Crescimento

Microbiano
Victor Braga, Valeria, Kendry
González
 Fatores necessários para o crescimento microbiano

Fatores Físicos:
Temperatura, pH,
pressão osmótica

Fatores Químicos(Fatores nutricionais):

Crescimento Fontes de carbono, nitrogênio,
Microbiano enxofre,fósforo, oligoelementos,oxigênio,
fatores orgânicos de crescimento
(vitaminas,aminoácidos, purinas, pirimidinas)
 Efeitos da temperatura
A temperatura pode ser mínima, máxima e ótima

As variáveis podem ser diferentes para os microrganismos

Temperatura
 Podem ser divididos em três grupos:
 Psicrófilos: São microrganismos que crescem em baixas temperaturas (-10oC a 25oC) e a temperatura
ótima está entre 15 a 20oC, embora possam crescer em temperaturas mais baixas. Ex: bactérias
(Pseudomonas, Flavobacterium e 8 Alcaligenes), algas, fungos e protozoários.
 Mesófilos: Microrganismos que crescem em temperaturas moderadas (10 a 45oC). A grande maioria
dos microrganismos são mesófilos. A temperatura ótima deles varia entre 25-40 graus Ex: bactérias
saprófitas, os fungos, as algas e os protozoários crescem no limite mínimo da variação de temperatura
mesófila.
 Termófilos: São capazes de crescer em temperaturas muito altas, temperaturas que variam de 30-80
graus. Temperatura ótima é de 50-60 graus. Termófilos extremos.

Pseudomonas Saprófita Thermus aquaticus

 Temperatura
Relação da temperatura com as taxas de crescimento de cada microrganismo
 pH
 O pH é outro parâmetro físico que limita o crescimento celular. O pH ótimo é bem definido para cada
espécie, e as diferentes espécies são adaptadas em vários valores de pH.
 Maior parte das bactérias crescem entre 6,5 e 7,5.
 Valor do pH pode ser crítico pois afeta a atividade enzimática.
 Microrganismo deve ser capaz de manter pH interno entorno de 7,5.

 Acidófilos: Microrganismos que crescem em pH ácido 1- 5,4 . Por exemplo o

lactobacillus porque ele produz ácido lático, Alguns fungos também em torno de
pH 5 ou inferior.
 Alcalófilos: microrganismos que crescem em pH básico em torno de 8,5 a 11.
Mantem o pH neutro dentro da célula por trocas de Na+ por H + externo. Ex:
Muitas espécies de Bacillus.
 Neutrófilos: Organismos que crescem na faixa de pH 5,4 a 8,5 . Ex: Echerichia
Coli
 Relações dos microrganismos quanto ao oxigênio

 Aeróbios: Organismos que requerem de oxigênio para o crescimento, também

podem crescer na atmosfera. Utilizam cerca de 21% do O2 presente no ar. Ex:
Mycobacterium e bactérias como Pseudomonas e Legionella.
 Anaeróbios: Microrganismos que crescem melhor na ausência de oxigênio. E
tem pouca tolerância na presença de oxigênio quando são anaeróbicos
obrigatórios. Ex: Clostridium no trato intestinal.
 Facultativos: Podem crescer tanto na presença de ar atmosférico quanto na
ausência de gás devido a que realizam fermentação, ou seja sem a presença de O2
podem usar a vi da fermentação para obter energia.
Ex: E.coli e algumas leveduras como a Saccharomyces serevisiae.
 Fototróficos

 Os organismos fototróficos utilizam a energia luminosa e a transformam-na em

energia química, e as armazenam em forma de carboidratos por meio da fotossíntese
e sintetizam moléculas a partir do CO2
Ex: Cianobactérias e também as plantas através da fotossíntese.
Fotoautotróficos
Organismos responsáveis pelos seus próprios nutrientes utilizando a energia solar e o
dióxido de carbono (CO2)e CO. Eles transformam energia solar em química em
forma de ATP, e reduzem o CO2 e transformam-na em compostos orgânicos.

Fotohetertróficos
Diferentes dos outros organismos estes não produzem seus próprios nutrientes ou compostos
orgânicos. Utilizam ainda a luz solar como produção de energia ,mas, também aproveitam e
consomem os compostos orgânicos do meio como fonte de carbono para produzirem
componentes orgânicos celulares.
Quimiotróficos
 São organismos que utilizam compostos químicos para produção de energia e
podem ser divididos em dois grupos
 Quimioheterotróficos: Obtem sua energia através de compostos orgânicos como
carboidratos, ácidos orgânicos e proteínas.
 Quimiolitotróficos: Obtem a energia através da oxidação de compostos
inorgânicos. Tais como o hidrogênio e sulfeto de hidrogênio.