Sistema Digestório

Disciplina: Anatomia Humana

Prof. Me. André Moreira Rocha
 Sistema Digestório
• É formado por um longo tubo
musculoso, ao qual estão
associados órgãos e glândulas
que participam da digestão. Em
outras palavras, o sistema
digestório é constituído por
dois grupos de órgãos: o trato
gastrointestinal (trato
gastrintestinal, TGI, trato GI,
trato alimentar, tubo digestório
ou canal alimentar) e os órgãos
acessórios da digestão.

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 Funções do Sistema Digestório
• A função primária do sistema
digestório é servir como um
portal por onde nutrientes,
eletrólitos e água podem ser
absorvidos para dentro do
corpo, ou seja, obter as
moléculas necessárias para a
manutenção, o crescimento e
as demais necessidades
energéticas do organismo a
partir dos alimentos
ingeridos.

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 Sistema Imunológico Gastrointestinal
• O intestino é
potencialmente vulnerável
aos microrganismos
infecciosos que podem
entrar no sistema com a
ingestão de alimento e
água. Para proteger a si
mesmo e ao corpo, o
intestino desenvolveu um
sofisticado esquema de
defesas imunológicas.

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 Histologia do TGI
• Histologicamente, a parede do tubo digestório, do esôfago ao intestino, é
formada por quatro camadas ou túnicas, principais: 1- uma camada mucosa
interna, ao redor do lúmen; 2 - uma camada submucosa; 3 - uma camada
muscular externa; 4 - uma camada adventícia ou serosa.

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 Sistema Nervoso Entérico (SNE)
• O tubo digestório é inervado
por fibras nervosas e
neurônios agrupados em dois
plexos ganglionados entéricos
com localização intramural
(dentro das paredes do TGI):
o plexo submucoso (ou de
Meissner) e o plexo
mioentérico (ou de
Auerbach).
• Essas redes neuronais
recebem fibras pré-
ganglionares do sistema
parassimpático, bem como
bem como axônios simpáticos
pós-ganglionares. Além disso,
recebem impulsos sensitivos
provenientes da parede
intestinal.

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 Processos de Digestão
• O processo de digestão envolve
fenômenos físicos e químicos.
Os fenômenos físicos
compreendem a trituração do
alimento em partículas
menores (mastigação) e seu
transporte ao longo do TGI
(deglutição e peristaltismo). Os
fenômenos químicos
transformam os alimentos em
seus constituintes básicos. A
ação conjunta dos processos
físicos e químicos da digestão
resulta em uma solução aquosa
de moléculas alimentares.

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 Componentes do Sistema Digestório

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 Boca
• A boca, também chamada de
cavidade oral ou cavidade
bucal, é a abertura pela qual o
alimento entra no tubo
digestório e onde a ingestão e
as etapas iniciais da digestão
iniciam.
• Seus limites são:
anteriormente, os lábios;
lateralmente, as bochechas;
superiormente, o palato; e
inferiormente, a língua.
Posteriormente, a cavidade
oral é contínua com a parte
oral da faringe.
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 Dentes
• Os dentes são estruturas duras e calcificadas, presas nos
alvéolos dos processos alveolares da maxila e da mandíbula,
e cuja atividade principal é a mastigação. Os processos
alveolares são cobertos pela gengiva, que se estende
ligeiramente até cada alvéolo e forma o sulco gengival.

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 Dentes

• Em sua primeira
dentição, o ser
humano tem 20
peças que recebem
o nome de dentes
descíduos. À
medida que os
maxilares crescem,
estes dentes são
substituídos por
outros 32 do tipo
permanente.

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 Dentes
• O dente em si consiste de um tecido mineralizado duro (o esmalte
recobrindo a coroa e o cemento recobrindo a raiz), e suportado pela
dentina, um tecido conjuntivo duro, vital, menos mineralizado e mais
elástico, o qual é produzido e sustentado pela polpa dentária, um tecido
conjuntivo frouxo muito vascularizado e inervado, que fornece nutrientes
aos tecidos do dente e também é responsável pela sua sensibilidade.
• As duas coberturas, esmalte e cemento, se encontram no colo do dente.

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 Língua
• A língua é uma massa de músculo estriado esquelético revestida por uma camada
mucosa fortemente aderida à musculatura, cuja estrutura varia de acordo com a
região. Durante a mastigação, a língua captura o alimento e constantemente o
reposiciona entre os dentes. A língua também mistura o alimento com a saliva e
forma uma massa compacta chamada de bolo alimentar; depois, inicia a
deglutição empurrando o bolo posteriormente para a faringe. A língua também
nos ajuda a pronunciar as consoantes (k, d, t, etc.) quando falamos.

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 Língua
• A língua também possui glândulas serosas (glândulas de von Ebner) que se abrem
nos sulcos que circundam as papilas circunvaladas no dorso da língua e nas
papilas foliadas nas regiões laterais da língua. Elas secretam uma lipase: a lipase
lingual, que provavelmente previne a formação de uma camada hidrofóbica sobre
os botões gustativos, o que poderia prejudicar sua função. Além deste papel local,
a lipase lingual é ativa no estômago e pode digerir até 30% dos triglicerídeos
(gorduras e óleos) da dieta em ácidos graxos e diglicerídeos, mais simples.

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 Glândulas salivares
• As glândulas salivares liberam uma secreção, chamada saliva, na cavidade
oral. A saliva inicia a digestão química, enquanto também protege a
cavidade oral. Em geral, há secreção de saliva suficiente para manter
úmidas as mucosas da boca e da faringe e para limpar a boca e os dentes.
Quando o alimento entra na boca, porém, a secreção de saliva aumenta
para lubrificar, dissolver e iniciar a decomposição química do alimento.

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 Saliva
• A saliva é formada principalmente por água (97% a 99,5%) e, portanto, é
hiposmótica. Seus solutos incluem a enzima digestória amilase salivar, eletrólitos
(Na+, K+, Cl-, PO4- e HCO3-), as proteínas mucina, lisozima e IgA, e resíduos
metabólicos (ureia e ácido úrico).

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 Faringe
• A faringe é um tubo afunilado com cerca de 13 cm de comprimento, que conecta a
cavidade nasal e a boca superiormente com a laringe e o esôfago inferiormente.
Estende-se da base do crânio ao nível da sexta vértebra cervical e sua parede
muscular e é composta por músculos esqueléticos ao longo do seu comprimento.

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 Faringe
• A parte laríngea da faringe (laringofaringe ou hipofaringe) serve como uma via para a
passagem de alimento e ar. A entrada da laringe chama-se glote. Acima dela existe
uma espécie de “lingueta” de cartilagem denominada epiglote, que funciona como
válvula e separa a parte oral da parte laríngea da faringe: quando nos alimentamos, a
laringe sobe e sua entrada é fechada pela epiglote; isto impede que o alimento
ingerido penetre nas vias respiratórias.

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 Esôfago
• O esôfago é um tubo muscular oco que conecta a faringe ao estômago e cuja função é
transportar o alimento e os fluidos da boca para o estômago.
• Quando o alimento entra no esôfago, as contrações peristálticas da musculatura lisa
movem o bolo alimentar para o estômago. A ligação do esôfago com o estômago é feita
por meio de esfíncter muscular, o esfíncter esofágico, que impede o retorno do bolo
alimentar para o esôfago.

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 Esôfago
• Histologicamente, ao contrário da boca e da faringe, a parede do esôfago possui todas as
quatro camadas ou túnicas básicas do TGI descritas anteriormente. Na lâmina própria da
região próxima do estômago existem grupos de glândulas, as glândulas esofágicas da
cárdia, que secretam muco. Na submucosa também existem grupos de glândulas
secretoras de muco, as glândulas esofágicas, cuja secreção facilita o transporte de
alimento e protege a mucosa. Na porção proximal do esôfago a camada muscular
consiste exclusivamente em fibras estriadas esqueléticas (esfíncter superior, importante
para a deglutição); na porção média, há uma mistura de musculatura estriada
esquelética e lisa; na porção distal, há células musculares lisas.

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 Estômago
O estômago é uma bolsa de
parede musculosa, localizada
no lado esquerdo abaixo do
abdome, logo abaixo das
últimas costelas. É um órgão
muscular oco que liga o
esôfago ao intestino delgado.
Sua função principal é a
digestão de alimentos
proteicos. Com sua parede
muito elástica e dobras
semelhantes às de uma
sanfona, pode expandir-se
para acomodar cerca de 2
litros de alimento e líquido.
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 Estômago
O estômago possui quatro regiões principais:
cárdia: corresponde à junção com o esôfago
(envolve a abertura superior do estômago);
fundo gástrico: situada superiormente a um
plano horizontal que tangencia a junção
esofagogástrica; parte arredondada, superior
e à esquerda do cárdia.
corpo gástrico: corresponde maior parte do
órgão; grande parte central do estômago,
inferior ao fundo.
parte pilórica: porção terminal, continuada
pelo duodeno; possui duas partes, o antro
pilórico, que se conecta ao corpo do
estômago, e o canal pilórico, que leva até o
duodeno (a porção proximal da parte pilórica
é denominada antro pilórico, à qual se segue
uma porção mais estreitada, o canal pilórico, e
finalmente o piloro, que corresponde à
transição entre o estômago e o duodeno).

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 Estômago

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 Funções:
Estômago
1. Mistura saliva, alimento e suco gástrico para formar o quimo.
2. Atua como reservatório para o alimento antes de liberá-lo para o intestino delgado.
3. Secreta suco gástrico, que contém HCI (mata as bactérias e desnatura as proteínas; ativa a
lipase lingual), pepsina (começa a digestão das proteínas), fator intrínseco (auxilia na
absorção da vitamina B12) e lipase gástrica (auxilia na digestão de triglicerídeos).
4. Secreta gastrina no sangue.

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 Funções:
Estômago
1. Mistura saliva, alimento e suco gástrico para formar o quimo.
2. Atua como reservatório para o alimento antes de liberá-lo para o intestino delgado.
3. Secreta suco gástrico, que contém HCI (mata as bactérias e desnatura as proteínas; ativa a
lipase lingual), pepsina (começa a digestão das proteínas), fator intrínseco (auxilia na
absorção da vitamina B12) e lipase gástrica (auxilia na digestão de triglicerídeos).
4. Secreta gastrina no sangue.

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 Intestino Delgado
O intestino delgado é o órgão
responsável pela absorção dos
alimentos, permitindo que os
minerais, as vitaminas e
nutrientes sejam aproveitados
pelo organismo.
É dividido em duodeno, jejuno e
íleo. Juntos, eles podem ter mais
de 6 metros de comprimento. O
duodeno e o jejuno são
encontrados no quadrante
superior esquerdo, enquanto o
íleo está no quadrante inferior
direito do abdome.

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 Intestino Delgado
O intestino delgado é o órgão
responsável pela absorção dos
alimentos, permitindo que os
minerais, as vitaminas e
nutrientes sejam aproveitados
pelo organismo.
É dividido em duodeno, jejuno e
íleo. Juntos, eles podem ter mais
de 6 metros de comprimento. O
duodeno e o jejuno são
encontrados no quadrante
superior esquerdo, enquanto o
íleo está no quadrante inferior
direito do abdome.

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 Intestino Delgado - Duodeno
Na porção descendente do
duodeno desembocam os ductos
colédoco (que traz a bile) e
pancreático (que traz a secreção
pancreática) numa projeção
mamilar da mucosa denominada
papila duodenal maior. Antes de
desembocarem na papila
duodenal maior. Os ductos
colédoco e pancreático,
geralmente, unem-se na ampola
hepatopancreática (ou ampola de
Vater).

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 Intestino Delgado – Jejuno/Íleo
O jejuno, que tem cerca de 1 m
de comprimento, estende-se até
o íleo e ocupa principalmente o
quadrante superior esquerdo. A
última região, e a mais longa, do
intestino delgado, o íleo, mede
cerca de 2 m e une-se ao intestino
grosso em um esfíncter de
músculo liso denominado valva
ileocecal. O íleo está localizado
principalmente no quadrante
inferior direito.

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 Intestino Delgado

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 Pâncreas
• O pâncreas é uma glândula
retroperitoneal situada
posterior à curvatura maior do
estômago (fixado à parede
abdominal posterior). No
órgão, reconhecem-se três
partes:
– uma extremidade dilatada, a
cabeça, emoldurada pelo
duodeno;
– um corpo central, disposto
transversalmente (superiormente
e à esquerda da cabeça),
– uma cauda afilada que continua
diretamente o corpo e se situa
próximo ao baço.

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 Pâncreas
• O pâncreas é uma
glândula anfícrina ou
mista, isto é, trata-se de
uma glândula exócrina e
endócrina. É constituído
por dois tipos principais
de tecidos:
– (1) os ácinos, que secretam
suco digestivo no duodeno
(suco pancreático),
– (2) as ilhotas de
Langerhans, que secretam
hormônios diretamente no
sangue.
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 Pâncreas
• Diariamente, o pâncreas produz 1,2 a 1,5 L de
suco pancreático, líquido transparente e incolor
constituído principalmente de água, alguns sais,
bicarbonato de sódio e várias enzimas. O
bicarbonato de sódio confere ao suco pancreático
um pH levemente alcalino (7,1 a 8,2) que tampona
o suco gástrico ácido no quimo, interrompe a ação
da pepsina gástrica e cria o pH apropriado para a
ação das enzimas digestivas no intestino delgado.
• As enzimas no suco pancreático são:
– amilase pancreática, que digere o amido;
– lipase pancreática, a principal enzima de digestão de
triglicerídeos em adultos;
– ribonuclease e desoxirribonuclease, que digerem o
ácido ribonucleico (RNA) e o ácido desoxirribonucleico
(DNA) em nucleotídeos;
– tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidase e elastase,
que digerem proteínas em peptídeos..

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 Fígado e Vesícula Biliar
• O fígado é o maior órgão interno e a glândula mais
pesada do corpo, com cerca de 1,5 kg em um
adulto médio. Dos órgãos do corpo, só perde em
tamanho para a pele.

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 Fígado e Vesícula Biliar
• O fígado desempenha várias funções importantes, tais como:
– armazenamento de carboidratos (glicogênio), algumas vitaminas (A, B12, D, E e K) e
minerais (ferro e cobre), que são liberados quando necessários em outra parte do
corpo;
– metabolização de lipídeos;
– síntese de diversas proteínas plasmáticas;
– conversão da amônia (tóxica) em ureia, muito menos tóxica, que é excretada na
urina;
– degradação de álcool e outras substâncias tóxicas;
– degradação de hemácias envelhecidas (e de hemoglobina);
– ativação da vitamina D (a pele, o fígado e os rins participam da síntese da forma
ativa de vitamina D).
• Em relação à digestão, o fígado produz a bile, que é armazenada e
concentrada na vesícula biliar. Além de água e eletrólitos, a bile é formada
em parte por resíduos do metabolismo do colesterol e da degradação de
hemácias, e em parte por substâncias que emulsionam gorduras.

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 Fígado e Vesícula Biliar
• Existem quatro lobos
anatômicos no fígado,
que são subdivididos em
segmentos menores, de
acordo com seu
suprimento sanguíneo.
– O lobo direito é o maior
dos quatro,
– O lobo esquerdo menor e
achatado.
– O lobo caudado se
encontra entre a fissura
do ligamento venoso e a
veia cava inferior
– O lobo quadrado está
localizado entre a vesícula
biliar e a fissura do
ligamento redondo do
fígado.

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 Fígado
Existem cinco ligamentos que
e Vesícula Biliar
se relacionam diretamente
com o fígado:
Ligamento coronário - formado
por dobras do peritônio a partir
da superfície inferior do
diafragma, conectando esta
estrutura ao fígado. Ele possui
uma camada anterior e uma
posterior.
Ligamento triangular esquerdo
– é uma mistura do ligamento
falciforme e do omento menor.
Ligamento falciforme – não é de
origem embriológica, mas uma
dobra peritoneal a partir da
parede abdominal superior,
desde o umbigo até o fígado.
Apresenta o ligamento redondo
do fígado em sua borda livre.
Ligamento redondo do fígado –
É um remanescente fibroso da
veia umbilical que ainda se
estende da porção interna do
umbigo até o fígado.
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 Intestino Grosso
• O intestino grosso é a
porção terminal do TGI.
Mede cerca de
aproximadamente 1,5 m
de comprimento e 6,5
cm de diâmetro [é mais
calibroso (daí o seu
nome) e mais curto que
o intestino delgado] e
estende-se do íleo até o
ânus, sendo dividido em
quatro regiões
principais:
– ceco,
– colo (ascendente,
transverso, descendente,
sigmoide),
– reto
– canal anal (ânus).
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 Intestino Grosso
• A porção final do intestino
delgado, o íleo, comunica-
se com a porção inicial do
intestino grosso, o ceco
intestinal. Contrações
haustrais (de mistura) e
peristalse levam o conteúdo
do colo para o reto. À
medida que o quimo
atravessa o intestino
grosso, bactérias atuam
sobre ele e há absorção de
água, íons e vitaminas.
Assim, formam-se as fezes,
que depois são eliminadas.
– São suas funções mais
importantes a absorção de
água, eletrólitos e vitaminas,
a eliminação dos resíduos da
digestão e a manutenção da
continência fecal.

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 Canal Anal
• O canal anal forma a parte terminal do trato gastrointestinal. Ele se estende da
junção anoretal ao ânus. O último representa o orifício externo de todo o sistema
digestivo.
• Os esfíncteres anais interno e externo envolvem o canal anal. Eles controlam a
liberação involuntária e voluntária das fezes, respectivamente. Ambos os
esfíncteres são tônicamente contraídos para impedir a liberação descontrolada de
matéria fecal ou flatos. Para mais informações sobre o canal anal, acesse o material
a seguir.

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 Sistema Digestório

Disciplina: Anatomia Humana

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