Crescimento Bacteriano

UC - Análise de microorganismos e vigilância sanitária

 CLASSIFICAÇÃO: Bactérias
Quanto a respiração:

• Aeróbicas: crescem apenas na presença de O2.

• Anaeróbicas: crescem em ausência de O2.
• Microaerófilo: crescem em meios com quantidade de oxigênio muito pequenas,
mas em meios com quantidades de oxigênio normal não conseguem crescer.
• Facultativo: consegue crescer na presença ou ausência de O2
 Aeróbio
Obrigatório

Pseudomonas aeruginosa
Crescimento
Bacteriano

São aqueles microrganismos que só

crescem na presença de oxigênio por
utilizarem este composto como receptor final de
elétrons. Esses microrganismos são capazes de
crescer em uma atmosfera padrão de 21% de
oxigênio.
 Anaeróbio
Obrigatório

Crescimento Clostridium tetani

O2
Bacteriano

Crescimento
Bacteriano
Tétano
São aqueles microrganismos que podem ser
mortos pelo oxigênio, e que não utilizam ele
para suas reações de produção de energia.
Microaerófilo

Campylobacter jejuni
Crescimento
Bacteriano

São microrganismos que só crescem em

atmosfera contendo concentração de
oxigênio menor que a encontrada no ar
atmosférico.
Anaeróbio
Facultativo

Crescimento
Bacteriano

Escherichia coli

São aqueles microrganismos que crescem na

presença do ar atmosférico, mas podem
também crescer na sua ausência. Eles não
requerem oxigênio para o crescimento, embora
possam utilizá-los produção de energia em
suas reações químicas.
CLASSIFICAÇÃO: Bactérias
Quanto a nutrição:
• Autótrofas:

1. Fotoautótroficas – 2 .Quimioautotróficas

As bactérias autotróficas classificam-se em quimiossintetizantes

(retiram energia de compostos inorgânicos do ambiente) e
fotossintetizantes (usam a energia da luz). Quanto à necessidade
de oxigênio nos processos de obtenção de energia a partir de
compostos orgânicos, as bactérias podem ser aeróbias ou
anaeróbias.
CLASSIFICAÇÃO: Quanto a nutrição

HETERÓTROFAS:

• Heterotrofismo ou seres heterotróficos, refere-se àqueles seres

vivos que não possuem a capacidade de produzir seu
próprio alimento. Sua alimentação é através da ingestão de
compostos orgânicos, sendo então, dependente de seres vivos
autotróficos ou de outros heterotróficos para obtenção destes
compostos.
 “O crescimento
microbiano é definido não
em termos de tamanho
celular, mas como o do
aumento número de que
células, ocorre por
divisão celular”

✓ A divisão celular nas bactérias geralmente

ocorre por Divisão Binária e às vezes por
Brotamento.
 Bactérias
CLASSIFICAÇÃO: Crescimento - Reprodução

"O crescimento microbiano é definido como o aumento

do número de células e não o aumento de tamanho”

NA MICROBIOLOGIA CRESCIMENTO = REPRODUÇÃO

• Reprodução Assexuada: Divisão Binária

• Reprodução Sexuada: transformação, transdução ou

Conjugação
 Bactérias
CLASSIFICAÇÃO:

Quanto a reprodução:

• Assexuada: é o tipo de reprodução mais comum nas

bactérias

1. Bipartição, Cissiparidade ou Divisão Binária:

Ocorre a duplicação do DNA bacteriano e uma posterior
divisão em duas células

divisão de uma célula em duas, cada uma com

o mesmo genoma da “célula-mãe”
 Bactérias

O processo inicia-se com

a duplicação do DNA

Cada nova cadeia se liga

à membrana plasmática
e essa se invagina

E divide a célula em duas

https://www.youtube.com/watch?v=DfmALx9UwrQ
 Bactérias
CLASSIFICAÇÃO:

Quanto a reprodução:

• Sexuada: quando ocorre transferência de fragmentos de

DNA de uma célula para outra.

Depois de transferido, o fragmento de DNA da bactéria

doadora se recombina com o da receptora, produzindo
cromossomos com novas misturas de genes

Esses cromossomos recombinados serão transmitidos para

células-filhas quando a bactéria se dividir
 Bactérias
1. Sexuada por Transformação:

• A bactéria absorve moléculas de DNA dispersas no meio

(DNA de bactérias mortas, por exemplo);

• Esse processo ocorre espontaneamente na natureza.

 Bactérias
2. Sexuada por Transdução:

• Fragmentos de DNA são transferidas de uma bactéria para

a outra usando VÍRUS como vetor (bactériófagos);

• Ao se montar dentro das bactérias, os vírus podem incluir

pedaços de DNA da bactéria que lhes serviu de
hospedeira;

• Ao infectar outra bactéria, o vírus que leva o DNA

bacteriano o transfere junto com o seu. Se a bactéria
sobreviver à infecção viral, pode passar a incluir os genes
de outra bactéria em seu genoma.
Bactérias
3. Sexuada por Conjugação: Bactérias
• Fragmentos de DNA passam
diretamente de uma bactéria
doadora (‘macho’) para uma
receptora (‘fêmea’);

• Isso ocorre através dos pili,

que as bactérias ‘macho’
possuem em sua superfície;

• O fragmento de DNA
transferido se recombina com
o cromossomo da bactéria
‘fêmea’, produzindo novas
misturas genéticas, que serão
transmitidas às células- filhas
na próxima divisão celular.
 FATORES NECESSÁRIOS PARA O
CRESCIMENTO BACTERIANO

FÍSICOS QUÍMICOS

✓ Temperatura ✓ Carbono

✓ pH ✓ Nitrogênio

✓ Pressão Osmótica ✓ Enxofre e Fósforo

✓ Atmosfera Gasosa ✓ Oligoelementos

FATORES FÍSICOS - Temperatura
 FATORES FÍSICOS - pH
• Bactérias crescem melhor em pH neutro (6,5 – 7,5).

• Bactérias acidófilas – crescem em pH ácido.

• Culturas em laboratório– produzem ácidos que interferem com seu

próprio crescimento.

• Sais de fosfato são utilizados para a manutenção do pH do meio – não

são tóxicos e fornecem nutriente essencial para o crescimento.
pH Vibrio
E. coli cholerae
 FATORES FÍSICOS – Osmose e Pressão
Osmótica
Osmose
 FATORES FÍSICOS – Osmose e Pressão
Osmótica

• A pressão osmótica é a força com que a água se

move, por meio da membrana citoplasmática em
uma solução contendo baixa concentração de
substâncias dissolvidas (solutos), para outra com
alta concentração de solutos. Em meio aquoso
não devem existir grandes diferenças de
solutos dentro e fora da célula.
 FATORES FÍSICOS – Osmose e Pressão
Osmótica
• A pressão osmótica é regulada por
concentrações de solutos.

• A concentração de solutos dentro e fora da célula

é importante para o metabolismo
 Pressão Osmótica
A pressão osmótica é regulada por concentrações de sal.
 FATORES QUÍMICOS

CARBONO
Necessário para a síntese de todos os compostos
orgânicos necessários para a viabilidade celular.
 FATORES QUÍMICOS

NITROGÊNIO

Parte essencial dos aminoácidos

Proteínas
 FATORES QUÍMICOS
ENXOFRE

Aminoácidos: Cisteína, Cistina e Metionina

Vitamina: Tiamina e Biotina

FÓSFORO

Síntese de ácidos nucléicos

Fosfolipídios das membranas celulares
ATP
 FATORES QUÍMICOS

OLIGOELEMENTOS

• Elementos traço;
• Elementos minerais são essenciais para
atividade de algumas enzimas (cofatores);
• Geralmente presentes na água;
• Podem ser adicionados ao meio de cultura.
 FASES DO CRESCIMENTO

Curva de crescimento bacteriano

Fases do crescimento são comuns a todas as bactérias.
O tempo de duração de cada fase depende de cada microrganismo.
 Bactérias
FASES DO CRESCIMENTO: LAG

• Pouca ou ausência de multiplicação celular → número de

microrganismos permanece praticamente inalterado;

• Fase de adaptação dos microrganismos ao meio de

cultivo:
• Culturas antigas, injuriadas fisicamente, mudança de
meio de cultura.

• Aumento na quantidade de proteínas, no peso seco e no

tamanho celular nas bactérias.
Taxa de crescimento é baixa
 Bactérias

FASES DO CRESCIMENTO: EXPONENCIAL OU Log

• Microrganismos totalmente adaptados → absorvendo

nutrientes, sintetizando constituintes e se multiplicando;

• Fase mais importante do crescimento → onde é possível

estudar os parâmetros de crescimento dos
microrganismos;

• Taxa de crescimento exponencial → velocidade de

reprodução atinge o nível máximo.
Taxa de crescimento é alta → depende
do tempo de geração
 Bactérias
FASES DO CRESCIMENTO:

ESTACIONÁRIA

• Não há crescimento líquido da população → número de

microrganismos que se multiplicam é equivalente ao
número de microrganismos que morrem;

• Nutrientes estão acabando e produtos tóxicos estão

tornando-se mais abundantes;
 Bactérias

FASES DO CRESCIMENTO:

MORTE OU DECLÍNIO
• Número de microrganismos mortos excede o número de vivos;

• A contagem total permanece relativamente constante,

enquanto a de viáveis cai lentamente;

• Depois de certo tempo, o número de organismos que morre

torna-se maior do que os que surgem;

• Esporulação das bactérias.