SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL

ITABIRA-MG
TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO

CONFORTO E SEGURANÇA NOS POSTOS DE TRABALHO:

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

ANA LUIZA REZENDE CHEGAS

KAMILE GABRIELE REIS GOMES

ITABIRA
NOVEMBRO 2022
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1 INTRODUÇÃO

Este relatório técnico aborda a categoria de trabalhadores de uma lanchonete

(atendente, chapeiro e embalador) e os impactos da frequente exigência cognitiva e
das atividades repetitivas podendo desenvolver Distúrbios Osteomusculares
Relacionados ao Trabalho (DORT), que procede do aumento da demanda de
clientes e pedidos do estabelecimento.
A análise foi realizada em uma empresa de pequeno porte, Kidelicia Lanches,
especializada em produção alimentícia; Código 47.29-6 da Classificação Nacional de
Atividades Econômicas - CNAE e Quadro I da NR-04, Portaria 3.214 de 08/06/78 e
alterações posteriores, Grau de Risco 02 (dois).
Este trabalho objetiva analisar ergonomicamente os postos de trabalho, bem
como, apresentar as medidas corretivas necessárias e suficientes para corrigir os
riscos advindos dos agentes ergonômicos, presentes nos ambientes, atividades,
operações e postos de trabalho.
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2 ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO (EAT)

O escopo da análise ergonômica foi baseado na estrutura do estabelecimento,

priorizando o mobiliário dos postos de trabalho e mudança de procedimentos
considerando tempo, dificuldade e custos para implementação das medidas
corretivas, conforme descrito a seguir:
Setor de produção: Serão analisados os níveis de conforto térmico e acústico, as
posturas e o ritmo de trabalho aplicando as medidas preventivas necessárias;
Setor de atendimento: Serão analisadas as posturas de trabalho, os esforços
cognitivos excessivos e as medidas preventivas necessárias;
Setor de embalagem: Serão analisadas as posturas de trabalho, o ritmo e os
esforços excessivos ou de mau jeito e as medidas preventivas necessárias;
O método utilizado para identificação dos riscos e priorização das ações acima foi
o Programa de Gerenciamento de Riscos (PGR) e entrevistas com os trabalhadores,
considerando a sintomatologia específica para os agentes ergonômicos existentes.
Após implementação das medidas preventivas nesta primeira etapa, deverá ser
elaborado uma lista de verificação (checklist) para ter controle sobre a organização
das tarefas e garantir que nada seja esquecido durante a jornada de trabalho;
deverá também promover treinamento relativo à prevenção às DORTs.

2.1 DESCRIÇÃO DA EMPRESA E DO PROCESSO PRODUTIVO

A unidade é composta por um imóvel, onde todos os setores de produção

encontram-se em um único ambiente e todos os funcionários têm acesso ao
mesmos recursos e condições de conforto, situados no lado direito do
estabelecimento. O setor de armazenagem dos insumos encontra-se no fundo do
imóvel.
A lanchonete tem por objetivo a venda de produtos alimentícios: recebe o
estoque, armazena, produz e vende para os clientes.
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Figura 1 ‒ Kidelica Lanches visto de cima (3D)

Fonte: Floorplanner (2022)

2.1.1 Descrição dos setores de trabalho
2.1.1.1-Setor de atendimento
Este setor encontra-se localizado na frente da entrada, iluminação natural através de
portas instaladas em ambos os lados, iluminação artificial através de 6 (seis)
luminárias tipo LED embutida em gesso, com todas lâmpadas LED branca de 25 W,
forro em gesso na cor branca, piso em cerâmica na cor marrom. O ambiente
encontra-se climatizado através de aparelhos ventiladores. Esse setor é responsável
pela coordenação parcial do processo administrativo da unidade e do atendimento
ao cliente. Nesse espaço físico encontram-se todos os postos de trabalho. As
atividades são realizadas basicamente na posição sentada, com uso de computador
e telefones para atendimento, conforme LAY OUT I:

LAY OUT I: POSTO DE TRABALHO DO SETOR DE ATENDIMENTO

Computador
e telefones

Cadeira

Mesa
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Fonte: Floorplanner (2022)

2.1.1.2-Setor de produção
Este setor encontra-se localizado na parte esquerda do estabelecimento (para quem
vê de frente) iluminação natural através de portas instaladas em ambos os lados,
iluminação artificial através de 3 (três) luminárias tipo LED embutida em gesso, com
todas as lâmpadas LED branca de 25 W, forro em gesso na cor branca, piso em
cerâmica na cor marrom. O ambiente encontra-se climatizado através de aparelhos
ventiladores e exaustores. Esse setor é responsável pela verificação dos pedidos,
produção de lanches, coordenação dos embaladores e entregadores. As atividades
são realizadas de pé, com uso de chapas, espátulas, facas, entre outras ferramentas
manuais.

LAY OUT II: POSTO DE TRABALHO DO SETOR DE PRODUÇÃO

Exaustores

Mesa de
embalagem
Chapas

2.1.1.3-Setor de embalagem
Este setor encontra-se no mesmo ambiente que os demais setores citados
anteriormente. Ele é responsável pela embalagem dos lanches, limpeza e
organização do salão, manipulação e reposição de insumos. As atividades são
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realizadas de pé, com uso de equipamentos, como fritadeira e fatiadeira, entre

outros.

2.2 CONCLUSÕES DO PROGRAMA DE GERENCIAMNETO DE RISCOS

Para as atividades desenvolvidas no setor de atendimento, o Índice de

Temperatura e Umidade calculado, a sensação é de pequeno desconforto térmico;
O tempo excessivo da exigência cognitiva indica nível de perigo para a saúde do
trabalhador com possível fadiga em casos de exposições prolongadas, podendo
ocorrer queda na produtividade e aumento da frequência de erro; Para os postos de
trabalho de produção e embalagem, o Índice de Temperatura e Umidade calculado,
a sensação é de pequeno desconforto térmico; O ritmo de trabalho intenso e
repetitivo indica nível de perigo para a saúde física dos trabalhadores, com possível
fadiga em casos de exposições prolongadas e doenças ocupacionais físicas como
LER/DORT, podendo ocorrer queda na produtividade e aumento da frequência de
erro, em casos mais sérios, afastamentos.

2.3 MEDIDAS PREVENTIVAS

Os postos de trabalho foram analisados e registradas as medidas preventivas de

maior viabilidade e eficiência para os postos de trabalho, conforme Quadro I:

QUADRO I
ANÁLISE ERGONÔMICA E
MEDIDAS PREVENTIVAS
ITEM
ANALIZAD SITUAÇÃO ATUAL MEDIDAS PREVENTIVAS
O
POSTURA CADEIRAS/BANCOS: CADEIRAS:
S DE TRABALHO SEM DISPOSITIVOS INSTALAR AS CADEIRAS, COM
REGULADORES DA ALTURA DO ENCOSTO ENCOSTO E BRAÇOS E DOTADAS POR
E SEM BRAÇOS, OCASIONANDO POSTURA DISPOSITIVOS REGULADORES DAS ALTURAS
DE TRABALHO FORÇADAS E COM DO ASSENTO, ENCOSTO E BRAÇOS;
SOBRECARGA NA COLUNA E OMBROS;
MONITORES: INSTALAR DISPOSITIVO
MONITORES SEM DISPOSITIVO REGULADOR DA ALTURA PARA OS
REGULADOR DA ALTURA; MONITORES DE VÍDEO;
CONFORT SENSAÇÃO DE DESCONFORTO REALIZAR LIMPEZA DOS
O TÉRMICO TÉRMICO OCASIONADA APARELHOS CLIMATIZADORES ;
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PELA FALTA DE
LIMPEZA DOS EXAUTORES E
VENTILADORES.
MOVIM SOBRECARGA SOBRE CONSCIENTIZAR OS
EN TOS REPETITI ARTICULAÇÕES E TENDÕES DOS COLABORADORES E PROGRAMAR
VOS MEMBROS SUPERIORES E INFERIORES; PAUSAS DE 10 MIN. A CADA 60 MIN. DE
TRABALHO COM ALTERNÂNCIA DE
ATIVIDADES;
FADI AUSENCIA DE DESCANSO E REALIZAR EXAMES MÉDICOS
GA VISUAL PROTEÇÃO VISUAL; OFTALMOLÓGICOS; E PROGRAMAR
DESCANSO OU ALTERNANCIA DE
ATIVIDADES.

ILUM NIVEIS DE ILUMINAMENTO NA

INAMENTO EM CONFORMIDADE COM A NHO 11.
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3 CONSIDERAÇÕES FINAIS E CONCLUSÃO

Este trabalho não finaliza o assunto sobre prevenção dos riscos ergonômicos
existentes nos postos de trabalho, é cabível realizar análises posteriores e
acompanhamento das medidas preventivas já propostas para avaliar a efetividade
das mesmas.
Concluímos que as implementações das medidas de controle constantes deste
projeto é necessárias e suficientes para prevenção dos riscos ergonômicos
presentes no ambiente/postos de trabalho, conforme escopo anteriormente. Todas
as ações a serem implementadas encontram-se definidas no Quadro I.
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4 REFERÊNCIAS

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NR 17: ERGONOMIA.

Portaria MTP nº 423, de 07 outubro de 2021.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NR 04: SERVIÇO
ESPECIALIZADOS EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA E EMMEDICINA DO
TRBALHO. Portaria MTPS nº 510, de 29 abril de 2016.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NHO 11: AVALIAÇÃO DOS
NIVEIS DE ILUMINAMENTO EM AMBIENTES INTERNOS DE TRABALHO.