmente sabe
COMO FAZER BRIGADEIRO?

Não tenho dúvidas de que muitas
pessoas sabem, afinal o preparo do
brigadeiro é simples, mas isso
não significa que seja fácil, é preciso
certa habilidade para fazer uma
massa perfeita, no ponto certo, macia
e com textura agradável mas se você
não sabe como fazer isso, tem
dificuldades em dar o ponto certo, ou
mesmo padronizar o tamanho das
bolinhas, continue lendo porque eu
vou te ensinar a preparar o brigadeiro
perfeito.
A preparação começa na escolha dos
ingredientes, ingredientes de
qualidade farão um brigadeiro de
qualidade
pó, pois isso pode dificultar na hora
de dar o ponto certo na massa. Use
manteiga ao invés da margarina para
garantir uma textura mais cremosa e
sabor mais agradável ao brigadeiro.
O granulado, as escamas (splits) de
chocolate e o coco ralado também
devem ser escolhidos com cuidado,
pois de nada vale ter a massa perfeita
se os confeitos não são bons,
Confeitos de baixa qualidade
comprometem sua receita. Não
utilize gordura hidrogenada ou
muito açúcar, mantenha o padrão de
qualidade utilizando boas marcas
reconhecidas pelo sabor.

Tenha em mente que qualidade é o

Escolha o melhor leite condensado,
sem açúcar cristalizado, para que a
massa não cristalize. O chocolate ao
leite pode ser em barra,  pequenos
discos ou em pó, o cacau deve ser
puro e alcalino, certifique-se de que
use cacau e não achocolatado em
que vai fazer o seu brigadeiro ser
reconhecido e desejado, por isso
pesquise bastante antes de comprar.
Na hora da compra leve em
consideração o custo-beneficio e não
apenas o preço, lembre-se que muitas
vezes o barato pode sair caro.

" INGREDIENTES DE QUALIDADE

FARÃO BRIGADEIROS DE
QUALIDADE"

4

Geladeira
Nada de colocar a massa na geladeira
para esfriar, isso poderá interferir
diretamente no sabor e textura do
brigadeiro. Deixe a massa esfriar em
um local fresco fora da geladeira, o
mesmo vale para quando o brigadeiro
estiver enrolado pronto para vender.
A Panela
Utilize uma panela de fundo e lateral
grosso para que o calor se distribua
por toda a massa, o fundo mais fino
pode queimar o brigadeiro. Busque
também por panelas antiaderentes
para que a massa não grude no fundo.
Sugiro que a panela seja de uso
exclusivo para o preparo do
brigadeiro, evitando assim possível
alteração no sabor da massa.
Utensílios
Use a colher de pau ou silicone para
mexer a massa, essas são mais
resistentes ao calor. Assim como a
panela, use a colher do brigadeiro
exclusivamente para o brigadeiro,
principalmente se for colher de pau.
5
Além da qualidade dos ingredientes,
existem outros fatores que vão
interferir diretamente na preparação
e sabor do seu brigadeiro, veja
alguns exemplos abaixo:
Mexa sempre
Não pare de mexer nunca, isso porque
se você parar, o calor não será
distribuído igualmente pela massa
facilitando assim queimar o fundo da
panela. Mexa de forma uniforme,
devagar, passando a colher pela lateral
e fundo da panela.
Prazo de validade
o ideal é que você prepare o doce no
mesmo dia em que vai vender,
garantindo a cremosidade da massa,
caso isso não seja possível, faça um
teste e descubra por quanto tempo o
seu brigadeiro mantém o sabor e
textura ideais.
Higiene e cuidados
Lave as mãos, isso sempre no preparo
de qualquer alimento, mantenha as
unhas limpas, prenda o cabelo e se
tiver barba, cuide para que não caiam
pelos durante a preparação dos
brigadeiros. Higienize a panelas e
utensílios que serão utilizados antes e
depois do preparo.
Brigadeiro
Dark

Brigadeiro
Tradicional

Brigadeiro
de Coco

RECEITAS
 Brigadeiro Dark
Ingredientes
1 lata de Leite Condensado
30 grs de cacau em pó 100%
(alcalino)
50grs de manteiga sem sal
100 grs de escamas de chocolate
preto
Preparo
Antes de começar, unte com manteiga
um prato onde a massa vai ser
colocada para esfriar.
Em uma panela coloque o leite
condensado e o cacau em pó e com a
espátula ou colher de pau misture bem
até ficar uma massa
homogênea, adicione a manteiga e
leve ao fogo médio.
7
Mexa sem parar, e abaixe o fogo
quando começar a ferver.
O brigadeiro estará no ponto
quando estiver desgrudando do
fundo da panela, se tiver dúvidas
sobre o ponto faça o seguinte teste:
utilizando a colher pegue um pouco
da massa e vire a colher para que a
massa caia de volta na panela, se
estiver caindo em blocos é porque
está no ponto certo.
Despeje a massa no prato untado,
cubra-a com filme de pvc, esse deve
estar em contato direto com a
massa, e deixe esfriar fora da
geladeira.
Para não errar na hora de enrolar e
ter as bolinhas do mesmo tamanho
e formato veja as dicas na página 10.
 Brigadeiro Tradicional
Ingredientes
1 lata de Leite Condensado
15 grs de cacau em pó 100%
(alcalino)
30 grs de chocolate ao leite
50grs de manteiga sem sal
100 grs de granulado de chocolate
Preparo
Em uma panela coloque o leite
condensado e o cacau em pó e com a
espátula ou colher de pau misture
bem até ficar uma massa
homogênea, adicione o chocolate ao
leite e a manteiga e leve ao fogo 
médio
8
Mexa sem parar, e abaixe o fogo
quando começar a ferver.
O brigadeiro estará no ponto quando
estiver desgrudando do fundo da
panela, se tiver dúvidas sobre o ponto
faça o seguinte teste: utilizando a
colher pegue um pouco da massa e
vire a colher para que a massa caia de
volta na panela, se estiver caindo em
blocos é porque está no ponto certo.
Despeje a massa no prato untado,
cubra-a com filme de pvc, esse deve
estar em contato direto com a massa,
e deixe esfriar fora da geladeira.
Para não errar na hora de enrolar e ter
as bolinhas do mesmo tamanho e
formato veja as dicas na página 10.
 Brigadeiro de Coco
Ingredientes
1 lata de Leite Condensado
50 grs de chocolate branco
20 grs de coco ralado fino
50grs de manteiga sem sal
100 grs de coco ralado para
confeitar
Preparo
Em uma panela coloque o leite
condensado o coco ralado, o
chocolate branco e a manteiga,
utilizando a espátula ou colher de
pau misture tudo e leve ao fogo
médio
Mexa sem parar, e abaixe o fogo
quando começar a fever.
Cuidado para que o coco não queime
deixando a massa escura.
O brigadeiro estará no ponto quando
estiver desgrudando do fundo da
panela, se tiver dúvidas sobre o ponto
faça o seguinte teste: utilizando a colher
pegue um pouco da massa e vire a
colher para que a massa caia de volta
na panela, se estiver caindo em blocos é
porque está no ponto certo.
Despeje a massa no prato untado,
cubra-a com filme de pvc, esse deve
estar em contato direto com a massa, e
deixe esfriar fora da geladeira.
Para não errar na hora de enrolar e ter
as bolinhas do mesmo tamanho e
formato veja as dicas na página
seguinte.
9
PADRONIZAÇÃO
Tanto na hora de fazer quanto na hora de
enrolar os brigadeiros a padronização é
muito importante, não apenas para manter o
sabor sempre o mesmo, o que é fundamental
para que o seu produto seja reconhecido, ou ter
um visual mais bonito, mas também para que
você possa calcular o seu custo e precificar de
maneira correta evitando prejuízos.

Para que todas as bolinhas fiquem do mesmo tamanho, o ideal é utilizar uma
balança digital de cozinha, pode ser a mais simples do mercado, o importante é
que cada bolinha seja pesada e todas tenham o mesmo peso, assim terão o
mesmo tamanho. Para não ter erro padronize, não apenas a receita, mas o
processo em um todo.

Enrolando
A massa esfriou? Hora de enrolar. Abra
as forminhas e deixe-as sobre a mesa
ou caixa preparadas para receber os
brigadeiros, em um prato fundo ou
pote coloque o confeito
correspondente ao sabor da massa
(granulado, escamas ou coco), forre a
balança com um pedaço de papel
filme, não se esquece de zerar a
balança antes de pesar a massa.
em sua mão e coloque o brigadeiro
na forminha. Lembre-se que após
confeitada a bolinha deverá pesar 20
grs.
Ainda não acabou...
A forminha utilizada vai fazer toda a
diferença na boa apresentação do
brigadeiro, procure utilizar a mesma
cor e tamanho sempre, isso dá um ar
mais profissional.

Passe um pouco de manteiga nas Outra dica é utilizar forminhas

mãos para que a massa deslize
melhor, com a ajuda de uma colher
pegue um pouco da massa e coloque
sobre a balança, cada bolinha deverá
pesar 18 grs, enrole tentando deixar o
mais redondo possível e coloque-a no
prato onde está o confeito.
Com movimentos suaves passe a
bolinha no confeito até que ela esteja
totalmente coberta, pegue com
cuidado para não deforma-la, tire o
excesso de confeito boleando-a
compatíveis com o tamanho do
docinho, para que não fique
sobrando ou faltando espaço, nesse
caso, para o brigadeiro de 20 grs, o
tamanho de forminha ideal é a n° 5.
Coloque os brigadeiros nas
embalagens ou ajeite-os na caixa de
ferramentas ou no recipiente em
que irá transportar e lembre-se nada
de colocar na geladeira aliás porque
não aproveitar que estão fresquinhos
e já sair para vender?

10
CALCULANDO
OS CUSTOS
Antes de colocar o preço no seu 15 x 0,08
produto você precisa saber quanto
ele custa, mas atenção, custo não se
resume apenas aos ingredientes que
você usa mas também a água, luz,
gás, transporte, seu tempo, entre
outros, não deixe de colocar o valor
que você gasta com gás por exemplo,
isso fará muita diferença no seu lucro.
Imagina que você consuma
normalmente no mês um botijão de
gás, mas ao iniciar o seu negócio
passa a consumir um botijão e meio,
nesse caso meio botijão de gás foi a
quantidade usada para fazer os
brigadeiros por isso essa conta deve Por exemplo um pacote de 1 Kilo
ser paga pelo seu negócio. (1000 grs) de cacau em pó que custa
R$80,00, você vai dividir 80 por 1000
Para saber exatamente quanto custa e o resultado será R$ 0,08 esse é o
uma unidade do seu brigadeiro, custo de cada grama de cacau. No
1. Anote todos os ingredientes que começo pode ser trabalhoso, mas
usa para todas as receita e o você pode criar uma tabela ou
quanto você pagou por ele; planilha como a do exemplo abaixo,
2. Divida o preço do produto pela assim terá esse trabalho apenas uma
quantidade que vem no pacote, o vez, mas não se esqueça de ir
resultado será o custo de cada atualizando os preços caso haja
grama do ingrediente. algum aumento ou alteração.

11
Agora que você já sabe o custo de cada
grama, você irá calcular o custo de
cada receita,
1. Multiplique a quantidade de cada
ingrediente utilizado pelo custo de
cada grama e vc terá o custo
daquele determinado ingrediente
para aquela receita;
2. Some os custo de todos os
ingredientes utilizados e terá o custo
total da receita.

No exemplo abaixo, calculamos o

custo do brigadeiro tradicional, então
na tabela colocamos apenas os
ingredientes e quantidades que
utilizamos para essa receita e
multiplicamos pelo custo da grama,
encontramos o custo da receita de
R$12,36, mas lembre-se ainda temos
que incluir os custos adicionais.
Calcular os gastos adicionais, luz, água,
gás, pode ser uma tarefa complicada,
já que dificilmente vc vai utilizar isso
separadamente da sua rotina, para
simplificar o cálculo basta
acrescentar 10% ao custo de cada
receita, então no exemplo da tabela
abaixo o custo da receita é R$12,36
adicionando 10% (R$ 1,24) o custo da
receita passa a ser R$ 13,60.
Para saber o custo de cada unidade
basta dividir o custo total da receita
pelo número de brigadeiros que ela
rende, no exemplo rendeu 24
brigadeiros, nesse caso a unidade vai
custar R$ 0,57 cada.

12
A ENTREGA

Se você seguir todas essas dicas
então você chegará muito perto do
brigadeiro perfeito, sim, perto, saiba
que o brigadeiro perfeito não é
necessariamente o melhor
brigadeiro, e sim aquele que não
apenas será lembrado, pelo sabor,
textura, aparência, mas
principalmente pela experiência, por
isso o que faz o brigadeiro perfeito
não é só a melhor receita,
mas também a melhor entrega, se
você quiser crescer você precisa
entregar muito mais do que um
brigadeiro para seu cliente, vc deve
entregar a melhor experiência que
ele ja teve com essa bolinha de
chocolate, algo que vai marcar
positivamente a vida dele. Isso é
agregar valor ao seu produto, o que é
fundamental para ter um negócio de
sucesso.
"NÃO É SÓ A
MELHOR RECEITA,
MAS TAMBÉM A
MELHOR ENTREGA"
Para saber como entregar essa
experiência continue lendo, nas
próximas páginas o Caio vai dar 6
Ideias diferentes de onde e como
vender brigadeiros.

13
6 IDEIAS E ONDE E
COMO VENDER
BRIGADEIRO
 VENDA NO SEU TRABALHO
É isso mesmo, o seu trabalho,
faculdade, academia, são ótimos
lugares para começar a vender seus
brigadeiros, afinal você estará
vendendo para pessoas que você
conhece e o mais importante elas
conhecem você.
Além disso essas pessoas podem te
ajudar a melhorar o seu produto, você
pode pedir a opinião delas quanto a
qualidade do seu brigadeiro, a forma
como os apresenta, entre outras.
Mas cuidado, conhecer essas pessoas
não significa que elas têm obrigação de
comprar o seu brigadeiro, da mesma
forma que você precisa encantar novos
clientes para que eles queiram o seu
produto, você vai precisar encantar os
seus colegas.
Para te ajudar preparamos algumas
dicas para você aplicar as suas vendas:
Respeite os horários de trabalho ou
estudos, espere o momento certo
para oferecer seu produto, aquela
pausa para o café pode ser uma boa
hora para apresentar seu brigadeiro.
15
Mesmo que você tenha liberdade
para vender no horário de trabalho,
organize seu tempo para que você
consiga atender seus colegas sem
que isso o prejudique no seu
trabalho, converse com seus colegas
dizendo que você fará as vendas de
brigadeiro apenas nos intervalos, isso
mostra profissionalismo e respeito.
Se a sua intenção é vender o
brigadeiro esporadicamente, de uma
a três vezes por semana,
pegue encomendas, avise aos seus
colegas que as entregas serão em
determinados dias da semana e faça
uma lista das encomendas com
nomes, quantidades e sabores, isso
vai ajudar muito a produzir os
brigadeiros sem desperdício já que as
vendas estarão garantidas.
DICA EXTRA: Cuidado com a frase :
E ai amiga posso te pagar amanhã?
Aceitar isso pode ser prejudicial ao
seu negócio pois além de passar
uma imagem de amadorismo,
pode se tornar algo recorrente e
você pode perder o controle no
futuro.
 VENDA PELA INTERNET
Você sabia que mais de 70% dos
brasileiros tem acesso a internet? E de
acordo com os dados de pesquisa da
PwC 65% tem o hábito de comprar
online regularmente, então se você não
está vendendo seu produto na internet,
para essas pessoas o seu produto não
existe, agora se você já estiver
vendendo online, será que você está
usando a estratégia adequada para ter
uma boa conversão de vendas. Aí vão
algumas dicas para começar:
Crie uma página do seu negócio no
Facebook, ou em uma rede social de
sua preferência. Opte por um nome
associado a sua segmentação, por
exemplo Ana do Brigadeiro, Doces
do Zé, isso irá ajudar as pessoas a
identificarem o que você oferece
antes mesmo de visitar sua página.
Deixe bem claro na descrição do seu
negócio as informações de
localização, entrega, pagamento,
contato e produtos que oferece, com
isso você facilita as buscas pela sua
página e evita responder questões
recorrentes como, onde você
entrega etc.
16
Faça boas fotos do seu produto, é
importante sempre utilizar fotos
reais do seu brigadeiro, assim o seu
cliente poderá visualizar o que
realmente está comprando.
Faça postagens que valorizem a sua
marca frequentemente, vídeos da
produção do brigadeiro,
depoimentos de clientes satisfeitos,
uma dica de receita, lembre-se
uma simples foto do brigadeiro
com o preço não conta uma
história, é importante gerar valor.
Verifique sua caixa de entrada
diariamente, não demore para dar
um retorno para as pessoas mesmo
que você não possa atendê-las,
estabeleça um horário para
responder a todas as mensagens
educadamente.
DICA EXTRA: Nas redes sociais separe
sua conta pessoal da profissional,
evite assuntos polêmicos como
politica, futebol, religião, entre outros
na página profissional e utilize-a
apenas para o seu negócio.
 VENDA EM LOJAS
Toda cidade tem uma rua principal do
comércio, onde existem muitas lojas e
algumas centenas de funcionários não
é mesmo? Mas você já parou para
pensar que essas pessoas que
trabalham no comércio da sua cidade
são clientes potenciais?
O fato de os vendedores ficarem
“presos” dentro da loja durante sua
jornada de trabalho, muitas vezes não
podendo sair para ir na lanchonete
mais próxima comprar um doce ou um
café, deve ser visto como uma
excelente oportunidade de levar um
benefício para onde não tem e é por
isso que com a abordagem certa
vender nas lojas pode ser o lugar onde
você terá um maior retorno em menos
tempo.
Antes de ir entrando nas lojas sem ter
uma estratégia, veja as dicas para não
cometer erros ao abordar novos
clientes
brigadeiros, acredite, em lojas acontece
de você vender muitos brigadeiros de
17
Faça uma leitura do lugar antes de
entrar, se o vendedor estiver
ocupado, não entre, volte mais tarde,
lembre-se que ele está trabalhando
e você não quer atrapalhar.
Estude qual o melhor horário para
passar pelas lojas, evite horários de
pico, quando as lojas estão muito
cheias.
Ao entrar na loja use o método do
benefício: dê um bom dia, olhe nos
olhos, pergunte o nome da pessoa
com quem você está falando, se
interesse pela pessoa antes de se
interessar pelo cliente, crie empatia,
conexão, argumente, não venda o
brigadeiro, venda o benefício. Entrar
em qualquer lugar e perguntar "quer
brigadeiro hoje?" não é vender é tirar
pedido, e a probabilidade de ouvir
um não é muito maior.
DICA EXTRA: Tenha sempre
embalagens que caibam de 5 a 8
uma só vez.
VENDA NA RUA

A intenção de escrever esse ebook é

para otimizar o seu negócio, sabemos
que não importa se você é um
excelente vendedor, a abordagem
convencional na rua gera preconceito e
infelizmente desvalorização do
produto, você até pode conseguir
vender seus produtos entre tantos nãos
e grosserias, mas sabemos que a sua
taxa de conversão é relativamente
baixa.

Um dos maiores desafios de vender na

rua é conseguir ganhar a atenção das
pessoas, muitos estão com pressa,
outros nem te enxergam, então, já que
você não pode ter a atenção das
pessoas faça com que as pessoas
queiram a sua atenção. Como? Usando
a criatividade para atraí-las.
Veja abaixo algumas ideias que são
bem legais para se usar, não precisa de
um alto investimento e tem grande
potencial de conversão de vendas:
Bikefood: monte um expositor que
chame a atenção das pessoas, um
guarda sol é algo bom para você e
para o seu cliente tanto para os dias
de muito sol quanto dias de chuva,
estacione sua bike em um local
estratégico onde tenha um grande
fluxo de pessoas, lembre-se que você
está trabalhando nada de ficar no
celular ou conversas aleatórias,
foque nas vendas.
Fantasia: Pense em um personagem
que você goste e que atraia a
atenção das pessoas, alguma coisa
temática, de época, que faça o seu
produto se destacar independente
de onde estiver, crie um personagem
assim como eu fiz, as pessoas
realmente acreditam que eu sou o
cara da manutenção, além da
caracterização, o meu argumento
de venda é baseado nisso, “Olá eu
vim para o conserto.... consertar o
seu dia" sempre recebo um sorriso
em troca e na grande maioria das
vezes converto em venda.
Degustação: Tenha uma pequena
margem para degustação, muitas
pessoas ficam receosas de
comprar algo que não conhecem,
além disso quando você oferece o
brigadeiro grátis a pessoa se
sensibiliza e acaba comprando.
Mas cuidado, ofereça apenas para
potenciais clientes, a ideia é
converter a degustação em venda.
DICA EXTRA: Procure conhecer as leis
locais antes de começar a vender nas
ruas, se possível faça seu registro na
prefeitura e respeite as leis para que
não haja problemas e você acabe se
prejudicando.

18
 VENDA CONSIGNADA
Acredite, você pode estar em dois ou
mais lugares ao mesmo tempo,
imagine o seu produto sendo vendido
pelo seu irmão na faculdade, no salão
de beleza da sua amiga e na
lanchonete do seu tio, sim, se você
souber administrar, isso pode ser um
excelente negócio, pense, pessoas da
sua confiança vendendo o seu
brigadeiro em diferentes pontos da sua
cidade ao mesmo tempo em que você
concentra suas vendas em outro lugar.
Confira as dicas abaixo e já vai
pensando em quem poderia te ajudar a
vender mais:
É fundamental que você tenha total
controle sobre a quantidade de
brigadeiros que você deixou com a
pessoa, além de preços e prazos que
devem ser estabelecidos antes de
deixar o seu produto com alguém,
também é importante orientar as
pessoas sobre o armazenamento
correto e informações do produto.
Entenda que isso é um
acordo amigável, mesmo que tenha
sido combinado uma possível
comissão sobre as vendas, é
fundamental entender que você
19
não é o patrão desse lugar, portanto
não pressione, apenas dê toda
a assistência necessária para que as
vendas aconteçam, procure saber
quais os sabores mais vendidos por
ela, se alguém fez uma crítica ou
elogio, como está sendo a
receptividade do seu produto pelos
clientes dela etc e use isso como
ferramenta para otimizar as
próximas estratégias de venda etc.
Procure saber o potencial de
vendas desse lugar ou pessoa, para
que você distribua a quantidade
correta de brigadeiros, assim você
evita a perda do produto, por
exemplo, o salão da sua amiga tem
um grande movimento aos sábados
então, logo de manhã você deixa
com ela uma boa quantidade de
brigadeiros, já as terças feiras o
movimento é mais fraco, nesse caso
você deve deixar uma quantidade
menor de brigadeiros para
evitar desperdícios.
DICA EXTRA: Muita atenção na
escolha da pessoa que irá representar
a sua marca, opte por alguém de sua
confiança e que compactue com a sua
forma de pensar quanto a
atendimento e valores.
 EXPANDA SEU NEGÓCIO
Imagina seu brigadeiro sendo vendido
nas melhores cafeterias ou restaurantes
da sua cidade ou até mesmo da sua
região, imagine você abastecendo esses
lugares com seus brigadeiros 2 ou 3
vezes por semana, com venda
programada e certa, sabendo
exatamente o quanto você irá investir e
principalmente o quanto irá lucrar, mas
será que você está preparado para essa
expansão?
É muito provável que o dono dessa
cafeteria ou restaurante queira saber
todas as informações necessárias para
incluir ou não seu produto no cardápio,
portanto, antes de você receber visita,
arrume sua casa.
Saiba tudo sobre o seu negócio,
tenha preços e prazos definidos,
contato de email e telefone ativos,
saiba o quanto rende sua receita, as
informações nutricionais do seu
produto, certifique-se que suas redes
sociais estão em dia, caso ele venha a
buscar informações da sua empresa
na internet, tenha boas fotos, boas
recomendações, uma página que
cause uma excelente impressão a
ponto de tornar a sua marca uma
parceira desejável.
20
Uma vez que você fechou o negócio,
cumpra sempre os prazos
estabelecidos e horários de entrega,
seja pontual, faça um
monitoramento semanal para saber
se as vendas dos brigadeiros pelo
seu parceiro estão indo bem, faça
ações de marketing em conjunto
e disponibilize-se para dar
treinamento sobre o seu produto
para os funcionários se necessário.
Faça parte da solução e não do
problema, assim o seu parceiro
ficará muito satisfeito e
você também
DICA EXTRA: Faça um relatório
semanal de vendas para acompanhar
os sabores que tem mais ou
menos saída naquele lugar, por
exemplo: o brigadeiro de chocolate
branco não está tendo uma boa
aceitação, o que fazer? Tirar o produto
ou torná-lo vendavel? Procure
entender os motivos e então proponha
soluções ao proprietário, por exemplo,
um dia de degustação para que as
pessoas conheçam aquele sabor, um
posicionamento melhor na vitrine, ou
até um display personalizado da sua
marca gerando maior valor
e consequentemente mais vendas.
 A DICA MAIS IMPORTANTE

A grande sacada aqui é fazer você entender que independente de vender

brigadeiro na rua, água no semáforo ou ter uma loja de doces, se você não
estudar o seu negócio, ele não vai crescer, hoje posso dizer que está mais fácil,
mas nem sempre foi assim, antes de colocar os meus brigadeiros à venda, eu
estudei e continuo estudando todos os dias, e aconselho você a fazer o
mesmo, as dicas e vídeos que você vê no meu Instagram, Facebook e YouTube
estão lá para serem consumidos, tem muita informação lá para você, veja e
reveja, e principalmente coloque em prática, lembre-se o sucesso do seu
negócio só depende de você.

G
R
A
T
I @instacaionomundo

D Caio No Mundo

Ã
O
@instacaionomundo

21