ESTUDO DIRIGIDO (2): CRESCIMENTO, METABOLISMO E NUTRIÇÃO

BACTERIANA

1.Em um tubo A contém células de uma espécie X de bactéria crescendo em caldo glicose a 37 ºC com
O2 por 5 dias. O tubo B contém células da espécie X de bactéria crescendo em caldo glicose a 37 ºC na
ausência de O2 por 5 dias. O tubo C contém células da espécie X de bactéria crescendo em caldo
glicose a 20 ºC na ausência de O2 por 5 dias. Sabendo a bactéria X é um microrganismo do tipo
anaeróbico facultativo e mesófilo, responda:

a) Qual a cultura que produzirá mais ATP? Justifique.

Tubo A, pois a bactéria irá usar o oxigênio como aceptor final de elétrons e produzirá um número maior de
energia (ATP) ao final da sua respiração, além de ter a temperatura ótima para a sua proliferação.

b) Qual cultura produzirá maior quantidade de ácido láctico? Justifique.

Tubo B, pois a bactéria X fará fermentação em um ambiente ausente de oxigênio, além do tubo B ter uma
temperatura para a sua proliferação, já que se trata de uma bactéria mesófila.

c) Qual cultura apresenta o maior tempo de geração? Justifique.

Tubo C, pois a temperatura que a bactéria está presente é mais baixa quando se compara a temperatura ótima
para a sua proliferação, então sua taxa de crescimento ocorre mais lentamente.

2. Classifique e descreva as bactérias quanto:

21. Temperatura
Psicrófilos – temperatura ótima em torno de 10°.
Mesófilos – temperatura ótima entre 20° a 40°.
Termófilos – temperatura ótima em torno de 60°.
Psicrotróficos – temperatura ótima entre psicrófilos e mesófilos.
Termófilos extremos – temperatura ótima em torno de 95°.
2.2 Osmolaridade
Halófilos extremos – 30% de sal para o crescimento.
Halófilos – 2% a 5% de sal para o crescimento.
Halotolerante – não precisam de sal para proliferar, mas toleram altas concentrações de NaCl.
Não-halófilos – 0,5% de sal para o crescimento.
2.3 Metabolismo respiratório – (presença ou ausência de oxigênio)
Aeróbios estritos – exigem oxigênio como aceptor final de elétrons e não crescem em condições anaeróbias.
Anaeróbios facultativos – conseguem crescer de forma oxidativa, usando o oxigênio como aceptor final de
elétrons ou de forma anaeróbia usando reações de fermentação para obter energia.
Microaerófilos – crescem somente na presença de oxigênio, mas em baixas concentrações.
Anaeróbios estritos – não usam oxigênio para o metabolismo, mas obtêm energia a partir de reações de
fermentação ou respiração anaeróbia. Não crescem na presença de oxigênio.
Anaeróbios aerotolerantes – toleram a presença de oxigênio, mas não podem utilizá-lo para crescimento.

3. Explique como a natureza adaptou os microrganismos aeróbios e anaeróbios facultativos a

utilizarem o oxigênio como aceptor final de elétrons sem haver intoxicação e morte.

Os microrganismos aeróbios e
anaeróbios facultativos evoluíram
mecanismos para lidar
com a toxicidade do oxigênio, que
pode gerar espécies reativas de
oxigênio (ROS) que
danificam as células. Entre esses
mecanismos, podemos citar:
1. Produção de enzimas
antioxidantes, como superóxido
dismutase, catalase e
peroxidase, que removem os ROS.
2. Síntese de compostos como
carotenoides e glutationa, que
protegem as células
contra o estresse oxidativo.
3. Regulação da expressão de genes
envolvidos no metabolismo do
oxigênio, que
permite a adaptação a diferentes
concentrações de oxigêni
Os microrganismos aeróbios e
anaeróbios facultativos evoluíram
mecanismos para lidar
com a toxicidade do oxigênio, que
pode gerar espécies r
Os microrganismos aeróbios e
anaeróbios facultativos evoluíram
mecanismos para lidar
com a toxicidade do oxigênio, que
pode gerar espécies ros
microrganismos
Uma série de adaptações permitiram usar o O2 sem causar efeitos tóxicos, como, por exemplo, eles
desenvolveram a capacidade de produzir enzimas antioxidantes, a catalase e peroxidase, que convertem as
espécies reativas de oxigênio em formas menos tóxicas; ajuste da composição lipídica das membranas
celulares para torna-las mais resistentes aos danos oxidativos causados pelo oxigênio.

4. Imagine que você semeou Streptococcus pyogenes em tubo de ensaio contendo caldo BHI incubou a
37ºC e avaliou o crescimento. Faça a representação gráfica hipotética da curva de crescimento,
colocando na abscissa o tempo e em ordenada o log do número de bactérias, e descreva cada fase
desta curva.

Perda da
capacidade de
reprodução
5. Sabendo a principal forma de reprodução bacteriana é a divisão binária. Durante o preparo de uma
lasanha de queijo e
presunto ocorreu acidentalmente a contaminação com 3 células de E.coli. Considerando que o tempo de
geração do E.coli
é de 30 minutos, quantas células deveriam existir na lasanha após 4 horas. (8 gerações)
N=No x 2n
N=3x28
N=768 células

6. Classifique e descreva os meios de cultura quanto ao estado físico e finalidade bacteriológica.

Quanto ao estado físico:
Meio líquido: é aquele em que os nutrientes estão dissolvidos em uma solução aquosa. O crescimento
microbiano nesse meio de cultura muda o seu aspecto, causando turvação.
Meio semi-sólido: é aquele que possui na sua composição, além dos nutrientes, uma pequena porção (0,5%)
de um polissacarídeo proveniente de algas marinhas chamado ágar. Estes meios normalmente são
preparados em tubos de ensaio. A partir deste meio de cultivo é possível se avaliar a motilidade bacteriana.
Meio sólido: é aquele que possui os nutrientes e uma porção maior de ágar, em torno de 1,5% (cerca de 15
g/L água destilada). Podem ser dispostos em tubos de ensaio ou em placas de Petri, dependendo da
finalidade.
Quanto ao tipo:
Meio de cultura básico: Não satisfaz nenhuma exigência nutricional.
Meio de cultura enriquecido: O meio de cultura enriquecido apresenta uma grande porção de nutrientes
que favorecem o crescimento de micro-organismos, até mesmo os que possuem maior dificuldade em
crescer em cultura.
Meio de cultura seletivo: O meio de cultura seletivo possui componentes que possibilitam o crescimento de
determinados organismos e inibe a proliferação de outros.
Meio de cultura diferencial: Esses produtos possuem componentes que permitem diferenciar a cultura de
organismos distintos em um mesmo meio. Para isso, utilizam corantes e outros produtos para promover essa
diferenciação.
Meio de cultura indicador: É utilizado no estudo das propriedades bioquímicas das bactérias, auxiliando,
assim, sua identificação. O mais simples é aquele usado no estudo das reações de fermentação.
Meio de cultura redutor: Contém reagentes que se ligam ao oxigênio dissolvido e o eliminam do meio de
cultura. É usado para microrganismos anaeróbios.

Meio de cultura de transporte: Esses meios são úteis em situações que não é possível realizar a cultura
logo no momento de coleta. Para isso, utiliza-se o meio de cultura de transporte, que permite a manutenção
de boas condições para sobrevivência do organismo até que esse possa ser cultivado em seu meio de rotina.
Meio de cultura de triagem: São meios de cultura que avaliam algumas características metabólicas dos
organismos, permitindo identificá-los e caracterizá-los.
Meio de cultura de identificação: Realizam provas bioquímicas para identificar determinadas
características fisiológicas e peculiares de alguns micro-organismos.
Meio de cultura de contagem: São muito úteis para verificar a quantidade de populações microbianas.
Meio de cultura de estocagem e manutenção: Esses meios de cultura são os mais conhecidos e utilizados
em laboratórios. Permitem que micro-organismos e células sejam mantidos e estocados, garantindo
nutrientes e um ambiente favorável ao seu crescimento.