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Introdução ..................................................................................................................................... 4
1. Informação pessoal ................................................................................................................... 5
1.1 Identificação dos promotores: ............................................................................................ 5
1.2 Experiência e motivação dos promotores:.......................................................................... 6
2.Forma jurídica ............................................................................................................................ 6
2.1. Forma jurídica e denominação da empresa:...................................................................... 6
2.2 Localização da empresa e justificação: ............................................................................... 7
3. Apresentação do projeto e objetivos ........................................................................................ 7
3.1 Apresentação do projeto .................................................................................................... 7
3.2 Objetivos e descrição do projeto ........................................................................................ 7
4. Análise do Mercado .............................................................................................................. 8
4.1 Pesquisa de Mercado: ......................................................................................................... 8
➢ 4.1.1 Consumidores........................................................................................................... 8
➢ 4.1.2 Concorrência ............................................................................................................ 8
➢ 4.1.3 Fornecedores............................................................................................................ 9
4.2 Análise da empresa: ............................................................................................................ 9
4.3 Análise SWOT .................................................................................................................... 10
4.4 Fatores críticos de sucesso: ............................................................................................... 10
4.6 Posicionamento estratégico: ............................................................................................. 11
4.7 Plano de marketing ........................................................................................................... 11
5. Estudo económico e financeiro ............................................................................................... 12
5.1 Pressupostos do projeto ................................................................................................... 12
5.1.1. Justificação sumária dos pressupostos utilizados para a previsão das vendas. ........... 12
5.1.2. Justificação sumária dos pressupostos utilizados para a previsão dos custos de
produtos ou custos das mercadorias vendidas ....................................................................... 13
5.1.3. Justificação dos recursos humanos a admitir, qualificação e nível salarial, assim como,
os pressupostos utilizados no respetivo cálculo. .................................................................... 13
5.1.4. Descrição do investimento e justificação de cada rúbrica e a sua relevância para a
atividade .................................................................................................................................. 14
5.1.5. Justificação sumária da estrutura de Financiamento adotada, com identificação de
apoio financeiro que se pretende auferir ............................................................................... 15
5.1.6. Outros pontos que fundamentem os dados contidos no formulário de candidatura .. 15
5.1.7. Pressupostos de base das estimativas do projeto ........................................................ 15
I. Evolução esperada para receitas e custos ........................................................................... 15
II. Taxa de inflação considerada .............................................................................................. 15
III. Taxa de crescimento dos salários ....................................................................................... 15
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5.2 Plano de investimento ...................................................................................................... 16
5.3 Demonstração de resultados previsional.......................................................................... 17
5.4 Balanço previsional ........................................................................................................... 18
5.5 Mapa de origem e aplicação de fundos ............................................................................ 19
5.6 Plano de financiamento .................................................................................................... 19
5.7 Indicadores económico-financeiros .................................................................................. 21
5.8 Análise de rendibilidade .................................................................................................... 21
6.Análise do risco/sensibilidade .............................................................................................. 23
7. Conclusões/Considerações finais ............................................................................................ 24
8. Bibliografia .............................................................................................................................. 25
9. Anexos ..................................................................................................................................... 26
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Introdução
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1. Informação pessoal
1.1 Identificação dos promotores:
O projeto de franchising dos “100Montaditos” terá como promotores quatros alunos que
se encontram na fase final da sua licenciatura em Gestão lecionada na Universidade de
Trás-os-Montes e Alto Douro. São eles:
A direção do franchising dos “100Montaditos” está a cargo dos detentores da ideia assim
como dos promotores do projeto. Em seguida, serão apresentadas as identificações de
cada um dos quatro elementos do projeto.
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1.2 Experiência e motivação dos promotores:
2.Forma jurídica
2.1. Forma jurídica e denominação da empresa:
O presente projeto terá como designação “100 Montaditos Vila Real, lda”, e trata-se de
uma sociedade por quotas, detendo cada sócio uma participação social de 25%.
Iniciaremos a atividade com um capital social de 50.000€, repartido pelos quatro
investidores, correspondendo 12.500€ a cada.
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2.2 Localização da empresa e justificação:
O nosso negócio irá situar-se no centro cidade de Vila Real. Consideramos que seja um
bom local para implementarmos o nosso negócio devido ao facto de ser uma capital de
distrito muito diversa no setor dos serviços e pela procura que possui pelas poluções das
faixas etárias mais jovens do distrito. Para além disso possui a Universidade de Trás-os-
Montes e Alto Douro que gera uma população ambulante de cerca de 7000 estudantes
universitários durantes 10 meses do ano.
Os nossos principais objetivos na introdução deste projeto no mercado irão ter por base:
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- Conseguir trazer pessoas dos arredores da cidade ao nosso estabelecimento devido ao
seu grande reconhecido no mercado. Será uma loja âncora na cidade Vilarealense;
- Introduzirá dinâmica à cidade e promoverá o desenvolvimento económico da região.
4. Análise do Mercado
Consiste na aplicação de vários métodos que permitem conhecer, compreender e prever
a evolução do meio envolvente, ou seja, onde a empresa terá de implementar os seus
projetos em condições de êxito, meio esse que será o mercado e que se encontra fora do
controlo direto da mesma. Deste modo, é necessário efetuar uma pesquisa de mercado de
forma a conhecer elementos como o consumo, a oferta existente, a estrutura e tendências
de preços. Sendo assim, é necessário analisar não só numa perspetiva estática, mas
também dinâmica, procurando identificar oportunidades que a empresa possa aproveitar
e ameaças que deva evitar ou reverter a seu favor.
Para além disso pretendemos ser um espaço onde seja possível confraternizar com uma
decoração sóbria, mas com algum toque de modernidade para que possa ser atrativo para
vários estratos sociais.
➢ 4.1.2 Concorrência
Os principais concorrentes da nossa empresa de restauração “100 montaditos” são as
cadeias de fast food (McDonald’s e Burger King) que partilham connosco o mesmo tipo
de clientes que são, maioritariamente, jovens que procuram uma refeição rápida numa
marca reconhecida no mercado. Para além destas cadeias temos alguns estabelecimentos
locais que devido à semelhança nos produtos oferecidos e serviço prestado podem ser
enquadrados como nosso concorrente, como por exemplo, o Box Burger e o Tralha.
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➢ 4.1.3 Fornecedores
O “100Montaditos” é conhecido pelo pão que é feito pela própria marca e, para além
disso, não existem informações quanto aos restantes fornecedores, contudo caso não seja
obrigatório uns determinados fornecedores optaremos por fornecedores locais mantendo
o menu tradicional e reconhecido pela marca.
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→ Recursos Organizacionais: Englobam os sistemas de gestão, os processos
funcionais, assim como o controlo de gestão. Estes recursos dizem respeito à
notoriedade que a empresa poderá conquistar.
A análise SWOT é uma ferramenta utilizada para realizar análise de cenários que servem
de base para gestão operacional, mas acima de tudo para o planeamento estratégico de
uma organização. Este reflete sobre a posição interna através da análise os pontos fortes
e pontos fracos e também analisa a posição externa através da reflexão das oportunidades
e ameaças.
Oportunidades Ameaças
- Reconhecimento a nível internacional; - Imagem negativa das cadeias de fast
- Conceito inovador na cidade; food;
-Cerca 15% da população da cidade são - Visão tradicional da população
estudantes universitários. envelhecida da cidade de Vila Real;
- Sazonalidade da presença dos
estudantes na cidade.
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- Reconhecimento da organização pelo público-alvo;
- Adaptabilidade do espaço e extensão dos horários;
- Qualidade do produto;
- Excelência da experiência proporcionada ao cliente a custos reduzidos.
Este negócio pretende-se colocar no mercado das cervejarias e tapas, cujo o principal
público alvo será a faixa etária dos jovens. Pretendemos ser competitivos através de um
conceito novo que iremos trazer até Vila Real que se caracterizará pela alta qualidade dos
nossos produtos e do preço reduzido dos mesmos. Tencionamos aliar a experiência lúdica
de um espaço de lazer a um espaço de restauração de excelência.
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- saladas;
- bebidas.
Com uma população amostral de 304 indivíduos, cuja faixa etária se encontra
essencialmente nos 20 e 21 anos, de género predominantemente feminino (73,5%). Posto
analisando a população recenseada no concelho de Vila Real cerca de 50 000 habitantes
e também incluindo os 7000 estudantes universitários.
Considerando apenas 72,8% dos inquiridos é que consomem em Vila Real. Destes
consumidores apenas 46% opta por estabelecimentos locais. Os consumidores que têm
preferência pelo mercado de tapas rondam os 33%. Feitas as contas e após esta análise
calculamos que 6320 consumidores teriam interesse em visitar o nosso estabelecimento
durante o mês o que daria uma média de, aproximadamente, 250 clientes se tivéssemos
apenas uma folga semanal.
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5.1.2. Justificação sumária dos pressupostos utilizados para a previsão dos custos
de produtos ou custos das mercadorias vendidas
• 1 Administradores
• 1 Administrativa Financeira
• 4 Operacionais
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5.1.4. Descrição do investimento e justificação de cada rúbrica e a sua relevância
para a atividade
A fim de permitir o início da atividade da nossa empresa, será necessário um investimento
inicial de 50.000€. Posto isto, será necessário um capital de 12.500€ de cada sócio,
acumulando assim um montante de 50.000€
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5.1.5. Justificação sumária da estrutura de Financiamento adotada, com
identificação de apoio financeiro que se pretende auferir
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5.2 Plano de investimento
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5.3 Demonstração de resultados previsional
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5.4 Balanço previsional
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5.5 Mapa de origem e aplicação de fundos
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Como podemos constatar pelo quadro, recorremos a um financiamento de MLP, no ano
de 2020, com duração de cinco anos, no valor de 23000€ com uma taxa de juro de
6.40%.Em 2021, recorremos a um financiamento de MLP no valor de 27200€, com
duração de 5 anos, com taxa de juro de 6.40%.Tanto em 2022 como 2023, recorremos a
financiamentos de CP, com duração de 1 ano, com uma taxa de juro de 6%, no valor de
3800€ e 1563€ respetivamente.
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5.7 Indicadores económico-financeiros
Resumindo, quanto mais elevado for o GAO maior é o risco económico em que a empresa
se encontra, como este está a diminuir consequentemente o risco da empresa também
diminui. Quanto ao GAF, podemos dizer que quanto menor o rácio, maior a probabilidade
de a empresa beneficiar do efeito de alavanca financeira, assim, se a empresa aumentar o
nível de endividamento, por exemplo através de um empréstimo adicional provoca uma
melhoria no seu indicador de rendibilidade dos capitais próprios.
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Na ótica do investidor:
Na perspetiva do projeto:
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• PR= 3 <vida útil do projeto (10 anos)
Posto isto, podemos concluir que, independentemente da ótica utilizada, o projeto mostra-
se rentável e viável.
6.Análise do risco/sensibilidade
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Através da análise das tabelas, na perspetiva do projeto, concluímos que o VAL é
positivo, apesar de se ter verificado a sua diminuição, assim como a TIR. Por outro lado,
o período de recuperação aumenta, passado a ser de quatro anos.
Com a redução de 10% nas vendas, na perspetiva do investidor, apesar de ter ocorrido
uma diminuição do VAL, este apresenta um valor positivo de 535642€. A TIR, também
diminui para 54,83%, sendo que ainda é superior à taxa de atualização e o período de
recuperação aumentou para três anos.
7. Conclusões/Considerações finais
A elaboração deste trabalho foi de extrema importância para o grupo, uma vez que nos
foi possível adquirir os conhecimentos necessários para a elaborar um projeto com todas
as especificidades que este exige, bem como a sua implementação no mercado.
Analisando agora o nosso projeto, acreditamos que este será um bom investimento, uma
vez que apresenta um VAL de 792343€, sendo superior a 0, o que faz deste um projeto
favorável, uma TIR de 75,12%, ou seja, superior à taxa de atualização (5,25%), e ainda
um período de recuperação de 2 anos, inferior à vida útil.
Ao analisar os dados acima referidos verificamos que estes indicam uma rentabilidade
global do projeto bem como a sua aceitação uma vez que reúne todas as condições
necessárias para se mostrar rentável.
Tendo em conta que este projeto carece de um elevado investimento, houve a necessidade
de se analisar o risco financeiro do mesmo. Assim simulamos a redução das vendas numa
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percentagem de 10%. Após esta análise verificamos que os indicadores não sofreram
grandes alterações logo é possível concluir que o projeto tem baixa sensibilidade ao risco
8. Bibliografia
https://www.iapmei.pt/PRODUTOS-E-SERVICOS/Assistencia-Tecnica-e-
Formacao/Ferramentas/Ferramenta-de-Avaliacao-de-Projetos-de-Investiment.aspx
https://m.activobank.pt/pt/mobile/trx/Pages/CreditSimulator.aspx?Direct=AB&localid=
appAB://LocalID%3DR48
https://www.sage.com/pt-pt/cp/faturacao-
simples/?utm_gachannelgroup=PaidSearch&utm_source=GOOGLE&utm_medium=Pai
dSearch&utm_campaign=PT%7CSEM%7CACCOUNTING%7CGeneric_Fatura%C3%
A7%C3%A3o(BMM)EUR_ACGRC_&utm_delivery=Paid&gclid=EAIaIQobChMI3_e
Gv92_5gIVBEPTCh3nfQXaEAAYAiAAEgIqu_D_BwE&gclsrc=aw.ds
https://www.manutan.pt/pt/map/armario-com-portas-de-persiana-premium-bicolor-
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https://www.fabriprint.pt/impressora-xerox-a4-multifuncional-a-cores-workcentre-
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dni.html?gclid=EAIaIQobChMIo52updm_5gIVBofVCh0oZAngEAQYASABEgIr9fD_
BwE
https://www.fnac.pt/Novo-iMac-Apple-5K-27-i9-3-6GHz-16GB-512GB-SSD-Radeon-
Pro-580X-2019-Computador-Desktop-Desktop-Apple/a6715118
https://www.worten.pt/grandes-eletrodomesticos/maquinas-de-loica/como-escolher-
maquinas-loica
https://portugal.100montaditos.com/pt/
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXER9-
a9dSKNz8NbrhGJagre7epqIV7uwwl7RkrPUzmpP_Bg/viewform?fbclid=IwAR1sstd_J
YU8Ywfyuo7DsCbwxyYSOyfQ0GWkrhWfr5SlVX5PB3PB5gPCV1c
https://www.casadahotelaria.com/
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9. Anexos
Material de Cozinha
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Material de Decoração
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Material de Serviço ao Cliente
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Material de Sistema de Faturação
Material de Escritório
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Resultados do questionário online
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