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Receitas de Brigadeiros com Álcool

1ª Edição

Faça sabores diferentes de brigadeiros

com álcool

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Faça e Venda: brigadeiros diferentes

com álcool.

Lucre com os brigadeiros bêbados.

Por Carol Tomazetti

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Todos os direitos reservados por Confeitaria

Brigadeirosa. Nenhuma parte desse livro pode
ser reproduzida em qualquer tipo de formato.
Nenhuma parte dessa publicação pode ser
reproduzida ou transmitida em qualquer
formato por qualquer fim, ou forma mecânica,
ou eletrônica, ou de fotografia, ou de gravação,
por qualquer tipo de sistema ou transmitida por
email sem qualquer permissão por escrita da
autora ou do publicador.
Para informações sobre as permissões escreva
para a autora em: carol@brigadeirosa.com.
Para fazer resenhas sobre o livro, podem ser
citadas breves passagens do mesmo.

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Carolina Tomazetti
confeitariabrigadeirosa.com.br

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Sumário
A Confeitaria Brigadeirosa
Será que fica bêbado?
As técnicas para fazer o brigadeiro com álcool
Adicionando o álcool na receita do brigadeiro
Reduzindo o álcool
Recheando o brigadeiro com álcool
Utilizando a ampola de álcool
Receitas de brigadeiros com álcool
Brigadeiro com licor
Brigadeiro de Wiskey
Brigadeiro de vinho
Brigadeiro recheado de cereja com licor
Brigadeiro com ampola
Brigadeiro recheado de morango e Champagne
Brigadeiro de cachaça
Brigadeiro de caipirinha
Brigadeiro de Champagne
Brigadeiro de saquê
Brigadeiro de tequila
Brigadeiro de passas ao rum

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A Confeitaria Brigadeirosa

A Confeitaria Brigadeirosa traz o melhor brigadeiro do mundo para as pessoas

que buscam adoçar o caminho em direção à vida que sempre sonharam.
Por que a Confeitaria Brigadeirosa existe?
Porque não se trata de apenas de um brigadeiro. Porque não se trata de apenas
receitas de brigadeiro.
A Confeitaria Brigadeirosa existe porque nós descobrimos que podemos
ajudar a transformação de vidas através de bolinhas doces e maravilhosas.
Porque temos orgulho de ser um doce 100% brasileiro e gostamos de
reinventar o novo, inovar e nos divertir.
Nós desenvolvemos ideias originais e brasileiras. De brasileiras para
brasileiras.
E não ficamos apenas nas receitas… Porque cozinhar não é só seguir uma
receita.
Nós também mostramos o que acontece por trás das receitas, como entender
uma receita, como usar corretamente os ingredientes...
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Enfim, falamos da nerdice atrás da receita de uma forma divertida. E esse é o

nosso grande diferencial.
“ B R I G A D E I RO. B O M D E C O M E R . B O M
D E FA Z E R . B O M D E L U C R A R .”

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Por quanto vender o seu brigadeiro?

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Como começar a sua melhor ideia de negócio?

Faça você mesma o seu cardápio

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Como calcular encomendas

Cursos de brigadeiros

Iniciando com brigadeiros

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Como evitar a cristalização do brigadeiro

Receitas de brigadeiros com castanhas

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Receitas de brigadeiros com frutas

Receitas de brigadeiros com álcool

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Receitas de brigadeiros criativos

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A autora

Meu nome é Carol Tomazetti e sou

empreendedora criativa e a minha missão é facilitar o mundo empreendedor e
enchê-lo de brigadeiros.
Eu sou formada Engenheira Mecânica pela Universidade Federal de
Uberlândia, mas abandonei a carreira corporativa para viver criativamente
dos brigadeiros.
Os brigadeiros são a minha vida!
Antes que você se pergunte o que a Engenharia Mecânica possa ter a ver com
isso tudo, eu já te adianto: tudo!
Se você pensar bem, eu estudei grandes processos de fabricação. Acontece
que a cozinha também é uma indústria, também ocorre nela um processo de
fabricação. E eu posso te ajudar a ter um novo olhar sobre a sua produção,
além de toda a criatividade com as receitas.
Além disso, eu também sou especialista em empreendedorismo, vou poder te
ajudar facilitando o processo empreendedor para você.
Espero que ame tudo isso.
Carol

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Para quem é esse livro? Será que o brigadeiro

fica bêbado mesmo?
Você precisa fazer novos sabores de brigadeiro para aumentar as suas vendas
e pensa que brigadeiros com álcool podem ser uma ótima ideia?
Você necessita de técnicas para fazer o seu brigadeiro com álcool e não sabe
por onde começar?
Se você respondeu “sim” para qualquer dessas perguntas, esse livro é para
você!
Eu vou compartilhar com você as técnicas mais eficientes para que você possa
fazer os seus brigadeiros com álcool da forma certa e nunca mais perder
nenhuma receita. Afinal, os brigadeiros são para te trazer lucros e não prejú.
A melhor parte é que eu vou te ensinar 4 técnicas para que você aprenda como
colocar o álcool dentro das receitas do brigadeiro e, também, vou
compartilhar com você as minhas receitas básicas de brigadeiros com álcool.
O grande desafio dos brigadeiros alcoólicos é realmente deixar o rastro de
álcool nesses brigadeiros. Afinal, o brigadeiro está bem quente quando
adicionamos o álcool.
Será que todo o álcool evapora?
Será que existe alguma forma de deixar o brigadeiro com muito álcool?
Ou seja, tem como deixar o brigadeiro bêbado mesmo?
Nessa seção de brigadeiros feitos com álcool, eu vou te mostrar 4 técnicas
para inserir o álcool na receita.
Duas técnicas vão deixar um leve rastro de álcool no seu brigadeiro, mas irão
deixar o sabor bem marcante da bebida alcoólica.
E duas técnicas vão deixar o seu brigadeiro bem bêbado mesmo.
Se você acha que isso pode te ajudar, então continua lendo...

espero que ame tudo isso,

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Carolina Tomazetti

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O que esse livro vai te ensinar?

Aqui dentro, eu vou te mostrar as melhores formas em que eu encontrei para
colocar o álcool na receita do brigadeiro. Eu tenho feito brigadeiro desde os
meus 7 anos de idade. E, nos últimos 4 anos, eu tenho estudado e testado
inúmeras receitas de brigadeiros.
Eu vou compartilhar tudo o que deu certo e tudo o que você não deveria fazer,
porque não funciona, porque pode destruir a sua receita de brigadeiro.
Mas o que eu realmente vou te ensinar é a pensar na receita do brigadeiro.
Uma vez que você compreende como a receita do brigadeiro funciona, nunca
mais você erra uma receita.
Eu não vou entrar nos detalhes de como funciona o ponto do brigadeiro e
sobre quais ingredientes você deveria utilizar. Esses assuntos são muito
extensos e são para outra hora.
Agora, eu somente irei focar na colocação do álcool da receita do brigadeiro.
Você pode fazer essas receitas para qualquer tipo de ponto de brigadeiro: seja
de colher ou de bolinha.
E você pode utilizar qualquer tipo de ingredientes nelas também. Por exemplo,
o creme de leite.
Para isso, as técnicas são explicadas para que você possa adaptar a sua
receita para elas. Combinado?
Mas, por que você não usa creme de leite? Para a bolinha de brigadeiro, eu
não sou fã do uso do creme de leite porque eu espero um sabor forte, doce e
marcante do brigadeiro. Para outras aplicações de brigadeiros, como
cobertura de bolo, de cupcakes, de recheios, ai sim eu aposto no creme de
leite.
Eu também sei que é muito mais difícil fazer o brigadeiro sem o creme de leite
porque ele cristaliza mais, é muito mais complexo acertar a sua receita. E é
mesmo. Não é para qualquer um não.
Nos próximos livros, eu vou entrar mais a fundo em como funciona o ponto do
brigadeiro e como você pode trabalhar com o creme de leite da forma certa.
Porque todo mundo erra a forma de se trabalhar com ele, inclusive você, eu

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sei.
Então, clique aqui para receber nossos informativos dos
próximos livros.

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Introdução
Os brigadeiros feitos com álcool são uma ótima opção para diversificar o seu
cardápio. Você já sabe que novidades são sempre bem-vindas e seus clientes
amam. É só falar em novidade e todo mundo já quer experimentar.
Aliás, ter novidades é uma estratégia muito inteligente para manter os clientes
sempre ativos querendo experimentar os novos sabores.
Além do sentimento de expectativa para os novos sabores, você também
deveria criar o sentimento de urgência e de escassez.
Acontece que todo mundo hoje é muito ocupado. Ninguém mais tem tempo,
todos vivem da loucura contra os ponteiros do relógio todos os dias.
Para incentivar ainda mais as suas vendas, coloque prazos para o fim da venda
dos novos sabores. O novo sabor traz a expectativa, a data de finalizar as
vendas traz o sentimento de urgência de que “eu preciso comprar esse
brigadeiro logo”, e traz o sentimento de escassez “eu preciso comprar esse
brigadeiro antes que eu fique sem”.
Aprenda com os grandes Mc Donalds e Burguer King, por exemplo. Já reparou
o tanto de novidades que eles sempre trazem e depois acabam o tempo delas?
Acompanhe de perto a forma em que eles trazem a expectativa do novo e a
forma em que sempre acaba a promoção dessa novidade. Veja os comentários
dos consumidores durante a promoção desses novos sabores. Veja a
frequência e a expectativa que essas pessoas criam para ir conhecer os novos
sabores.
Não é à toa que eles sempre trabalham dessa forma, com produtos novos e que
vão sair do cardápio. É porque vende mais!
Aprenda a trabalhar os sentimentos nas suas redes sociais, na divulgação dos
seus novos sabores e você vai se surpreender com o aumento do volume das
suas vendas.
Acredite em mim, somente fazer o desenvolvimento de novos sabores de
brigadeiros sem contar isso para seu cliente, de nada vai adiantar. Use suas
redes sociais estrategicamente para poder fazer a comunicação efetiva com
seu cliente.
Meu foco aqui é a receita do brigadeiro com álcool, mas eu sei que essas
poucas palavras podem te ajudar na venda dos seus brigadeiros super
criativos.

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Um conselho

Se eu pudesse dar o melhor conselho da sua vida, eu falaria o seguinte: não

faça exatamente as minhas receitas.
Faça a minha técnica como eu ensino aqui uma única vez, depois, não faça
como eu. Faça da sua forma.
“Faça tudo da sua única forma que você tem de ser.
Esse é o seu fator de sucesso. Você é o seu maior sucesso.
Então, não faça exatamente como eu. Entenda o que eu faço, entenda a técnica
e faça tudo do seu único jeito de ser. Faça dos seus brigadeiros únicos e
exclusivos.
E assim terá muito sucesso, para sempre, com as suas vendas.

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As técnicas para fazer o brigadeiro com álcool

Existem basicamente 4 técnicas para inserir o álcool na receita do brigadeiro.
Você vai aprender nessa seção de brigadeiros com álcool como utilizar uma bebida
alcoólica para fazer brigadeiros. Eu tenho basicamente 4 técnicas para trabalhar com álcool
e brigadeiros:

1 Adição de álcool no final da receita

Você pode adicionar o álcool quando o brigadeiro chegar no ponto dele. Espere o
brigadeiro voltar ao ponto e já pode retirar da panela. Esse método fica um leve resíduo de
álcool no brigadeiro e com o sabor da bebida alcoólica.

2 Redução de ácool
Se você adicionar muito líquido no brigadeiro, ele poderá cristalizar. Por isso que, se quiser
adicionar mais álcool na receita, é preciso reduzir um pouco. Se você vai adicionar alguma
bebida que é ácida, como o vinho, também é necessário reduzir antes de colocar na receita.
Nesse método, o brigadeiro fica somente com o sabor da bebida alcoólica.

3 Recheio do álcool
É o método que deixa o brigadeiro bêbado de verdade. Você pode usar qualquer bebida
alcoólica e fazer o recheio do seu brigadeiro com ela. É preciso fazer um bombom para que
segure o álcool dentro do brigadeiro.

4 Ampola de álcool
É o método que permite que a pessoa que vá comer o brigadeiro, faça a graduação da
quantidade de bebida alcoólica ela gostaria de ingerir com o brigadeiro.

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Adicionando o álcool na receita do brigadeiro

A primeira ténica é adicionar a bebida alcoólica no final da receita. Você faz o

seu brigadeiro normalmente e, quando ele chegar no ponto dele, você adiciona
a sua bebida de preferência.
Espere que o brigadeiro volte para o ponto de enrolar, ou de colher, e já pode
retirar do fogo.
Você também pode deixar que o brigadeiro passe ligeiramente do ponto, algo
entre 1 a 2 minutos, e então adicione a bebida alcoólica. Dessa forma, como a
bebida e o brigadeiro vão ficar menos tempo em contato com o fogo, poderá
ter mais álcool nesse brigadeiro.

CONSIDERAÇÕES
Nessa técnica, o brigadeiro fica com o sabor do álcool levemente. Mas o teor
alcoólico desse brigadeiro é muito baixo, esse brigadeiro fica bem suave.
Dependendo do tipo de bebida alcoólica que utilizar, poderá ser quase
imperceptível.
Essa técnica serve para qualquer tipo de bebida alcoólica.
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Entretanto, se você for utilizar alguma bebida que seja ácida, como o vinho e
alguns licores, é preciso que você faça a redução deles antes de adicionar a
receita. Para evitar que o brigadeiro fique o mínimo no fogo com essa bebida.
Pois, quanto maior o contato da bebida ácida e o brigadeiro, no fogo, maior
será a chance do seu brigadeiro talhar.
É bom deixar claro que a quantidade de álcool para essa técnica também é
subjetiva. Mas se você deseja utilizar muito álcool, eu recomendo que você
faça a redução dessa bebida antes de colocar no brigadeiro.
Pois quanto mais líquido você adicionar na receita do brigadeiro, mais tempo
ele vai ficar no fogo e isso resultará em cristalização do seu brigadeiro.

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Reduzindo o álcool

A segunda ténica é adicionar a bebida alcoólica

reduzida no final da receita. Você faz o seu brigadeiro normalmente e, quando
ele chegar no ponto dele, você adiciona a sua bebida reduzida de preferência.
Espere que o brigadeiro volte para o ponto de enrolar, ou de colher, e já pode
retirar do fogo.
Você também pode deixar que o brigadeiro passe ligeiramente do ponto, algo
entre 1 a 2 minutos, e então adicione a bebida alcoólica reduzida.

CONSIDERAÇÕES
A redução nada mais é do que levar essa bebida alcoólica para o fogo para se
diminuir a sua quantidade. Independente da quantidade inicial de bebida que
você tenha, é bom adicionar no máximo 2 colheres de sopa da bebida. Eu
sempre faço a opção de reduzir até que ela vire 1 colher de sopa.
Pois adicionando menos líquido no brigadeiro, perde-se menos do seu ponto.
Nessa técnica, o brigadeiro fica com apenas o sabor do álcool. O teor
alcoólico desse brigadeiro é praticamente nulo, Pois na própria redução da
bebida alcoólica, todo o álcool é evaporado.
Essa técnica serve para qualquer tipo de bebida alcoólica e você deve utilizá-
la sempre que a quantidade de bebida for muito grande ou se essa bebida tiver
teor ácido, como vinhos e alguns licores..
Lembre-se de quanto mais ácido for a sua bebida, mais será a probabilidade
de se talhar a sua receita. O ideal é deixar o mínimo tempo possível no fogo
essa bebida com o brigadeiro.
Por isso que é muito importante que a sua bebida esteja a mais reduzida
possível.
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Recheando o brigadeiro com álcool

A terceira ténica é adicionar a bebida

alcoólica dentro do brigadeiro.
Mas como fazer um recheio de álcool?
Muito simples... Basta fazer uma casquinha de chocolate, ou um bombom, e
rechear essa casquinha com o álcool.
Depois, basta enrolar o brigadeiro recheando-o com essa casquinha.
O resultado é como a foto ao lado. Um brigadeiro recheado de álcool.

CONSIDERAÇÕES
Nessa técnica, o brigadeiro fica com o sabor do álcool e ele também fica
muito bêbado. Para mim, essa é a melhor técnica para que o brigadeiro fique
com muito álcool. Pois, como ele não vai ao fogo, ele não vai ter seu álcool
evaporado.
Para se fazer essa casquinha de chocolate, tem tutorial na próxima página, é
preciso fazer bombons com a casquinha de chocolate bem fina.
No tutorial, eu faço essa casquinha na forma de esfera. Mas é possível fazer de
qualquer forma de bombom. Desde que a sua forma fique o mais próximo de
uma esfera. Ou seja, não use uma forminha de bombom em que sua altura ou
largura seja muito maior que a outra.
O melhor dessa técnica é que dá para variar a receita do brigadeiro com
álcool com adição de frutas, por exemplo.
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Nessa receita da foto, o brigadeiro está recheado com cereja amarena e com
licor. No tutorial, o recheio é de morango com champagne.
Essa técnica também é ótima para padronizar qualquer tipo de recheio, por
exemplo, brigadeiro recheado com ganache, brigadeiro recheado com nutella,

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Utilizando a ampola de álcool

A quarte e última ténica é adicionar a bebida alcoólica dentro de uma ampola

e colocar essa ampola no brigadeiro.
Essa técnica é ótima para dar um charme ao brigadeiro e também para deixar a
pessoa a vontade para graduar a quantidade de bebida alcoólica que ela
gostaria de ingerir.

CONSIDERAÇÕES
Você encontra essas ampolas aqui no Armazém 2000.

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Bônus 100% gratuito

Por tempo limitado somente – pegue aqui a planilha de
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Esse bônus é por tempo determinado, em breve ele vai sair do ar. Eu
recomendo fortemente que você faça o download dele e eu sei o tanto que ele
vai te ajudar a visualizar o custo desses brigadeiros com álcool e vai te ajudar
a precificar melhor os seus brigadeiros, por isso ele está sendo
disponibilizado.

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Receitas de brigadeiros com álcool

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Receitas com o
álcool adicionado no final da receita

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Brigadeiro com licor

Ingredientes
01 lata de leite condensado
100 gramas de chocolate ao leite
10 gramas de manteiga
02 colheres de sopa de licor (30mL) – usei nessa receita o Frangelico
Amêndoas para confeitar

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Modo de fazer
Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.
Dê o ponto de brigadeiro desejado (de colher ou de bolinha).
Quando chegar no ponto, adicione o licor e espere o brigadeiro voltar para o ponto.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite com as amêndoas trituradas.

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Brigadeiro de Wiskey

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Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate meio amargo
10 gramas de manteiga
02 colheres de sopa de wiskey (30mL)
Chocolate ralado para confeitar

Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Quando chegar no ponto, adicione o wiskey e espere o brigadeiro voltar para o ponto.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite com o chocolate ralado.

DICA: Você pode adicionar 01 colher de sopa de cacau em pó nessa receita, ou 30 gramas,
para deixar o brigadeiro mais amargo.

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Brigadeiro de cachaça

Ingredientes

01 lata de leite condensado

60 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
01 colher de sopa de cachaça artesanal (15mL)
Confeito ao seu gosto

Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Quando chegar no ponto, adicione a cachaça e espere o brigadeiro voltar para o ponto.
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Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.

Faça bolinhas e confeite ao seu gosto.

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Brigadeiro de caipirinha

Ingredientes

01 lata de leite condensado

60 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
01 colher de sopa de cachaça 51 (15mL)
01 limão
Confeito ao seu gosto

Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

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Dê o ponto de brigadeiro desejado.

Enquanto isso, faça o suco do limão e leve para a panela para reduzir esse suco até que ele
fique com o volume de uma colher de chá.
Quando chegar no ponto, adicione a cachaça e o suco de limão reduzido e espere o
brigadeiro voltar para o ponto.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite ao seu gosto.

DICA: Usar açúcar mais raspas de limão é um ótimo confeito. Mas as raspas oxidam
facilmente. O ideal é confeitar e consumir imediatamente.

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Brigadeiro de saquê

Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate meio amargo
10 gramas de manteiga
02 colheres de sopa de saquê (30mL)
Confeito ao seu gosto

Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

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Dê o ponto de brigadeiro desejado.

Quando chegar no ponto, adicione o saquê e espere o brigadeiro voltar para o ponto.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite ao seu gosto.

DICA: Você pode reduzir o saquê para colocar na receita também.

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Brigadeiro de tequila

Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
02 colheres de sopa de tequila (30mL)
01 limão
Confeito ao seu gosto
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Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Enquanto isso, faça o suco de 01 limão e leve ao fogo para reduzir. O ideal é que o suco vire
uma colher de chá.
Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Quando chegar no ponto, adicione a tequila e o limão, e espere o brigadeiro voltar para o
ponto.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite ao seu gosto.

DICA: Você pode confeitar com chocolate branco picado, ou qualquer confeito de
chocolate branco. Uma boa ideia é adicionar uma flor de sal sobre os confeitos para dar o
efeito do shot de tequila.

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Receitas com o álcool reduzido antes de entrar na receita

do brigadeiro
Brigadeiro de vinho

Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
02 colheres de sopa de vinho (30mL)
Confeito ao seu gosto

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Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Enquanto isso leve o vinho ao fogo para reduzir. O ideal é que ele chegue a uma colher de
sopa de vinho.
Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Quando chegar no ponto, adicione o vinho e coloque o brigadeiro para esfriar em um
recipiente.
Faça bolinhas e confeite ao seu gosto.

DICA: O vinho do porto é uma ótima sugestão de vinho para esse brigadeiro. Se achar que o
sabor de vinho está fraco, pode ser devido ao vinho utilizado. Basta adicionar mais vinho
reduzido no final da receita.

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Brigadeiro de Champagne

Ingredientes

01 lata de leite condensado

80 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
03 colheres de sopa de champagne (45mL)
Confeito ao seu gosto

Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Enquanto isso, leve a champagne para uma panela para reduzir. Ela deverá reduzir a somente
uma colher de sopa
Dê o ponto de brigadeiro desejado.
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Quando chegar no ponto, adicione o champagne reduzido e espere o brigadeiro voltar para o
ponto.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite ao seu gosto.

DICA: Se você não reduzir o champagne, ele poderá talhar todo o seu brigadeiro. Esse
brigadeiro vai ter sabor de champagne, mas não ficará bêbado.

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Brigadeiro de passas ao rum

Ingredientes

01 lata de leite condensado

50 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
03 colheres de sopa de rum (45mL)
20 uva passas
Confeito ao seu gosto

Modo de fazer

Coloque a uva passas de molho no rum de um dia para o outro, dentro da geladeira, em um
recipiente fechado.
Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.
Enquanto isso, leve o rum para reduzir em uma panela.
Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Quando chegar no ponto, adicione o rum e espere o brigadeiro voltar para o ponto.
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Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.

Faça bolinhas, recheie com uma uva passa e confeite ao seu gosto.

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Receitas com o brigadeiro recheado de álcool

Brigadeiro recheado de cereja com licor

Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate ao leite
10 gramas de manteiga
Casquinhas de chocolate (tutorial a seguir)
Cerejas
Licor
Splits para confeitar
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Modo de fazer

Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Pegue as casquinhas de chocolate e recheie com a cereja e o licor.
Faça bolinhas com o brigadeiro e recheie com as casquinhas de chocolate.
Confeite com splits.

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Brigadeiro recheado de morango e Champagne

Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate branco
10 gramas de manteiga
Morangos
Champange
Chocolate de cobertura
Confeito branco para confeitar

Modo de fazer
Faça o brigadeiro branco normalmente e recheie com a casquinha de chocolate do tutorial a
seguir.

#01 Faça uma casquinha de chocolate, ou em formato de esfera, ou qualquer

formato de bombom pequeno.
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#02 Recheie metade da casquinha com moranguinhos picados bem pequenos.

#03 Esquente um prato no micro-ondas e encoste metade de uma casquinha.

Quando começar a derreter as bordas, encoste na outra metade para grudar.

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#04 Utilize um bico de confeitar para fazer um furo na casquinha de chocolate.

#05 Esquente levemente o bico de confeitar em um recipiente com água

quente.
Encoste a ponta do bico na casquinha de chocolate para fazer um furo.

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#06 Com o auxílio de uma ampola, coloque o champagne dentro da casquinha.

#07 Esquente levemente o bico de confeitar em um recipiente com água

quente.
Encoste a ponta do bico na casquinha de chocolate para fazer um furo.
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#08 Com o auxílio de uma ampola, coloque o champagne dentro da casquinha.

#09 E quando você morder esse brigadeiro, ele estará super recheado de
morango com champagne.

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Receita de brigadeiro com a ampola

Brigadeiro com ampola

Ingredientes

01 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate ao leite
10 gramas de manteiga
Ampola
Licor
Splits para confeitar

Modo de fazer

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Leve o leite condensado, o chocolate e a manteiga para a panela.

Dê o ponto de brigadeiro desejado.
Quando chegar no ponto, coloque o brigadeiro para esfriar em um recipiente.
Faça bolinhas e confeite com os splits.
Adicione a ampola no brigadeiro com o licor.

Dicas: eu recomendo fortemente que, ao utilizar a ampola, que você utilize a mesma bebida
alcoólica com a técnica necessária para o brigadeiro. Dessa forma, o seu brigadeiro vai ter
o sabor da bebida alcoólica e vai ter o teor alcoólico com o uso da ampola.

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Retratação
Esse livro fornece informações relacionadas com a produção de brigadeiros
com bebidas alcoólicas de uma forma educacional e informacional somente,
com informações de natureza geral e que pode não ser específica para o leitor.
O conteúdo aqui desse livro ou do site têm a intenção de te ajudar
pessoalmente com a fabricação das suas receitas de brigadeiros com álcool.
Para fins de produção dos brigadeiros para o público, é preciso garantir a sua
consulta com a nutricionista, ou com o profissional devidamente qualificado
para que você tenha informações específicas, claras e exclusivas para o seu
caso.
Nada nesse livro deverá ser encarado com um conselho profissional ou de
diagnóstico e você não o deve usar dessa maneira.
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