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Função
Abrigar a língua, os dentes, a úvula e as glândulas salivares.
6 – Língua
Órgão muscular, impar, de forma cônica, revestido por mucosa, situado na cavidade bucal
entre as arcadas dentárias.
Função
Indução à salivação, formação e movimentação do bolo alimentar. Inicia a quebra e
processa a deglutição.
Superfície da Língua
Papila Filiforme
Papila Fungiforme
Papila Caliceforme
Os sabores complexos dos alimentos, como o sabor de peixe, alho, vinho, etc… resultado
da união das sensações gustativas com as olfativas; por isso quando estamos resfriados a
comida nos parece insípida.
A boca é uma cavidade que desempenha uma função ativa na digestão. Não constitui
somente a abertura superior do tubo digestivo, a porta de entrada dos alimentos.
É ela também a sede da mastigação e da insalivação que, triturando e agregando os
alimentos (e em parte transformando-os quimicamente), iniciam a digestão.
Na boca distinguem-se:
A base na qual se destaca uma massa muscular muito móvel que é a língua; o palato e as
duas paredes laterais.
O palato constitui o teto da boca e tem a forma mais ou menos recurva, tanto que é
chamado também abóbada palatina. Há tipos de palato que formam justamente um arco
agudo, semelhante às ogivas das igrejas (palato ogival) .
O palato que é, na sua maior parte, ósseo, continua posteriormente com um apêndice
exclusivamente músculo-membranoso, chamado véu palatino e também palato mole que
apresenta no meio um prolongamento cilíndrico, a úvula (vulgarmente chamada
campainha ).
Dos lados da úvula, o palato mole desce lateralmente em duas pregas que formam os
chamados pilares) entre os quais estão aninhadas as duas tonsilas ou amígdalas.
As paredes laterais da boca estão limitadas pelas bochechas e pelos dois ossos
maxilares, no bordo dos quais se acham implantados os dentes.
O que é
A boca e esôfago
O homem, sendo um ser heterotrófico por ingestão, toma o alimento pela boca por ação
conjunta dos lábios, língua e dentes.
A língua apresenta grande mobilidade de sua forma para movimentar o alimento. Esta
grande capacidade de movimentação da língua é resultado desta possuir musculatura em
três planos. Na superfície da língua existem cerca de dez mil brotamentos gustativos;
estes possuem células sensoriais (gustativas) que, em contacto com as moléculas
constituintes do alimento, são estimuladas e promovem a sensação do gosto no cérebro.
DENTES
Os dentes são estruturas que cortam e moem a comida, iniciando um tratamento mecânico
dos alimentos no processo de digestão. O alimento triturado, reduzido a pequenas
porções, é digerido por enzimas hidrolíticas.
A primeira enzima a agir sobre o alimento é a amilase da saliva, que digere o amido (um
polissacarídio) em moléculas de maltose (um dissacarídio).
Os dentes são estruturas duras, calcificadas, presas ao maxilar superior e mandíbula, cuja
atividade principal é a mastigação. Estão implicados, de forma direta, na articulação das
linguagens. Os nervos sensitivos e os vasos sanguíneos do centro de qualquer dente estão
protegidos por várias camadas de tecido.
A mais externa, o esmalte, é a substância mais dura. Sob o esmalte, circulando a polpa,
da coroa até a raiz, está situada uma camada de substância óssea chamada dentina. A
cavidade pulpar é ocupada pela polpa dental, um tecido conjuntivo frouxo, ricamente
vascularizado e inervado.
Um tecido duro chamado cimento separa a raiz do ligamento peridental, que prende a raiz
e liga o dente à gengiva e à mandíbula, na estrutura e composição química assemelha-se
ao osso; dispõe-se como uma fina camada sobre as raízes dos dentes. Através de um
orifício aberto na extremidade da raiz, penetram vasos sanguíneos, nervos e tecido
conjuntivo.
Tipos de dentes
Em sua primeira dentição, o ser humano tem 20 peças que recebem o nome de dentes de
leite. À medida que os maxilares crescem, estes dentes são substituídos por outros 32 do
tipo permanente.
As coroas dos dentes permanentes são de três tipos: os incisivos, os caninos ou presas
e os molares. Os incisivos têm a forma de cinzel para facilitar o corte do alimento. Atrás
dele, há três peças dentais usadas para rasgar. A primeira tem uma única cúspide
pontiaguda. Em seguida, há dois dentes chamados pré-molares, cada um com duas
cúspides. Atrás ficam os molares, que têm uma superfície de mastigação relativamente
plana, o que permite triturar e moer os alimentos.
A língua
Função de deglutição (engolir o alimento).
Glândulas salivares:
Glândulas exócrinas que têm função de produzir a saliva, que tem função de fazer a
digestão química dos alimentos ingeridos;
3 glândulas: submaxilar, submandibular (ou sublingual ) e parótida
A língua movimenta o alimento empurrando-o em direção a garganta, para que seja
engolido.
amargo (A)
azedo ou ácido (B)
salgado (C)
doce (D)
De sua combinação resultam centenas de sabores distintos. A distribuição dos quatro
tipos de receptores gustativos, na superfície da língua, não é homogênea.
As glândulas salivares
Composição da Saliva
Glândulas salivares
Glândula parótida – Com massa variando entre 14 e 28 g, é a maior das três; situa-se na
parte lateral da face, abaixo e adiante do pavilhão da orelha;mais fluida-espumosa-2º
molar
Glândula submandibular – É arredondada, mais ou menos do tamanho de uma noz.Mais
viscosa
Glândula sublingual – É a menor das três; fica abaixo da mucosa do soalho da boca.
Mais líquida.
A presença de alimento na boca, assim como sua visão e cheiro, estimulam as glândulas
salivares a secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, além de sais
e outras substâncias. A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como o
glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose (dissacarídeo).
Três pares de glândulas salivares lançam sua secreção na cavidade bucal: parótida,
submandibular e sublingual.
O sais da saliva neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na boca, um pH neutro (7,0)
a levemente ácido (6,7), ideal para a ação da ptialina. O alimento, que se transforma em
bolo alimentar, é empurrado pela língua para o fundo da faringe, sendo encaminhado para
o esôfago, impulsionado pelas ondas peristálticas (como mostra a figura do lado
esquerdo), levando entre 5 e 10 segundos para percorrer o esôfago.
Através dos peristaltismo, você pode ficar de cabeça para baixo e, mesmo assim, seu
alimento chegará ao intestino. Entra em ação um mecanismo para fechar a laringe,
evitando que o alimento penetre nas vias respiratórias.
Quando a cárdia (anel muscular, esfíncter) se relaxa, permite a passagem do alimento para
o interior do estômago.
Fonte: www.gastrosul.com.br/www.soscorpo.com.br/www.biomania.com.br/www.afh.b
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