Receita da panqueca low carb:

4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada moída.

3 ovos com gema.
Um pote de cottage ou ricota.
Sal a gosto.
Modo de fazer: Misture tudo no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Coloque na frigideira quente com
azeite. Cozinhe em fogo baixo para não queimar a massa, então a panqueca “diferente” está pronta para servir.
Rendimento: de três a quatro panquecas

Segunda Feira
• Café da manhã: Omelete de 2 ou 3 ovos, vários vegetais, cozida em manteiga ou óleo de coco.
• Almoço: Iogurte natural com mirtilos e um punho de amêndoas.
• Jantar: Hambúrguer com queijo (sem pão), servido com vegetais e molho.

Terça Feira
• Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com bacon.
• Almoço: Restos do jantar de hambúrgueres e vegetais da noite anterior.
• Jantar: Salmão em manteiga com vegetais.

Quarta Feira
• Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com vegetais, salteados em manteiga ou óleo de coco.
• Almoço: Salada de camarão com azeite de oliva.
• Jantar: Frango grelhado com vegetais.

Quinta Feira
• Café da manhã: Omelete de 2 ou 3 ovos, vários vegetais, cozida em manteiga ou óleo de coco.
• Almoço: Batido de leite de coco, mirtilos, amêndoas e proteína whey.
• Jantar: Bife de vaca com vegetais.

Sexta Feira
• Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com bacon.
• Almoço: Salada de frango com azeite de oliva.
• Jantar: Costeletas de porco com vegetais.

Sábado
• Café da manhã: Omelete de 2 ou 3 ovos com vegetais.
• Almoço: Iogurte com mirtilos, flocos de coco e um punho de nozes.
• Jantar: Almôndegas com vegetais.

Domingo
 • Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com bacon.
• Almoço: Batido de água de coco, um pouco de natas, proteína whey com sabor a chocolate e bagas.
• Jantar: Asas de frango grelhadas com espinafre cru.
LANCHES

• Beba 500ml de água e espere 15 minutos. Pense no seu objetivo. Pense na sua saúde. Tente esperar até à
próxima refeição.
• Beba um café americano sem açúcar! O café inibe o apetite e assim você evita comer fora de horas. Beba
café só quando está de jejum.
• Uma peça de fruta, de preferência uma maçã. Também pode comer uma banana.
• Uma cenoura crua.
• Um ou dois ovos cozidos.
• Um pouco de queijo e carne.
• Um punho de amêndoas.
• Iogurte natural (não adoçado, sem açúcar).
• Restos do jantar.

• Morangos com nata ou creme de leite com adoçante a gosto

• Ganache de chocolate com mais de 70% cacau e uma lata de creme de leite
• Abacate batido com ou sem creme de leite e adoçante a gosto
• Gelatina sem açúcar (recomendo a marca Lowçucar que não leva maltodextrina, que pode atrapalhar o
emagrecimento de algumas pessoas)

Quando estiver na rua e não for horário de almoço, uma alternativa boa é comprar fatias de queijo e presunto e
fazer rolinhos.

Fricassé de Frango Low Carb

600 gramas de peito de frango

 100 gramas de bacon
1 colher de chá de mostarda Dijon
½ pote de requeijão tradicional sem amido
½ caixinha de creme de leite
1 xícara de purê de abóbora (abóbora moranga, aquela do Halloween)
3 rodelas de cebola
2 colheres de sopa de ervilha congelada (se tiver muito peso para perder, não use ervilhas, use azeitonas picadas)
300 gramas de queijo ralado no ralo grosso (muçarela ou prato)
Orégano, sal e pimenta reino moída na hora, a gosto

Fricassé de frango Low Carb | Passo a passo

1. Utilize utilize a técnica ninja que está nessa receita para preparar e des ar o frango. Reserve o caldo de frango
do cozimento.
2. Frite o bacon na própria gordura até car bem douradinho.
3. Cozinhe a abóbora coberta com água e com sal e rodelas de cebola até car bem mole, escorra a água do
cozimento e passe no processador.
4. Em uma panela, misture o frango des ado, o purê de abóbora, a mostarda, o bacon, a ervilha (ou azeitona), o
creme de leite, o queijo ralado e o requejão. Vá acrescentando com uma concha o caldo do cozimento do frango,
para uma textura mais líquida.
5. Tempere com sal, pimenta do reino moida na hora e orégano.
6. Gratine no forno a 200 graus por 30 minutos.

Sirva com a saladinha de dua preferência, como é uma receita bem pesada só algumas folhas verdes já são o
acompanhamento perfeito para esse prato.

2. Café da manhã low carb | BAURU SEM PÃO

Em uma frigideira anti aderente, coloque uma fatia grossa de mussarela, deixe fritar até criar uma crostinha, vire
com uma espátula e coloque alguma proteína como peito de peru ou presunto, tomate fatiado e orégano.

Essa opção também é ótima para quando estiver comendo naquelas lanchonetes grandes de beira de estrada: é
todo o processo que o chapeiro já faz, mas sem colocar tudo dentro de um pãozinho no nal.
Eu co que nem pinto no lixo nessas lanchonetes, já pedi até bife com queijo e tomate de café da manhã –
fantástico.

CREME DE ABACATE
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No liqui cador, bata meio abacate com uma colher de nata ou creme de leite, óleo de coco ou leite de coco.
Adicione adoçante a gosto. Adicione uma ou duas colheres de sopa de suco de limão para adicionar um pouco
mais de frutas na sua dieta.

PROVOCHIPS COM PEITO DE PERU E REQUEIJÃO

Os chips também podem ser feitos em casa, basta colocar fatias de uns 2 milímetros de provolone em formato
cilindro diretamente no prato do micro ondas por 3 minutos ( que de olho porque o tempo varia muito de modelo
para modelo). Deixar esfriar até endurecer. – 4 fatias para café da manha

MISTO QUENTE LOW CARB

Em um pote, bata duas colheres de requeijão com um ovo e uma colher de chá de fermento em pó. Gosto de
temperar a massinha com um pouco de orégano.
Coloque a mistura em um pote de vidro com uns 15 cm de largura (melhor passar um guardanapo lambuzado de
azeite antes para não grudar) e leve ao micro ondas por 3 minutos. Retire e desenforme a massinha.

Corte a massinha pela metade e recheie com o que quiser, adoro com mussarela, peito de peru e fatias ninhas de
tomate.
Coloque em uma sanduicheira para dourar por fora. Fica com um gosto de massa de crepe, ideal para os dias em
que bate aquela saudadinha do misto quente do passado
Essa preparação também pode ser simpli cada: dá para fazer a massinha e frita-la direto na frigideira bem untada
com azeite, daí deixa fritar um lado e na metade vira. Coloca os ingredientes dentro e dobra. Aperte com uma
espátula e retire.

BOLO LOW CARB

Em um recipiente de vidro ou porcelana (maior do que uma caneca) misture 3 colheres de sopa de coco ralado
sem açúcar, 2 colheres de sopa de leite de coco, 1 ovo, 2 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro, 1
colher de chá de óleo de coco, 25 gotas de sucralose e 1 colher de chá de fermento.
Misture bem os ingredientes líquidos, depois o coco ralado e o fermento. Leve o pote ao micro-ondas por 2 minutos
e 45 segundos. Desenforme e polvilhe com canela em pó.

ROLINHO DE PRESUNTO E QUEIJO

Enrolar presuto e queijo – ate 3 fa as cada – e pode fritar na frigideira.
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PÃO LOW CARB

3 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado no
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1. Bata os ingredientes com exceção do fermento em um liquidi cador.
2. Acrescente o fermento e bata para incorporar.
3. Disponha a mistura em uma forma retangular, daquelas de bolo inglês.
4. Asse em forno a 200 graus, por 30 minutos ou até dourar.

Torta de farinha de amêndoas

Massa
3 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara de água
⅓ de xícara de azeite de oliva
Sal, pimenta e orégano
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
½ pacote de molho de tomate (leia os rótulos e procure sempre por marcas sem açúcar e amido)
1 lata de atum sólido em água (evite o que vem conservado em óleo vegetal)
½ cebola cortada em rodelas
½ tomate cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de azeitona em pedaços
300 gramas de queijo muçarela ralado
1. No liquidi cador, bata todos os ingredientes da massa menos o fermento. Depois que a massa estiver bem
incorporada acrescente o fermento e bata mais um pouco.
2. Unte uma forma antiaderente e acrescente a massa. A consistência é bem ralinha mesmo, não estranhe.
3. Em um prato, misture o molho de tomate com o atum drenado. Com uma colher, distribua o molho por cima da
massa, em porções de meia colher de sopa. O molho de atum vai afundar – é isso mesmo que é para
acontecer.
4. Distribua os cubinhos de tomate, a azeitona picada e as rodelas de cebolas.
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5. Finalize com o queijo ralado e mais um pouco de orégano.
6. Asse no forno por 35 minutos a 230 graus. Você vai car tentado a deixar um pouco mais para dourar por cima,
só que a farinha de amêndoas queima rápido e você corre o risco de deixar a tortinha muito seca e com o
fundo queimado. Recomendo deixar próximo do que está na foto que ilustra a receita.

Lanches low carb para comer entre as refeições

Nozes, castanhas, amêndoas e macadâmias

Queijo Polenguinho

Rolinho de presunto ou peito de peru e queijo

ovinhos de cordona

Provolone chips

Coco em pedaços

FRUTAS
Independente de qual vertente de low carb você está seguindo, algumas frutas são sempre boas opções low carb.
São elas as frutas vermelhas (morango, framboesas, amoras e acerolas), o limão, o coco e o abacate. Abaixo a
quantidade de carbos por porção para essas frutas.

Quais frutas tem mais carboidratos?

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 O Guia definitivo de laticínios e low carb

Que tipo de queijos são os melhores no contexto de uma

dieta low carb?
Os queijos com menos carboidratos mais comumente encontrados no Brasil são o provolone, parmesão, muçarela
(sim, muçarela é com cedilha) e prato. Fora esses existem outros muitos tipos de queijo, todos eles com alguma
quantidade de carbo.

E o requeijão, pode?
O requeijão é outro que é processado e tem mais carboidratos, mas é um ingrediente incrivelmente gostoso e
prático, então eu sempre tenho um pote na geladeira para dar uma incrementada em alguma receita. O mesmo
vale para o cream cheese.

E a nata/creme de leite, pode ser consumida em low carb?

A nata ou creme de leite fresco é vendido refrigerado no supermercado. As marcas variam entre estados, mas
veri que na lista de ingredientes, algumas marcas contém leite em pó e devem ser evitadas. A maioria, no entanto,
contém apenas creme de leite fresco e algum espessante, como goma guar ou gelatina.

As bebidas alcóolicas em uma alimentação low carb

– SKOL ULTRA
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Dicas para lidar com a vontade de doce na dieta low
carb

Frutas
Morangos picados ou abacate batido com nata ou creme de leite e algumas gotas de adoçante. Pedaços de coco
também são naturalmente docinhos e saciam muito.

Chocolate com mais cacau

Gelatina-Gelatina sem açúcar pura ou misturada com nata ou creme de leite.

Ganache de chocolate
Embora os chocolates 70% cacau não sejam lotados de carbos, eles tem uma quantidade signi cativa de açúcar.
Uma maneira legal de suavizar o impacto dos carbos é preparar uma ganache, derretendo o chocolate no banho
maria ou micro ondas e misturando uma lata de creme de leite.
Se estiver usando um chocolate com mais cacau tipo 85%, pode ser uma boa ideia adicionar umas gotinhas de
adoçante
Também dá para misturar nozes trituradas e coco ralado, embolar e fazer tru nhas.

Manteiga de amendoim
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