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Informativo nº 04 (Maio/2021)

Apresentação
Este projeto de extensão da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul tem
como objetivo mensurar e divulgar mensalmente à população do município de
Chapadão do Sul/MS o Índice da Cesta Básica, permitindo o acompanhamento da
evolução do custo dos itens alimentícios básicos e da variação do poder de compra de
seus habitantes.
A metodologia adotada segue à da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de
Alimentos realizada pelo DIEESE (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos
Socioeconômicos) nas capitais do país. Os itens básicos pesquisados foram definidos
pelo Decreto Lei nº 399, de 30 de abril de 1938, que regulamentou o salário mínimo
no Brasil e está vigente até os dias atuais.
O Decreto determinou que a cesta de alimentos fosse composta por 13 produtos
alimentícios em quantidades suficientes para garantir, durante um mês, o sustento e
bem-estar de um trabalhador em idade adulta. Os itens e quantidades estipuladas
foram diferenciados para a região do estado de Mato Grosso do Sul, de acordo com os
hábitos alimentares locais.
 Custo da cesta básica do mês de maio/2021
O custo da cesta básica necessária para o sustento e bem-estar de um trabalhador em idade
adulta no município de Chapadão do Sul no mês de maio foi de R$ 532,19, um aumento significativo
de 7,13% em relação ao custo da cesta no mês de abril (Tabela 1).
No mês de maio houve uma redução no preço médio de alguns itens da cesta básica (Tabela
2). Destaca-se uma expressiva redução do preço da banana, pelo segundo mês consecutivo (-19,4%).
Por outro lado, a batata e o pão francês, foram os itens que mais contribuíram para o aumento do
custo da cesta básica.
Tabela 1 – Custo da cesta básica no mês de maio/2021.
Alimentos Quantidade Custo mensal
Carne 6,6 kg R$ 241,23
Leite 7,5 L R$ 31,97
Feijão 4,5 kg R$ 35,63
Arroz 3,0 kg R$ 14,82
Farinha 1,5 kg R$ 5,45
Batata 6,0 kg R$ 26,54
Legumes (tomate) 9,0 kg R$ 38,16
Pão francês 6,0 kg R$ 74,10
Café em pó 600 g R$ 11,80
Frutas (banana) 90 un R$ 25,84
Açúcar 3 kg R$ 7,79
Banha/óleo 900 g R$ 7,87
Manteiga 750 g R$ 11,00
TOTAL R$ 532,19

Tabela 2 – Preço médio e variação do preço dos alimentos no mês de maio/2021.

Preço médio
Alimentos Variação*
(kg/L/un)
Carne R$ 36,55 3,95%
Leite R$ 4,26 0,47%
Feijão R$ 7,92 -1,12%
Arroz R$ 4,94 -0,80%
Farinha R$ 3,63 -2,42%
Batata R$ 4,42 43,04%
Legumes (tomate) R$ 4,24 11,87%
Pão francês R$ 12,35 37,37%
Café em pó R$ 9,83 8,26%
Frutas (banana) R$ 3,19 -19,04%
Açúcar R$ 2,60 -12,16%
Banha/óleo R$ 7,87 6,21%
Manteiga R$ 7,33 2,52%

* Variação em relação ao mês de abril/2021.

 Salário Mínimo Necessário e horas trabalhadas para aquisição da cesta básica
Para garantir o acesso à alimentação básica necessária ao sustento de um trabalhador adulto,
estimou-se que, no mês de maio, o salário mínimo necessário deveria ser de R$ 1.412,19. No mesmo
mês, o trabalhador que ganha um salário mínimo precisou trabalhar 106 horas e 26 minutos para
adquirir uma cesta básica. Quando aplicado o desconto de 7,5% para a Previdência Social, verifica-se
que o trabalhador remunerado pelo piso nacional comprometeu, no mês de abril, mais de 52% do
salário mínimo líquido para comprar os alimentos básicos.

Equipe
Giovanna I. B. de Medeiros Florindo – Professora coordenadora
Thiago José Florindo – Professor coordenador adjunto
Alexandre Beutling – Professor colaborador
Lorena Stolle – Professora colaboradora
Maik Oliveira Silva – Técnico colaborador
Aline Santos Castro – Acadêmica do curso de Administração
Crislaine Tibério Barboza - Acadêmica do curso de Administração
Eude Saturnino da Silva - Acadêmico do curso de Administração
Isabela Mendes da Silva - Acadêmica do curso de Administração
Flávia Penha Barbosa - Acadêmica do curso de Administração
Luan Fernando Stadtlober - Acadêmico do curso de Administração
Vinilha Gregório - Acadêmica do curso de Administração

Contato

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