ATIVIDADE – Nutrição e crescimento microbiano e Metabolismo

01) Quais são os fatores que interferem no crescimento microbiano?

Oxigênio (os microrganismos possuem atração ou aversão ao oxigênio),

temperatura (a maioria cresce em temperaturas ideais para os humanos, porém,
alguns microrganismos conseguem crescer em altas temperaturas), PH (a maioria
cresce em ph neutro) e pressão osmótica (se concentrações bem mais altas são
utilizadas, a pressão osmótica aumentada pode inibir o crescimento).

02) Quais são e qual a importância dos macros e micronutrientes para a

célula?

Os macronutrientes são necessários em grande quantidade e tem papel

importante na estrutura e metabolismo ( C, N, H, O, S e P) e os micronutrientes
são necessários em quantidades mínimas, possuem funções enzimáticas e
estruturais das biomoléculas ( cobalto, cobre, manganês, molibdênio, níquel,
selênio, zinco e ferro).

03) Como são classificados os microrganismos em relação à exigência de

oxigênio, pH, temperatura e concentração de NaCl?

Relação a exigência de oxigênio: Aeróbios estritos ou obrigatórios, Anaeróbios

estritos ou obrigatórios, Anaeróbios facultativos Microaerófilos, Anaeróbios
aerotolerantes.
Em relação ao PH: acidófilos, neutrófilos, alcalófilos.
Em relação à temperatura: psicrófilo, mesofilo, termófilo,hipertermófilo.
Em relação à concentração de nacl: Não halofílicos, Halofílicos, Halofílicos
moderados, Halofílicos extremos ou obrigatórios e Halotolerantes.

04) Diferencie os meios de Cultura: Químicamente definido, complexo,

seletivo, diferencial e enriquecimento.

Químicamente definido: mais precisos e controlados.

Complexo: são mais variados e menos definidos.
Diferencial: contém substâncias químicas mais complexas e permite diferenciar os
microrganismos quanto ao seu crescimento e morfologia.
Enriquecimento: Favorece o crescimento de determinada população. Multiplicação
dos microrganismos de interesse quando estes estão em pequeno número.
Seletivo: Favorece um microrganismo e inibe o crescimento de outros. Adição de
um antibiótico específico pH específico para determinados microrganismo
Seletivo /diferencial : diagnóstico de patogênicos (coliformes fecais).
05) Esquematize e explique as fases da curva de crescimento microbiano.

06) Com o objetivo de estudar a microbiota presente em uma amostra de suco

de maçã, um pesquisador executou diluições seriadas da mesma. Em seguida,
fez o espalhamento em superfície e após 48h de incubação foi possível
observar o crescimento dos microrganismos em placas. De acordo com o
resultado descrito na tabela abaixo, calcule a concentração de Unidades
Formadoras de Colônias (UFC).

UFC= 400+356+ 185+220+10+13/ 6 x 10/ 1

UFC= 1,973.33

07) Defina metabolismo, catabolismo e anabolismo. Qual a relação entre

catabolismo e anabolismo?

Metabolismo: é a construção e quebra de nutrientes dentro de uma célula. Soma

de todas as reações químicas de um organismo vivo.
Catabolismo: as vias catabólicas ou degradativas dividem as macromoléculas em
partes mais simples, liberando energia no processo.
Anabolismo:as vias anabólicas ou biosintéticas constroem macromoléculas
combinando moléculas mais simples, usando energia no processo.

08) Há três mecanismos para a fosforilação de ADP para produzir ATP?

Escreva o nome e descreva cada um dos mecanismos.

1) Fosforilação em nível de substrato: ATP é usualmente gerado quando um P de

alta energia é diretamente transferido de um composto fosforilado (substrato) ao
ADP.
2) Fosforilação oxidativa: Elétrons são transferidos de compostos orgânicos para
um grupo de carreadores de elétrons (FAD e NAD+).
3) Fotofosforilação: Energia da luz é utilizada para a síntese de ATP a partir de
ADP.

09) Quais são as etapas da via respiratória? Em qual etapa ocorre maior
rendimento energético?

Reação Preparatória (produção de Acetilcoenzima A), Ciclo de Krebs e Cadeia

Transportadora de Elétrons.

10) Explique o que é fermentação e cite três exemplos de processos

fermentativos

Obtenção de energia a partir da oxidação parcial de carboidratos, levedura como

catalisador da conversão de açúcar em etanol. Fermentação lática, alcoólica.