POR ESLLIN GRANADO

Coma com
GOSTO!
Receitas para uma alimentação
saudável e gostosa de verdade!

MEU LIVRO DE
RECEITAS FAVORITAS
PARA MANTER SUA
ROTINA SAUDÁVEL E
MUITO MAIS
SABOROSA
 Índice
CAPÍTULO 01

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES

Bolinho da roça página 3
Pão de queijo de frigideira página 5
Panqueca americana fit página 7
Crepizza página 9
Torta salgada página 11

CAPÍTULO 02

ALMOÇO
Espaguete de abobrinha com molho fresco página 14
Panqueca verde de frango página 16
Frango ao milho com arroz de couve-flor página 18
Escondidinho Low Carb de carne página 20
Galinhada Caprese página 22

CAPÍTULO 03

JANTAR
Purê de cambotiã com Carne página 25
Poke Fit página 27
Hambúrguer (X-FIT) página 29
Batata recheada página 31
Creme verde página 33

01
 Capitulo 1
CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES

02
 Bolinho da roça
DESCRIÇÃO
Bolinho de frango com mandioca.
Uma ótima opção para os dias em que você queira um salgado.
Ele pode ser porcionado e congelado e aquecido no forno ou airfryer.

INGREDIENTES
1kg - Peito de Frango
500g - Mandioca
1 colher de sopa - Alho em pó
1 colher de chá - Páprica
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão adicione o peito de frango cortado em
cubos grandes, a mandioca descascada e cortada em pedaços e o
sal. Complete com 1 litro de água e leve ao fogo.
Após pegar a pressão aguarde 15 minutos e desligue a panela.

Reserve o caldo que se formou na panela. Em uma travessa amasse a

mandioca já cozida com o auxílio de um garfo ou um amassador de
batatas até ficar um purê.

Desfie o frango conforme sua técnica favorita, adicione-o a travessa

juntamente com a mandioca. Adicione também os temperos secos e o
cheiro verde picado.

Misture até tudo ficar incorporado, se houver necessidade acerte o sal.

Com a massa já pronta, enrole em forma de bolinhas ou coxinhas.

Leve ao forno ou a airfryer por 10 minutos a 200 graus, ou até ficar

dourado.

Você pode também congelar e levar para assar depois.

03
 Bolinho da roça

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Acompanhando com um cafezinho esse bolinho fica perfeito!
Em uma rotina corrida, você pode deixar ele pronto e aquecer no
micro-ondas.
É uma ótima opção também para a lancheira da criançada.

04
 Pão de queijo de frigideira

DESCRIÇÃO
Pão de queijo de frigideira.
É uma ótima opção para o seu café da manhã além do preparo ser
fácil e rápido.

INGREDIENTES
1 unidade - Ovo
1 colher de sopa - farelo de aveia
1 colher de sopa - polvilho azedo
1 colher de sopa - queijo ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Adicione em um bowl o ovo, o farelo de aveia, o polvilho azedo e o
queijo ralado.

Misture bem com o auxílio de um garfo até a mistura ficar homogênea.

Adicione uma pitada e sal, isso é a gosto, pois o queijo ralado já tem
sal.

Em uma frigideira quente e antiaderente, ou untada com uma

pincelada de azeite, despeje a massa e espere ela desgrudar da
frigideira e vire com cuidado.

05
 Pão de queijo de frigideira

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Você pode adicionar moderadamente o recheio de sua preferência, eu
sugiro um creme de ricota light ou um doce cremoso da FLORMEL que
não tem adição de açúcar.

06
 Panqueca de americana fit

DESCRIÇÃO
Panqueca estilo americana.
É um absoluto sucesso nos lanches da tarde aqui de casa, além de
deliciosa e docinha, é fácil e rápido de fazer.

INGREDIENTES
1 unidade - ovo
1 unidade - banana nanica madura
1 colher de sopa - farinha de arroz
1 colher de sopa - farinha de amêndoa
20 ml - leite desnatado
1 colher de café - fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um bol, amasse com o auxilio de um garfo a banana até ficar a
textura de um purezinho.

Adicione o ovo, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas e o leite.

Misture tudo ate ficar incorporado, por ultimo adicione o fermento em

pó.

Em uma frigideira quente antiaderente, ou untada com uma pincelada

de azeite, despeje a massa e espere ela desgrudar da frigideira e vire
com cuidado.

07
 Panqueca de americana fit

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Você pode adicionar frutas frescas por cima, colocar um pouquinho de
mel ou geleia de sua preferência.

08
 Crepizza

DESCRIÇÃO
Massa de ovo com tapioca com um recheio delicioso.
Uma opção ótima para o seu café da manhã com aquele gostinho de
pizza.

INGREDIENTES
Massa:
1 unidade - ovo
1 colher de sopa - farinha de tapioca
Sal a gosto

Recheio:
1 colher de sopa - extrato de tomate
1 fatia - queijo mussarela
2 fatias - tomate
3 folhas - manjericão

MODO DE PREPARO
Em um bowl, misture o ovo com a farinha de tapioca até virar uma
mistura homogênea.

Em uma frigideira quente antiaderente, ou untada com uma pincelada

de azeite, despeje a massa e espere ela desgrudar e adicione o
recheio.

Dobre a massa ao meio fazendo o formato de meia-lua.

09
 Crepizza

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Você pode trocar os elementos do recheio conforme sua preferência.
Retirando o sal pode ser uma massa base para fazer uma versão doce

10
 Torta Salgada
DESCRIÇÃO
Torta salgada de carne moída com ovo cozinho e azeitonas.
Um lanche da tarde delicioso e dependendo do acompanhamento
pode substituir um jantar em um dia corrido.

INGREDIENTES
Massa:
3 unidade - ovo
1/2 xícara - leite desnatado
1 xícara - Farinha de aveia
1 xícara - vária de amêndoas ou linhaça
Sal a gosto
Orégano a gosto
1 colher de sopa - fermento químico
1 colheres de sopa - Queijo parmesão ralado

Recheio:
2 unidades - ovo cozido
500 gramas - carne moída
1/2 xícara - azeitonas
Cheiro verde a gosto
Queijo mussarela a gosto

MODO DE PREPARO
Comece pelo recheio, faça uma refoga simples com alho, cebola
picadinha e azeite, acrescente a carne moída e espere ela cozinhar e
ficar com aspecto de sequinha. Adicione o cheiro verde, os ovos
cozidos e picados e a azeitona.

No liquidificador coloque os ovos, o leite e as farinhas, bata bem até a

massa ficar bem lisinha, acrescente o sal, o orégano e o fermento e
bata na menor velocidade só para juntar com a massa.

Em uma forma untada com azeite, farinha de aveia, despeje a massa,

coloque o refogado de carne moída por cima da massa e salpique
queijo mussarela por cima.

Leve para o forno por 35 minutos na temperatura de 180 graus ou 20

minutos na airfryer em 180 graus.

11
 Torta Salgada

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Porcione e guarde enrolado em papel alumínio na geladeira por 4
dias.
Você pode trocar o recheio por outro tipo de proteína ou vegetais.

12
 Capitulo 2
ALMOÇO

13
 Espaguete de Abobrinha

DESCRIÇÃO
Espaguete de abobrinha com molho de tomates frescos.

INGREDIENTES
2 unidades - abobrinha italiana
2 unidades - tomante italiano
1 unidade - Cebola
3 dentes - alho
Azeite
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Com o auxílio de um ralador rale a abobrinha em formato de
espaguete, deixe disposta em um guardanapo de pano limpo para
absorver um pouco da água que soltar.

Triture os tomates em um triturador um em um liquidificador juntamente

com a cebola.

Em uma panela, refogue o alho com o azeite, acrescente o suco do

tomate, 50 ml de água e seus temperos secos a gosto, exemplo:
páprica, pimenta-do-reino. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por
10 minutos, acrescente ente por último o sal a gosto e o manjericão
fresco.

Sirva com um pouco de queijo ralado por cima.

14
 Espaguete de Abobrinha

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Combine este prato com sua proteína favorita.

15
 Panqueca verde de Frango

DESCRIÇÃO
Panqueca deliciosa de frango com molho branco.
Uma ótima opção para o almoço ou jantar.

INGREDIENTES
Massa:
3 unidades - ovos
2 xícaras - leite desnatado
1 xícara - farinha de aveia
1 xícara - farinha de tapioca
1 maço - espinafre
Sal a gosto

Recheio:
500 gramas - frango
1 unidade - cenoura
1 unidade - cebola
2 dentes - alho
Azeite
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Molho:
1 colher de sopa - trigo
1 colher de sopa - manteiga
1 dente - alho
1 xícara - leite desnatado
Sal a gosto
Queijo mussarela ralada

16
 Panqueca verde de Frango
MODO DE PREPARO
Preparo da massa: bata todos os ingredientes no liquidificador até
virar uma massa homogênea. Em uma frigideira antiaderente colocar
uma concha por vez até assar e ter massas finas, reservar.

Preparo do recheio: cozinhe o frango e desfie. Em uma panela refogue

com azeite o alho e cebola, acrescente ao frango desfiado, a cenoura
ralada, o cheiro verde, acerte o sal e seus temperos secos a gosto.

Preparo molho: frite o alho na manteiga, coloque a colher te trigo e

mexa até virar uma massinha, adicione o leite desnatado, o sal agosto
não pare de mexer até que ferva e chega na textura de um creme.

Coloque o recheio na massa, enrole em forma de panqueca, monte

todas em uma travessa, e despeje o molho e salpique o queijo por
cima. Leve ao forno até o queijo derreter.

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

17
 Frango com Creme de Milho

DESCRIÇÃO
Frango com creme de milho.
Ideal para aqueles dias que você quer uma comidinha com cara da
casa de mãe.

INGREDIENTES
1 kg - filé de frango
3 unidades - espiga de milho
3 dentes - alho
1 unidade - cebola
Azeite
300 ml - Leite desnatado
Sal a gosto
Tempero seco a gosto
1 unidade - limão

MODO DE PREPARO
Tempere os files de frango com limão, sal e páprica.

Em uma panela com água e sal cozinhe as espigas de milho.

Após cozido, retire o milho da espiga e reserve.

Em uma panela, refoge alho e cebola, adicione os grãos de milho

cozidos, e o leite, acerte o sal e espere levantar fervura.

Assim que ferver por 5 minutos, leve a mistura ao liquidificador e bata

até chegar na consistência de creme.
Você pode coar o creme para ficar com uma textura mais lisa, é
opcional.

Grelhe com azeite os files de frango.

Sirva o creme de milho por baixo do frango.

18
 Frango com Creme de Milho

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Sirva com uma saladinha verde.

19
 Escondidinho low carb

DESCRIÇÃO
Escondidinho com base de couve-flor.
Escondidinho mais gostoso que você já viu!

INGREDIENTES
500 g - peito de frango
1 cabeça - couve-flor
3 dentes - alho
Azeite
2 colheres - requeijão light
Mussarela a gosto
Sal a gosto
Tempero seco a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o peito de frango na pressão com água sal.

Cozinhe a couve-flor sem os talos (melhor forma é cozinhar no vapor).

Desfie o frango cozido, refogue em uma panela o alho com o azeite,

acrescente o frango desfiado para refogar.

A couve-flor já cozida, bata em um processador ou liquidificador até

chegar na textura de purê.

Em uma travessa ou ramekinn monte o escondidinho, coloque um pouco

de purê de couve-flor, uma quantidade do frango desfiado, uma colher
de requeijão, mais uma porção de purê de couve-flor, finalize com um
pouco de mussarela e requeijão por cima.

Leve ao forno ou a airfryer ate o queijo derreter.

20
 Escondidinho low carb

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Sirva com uma saladinha verde.

21
 Galinhada

DESCRIÇÃO
Arroz cozido com frango suculento.
A Tradicional galinhada em uma versão repleta de sabores.

INGREDIENTES
500g - sobre coxa desossada
1 xícara de - arroz agulhinha tradicional)
6 unidades - tomate maduro
1 unidade - cenoura
3 dentes - alho
1 unidade - cebola
Azeite
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Páprica defumada
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Comece selando as sobre coxas na panela com azeite, assim que os
dois lados estiverem dourados reserve a carne, retire as peles.

Bata em um liquidificador o tomate com 100 ml de água, reserve o

suco.

Na panela que você selou a carne, refoge a cenoura picadinha, a

cebola e o alho, acrescente o arroz cru, ajuste o sal e complete com o
suco de tomate, coloque de volta as sobre coxas e deixe cozinhar o
arroz.

Adicione páprica e pimenta-do-reino a gosto.

Finalize com manjericão fresco.

22
 Galinhada

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Sirva com uma saladinha de legumes como chuchu.

23
 Capitulo 3
JANTAR

24
 Purê de cabotiã com Carne

DESCRIÇÃO
Purê de abóbora cobotiã com carne moída.

INGREDIENTES
500g - carne moída
1 sache - extrato de tomate
1/2 unidade - abóbora cobotiã
50 ml - leite desnatado
3 dentes - alho
1 unidade - cebola
Azeite
Sal a gosto
cebolinha a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Refoge a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída e
refoge. Adicione sal e pimenta-do-reino e o extrato de tomate, deixe
reduzir.

Cozinhe a abóbora cobotiã na água com sal, pode cozinhar direto

com a casca.

Assim que a abóbora cozinhar, amassar com o amassador ou triturar no

processador, levar na panela com um pouquinho de leite até ficar com
a consistência de um purê.

Sirva o purê por baixo e o molho por cima, finalize com cebolinha
verde.

25
 Purê de cabotiá com Carne

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Sirva com uma saladinha verde.

26
 Poke Fit
DESCRIÇÃO
Salada estilo havaiano.

INGREDIENTES
200g - tilápia fresca
1 unidade - cebola roxa
1 unidade - limão
Alface-americana
Couve
Repolho Roxo
Abobrinha
Manga
Pepino Japonês
Semente de abóbora torrada ou amendoim torrado

Molho:
1 colher - Shoyu
1 colher - Azeite
1 colher - Limão
1 colher - Mel
1 colher - Mostarda

MODO DE PREPARO
Pegue o file do tilápia e corte em cubinhos pequenos, deixe descansar
com a cebola roxa em tiras e o suco de 1 limão.

Corte as folhas de alface, couve e repolho em tirinhas.

Corte o pepino japonês em fatias finas.
Corte a manga em cubos pequenos.
Corte a abobrinha em tiras como espaguete.

Para montar o molho acrescente os ingredientes em um pote e misture

até virar uma mistura homogênea.

Monte começando com as folhas, acrescente por cima o pepino, a

abobrinha, a manga e os pedacinhos de peixe.

Despeje o molho por cima e as sementes de abóbora.

27
 Poke Fit

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Você pode substituir peixe cru por peixe selado ou file de frango
coitado em cubos.

28
 Hambúrguer (X-Fit)

DESCRIÇÃO
Hamburger suculento.

INGREDIENTES
100g - patinho moída
1 fatia - queijo mussarela
1 unidade - cebola
Repolho roxo
Geleia de pimenta sem açúcar
Pão de hambúrguer integral

MODO DE PREPARO
Modele o hambúrguer de patinho, frite na frigideira com uma pitada
de sal, coloque o queijo em cima do hambúrguer para derreter.

Corte uma rodela de cebola sem desmontar o bulbo dela, sele na

frigideira

Refogue o repolho roxo com um pouquinho de azeite.

Sele o pão na frigideira.

Monte o lanche colocando a galeia de pimenta, o hambúrguer com o

queijo, a cebola e o repolho.

DICA DA ESLLIN
Faça sua própria geleia de pimenta:
2 maçã ralada, pimenta dedo de moca, 1 limão espremido e 2 colheres
de xilitol.
Deixe ferver até chegar na consistência de geleia.

29
 Hambúrguer (X-FIT)

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Faça sua própria geleia de pimenta:
2 maçã ralada, pimenta dedo de moca, 1 limão espremido e 2 colheres
de xilitol.
Deixe ferver até chegar na consistência de geleia.

30
 Batata recheada

DESCRIÇÃO
Batata recheada delicia.

INGREDIENTES
500 g - peito de frango
2unidades - batata inglesa grande
3 dentes - alho
Azeite
2 colheres - requeijão light
Mussarela a gosto
Sal a gosto
Tempero seco a gosto

MODO DE PREPARO
Preparo do recheio: cozinhe o frango e desfie. Em uma panela refogue
com azeite o alho e cebola, acrescente ao frango desfiado, acerte o
sal e seus temperos secos a gosto.

Enrole as batatas no papel alumínio e coloque para assar no forno ou

na airfryer.

Assim que as batatas estiverem cozidas, faca um corte nelas, retire um

pouco da batata do miolo e passe uma colher de requeijão light.

Acrescente o frango desfiado, coloque um pouquinho de queijo

mussarela por cima e leve ao forno até o queijo derreter.

Para finalizar, salpique salsinha picada.

31
 Batata recheada

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

DICA DA ESLLIN
Sirva com uma salada.

32
 Creme Verde

DESCRIÇÃO
Creme de couve.

INGREDIENTES
1 maço - couve
3 dentes - alho
Azeite
Sal a gosto
Tempero seco a gosto

MODO DE PREPARO
Comece branqueando as folhas de couve, mergulhando em água
fervente por 1 minuto.

Leve as folhas de couve com 150 ml de água no liquidificador ou no

processados.

Refogue o alho no azeite, despeje o líquido batido em um coador, leve

a panela com o alho refogado.
Deixe o creme apurar por uns 15 minutos em fogo baixo.

Sirva com mais couve picada fininha por cima.

33
 Creme Verde

FOTO REAL DA RECEITA, APROVEITE!

34
 POR ESLLIN GRANADO

Coma com
GOSTO!
Receitas para uma alimentação
saudável e gostosa de verdade!

35