MICOLOGIA, AULA 1 - 21/06/21

importância e características gerais dos fungos: fisiologia, morfologia e reprodução.

pq estudamos os fungos?

eles são seres vivos amplamente distribuídos na natureza, por conta disso efetuam várias
relações com outros organismos oferecendo benefícios e malefícios

os fungos podem fazer 3 tipos de relação com o ambiente em que ele vive

podem ser sapróbios: são encontrados em água, solo, vegetais em decomposição, flora
normal. utilizam de substratos existentes nos locais

podem ser simbióticos: oferecem benefícios pro hospedeiro em que se encontra

podem ser parasitas: principais hospedeiros humanos e animais e vegetais.

os fungos se tornam importantes, porque a sua principal função é a decomposição da

matéria orgânica. os fungos como decompositores reciclam os materiais da natureza. elo
importante entre os consumidores e os produtores, decompõem os nutrientes.

BENEFÍCIOS DOS FUNGOS:

NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA:
um dos principais: produção de bebidas como cerveja e vinho, através da fermentação
alcoólica.

produção de pães, produção de queijos.

Os próprios fungos podem ser consumidos, como os cogumelos: agaricus campestris

(champignon) e etc.

NA BIOTECNOLOGIA

vários produtos químicos podem ser produzidos a partir do conhecimento de acido nitrico,
produzindo fabricação de refrigerantes, balas e doces

enzimas
vitaminas
hormônios

FUNGOS NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA

a partir de um fungo que a penicilina foi descoberta

NA AGRICULTURA
micorrizas: 90% das plantas fazem associação com os fungos
fungos fornecem aguas, sais minerias e proteção mecanica alem de aumentar a absorção

na agricultura os fungos são utilizados como controle biológico de insetos

a partir de contato com uma praga os fungos podem infectar os insetos

FUNGOS X SUSTENTABILIDADE.

SEGUNDA GERAÇÃO DO ETANOL

bioetanol- enzimas celulolíticas

FUNGOS X DEGRADAÇÃO DE POLUENTES

Os fungos têm enorme capacidade de consumir óleos, solventes, pesticidas e poluentes

tóxicos.

FUNGOS X PREJUÍZO ECONÔMICO.

são capazes de causar prejuízo econômico,

saprofitismo: deterioração de materiais de constituição orgânica.

fungos fitopatógenos contaminam células vegetais/plantas.

FUNGOS X EXTINÇÃO DE ESPÉCIES

cerca de 1,5 milhões de espécies fúngicas no ambiente

eles infectam diversos seres vivos

os mamíferos possuem sangue quente, somente essa barreira térmica é capaz de eliminar
várias espécies de fungos

fungos sobrevivem em temperaturas mais baixas, isso tem acontecido devido ao processo
de aquecimento global e com isso algumas espécies não conseguem crescer

nesses novos ambientes, passam a infectar novas espécies de hospedeiros, tem provocado
impactos enormes

FUNGOS X DOENÇAS

patógeno humano: alergia, micotoxicose, micetismo e micose

MICETISMO:

é o envenenamento por ingestão de cogumelos. muitas vezes é feita com a confusão de

cogumelos comestíveis
dentro das micotoxicose: ingestão de alimentos contaminados com micotoxinas
os principais fungos que produtores de micotoxinas são: aspergillus (aflatoxina, calcalóide,
ocratoxina A, mutterk), penicillium (ocratoxina A, citrinina) e fusarium
(tricotecenos e fumonisina)

MICOSES

podem ter diversos tipos de classificação, mas o primeiro grau é a localização anatômica
temos as superficiais, cutâneas, subcutâneas, sistêmicas e oportunistas (devido a
comprometimento ou outro tipo de debilidade do hospedeiro)

MICOLOGIA MÉDICA.

fungos patogênicos
fungos oportunistas
actinomicetos

ELEMENTOS FUNDAMENTAIS DOS FUNGOS

METABOLISMO FÚNGICO

os fungos são organismos que têm ampla flexibilidade fisiológica e metabólica

nutrição fúngica: são organismos quimioheterotróficos, ou seja, necessitam de compostos

pré formados como fonte de energia; produzem enzimas extracelulares (de polimerases
hidrolases) para quebrar grandes moléculas.
são capazes de quebrar grandes moléculas. esses compostos mais simples (quebrados)
podem ser absorvidos pela célula fúngica

principais compostos orgânicos utilizados como substratos

os fungos podem explorar uma variedade de substratos podem devem ser capazes de
sintetizar e secretar enzimas hidrolíticas para quebrar seu substrato

devem possuir mecanismo uptake necessário para transportar pequena moléculas para a
célula

devem possuir maquinaria metabólica necessária para converter essas moléculas em

energia celular em blocos construtores para o crescimento e desenvolvimento

os fungos são crescidos em meio líquido ou sólido

METABOLISMO FÚNGICO

metabolismo primário: difere pouco dos outros organismos

os açucares ou derivados são quebrados inicialmente em 3 vias: embden-meyerhof-parnas

(EMP), pentose fosfato (PP) e entner-doudoroff (ED)
basicamente por essas vias o fungo quebra glicose com a produção de ácido pirúvico que
pode ser utilizado na fermentação em condição de anaerobiose para produção de ácido
lático e etanol

maior quantidade de atp= energia

a partir da glicose pode produzir o ácido pirúvico que pode entrar nessas vias

via das pentoses os fungos a partir da glicose pode produzir ribose que são utilizados na
produção de nucleotídeos com enzimas, dna e rna
via ed, a partir da glicose os fungos também conseguem produzir piruvato

basicamente é pela via EMP a partir de monossacarídeos os fungos podem produzir

energia compostos de 3 carbonos
a partir das diferentes vias metabólicas os fungos podem produzir precursores que são
compostos participando de reações químicas que vão produzir outros compostos

esses processos com a produção de outros compostos por vias laterais metabólicos é
conhecido como metabolismo secundário. são reações que esses produtos não estão
envolvidos no crescimento, desenvolvimento ou reprodução do fungo

basicamente esses metabólitos secundários são produzidos no fim da fase exponencial do

fungo, não são essenciais para o crescimento mas funcionam como uma válvula de escape
pois conseguem remover o intermediário de metabolismos que podem ir se acumulando
durante o crescimento quando as fontes nutricionais começam a ficar restritas dentro do
ambiente em que o fungo se encontra

dentro desses metabolismos secundários, temos a produção de diversas substâncias com

importância comercial e ambiental

como as penicilinas, cefalosporinas e griseofulvina (atb)

produção de pigmentos carotenóides
giberelinas - hormônio de plantas

HABITAT DOS FUNGOS.

os fungos podem ser encontrados em todos os climas da terra, existem vários fatores que
influenciam o crescimento fúngico

temperatura
mesofílicos (temperatura moderada 10-40 graus)
termofílicos (temperatura elevada de 40-50)
termotolerantes (suportam a ampla faixa de 12-52)
psicrofílicos (baixa temperatura -4- 16)
basicamente quando comparamos com diversas espécies mostrando a faixa ótima de
temperatura para o crescimento. temos que a maioria das espécies consegue crescer na
temperatura de 20-30 graus que é a temperatura ambiente que encontramos na maior parte
do globo terrestre

por conta disso temos diversas espécies como por exemplo espécies como por exemplo
espécies alternativas que são grande causadores de micoses que conseguem crescer em
temperaturas entre 20-30 graus principalmente como temperatura ótima de crescimento.

ainda é importante mencionar a concentração de hidrogênio ou o ph, que os fungos

podem alterar o ph desse ambiente (o qual crescem). há fungos ácidos tolerantes ou
acidofílicos, mas poucos são basófilos. o ph considerado ótimo varia de 5,5 e 6,5 para o
crescimento do fungo

aeração:

crescem em quantidades ambientes de oxigênio: aeróbios

ausencia de oxígeno: fermentadores
crescem em condições sem oxigénio: anaeróbios obrigatórios (raros)
crescem em condições pequenas de oxigênios: microaerófilos

água

as enzimas que os fungos usam como depolimerases são hidrolases ou seja necessitam de
água para quebrar compostos
filmes de água são exigidos para a difusão de enzimas e nutrientes

luz

muitos fungos não necessitam de luz, porém ciclos de claro e escuro podem induzir a
esporulação
CITOLOGIA FÚNGICA

Os fungos, diferentes das plantas, não são capazes de usar clorofila e não tem celulose na
parede celular e também não fazem reserva de amigo. reserva de glicose acontece na
forma de glicogênio.

Os fungos também são eucariotos, mas existem algumas diferenças importantes em

relação aos animais, que são a produção de esporos, os fungos produzem esporos. fungos
produzem células haplóides constantemente, não formam tecido verdadeiro e não
produzem flagelo.
 COMPONENTES CENTRAIS DA CÉLULA FÚNGICA

parede celular é uma estrutura que os fungos possuem. é rígida. responsável pela
proteção de choque osmótico, mas a sua composição é distinta de uma célula vegetal.
diferença entre os constituintes da célula vegetal é a dos fungos
A vegetal possui basicamente celulose como polissacarídeo de parede celular que é um
polímero de glicose ligado por uma unidade de glicose pelo carbono 1, uma ligação beta e o
carbono 4 da glicose seguinte.

já os fungos, possuem um arcabouço composto principalmente constituído de quitina que é

basicamente formado pela união de monossacarídeos conhecidos como n-acetilglicosamina
que é uma glicose modificada com um grupamento n acetil mas que essa unidade no acetil
glicosamina também é ligado de maneira beta 1-4 a unidade de n acetil glicosamina
seguinte, isso então formando a quitina
semelhante à que encontramos no esqueleto de artrópodos, por ser então polissacarídeo
bem rígido é responsável pela manutenção da integridade e da rigidez

principalmente a quitina e beta 1-3 glicana compondo a parede celular dos fungos.

COMPONENTES ESTRUTURAIS DA PAREDE CELULAR.

determina a forma, rigidez e a integridade estrutural da célula

protege contra as injúrias mecânicas
bloqueia o ingresso de moléculas tóxicas
envolvimento em ingresso interação fungo-célula hospedeira

principal responsável na adesão fúngica em tecidos da célula hospedeira

ASSOCIADOS A PAREDE CELULAR.

PIGMENTO DE MELANINA

estrutura facultativa
pigmento produzido por alguns fungos chamados de demáceos
é produzidas intracelularmente
é um polímero, complexo muito importante em fungos conhecidos como demaceos que são
fungos negros capazes de produzir enormes quantidades da melanina localizados na
parede celular
a melanina se associa na parede celular e ajuda o fungo na proteção de raios UV, quanto a
degradação enzimática, contra o aquecimento. como é uma estrutura complexa, protege o
fungo contra células antioxidantes e ela evita com que agentes antifúngicos consigam
penetrar na célula fúngica tornando esses fungos melanizados menos suscetíveis a
antifúngicos.
outros pigmentos:

Membrana celular.

modelo mosaico fluido

constituição química: dupla camada de fosfolipídeos, proteínas e glicoproteínas

barreira-semi permeável: estrutura lipoproteica da membrana é uma barreira efetiva para

muitos tipos de células que atravessam por difusão e transporte ativo.

se compararmos a membrana do mamífero a uma célula fúngica temos como principal

constituição o colesterol e o ergosterol. ambas têm a mesma função, mas com existem
diferenças estruturais o ergosterol é usado para alvo para terapia antifúngica

drogas que podem interferir na via biosintetica do ergosterol: cetaconazol itraconazol

inibição da enzima 14

no citoplasma
lisossomos que são enzimas digestivas
retículo endoplasmático, ribossomos e complexo de golgi
mitocondrias - nos fungos apretensa cristas achatadas
nos outros cristas tubulares
corpo apical - estrutura associada ao crescimento. acumulo de multiplas visiculas na ponta
da hifa e direciona o crescimento do fungo
vaculos de reserva - reserva de glicogenio e acumulo de substancias como lipidios e
previne celula de desidratação
septos e poros
septos podem ter poros que podem ser simples e permitem comunicação entre as
diferentes celulas que habitam o citoplasma. neles podemos ter corpulos de woronin
os poros podem ser doliporo que é mais complexo: interconecta os compartimentos atraves
do citoplasma e permite a passagem de organeleas

nucleo: em relação a celula animal, os fungos apresentam nucleo menor e menor

quantidade de dna

morfologia fungica

os fungos formam um grupo bastante heterogeneo estima-se em torno de 1.5 milhores de

especies

dimensão da celula fungica

os fungos estão dentro de aproximadamente 1-2 nm ou serem macroscopicos

celulas fungicas
podem compor fungos macroscopicos e microscopicos (cogumelos)

fungo armillaria é o maior macroscopico

estrutura primaria da celula fungica

os fungos podem ter duas diferentes morfologoa

levedura: unicelular, arredondada

filamentoso: multicelular, hifas que podem ter ou nao participação do septo e geralmente na
macroscopia tem aspecto mais cotonoso, são mais abundantes na natureza
dimorficos: são 5 fungo, que dependendo da temperatura pode assumir filamentosos ou
leveduras. mudam como resposta ao meio ambiente. o dimorfismo pode ser controlado por
temperatura, fatores nutricionais, pH, condições de aeração

forma vegetativa ou somatica

hifa: filamento tubular de paredes paralelas. unidade estrutural dos fungos filamentosos.
hifa pode ser septada ou não
conjunto de hifas: micelio

micelio vegetativo ou nutritivo: fixação e nutrição

micelio reprodutivo areio: sustentação da estrutura reprodutiva

unidade estrutural de um fungo filamentoso é a hifa

hifa septada ou apocitica

micelio vegetativo podemos ter estruturas de fixação como haustorio que é uma hifa
especializada
estrutura de fixação e nutrição como rizoide: hifas especializadas em forma de raiz

estrutura de fixação: apressório: estrutura especializada formada pelo inchaço da hifa para
se fixar em algum tecido hospedeiro

ecologico, biologico e morfologico

reprodução fúngica

processo de estudo importante para tentar definir e identificar o fungo

a unidade básica de reprodução do fungo é conhecida como esporo e podem ser sexuados
ou assexuados
podem ser classificados como endogenos e exogenos

dentro dos esporos assexuados, quando estão externos são chamados de conideos
esporos assexuais determinam a identificação fúngica
esporos sexuais determinam a classificação fúngica

micélio reprodutivo

porção do micélio que se projeta acima da superfície do substantivo

morfologia vegetativa

esporos assexuados são usados para identificação

esporos sexuados são usados para a classificação

reprodução assexuada
todos os fungos realizam
não há produção recombinantes
em geral, estruturas envolvidas são haploides
ocorre através de conídios de esporangióforos (zigomicetos) ou pelo restabelecimento do
micélio por um pedaço de hifa
conídios

propágulos fúngicos resultantes de mitose celular (sem variabilidade genética

dependendo do tipo de formação do conídio, da conidiogênese

podem continuar ligados a célula mãe formando cadeias

tipos de conidióforo
diferentes colonias fungicas de diferentes coolorações
fungos que nao sabemos do ciclo são chamados de imperfeitos