Agrupamento de Escolas de Miranda do Douro

Escola Secundária de Miranda do Douro

Ensino Profissional- 2020-2023

Curso Profissional Técnico de Turismo

Relatório Final da Prova de Aptidão Profissional (PAP)

Professor/ Orientador: Amável Fernandes

Formando: Tiago Manuel Lopes Domingues Nº10,12ºE
 Índice
Agradecimentos

Introdução

Capítulo I- Revisão de Literatura

1. Turismo de eventos

1.1.Turismo gastronómico

1.2 O que é um visitante

Capítulo II:

2.O que é uma empresa de organização de eventos

2.1 Quais são os tipos de eventos que existem?

2.2 O que fazer para organizar um evento?

2.3 O que é considerado um grande evento?

3. Classificação dos Eventos

3.1 Classificação do evento quanto ao acesso

3.2 Classificação do evento quanto ao público

3.3 Classificação do evento quanto a dimensão

3.4 Classificação de evento quanto a área de interesse

3.5Classificação de evento quanto a periodicidade

3.6 Classificação do evento quanto aos participantes

3.7 Classificação do evento quanto ao conteúdo

4. Serviços

Casamentos

Batizados

Festas de aniversário

Reuniões

5. Turismo Gastronómico

5.1 Animação Turística

5.2 Tipos de animação turística

5.3 Gastronomia

5.4 Atividades do Turismo Gastronómico

6. Investimento Inicial

6.1 Projeto

6.2 Quinta do Cercenego

6.3 Estrutura da Quinta

 Agradecimentos

Em primeiro lugar, quero agradecer à minha turma pelo apoio prestado durante estes
três anos.

Em segundo lugar, quero agradecer a todos os professores que me acompanharam ao

longo do curso, ao professor Amável Fernandes, á professora Rosa Martins, às
professoras das técnicas Elisabete Barrosa e á professora Carla Gonçalves, também
agradecer á nossa Diretora de turma Carla Diegues, pelos conhecimentos e prática que
no disponibilizou para a realização desta Prova de Aptidão Profissional.

E quero também deixar um agradecimento especial ao Senhor Diretor da Escola

Secundária de Miranda do Douro, António Santos, por nos ter proporcionado as
melhores condições de trabalho ao longo destes três anos.
 Introdução

Este relatório surge no âmbito da realização da Prova de Aptidão Profissional (PAP), do

curso profissional técnico de turismo.

A PAP consiste num projeto prático, consubstanciado num produto, numa intervenção,
ou numa atuação, consoante o curso, no qual o aluno no fim do curso profissional
apresenta e defende perante um júri, bem como um relatório final de realização e
apreciação crítica para obter o diploma de qualificação profissional.

Este relatório vai consistir numa quinta de eventos onde vai ter varias atividades como
no caso de organização de casamentos, batizados entre outras coisas. Vai ter também
uns workshops de cultura mirandesa.
 Capítulo I

1. Turismo de eventos

O Turismo de eventos é entendido como o deslocamento de pessoas com interesse em

participar de eventos focados no enriquecimento técnico, cientifico ou profissional,
cultural incluindo ainda o consumo e entretenimento. Tendo como principais
subcategoria o turismo de congresso e o turismo de convenção. O turista deste
segmento caracteriza-se pela sua efectiva presença como ouvinte, “participante” ou
palestrante em congressos, convenções, assembleias, simpósios, seminários, reuniões,
ciclos, sínodos, concílios, feiras, festivais, encontros culturais entre outras tipologias de
evento. Esta modalidade de Turismo pode ser sub-categorizada observando a relação
da tipologia de evento e o seu público alvo, entidade organizadora ou finalidade

1.1 Turismo Gastronómico turismo gastronómico é uma das melhores maneiras

de descobrir a cultura e o estilo de vida de uma cidade. Perder-se pelos diferentes
mercados locais ou participar em provas de vinho em vinhas privadas, sem esquecer
de petiscar em pequenos restaurantes familiares, tudo isto lhe dará uma visão
privilegiada de como é a gastronomia dos habitantes locais. Ao alugar um alojamento
de férias poderá desfrutar da cidade e ao mesmo tempo degustar dos melhores pratos
tradicionais e vinhos do mercado, e inclusive melhorar as suas habilidades culinárias.
 1.2 O que é um visitante

Indivíduo que se desloca a um local situado fora do seu ambiente habitual, por um
período inferior a 12 meses, cujo motivo principal é outro que não o exercício de uma
atividade remunerada no local visitado. Existem duas categorias de visitantes: os
excursionistas e os turistas, ou uma pessoa que se desloca temporariamente para fora
da sua área de residência. Uma pessoa que passa por um lugar sem intenção d
permanecer.
 Capítulo II

2. O que é uma empresa de organização de eventos?

Sendo a empresa especializada em PROMOÇÃO DE EVENTOS CORPORATIVOS, o seu

foco é exclusivamente a produção do mesmo, contando com profissionais da área que
lhe proporcionam um serviço com mais qualidade e segurança. Também inclui algumas
ou todas as atividades seguintes, dependendo do evento: desenvolvimento do tema
ou assunto para o evento, provimento de oradores e oradores alternativos, apoio à
coordenação local (como electricidade e outros utilitários), organização de decoração,
mesas, cadeiras, tendas, apoio ao evento e segurança, alimentação, policiamento,
bombeiros, banheiros portáteis, estacionamento, sinalização, planos de emergência e
profissionais de saúde e limpeza.
 2.1 Quais são os tipos de eventos que existem?

Os 6 principais tipos de eventos

Eventos sociais. Os eventos sociais têm como objetivo a comemoração de algum

momento marcante:

Eventos corporativos. ...

Eventos religiosos. ...

Eventos académicos e educacionais. ...

Eventos culturais e de entretenimento. ...

Eventos esportivos

2.2 O que fazer para organizar

um evento?

Estabeleça o objetivo do evento.

Defina o público-alvo do seu evento.

Saiba escolher a melhor data.

Saiba escolher o melhor local.

Estabeleça um cronograma para o evento.

Faça um orçamento para o evento.

Defina a estratégia de divulgação do evento.

Avalie os resultados.

2.3 O que é considerado um grande evento?

Mega evento: Rock in Rio, jogos de futebol, Carnaval, Lollapalooza, Olimpíada, Copa,
são alguns dos eventos que podem ser classificados como mega eventos. Isso porque,
assim como os de grande porte, utilizam outros diversos serviços da Prefeitura ou
Município e comportam mais de cinco mil participantes.
 3. Classificação dos Eventos

Os eventos são classificados de muitas formas, de acordo com o tamanho, a

abrangência, o perfil dos participantes ou período de realização.

3.1 Classificação do evento quanto ao acesso

Os Eventos podem ser privados ou públicos.

Os eventos privados são eventos que fazem parte da vida pessoal dos organizadores,
como por exemplo, os aniversários, os casamentos, os batizados, etc.
Os eventos públicos são eventos que fazem parte da vida social de uma comunidade,
como por exemplo, os cerimoniais de posse de autoridades, os debates, os comícios, e
o carnaval de rua.

3.2 Classificação do evento quanto ao público

A classificação do evento quanto ao público pode se designar por evento fechado e

evento aberto.

O evento fechado acontece dentro de situações específicas e com público definido,

que é convidado a participar.

O evento aberto divide-se em duas categorias:

 evento aberto em geral, que alcança todas as classes de público;

 evento aberto por adesão, que é direccionado a um determinado público que
faz inscrição gratuita ou paga taxa de participação.

3.3 Classificação do evento quanto a dimensão

Os eventos quanto à dimensão podem ser caracterizados de grande porte, médio

porte, pequeno porte e grande evento.

No evento de grande porte participam um grande número de participantes e milhares

de pessoas como público. Envolve toda ou quase toda a estrutura de turismo e
hotelaria da área onde ocorre. Como exemplo aparecem as grandes feiras, os eventos
desportivos e os eventos religiosos;

No evento de médio porte geralmente, é promovido por empresas privadas e atinge

grande público, beneficia a estrutura hoteleira e o comércio da cidade. Como por
exemplo as feiras, as exposições, e os congressos nacionais;

No evento de pequeno porte o número é reduzido de participantes e de público. Como

por exemplo, o seminário ou congresso de uma determinada especialidade, festa de
formatura de faculdade, a feira de artesanato local, entre outros.

No grande evento a legislação sobre segurança privada considera grandes eventos,

aqueles realizados em estádios, ginásios ou outros eventos com público superior a três
mil pessoas. Onde a segurança do evento deverá ser realizada por vigilantes
especialmente habilitados.

3.4 Classificação de evento quanto a área de interesse

Algumas modalidades de eventos podem se enquadrar em artístico, científico, cultural,

educativo, cívico, político e governamental:

Artístico: evento que trata de arte, como literatura, teatro, dança, música, dentre
outros.

Científico: relacionado a assuntos científicos em qualquer campo de conhecimento

ligado à pesquisa.

Cultural: evento relacionado aos aspectos culturais para sua divulgação e

reconhecimento ou mesmo com objetivo promocional. Incluem-se nesta classificação
os eventos folclóricos e ligados a outras manifestações e hábitos regionais.

Educativo: aborda questões da área educacional, novas práticas pedagógicas, cursos e

novidades da educação.

Cívico: são relacionados como comemorações que dizem respeito à história do povo
como por exemplos, a parada de 07 de Setembro, a simulação da morte de Tiradentes,
entre outros.

Político: trata de assuntos políticos, como eventos ligados a partidos políticos,

associações de classe, etc.

Governamental: em todas as esferas, níveis e instâncias, são eventos que mostram

acções e prestam contas sobre as realizações do governo.

3.5Classificação de evento quanto a periodicidade

No evento quanto a periocidade pode ser evento fixo, evento móvel e evento
esporádico.

No evento fixo não varia a data de realização, ou seja, sempre ocorre na mesma data.
Como por exemplos as solenidades de Sete de Setembro e festas de santos padroeiros
(realizam-se, anualmente, no mesmo dia).
No evento móvel sempre se realiza, mas não em data fixa. Ele pode variar de acordo
com o calendário ou interesse dos organizadores. Ou seja, a periodicidade é fixa, mas a
data é móvel. Por exemplo incluem aqui eventos tais como os Jogos Olímpicos e a
Copa do Mundo, que ocorrem de quatro em quatro anos. O carnaval também é um
evento móvel.

O evento esporádico é a realização temporária e só acontece por demanda, em

função de fatos extraordinários.

3.6 Classificação do evento quanto aos participantes

No evento quanto aos participantes temos o geral e o dirigido:

 No geral o evento aberto tem todo o tipo de público, com a participação

limitada apenas ao tamanho do espaço no qual, o evento está a ser realizado.
Há alguns eventos que mesmo abertos, têm a restrição de idade ou censura
para a participação. São como por exemplo os eventos com público geral,
desfile das escolas de samba na rua, show na praça pública etc.
 No dirigido como o próprio nome diz, é restrito ao público que tem afinidade
com o assunto do evento ou interesse por ele alguns dos exemplos são as
exposições agro-pecuárias, as feiras de calçado ou de couros, e salão do
automóvel, etc.

3.7Classificação do evento quanto ao conteúdo

No evento quanto ao conteúdo temos a assembleia, as conferências, o congresso, a

convenção, o coquetel, a exposição, a feira, o fórum, o seminário, o simpósio e o
workshop.

 A assembleia é uma reunião cujos participantes são representantes de algum

grupo, região, estado, país, etc. O objetivo da assembleia é debater assuntos de
interesse geral dos participantes. Normalmente as conclusões são colocadas
em votação, porém somente têm direito a voz e voto os participantes inscritos;
os demais têm direito só a voz.
A conferência é uma reunião que conta com a presença de um conferencista, que
detém amplo conhecimento de um determinado assunto. No final da exposição do
conferencista o espaço é aberto para o público fazer perguntas. Essas perguntas
deverão seguir por uma ordem preestabelecida, com um número determinado, ou
numa ordem sequencial.

O congresso é um evento que acontece geralmente dentro de uma classe profissional

distinta (médicos, enfermeiros, secretários, etc.), cuja finalidade é discutir temas
propostos pela classe. Dependendo da complexidade do tema e do número de
participantes, o evento pode ser realizado em vários dias.

A convenção geralmente de cunho empresarial; tem por objetivo a transmissão de

ideias a respeito de um tema específico como por exemplo, a troca de experiências a
respeito de vendas, e a oportunidade para a empresa transmitir motivação para os
funcionários.

O coquetel é uma reunião cujo objetivo é a comemoração de alguma data ou

acontecimento. Este evento acontece rapidamente, não excedendo a duas horas de
duração, e são servidas bebidas, doces e salgados.

A Exposição é uma reunião que tem como objetivo divulgar produtos ou serviços.

A feira é o exemplo de exposições, a feira tem por objetivo divulgar e também vender
produtos. Cada expositor organiza o seu espaço denominado stand, para chamar a
atenção do público e vender os seus produtos. As feiras podem ser de ordem
comercial, industrial ou puramente promocional, porém o ponto forte de toda feira é a
divulgação de produtos.

O fórum é um evento no qual a exposição de ideias é feita com a presença de um

coordenador. A sua característica é a discussão e o debate, e no final do evento o
coordenador expõe as decisões finais para todo o grupo.

O seminário é um evento de carácter educativo. O assunto é exposto aos participantes

que ao final podem interagir fazendo perguntas.
O simpósio é um evento que acontece com a presença de expositores e um
Coordenador. Após as apresentações dos expositores os participantes podem elaborar
perguntas aos expositores.

O workshop é uma reunião de um determinado grupo de trabalho, na qual os

especialistas discutem sobre um assunto específico, onde apresentam as novas
técnicas ou os novos temas para o público interessado.

4. Serviços

Casamentos: Quer um casamento de sonho, à medida dos seus desejos, por isso, a
proposta é simples: nós tratamos de tudo, e os noivos só têm que aproveitar a noite e
divertirem-se. A Quinta do Cercenego apresenta os programas que podem ser como
por exemplo: despedida de solteiro, copo d’água.

Batizados: A festa de batizado é um momento muito importante para as famílias, ter

um bom ambiente de grande amor e ternura. A Quinta do Cercenego ajuda a planear
as etapas da batizado, desde a decoração até ás lembranças contando com a nossa
equipa experiente em organização de eventos.

Festas de aniversário: O aniversário é um bom motivo para uma festa. Comemorar

uma data muito especial como esta, é uma razão para se juntar com a família e amigos
e ter boas memórias. E nada melhor que fazê-lo sem ter que se preocupar com nada.
Se tem dúvidas do que fazer numa festa de aniversário ou simplesmente quer
aproveitar o memento, venha falar connosco, temos boas sugestões diferentes tipos
de festas e eventos. Quanto ao aniversariante tem só que aproveitar. Na Quinta do
Cercenego temos um bom catering de festas de aniversário perfeito, temos uma
equipa com experiência e uma organização de eventos e decoração ideal, para que no
fim a festa receba ainda mais parabéns.

Reuniões: Lançamento de Marcas e Produtos, Conferências de Imprensa. Ajudar a

escolher as melhores soluções para, preparar do evento corporativo um sucesso.

Exemplos: Lançamentos de produtos – jantar na Quinta do Cercenego, num espaço

exterior da quinta ao ar livre. Uma reunião deve ser mais que um evento, um
momento de muita partilha, de interacção, onde a palavra-chave é uma comunicação.
O projeto será acompanhado a cada passo por profissionais que lhe garante um
espaço e refeições, em uma oferta adequada às suas necessidades.

5. Turismo Gastronómico

O turismo gastronómico é a segunda Rede Europeia do Património Culinário Regional,

é uma das melhores maneiras de descobrir a cultura e o estilo de vida de uma cidade.
Perder-se pelos diferentes mercados locais ou participar em provas de vinho em vinhas
privadas, sem esquecer de petiscar em pequenos restaurantes familiares, tudo isto lhe
dará uma visão privilegiada de como é a gastronomia dos habitantes locais. Ao alugar
um alojamento de férias poderá desfrutar da cidade e ao mesmo tempo degustar dos
melhores pratos tradicionais e vinhos do mercado, e inclusive melhorar as suas
habilidades culinárias!

O turismo gastronómico proporciona aos viajantes uma experiência inigualável e um

grande conhecimento e ligação à zona que visitam. Se for um grande adepto de algum
produto em particular, como o champanhe ou o presunto serrano, explore a região
que tenha elegido para as suas férias e levará consigo não só receitas magníficas como
uma noção geral sobre a história desses produtos e as melhores formas de preparação
desta mesma gastronomia.

5.1 Animação Turística

O conceito de Animação Turística é, de uma forma geral, um meio de explorar

atividades lúdicas, culturais e/ou desportivas que contribuam para o setor do turismo,
tendo assim, como objetivos: estimular a integração dos turistas, proporcionar
momentos de descontracção e/ou entretenimento aos turistas e promover a ocupação
dos tempos livres das crianças.

5.2 Tipos de animação turística

Animação Desportiva

Animação Cultural

Animação Ambiental

Recreação e Entretenimento

5.3 Gastronomia

A gastronomia é uma ramo dentro da culinária que abrange todas as técnicas, praticas
e conhecimentos que ajudam a construir uma alimentação com muita qualidade. A
gastronomia estuda não apenas os vários modos de preparação do alimento, também
as bebidas indicadas para cada uma das refeições, e os materiais utilizados na
confecção dos pratos. Além de conhecer as belas paisagens e de se aventurar em
destinos desconhecidos, muitas das pessoas aproveitam as suas viagens para descobrir
a cultura gastronómica do local onde estão. Ou seja provando pratos típicos da região
ou até participando em atividades práticas.

5.4 Atividades do Turismo Gastronómico

 Degustar pratos típicos e bebidas da zona

 Participar em festivais gastronómicos
 Conhecer rotas de determinada região
 Workshops de culinária
 Visitar feiras e mercados locais
 Sessões de degustação

6. Investimento Inicial

6.1 Projeto

A decisão de investir baseia-se em fatores que se prendem com a conjuntura do

mercado e com as oportunidades do crescimento que se oferecem à empresa. Assim, a
decisão de investir deverá passar por um processo de análise da conjuntura e do meio
envolvente, bem como dos fatores que envolvem a empresa, com especial destaque
para a concorrência e para o mercado-alvo.
Cércio situa-se no Planalto Mirandês, a 6 Km de Miranda do Douro, no distrito de
Bragança. A aldeia de Cércio possui um grupo de pauliteiros, que se distingue pela sua
cultura e tradição.

6.2 Quinta do Cercenego

Integrada na actividade turística, a ideia deste projeto iniciou pela construção de uma
Quinta de Eventos, onde os nossos visitantes terão o contacto com a natureza. Por
outro lado, tem a passibilidade de proporcionar uma representação mais realista no
funcionamento dos ecossistemas. A quinta será utilizada para a realização de vários
tipos de eventos como: Casamentos, Batizados, Workshops, festas de aniversário e
reuniões.

6.3 Estrutura da Quinta

A quinta na parte superior, será composta por uma sala de espera, um

gabinete privado para eventos formais como por exemplo reuniões e um
WC. Na parte de baixo, será composta por um WC, um salão grande que
terá uma ocupação máxima de 300 pessoas, de 8 a 10 pessoas por mesa,
para a realização de eventos, terá uma piscina na parte exterior da quinta.

Na quinta irei implementar vária atividades, tais como:

 Passeios de Burro
 Workshops de Cultura Mirandesa
 Workshops de confeção de capa de honra
 Workshops de dança dos pauliteiros

Conclusão
Webgrafia:

https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=tipologias+de+empreendimentos+tur%C3%ADsticos

https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=mapa+de+portugal+miranda+do+douro

https://www.google.com/search?q=Eventos+corporativos.
+&tbm=isch&ved=2ahUKEwj7itH89sv8AhXgmicCHRm7CLgQ2-cCegQIABAA&oq=

https://gestaodesegurancaprivada.com.br/evento-o-que-e-conceitos-classificacao-dos-
eventos/

https://www.google.com/search?q=o+que+s
%C3%A3o+casamentos&rlz=1C1GCEV_en&oq=o+que+s%C3%A3o+casamentos&aqs=

https://www.vrbo.com/pt-pt/guias-viagem/ferias-tematicas/ferias-especiais/turismo-
gastronomico-internacional