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Microbiologia e imunologia
METABOLISMO, NUTRIÇÃO E
METABOLISMO BACTERIANO GENÉTICA MICROBIANA
Conjunto de reações bioquímicas
necessárias à vida, compreende o catabolismo e
anabolismo:
Catabolismo: reações químicas que liberam
energia a partir da degradação de substâncias
orgânicas.
Anabolismo: reações químicas que consomem
energia e permitem a síntese de precursores
metabólicos, macromoléculas e estruturas
celulares.
Classificação nutricional dos microrganismos
Os processos metabólicos realizados pelas
bactérias variam de acordo com a fonte de energia
primária que utilizam. Sendo assim, podem ser
classificadas como autotróficas ou heterotróficas.
Autotróficas: obtêm átomos de carbono
diretamente do gás carbônico através da
fotossíntese ou da quimiossíntese.
o
t
o
ssíntese: utilizam a luz como fonte
primária de energia.
 Quimiossíntese: dependem de reações
químicas de compostos inorgânicos ou
orgânicos para obterem energia.
Heterotróficas: obtêm átomos de carbono de
moléculas orgânicas disponíveis no ambiente
(carboidrato, lipídeos, aminoácidos).
Metabolismo Autotrófico: são capazes de utilizar
CO2 como principal fonte de carbono, obter
energia pela síntese de ATP pela oxidação de
compostos inorgânicos ou captação de energia
luminosa.
Metabolismo Heterotrófico: síntese de ATP a
partir da energia liberada pela oxidação de
compostos orgânicos, transformando-os em
moléculas mais simples e utilizadas como fonte de
carbono
Os microrganismos necessitam de uma
fonte de carbono (gás carbônico (CO2) ou
carbono orgânico) e de uma fonte de energia (luz
ou energia derivada da oxidação de compostos
orgânicos ou inorgânicos). Os microrganismos
que usam a luz como fonte de energia podem ser:
 Fotoautotróficos: são organismos que usam a
luz como fonte de energia e o carbono
inorgânico (CO2) como fonte de carbono.
 Fotoheterotróficos: usam luz como fonte de
energia e compostos orgânicos (álcool,
carboidratos, ácidos orgânicos, etc.) como
fonte de carbono.
Os microrganismos que utilizam compostos
químicos como fonte de energia são chamados:
quimiotróficos, e estes podem ser:
 Quimioautotróficos: usam os compostos
químicos inorgânicos como fonte de energia e
usam o CO2 como fonte de carbono.
 Quimioheterotróficos: são organismos que
usam compostos orgânicos como fonte de
energia e de carbono. Este grupo inclui a
maioria das bactérias, fungos e protozoários.
De onde as bactérias captam esses elementos?
 O seu habitat - grande diversidade de nichos
onde bactérias podem ser encontradas
 Dos meios de cultura laboratoriais quando se
quer estudá-las em ambiente controlado
Necessidades nutricionais
Para renovação da matéria viva, os elementos
quantitativamente mais importantes são: carbono,
hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo.
 P é essencial para a síntese de ácido nucléicos
e ATP;
 Sais inorgânicos (sulfatos e fosfatos) podem
ser utilizados para suprir estes elementos
também presentes em fontes proteicas (aa),
DNA e RNA;
 Alguns destes elementos são encontrados na
água ou na atmosfera.
Influência dos fatores químicos
Elementos traços – oligoelementos
 São aqueles requeridos em pouca quantidade
como: ferro, cobre, molibdênio e zinco;
 Utilizados como co-fatores na atividade de
algumas enzimas;
 Constituintes do meio ou da água.
CRESCIMENTO BACTERIANO: fatores
nutricionais, fatores ambientais, fatores genéticos,
fatores físicos e atores químicos.

Influência dos fatores químicos

CARBONO
Corresponde à base de todas as moléculas
orgânicas (aminoácidos, ácidos orgânicos,
açúcares, bases nitrogenadas, etc).
 Peso seco bacteriano: 50% C, 14% N e 4% S e
P
Obtenção:
Curva de crescimento: após a inoculação de
 Quimioheterotróficas: a partir de materiais células bacterianas em meios frescos, a curva de
orgânicos como proteínas, carboidratos e crescimento das culturas apresenta as fases:
lipídeos.
A - Fase Lag
 Quimioautotróficas e fotoautotróficas: a
partir de dióxido de carbono. B – Fase Exponencial ou Logarítmica (Log)
NITROGÊNIO C – Fase estacionária
 Todos os organismos necessitam em alguma D – Fase de Declínio
forma;
 Parte essencial dos aminoácidos (proteínas) e
ácidos nucléicos;
 Importante para fixação biológica.
ENXOFRE, HIDROGÊNIO E FÓSFORO
 Essenciais a todos os organismos;
 S é necessário na biossíntese de cisteína,
cistina, metionina e de vitaminas (tiamina e
biotina);
A fase lag ou latente: é caracterizada pelo  Crescimento bacteriano em meio liquido
metabolismo ativo das células, quando elas
adquirem vários constituintes essenciais que são
prioritários para a divisão celular. Fase de
adaptação. Ausência de divisão;
Fase exponencial ou log: a taxa de crescimento
bacteriano torna-se constante, as células sofrem
divisão e o seu número duplica após um
determinado intervalo de tempo. Nessa fase todos
os nutrientes estão presentes em excesso. É a fase
de maior atividade metabólica. Período de  Influência dos fatores químicos
máxima divisão, os MO se dividem e a população  Oxigênio
cresce dependendo dos fatores do meio e do MO.  Aeróbios estritos ou obrigatórios
Nessa fase a colônia é extremamente sensível a  Anaeróbios facultativos
variações ambientais, podendo comprometer o  Anaeróbios obrigatórios
desenvolvimento microbiano;
 Anaeróbios aerotolerantes
Fase estacionária: o esgotamento de nutrientes  Microaerófilas
e/ou o acúmulo de produtos inibidores do
CLASSIFICAÇÃO
metabolismo faz com que cesse a
divisão/crescimento. Ou seja, não há crescimento  Aeróbios estritos ou obrigatórios:
líquido da população (o número de células que se necessitam da presença de O2 livre para
divide é equivalente ao número de células que crescer. Ex: Mycobacterium tuberculosis
morrem). Nessa fase as células podem se manter
viáveis por períodos de tempo que dependem das
reservas endógenas;
Fase de declínio/morte: o número de bactérias
mortas excedem o número de novas bactérias.
Ocorre a perda irreversível da capacidade de
divisão celular, decréscimo na concentração de
células viáveis. MORTE BACTERIANA!
 Anaeróbias obrigatórias: só crescem na
ausência de O2.

Crescimento bacteriano em meio sólido

 As bactérias anaeróbias não necessitam de

oxigênio, na realidade, algumas não
sobrevivem em sua presença. Elas tendem a
causar infecções que formam coleções
purulentas (abcessos);
 Supuração com odor fétido;
 Localização da infecção na proximidade da Mesófilas: crescimento entre 25°C e 40°C, com T
superfície mucosa; ótima de 37°C;
 Tecido necrótico, gangrena, formação de
Termófilas: crescimento entre 50°C e 80°C, com
pseudomembrana;
T ótima de 65°C – Bacillus stearothermophillus;
 Centenas de espécies de bactérias anaeróbias
vivem normalmente e sem causar danos na Termófilas extremas: crescimento acima de
pele e nas membranas mucosas (p.ex., 80°C – Aquifex, Thermocrinis e Thermotoga.
revestimento da boca, do intestino e da
Ph:
vagina).
 Anaeróbios aerotolerantes: não requer Acidóficas: crescem em faixas de 0,1 a 5,4
oxigênio e cresce melhor na sua ausência, mas (Helicobacter pylori)
pode sobreviver em atmosferas que contenham
Neutrófilas: crescem em faixas de 5,4 a 8,5
o mesmo. Ex: Lactobacillus acidophillus
 Anaeróbios facultativos: crescem tanto na Alcalófilas: crescem em faixas de 8,5 a 11,5
presença como na ausência de oxigênio. Ex: (Vibrio cholerae)
Enterobactérias, estreptococos e estafilococos.
Salinidade: halofílicas
 Microaerófilas: crescimento aeróbio, porém,
em baixas concentrações de O2. Ex: Açúcar: osmofílicas
Campylobacter

ANOTAÇÕES
Simbiose – bactérias boas
Ciclo do nitrogênio:
Nutrição e metabolismo microbiano
Condições físicas para o cultivo de bactérias
 Temperatura
 Ph
 Atmosfera gasosa
 Luz
FATORES FÍSICOS QUE AFETAM O
CRESCIMENTO DAS BACTÉRIAS
Temperatura:
Psicrotróficas: crescimento abaixo de 7°C:
aeromonas, pseudomonas;
Psicrófilas: crescimento entre 0°C e 18°C, com T Oligoelementos: atuam nas funções metabólicas,
ótima de 10 à 15°C – Bacillus cereus; por exemplo: balanço hormonal, produção
enzimática, hidratação celular, regulação do pH,
biodisponibilidade de nutrientes e transporte de Bactérias Gram-positivas são aquelas cujas
oxigênio. São requeridos em menor quantidade. paredes celulares não perdem a cor azul-arroxeada
quando submetidas a um processo de descoloração
Parto distócico: um parto distócico é aquele que
depois de terem sido coloridas pela violeta de
tem uma variação do seu curso fisiológico, do seu
genciana. As que assumem um tom róseo-
curso normal. Desde um leve atraso até a avermelhado quando submetidas ao mesmo
incapacidade completa dessa vaca em parir. processo são ditas Gram-negativas.
Equino – possui em seu organismo a bactéria do
tétano, não faz mal ao organismo, pois, o que
prejudicial é a toxina – imunidade baixa tem a
manifestação.
Crescimento da bactéria é exponencial
Sepse: a sepse é a disfunção de um ou mais
órgãos decorrente da presença de uma infecção.
Essa infecção pode ser grave, inicialmente, ou
pode não ser tão grave, mas que não foi tratada ou
não foi controlada adequadamente – organismo
morre e infecção vence.
Leucocitose: os glóbulos brancos do corpo
(leucócitos) ajudam a proteger contra doenças e
enfermidades e a combater micro-organismos
prejudiciais. Quando esses glóbulos brancos estão
acima da faixa normal, isso é chamado de
leucocitose.
Leucopenia: considera-se leucopenia a contagem
total de leucócitos abaixo do limite inferior
normal para espécie.
Bactérias gram positivas e negativas