Salgado de batata com frango (falsa coxinha) 🥧

Porções: 10
Ingredientes:

• 500g Batata doce cozida (pode substituir por batata inglesa)

• 80g Farinha de aveia
• 300g Filé de peito de frango desfiado e temperado à gosto
• 1 col. sopa cheia Requeijão cremoso light ou cream cheese light (Opcional)
• 1 Pitada Sal
• 1 col. café Páprica defumada
• 1 pitada Cebola em pó

Para empanar

• 1 ovo
• Farinha de linhaça o quanto baste

Modo de Preparo:
Para o recheio: Tempere o frango a seu gosto e coloque para cozinhar na pressão com farias finas de cebola
e água para cobrir o frango. Assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe por cerca de 20 min ou até o
ponto de desfiar. Assim que estiver pronto desfie o frango e deixe esfriar.
Depois de frio misture o requeijão cremoso até que fique bem homogêneo e reserve.

Para a massa: Higienize, descasque e corte as batatas. Coloque para cozinhar até que fiquem bem macias
(no ponto de amassar).
Passe as batatas no processador, amassador de batatas ou use um garfo para amassa-las até que o purê
fique bem liso. Coloque em uma vasilha, acrescente a aveia, a páprica, o sal e a cebola em pó e mecha até
obter uma massa bem uniforme e fácil de manusear. (caso a batata ainda esteja quente cuidado para não
se queimar)
Agora que a massa já está pronta, separe em pequenas porções de 50 ou 60 gramas para moldar os
salgados. Abra a pequena porção com a ajuda de um rolo, coloque cerca de 30g de recheio e feche a massa
nas mão moldando o salgado no formato de sua preferência, na foto fiz como se fossem coxinhas.
Faça isso com toda a massa.

Para empanar: Quebre um ovo em uma vasilhinha funda e bata com um garfo até que fique bem
homogêneo. Em outra vasilha coloque a farinha de linhaça dourada. Passe o salgado no ovo e depois na
farinha de linhaça, apenas uma vez basta.

Distribua os salgados em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por cerca de 25min a 200º. Fique
atento a parte do salgado que fica em contato com a assadeira, quando começar a corar está pronto.