Metabolismo, nutrição

e crescimento
microbiano
 Diversidade metabólica
Tipo nutricional Fonte energia Fonte carbono Exemplo

oxigênicos:
cianobactérias
Fotoautotrófico Luz CO2
anoxigênicos: bactérias
verde e púrpura
Compostos bactérias verde e
Fotoheterotrófico Luz
orgânicos púrpura não sulfurosas

bactérias oxidativas
Quimioautotrófico Química CO2
ferro

Quimio- Compostos bactérias, protozoários,

Química
heterotrófico orgânicos fungos
 Conceitos
Metabolismo
• conjunto reações químicas ocorrem
célula
Catabolismo
quebra de compostos complexos, reações
hidrolíticas e exergônicas (reações catabólicas ou
degradativas)
Anabolismo
construção de compostos complexos, reações de
desidratação e endergônicas (reações anabólicas
ou biossintéticas)
ATP

 Adenosine triphosphate
 Has ribose, adenine, and 3 phosphate groups.

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The Structure of ATP

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ATP

 Is made by dehydration synthesis

 Is broken by hydrolysis to liberate useful energy
for the cell

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 Fosforilação
adição de grupo fosfato a um composto
químico
Fosforilação em nível de substrato
• ATP gerado quando P é transferido diretamente de
um composto
Fosforilação oxidativa
• e- são transferidos de compostos orgânicos para um
grupo de carreadores
Fotosforilação
• há conversão de energia luminosa em química
(também há uma cadeia de transporte de e-)
The Generation of ATP

 ATP is generated by the phosphorylation of ADP

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Substrate-Level Phosphorylation

 Energy from the transfer of a high-energy PO4– to

ADP generates ATP

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Alternatives to Glycolysis

 Pentose phosphate pathway

 Uses pentoses and NADPH
 Operates with glycolysis
 Entner-Doudoroff pathway
 Produces NADPH and ATP
 Does not involve glycolysis
 Pseudomonas, Rhizobium, Agrobacterium

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A Summary of Respiration

 Aerobic respiration: The final electron acceptor in

the electron transport chain is molecular oxygen
(O2).
 Anaerobic respiration: The final electron acceptor
in the electron transport chain is not O2. Yields less
energy than aerobic respiration because only part of
the Krebs cycles operates under anaerobic
conditions.

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Fermentation

 Scientific definition:
 Releases energy from oxidation of organic molecules
 Does not require oxygen
 Does not use the Krebs cycle or ETC
 Uses an organic molecule as the final electron acceptor

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 Nutrição microbiana
Nutrientes
• Macronutrientes (essenciais)
• Micronutrientes (elementos traço)
• Fatores de crescimento (compostos
orgânicos)
 Nutrição microbiana
 Carbono
 Moléculas orgânicas estruturais, fonte energia
 Quimioheterotróficos usam fontes carbono orgânico
 Autotróficos usam CO2
 Nitrogênio
 Aminoácidos e proteínas
 Maioria bactérias decompõem proteínas
 Algumas bactérias usam NH4+ ou NO3–
 Algumas poucas bactérias usam N2 na fixação nitrogênio

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 Nutrição microbiana
 Enxofre
 Aminoácidos, tiamina e biotina
 Maioria bactérias decompõem proteínas
 Algumas bactérias usam SO42– ou H2S
 Fósforo
 DNA, RNA, ATP e membranas
 PO43– é uma fonte de fósforo
 Elementos traço
 Elementos inorgânicos requeridos em pequenas
quantidades
 Usualmente atuam como cofatores enzimáticos

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 Meio de cultura
 Meio de cultura: nutrientes preparados para crescimento
microbiano
 Estéril: ausência de microrganismos vivos
 Cultura: microrganismos crescendo no meio de cultura
Ágar
• polissacarídeo complexo
• agente solidificante
• geralmente não metabolizado pelos microrganismos
• liquefaz a 100oC
• Solidifica a ~40oC
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Gerard J. Tortora, Berdell R. Funke, Christine L. Case – Microbiologia
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 Crescimento microbiano
 Aumento do número de células, não do tamanho
celular
 Populações
 Colônias

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Gerard J. Tortora, Berdell R. Funke, Christine L. Case – Microbiologia
Mensurando o crescimento microbiano

Métodos diretos Métodos indiretos

 Contagem em placa  Turbidimetria
 Filtragem  Atividade
 NMP metabólica
 Contagem em lâmina  Massa seca

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Crescimento de populações
microbianas
Crescimento de populações
microbianas
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Crescimento de populações
microbianas
Medindo o crescimento bacteriano
(número células)
contagem de células totais
Crescimento de populações
microbianas
Medindo o crescimento bacteriano
(número células)
unidades formadoras de colônias
Diluições seriadas
Gerard J. Tortora, Berdell R. Funke, Christine L. Case – Microbiologia
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Crescimento de populações
microbianas
Medindo o crescimento bacteriano
(turbidimetria)
concentração algum componente celular
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Crescimento de populações microbianas
Turbidimetria
 Fatores associados ao crescimento microbiano
 Físicos
 Temperatura
 pH
 Pressão osmótica
 Químicos
 Carbono
 Nitrogênio, enxofre e fósforo (principais)
 Elementos traço
 Oxigênio
 Fatores orgânicos de crescimento
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Fatores associados ao crescimento microbiano

Temperatura
Fatores associados ao crescimento microbiano
Fatores associados ao crescimento microbiano
Fatores associados ao crescimento microbiano

Potencial hidrogeniônico (pH)

• amplitude para crescimento
• fungos vs. bactérias
• lise celular
• força próton motiva
• uso de tampões em meios
pH
 Muitas bactérias crescem entre pH 6,5 e 7,5
 Bolores e leveduras crescem entre pH 5,0 e 6,0
 Acidófilos crescem em ambientes ácidos
 Alcalifílicos crescem em ambientes altos pH

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Fatores associados ao crescimento microbiano
halófilos
halotolerantes
halófilos extremos
osmófilos
xerófilos
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