Definição

Funções
Trajeto da boca até o estômago

Profª. Anna Carolina Ferreira Caixeta

Medicina Veterinária -UNIUBE
 O trato gastrintestinal pode ser resumido como a parte
do organismo necessária a ingestão dos alimentos, suas
transformações (em nutrientes) e o processo de
absorção.

 Por outro lado, aquilo que não pode ser absorvido é

eliminado pelas fezes.

 O sistema digestório pode ser considerado como um

“tubo” que se inicia na cavidade oral e termina no ânus.
 É composto de boca e
cavidade oral, faringe,
esôfago, estômago, intestino
delgado, intestino grosso,
reto e ânus.

 Além destes, ainda temos as

glândulas anexas: glândulas
salivares, fígado e pâncreas.
 Lábios e língua: apreensão do alimento
 Dentes: mastigação
 Cavidade oral e faringe: deglutição (atividade muscular)
 Esôfago: conduz o bolo alimentar ao estômago
 Estômago: digestão mecânica e química
 Intestinos: digestão, absorção e eliminação de resíduos

 Glândulas anexas: produzir substâncias que promovem

a digestão química dos alimentos
 A boca é composta pelo lábio superior e o lábio inferior.
A junção dos lábios formam as comissuras labiais
esquerda e direita.

 Vestíbulo oral (passagem) cavidade oral

 Delimitação da cavidade oral: dorsal (ossos incisivos,

maxilares e palatinos), ventral (mandíbula e língua) e
paredes laterais (músculos bucinador e masseter).
 Os ossos do palato duro são revestidos internamente
pelos plexos venosos.
 As rugas palatinas tem função de conter o alimento.
 Ao centro do palato para direcionar os líquidos existe a
rafe palatina (sulco em aspecto sagital).
 No ruminante existe um espessamento gengival com
ausência dos dentes incisivos superiores chamado de
pulvino dental.
 Em todas as espécies em aspecto caudal aos dentes
incisivos superiores existe a papila incisiva.
 Órgão muscular situado no assoalho da cavidade oral.
 Frênulo lingual prende a língua ao assoalho.

 Dividida em raiz, corpo e ápice.

 Bovinos possuem toro ou tórus lingual e rostralmente à
este, a fossa lingual.
 Caninos e suínos possuem sulco lingual.

 Possui papilas:
 Gustativas: auxiliam na percepção do sabor
 Mecânicas: auxiliam na contenção do alimento para sua
quebra
 Papilas Filiformes: são pontiagudas, numerosas e situadas no dorso do ápice.
No equino tem aspecto aveludado. Nos ruminantes e felinos são
queratinizadas e ásperas (“lixas”). Estão presentes em todas as espécies e sua
função é mecânica.
 Papilas Fungiformes: possuem forma arredondada (pontinhos). Estão
localizadas nos bordos e no dorso da língua, presentes em todas as espécies e
tem função gustativa.
 Papilas Cônicas: são projeções pontiagudas nas laterais, na raiz da língua e
nas faces internas da bochecha. São ausentes no equino. Sua função é
mecânica.
 Papilas Lentiformes: são pequenas placas arredondadas semelhantes “a
lentilhas”. Estão sobre o tórus lingual e sua função é mecânica.
 Papilas Valadas: possuem forma arredondada, circundada por um sulco no
dorso da raiz da língua. Estão presentes em todas as espécies e tem função
gustativa.
 Papilas
filiformes

Bovino
 Os dentes são estruturas duras, constituídas
principalmente de tecidos calcificados e que têm a função
de aprender, cortar e triturar os alimentos.

 Estão implantados nos alvéolos dos ossos incisivos,

maxila e mandíbula (articulação fibrosa do tipo gonfose).
 Espaço localizado ventralmente ao palato mole.
 Deglute o alimento, encaminhando o bolo alimentar
para o esôfago.
 O esôfago é um tubo muscular que se estende da
faringe até o estômago.
 Dividido em porções cervical, torácica e abdominal.
 Hiato esofágico (passagem do esôfago pelo diafragma).
 O estômago é uma grande dilatação do canal alimentar.

 Nele inicia-se o processo de digestão, isto é, continua a

quebra de alimentos através de enzimas digestivas e
ácidos para a posterior absorção nos intestinos.

 Está localizado entre o esôfago e o intestino delgado,

caudalmente ao diafragma.

 Os estômagos são divididos quanto a forma, podendo

ser monogástricos ou pluricavitários (ruminantes).
 Nos monogástricos (carnívoros, suíno e equino) o estômago
possui uma curvatura maior e uma curvatura menor.

 Óstio cárdico (orifício) no cardia (espessamento muscular).

 Óstio pilórico (orifício) no piloro (espessamento muscular).

 4 regiões:
 Esofágica: aglandular
 Cárdica: glandular
 Fúndica: glandular
 Pilórica: glandular
 Distribuição glandular de
acordo com as espécies

Suíno
 O estômago pluricavitário é dividido em 4
compartimentos.

 Possui 3 pré-estômagos que tem a mucosa aglandular e 1

estômago “verdadeiro” com mucosa glandular .

 Os pré-estômagos são o rúmen, retículo e o omaso. Eles

realizam a digestão fermentativa.

 E o estômago verdadeiro é chamado de abomaso e

realiza a digestão química.
 O rúmen está localizado do lado direito do animal, o
retículo está cranialmente, o omaso do lado direito e o
abomaso no lado direito ventral.
Estômago pluricavitário
Intestino delgado
Intestino grosso
Glândulas anexas

Profª. Anna Carolina Ferreira Caixeta

Medicina Veterinária -UNIUBE
 Ingestão dos alimentos, transformação, absorção e
excreção de resíduos.

 É composto de boca e cavidade oral, faringe, esôfago,

estômago (monogástrico ou pluricavitário), intestino
delgado, intestino grosso, reto e ânus.
 O estômago pluricavitário é dividido em 4 compartimentos.

Vista lateral direita

 O rúmen possui grandes sulcos que o subdividem em
sacos: saco ventral, saco dorsal, saco cego dorsocaudal e
saco cego dorsoventral.

 A mucosa rumenal é coberta por papilas que aumentam

a superfície de absorção de ácidos graxos voláteis.

Papilas rumenais
 O retículo possui formato arredondado com superfície
cranial em contato com diafragma. Sua superfície
dorsal recebe o esôfago e ventralmente está o óstio
reticulo-omásico. Ligando os dois se encontra o sulco
reticular envolvido por duas pregas musculares.

 O fechamento dessas pregas isola o sulco reticular

permitindo a passagem da ingesta vinda do esôfago
diretamente para o omaso.
 Essa estrutura tem importância fundamental para os
animais na fase lactente, quando o leite ingerido deve
passar diretamente para omaso e abomaso = goteira
esofágica.

 A mucosa reticular possui uma rede de cristas dispostas

em aspecto semelhante a favos de mel. Cada hexágono
é chamado de “célula do retículo”.
 O omaso possui forma arredondada e se encontra ao
lado direito do rúmen e do retículo.

 É composto por lâminas do omaso.

 As lâminas são cobertas por papilas e entre elas se

formam os recessos interlaminares.
 Possui duas curvaturas, uma menor dorsalmente e uma
maior ventralmente em contato com o assoalho
abdominal.

 Em seu interior, o abomaso é dividido em regiões

esofágica, fúndica, cárdica e pilórica. Sua superfície
mucosa é glandular e emite algumas pregas.
Rúmen Retículo

Omaso Abomaso
 O intestino delgado é composto por duodeno, jejuno e o
íleo.

 Finalização do processo de digestão e o início do

processo de absorção das moléculas.

 Secreção de substâncias de natureza proteicas (enzimas

e hormônios pelas) glândulas anexas, como o pâncreas,
o fígado e a vesícula biliar.
 O duodeno está ligado ao estomago sendo separado
pelo piloro. Ele está preso por ligamentos a cavidade
abdominal.

 Já o jejuno e o íleo se apresentam como alças flutuantes

presas ao mesentério, sendo porções móveis do
intestino delgado.

 Mesentério: “rede” formada por tecido conjuntivo e

gordura. Apresenta como função a sustentação dos
intestinos nos locais adequados, e a irrigação/ inervação
dos mesmos.
 O duodeno é a parte principal do intestino delgado
onde ocorre o processo de digestão das
macromoléculas presentes no bolo alimentar.
 Os carboidratos e os lipídios passam diretamente pelo
estômago e sofrem reações de hidrólise/ quebra no
duodeno.
 Ao longo da mucosa do jejuno e íleo existem
numerosas vilosidades. Tanto no jejuno como no íleo
ocorrem os maiores processos de absorção do intestino
delgado.
 Vista ventral
Posição anatômica cão
ou intestino grosso
 Possui parede fina e superfície lisa, sem vilosidades.

 Absorve água e eletrólitos. Degradação/ fermentação

de compostos orgânicos pelas bactérias.

 Formação do bolo fecal.

 Subdividido em: ceco, cólon (ascendente, transverso e

descendente) e reto.
 Cólon ascendente equino: está disposto em quatro
segmentos paralelos, separados por três flexuras, cada
uma delas com denominação individual (cólon ventral
direito, flexura esternal, cólon ventral esquerdo, flexura
pélvica, cólon dorsal esquerdo, flexura diafragmática,
cólon dorsal direito).

 Cólon ascendente bovino: curva-se de forma bem

elaborada, possuindo alças centrípetas (em direção ao
centro), centrífugas (opostas ao centro) e uma flexura
central.
Bovino
Equino
 Ao entrar na boca do animal o alimento é quebrado pela
ação mecânica dos dentes e misturado à saliva secretada
pelas glândulas salivares que lubrificam o alimento para
que ocorra a sua deglutição.

 É importante que o alimento seja quebrado em partículas

menores para aumentar a sua solubilidade e a área
superficial para que ocorra a ação enzimática.

 As glândulas salivares são compostas pelas glândulas

parótidas (azul), submaxilares (verde), sublinguais
(amarelo) e submandibulares (vermelho).
 Órgão parenquimatoso, sendo o hepatócito sua unidade
funcional (célula). Os hepatócitos possuem pequenos
canais que se unem formando os ductos hepáticos por
onde a bile que é produzida por ele é secretada para a
vesícula biliar.
 Na vesícula biliar, a bile fica armazenada até ser secretada
no duodeno (exceto em equinos).
 O fígado também é importante para funções metabólicas
pois ele participa do metabolismo dos carboidratos,
lipídeos e proteínas, do armazenamento de glicose na
forma de glicogênio, da síntese de lipoproteínas e da
síntese das enzimas citocromáticas.
 O pâncreas é uma glândula alongada e de volume compacto
que, na maioria das espécies, apresenta na cor amarelada. Está
localizada em contato com a curva duodenal, onde desemboca o
suco pancreático.
 O pâncreas é uma glândula do sistema endócrino e também
apresenta participação ativa no sistema digestório sendo
considerada uma glândula de função mista.
 Pâncreas endócrino – menor parte da glândula.
 Pâncreas exócrino – maior parte do tecido pancreático. As
células acinares são responsáveis pela produção de várias
enzimas digestivas que participam da digestão das proteínas,
carboidratos e lipídios presentes no bolo alimentar.
 As enzimas digestivas formam a secreção do suco
pancreático que desemboca através do ducto
pancreático no duodeno.