Digestão é o processo de transformar os alimentos em formas

possíveis de serem absorvidas pelo organismo. O sistema digestivo,

que realiza esta tarefa, é composto pelo canal alimentar ou tubo
digestivo e por várias glândulas anexas.

O processo da digestão consiste na:

 Ingestão: entrada do alimento no tubo digestório,
 Deglutição: transporte do bolo alimentar (engolir);
 Digestão: quebra do alimento em moléculas menores, pela ação de
enzimas;
 Absorção: Passagem dos componentes nutritivos para a corrente
sanguínea;
 Eliminação: saída dos componentes não absorvidos na forma de
fezes.
Os órgãos do tubo digestório são boca, faringe, esôfago,
estômago, intestino delgado e intestino grosso, com esse ultimo
levando a abertura terminal, o ânus.

Os órgãos digestórios anexos são os dentes e a língua, além da

vesícula biliar e das grandes glândulas, as glândulas salivares, o
fígado e o pâncreas, que se situam fora do tubo digestório e a ele
se conectam através de ductos
Regiões abdominais
 Cavidade Peritoneal e Peritônio
A cavidade peritoneal situa-se entre os órgãos digestórios e a parede
corporal abdominal. Ela contém um fluido seroso lubrificante
produzido pelo peritônio e que permite que os órgãos digestórios
deslizem facilmente.

 O peritônio visceral cobre as superfícies externas da maioria dos

órgãos digestórios.

 O peritônio parietal reveste a parede corporal e é continuo com o

peritônio visceral.

 A cavidade peritoneal é um espaço potencial entre o peritônio

visceral e o parietal.
 Mesentérios
Um mesentério é uma dupla camada de peritônio — uma lâmina de duas
membranas serosas fundidas. Os mesentérios mantêm os órgãos em suas
posições, armazenam gordura e, mais importante, proporcionam uma rota
para os vasos circulatórios e nervos chegarem aos órgãos na cavidade
peritoneal

Mesentérios ventrais: ligamento falciforme (fígado a parede anterior do

abdome e ao diafragma) e o omento menor (fígado a curvatura menor do
estomago e inicio do duodeno)

Mesentérios dorsais : omento maior (ligamento gastroesplênico= baço;

ligamento esplenorrenal=entre baço e rim E) ; mesentério (Íleo e jejuno).
mesocolo transverso (colo transverso ) mesocolo sigmoide (colo
sigmoide)
Órgãos retroperitoneais

Alguns órgãos possuem um mesentério inicialmente, mas,

devido às rotações complexas do trato digestório durante o
desenvolvimento, eles acabam contra a parede posterior do
abdome.

(pâncreas, duodeno, colo ascendente e descendente e reto)

 Processos digestórios
 Ingestão:captação do alimento pela boca.

 Propulsão: é o movimento do alimento pelo tubo digestório (deglutição, peristalse).

 Decomposição mecânica prepara o alimento fisicamente para a digestão pelas

enzimas (mastigação, segimentação)

 Digestão moléculas complexas do alimento (carboidratos, proteínas e lipídios) são

decompostas em seus elementos químicos básicos (açúcares simples,
aminoácidos, ácidos graxos e glicerol).

 Absorção é o transporte dos produtos finais digeridos, da luz do tubo digestório

para os capilares sanguíneos e linfáticos localizados na parede do canal.
 Defecação é a eliminação, na forma de fezes, das substâncias indigeríveis.

 Defecação é a eliminação, na forma de fezes, das substâncias indigeríveis.

 TECIDO TUBO DIGESTÓRIO
 Quatro camadas de tecido: A partir da luz da víscera, essas camadas são a
mucosa, submucosa, muscular e serosa.

 mucosa: epitélio de absorção nutrientes e secreção de muco ; lâmina própria

de tecido conjuntivo reticular com vascularização e tecido linfático (defesa) ;
muscular liso para movimento local de partículas.
 Submucosa: tecido conjuntivo denso (manter forma) com vasos sanguíneos,
linfáticos e fibras nervosas.
 Muscular: duas camadas de musculo liso: a camada circular interna e a
camada longitudinal cujo os movimentos de oclusão e encurtamento geram o
peristaltismo. Algumas partes essas fibras engrossam (esfíncteres).
 Seroso: peritônio visceral, é a camada mais externa dos órgãos peritoneais .
Os órgãos retroperitoneais possuem serosa e adventícia e não serosa
peritoneal.
 Musculo liso
 Seis localizações principais: na íris do olho e nas paredes dos vasos sanguíneos, vias
respiratória, digestória, urinária e órgãos reprodutores.

 Cada fibra afunila nas extremidades e possui um núcleo localizado centralmente. Fibras
orientadas em ângulos retos separadas pelo endomisio. Camada longitudinal e camada
circular permite os movimentos involuntários. Não existem sarcômeros. Não possui muitas
mitocôndrias .

 Filamentos intermediários (miosina); Corpos densos ( linha Z); Filamentos finos

(actina): dispostas em forma de ―treliças‖ (ancoradas) formam a porção contrátil do músculo.

 Os corpos densos conectados ao sarcolema também ligam a célula muscular ao endomísio

fora da célula e as células adjacentes, o que controla contração uniforme.

 A contração do músculo liso é lenta, sustentada e resistente à fadiga

Inervado pelo SNA. Em geral, apenas algumas fibras musculares lisas em cada camada de
músculo são inervadas e o impulso se espalha através das junções comunicantes entre as
fibras adjacentes.
Exceções: na íris do olho e nos músculos eretores dos pelos, todas as fibras musculares
lisas são inervadas individualmente
Pode ser estimulada pelo alongamento das fibras musculares ou por hormônios (ocitocina =
parto)

Sistema nervoso entérico

 O plexo mioentérico (―musculo intestinal‖) controla o peristaltismo e a segmentação.

 O plexo submucoso estendem para o interior da víscera e determinam secreção das
glândulas na mucosa .

As fibras sensitivas viscerais nos nervos vagos e esplâncnicos transmitem estímulos do tubo digestório
para o SNC.
Esquelético - Liso
Boca
 cavidade oral, é revestida por mucosa cujos limites são os lábios
anteriormente, as bochechas lateralmente, o palato superiormente
e a língua inferiormente.

 O vestíbulo da boca é a fenda entre os dentes e as bochechas (ou

lábios). Quando você escova a superfícies externa dos seus
dentes, a escova esta no vestíbulo da boca. A cavidade própria da
boca é a região situada internamente em relação aos dentes.
 Cavidade Bucal Propriamente Dita – é o restante da cavidade
bucal

 Epitélio estratificado pavimentoso espesso, a proteger de abrasão

 Lábios e bochechas
Os lábios e as bochechas, que ajudam a manter o alimento dentro da
boca durante a mastigação
 Lábios – possuem uma superfície externa revestida pela pele, e suas
bordas livres e rosadas representam uma transição entre a pele e a
membrana mucosa. O interior do lábio apresenta fibras musculares
estriadas com tecido conjuntivo fibroelástico. Como essa zona de
transição carece de glândulas sudoríparas e sebáceas, ela precisa ser
umidificada com saliva periodicamente para evitar ressecamento e
rachaduras. Frênulo do lábio (―pequeno freio do lábio‖)

 Bochechas – situadas nas paredes laterais da boca, contém vários

músculos acessórios da mastigação (bucinadores, o músculo
orbicular da boca).
 Palato
Vulgarmente chamado de “céu da boca”, forma o teto da cavidade bucal, e a
separa da cavidade nasal. É constituído por
duas partes:
 Palato Duro – anterior e ósseo (ossos maxilares e palatinos).
 Palato Mole – posterior e muscular resposável pelo auxílio a oclusão durante a
deglutição, termina posteriormente em uma projeção cônica, a úvula, e,
lateralmente, em duas pregas, formadas por músculos do mesmo nome: o arco
palatoglosso (ligamento com língua), mais anterior, e o arco palatofaríngico
(ligamento com a orofaringe), mais posterior.

 Entre os arcos encontramos a fossa tonsilar, ocupada pela tonsila palatina,

comumente referida como amígdala.
 Língua
 A língua comprime o alimento e o reposiciona entre os dentes.Também
misturam os alimentos (bolo alimentar). A língua ajuda a formar algumas
consoantes na fala (D, T e L ) e ela possui os calículos gustatórios
(papilas gustativas). A língua tem fibras musculares intrínsecas e
extrínsecas.

 Os músculos intrínsecos, que estão confinados na língua e não se

conectam aos ossos, possuem fibras que seguem em vários planos
diferentes. Esses músculos mudam a forma da língua, por exemplo,
enrolando a língua, mas não mudam a sua posição.

 Os músculos extrínsecos se estendem até a língua a partir dos ossos

do crânio e do osso hioide. Esses músculos extrínsecos alteram a
posição da língua: eles a projetam, retraem e movem lateralmente.
 Dentes
Os Dentes são estruturas rigidas, esbranquiçadas para laceração dos
alimentos.

Dentição decídua (ou de leite)= 6m-2ª; incisivos, laterais, caninos,

molares(1ªe 2ª) ; 20 dentes.
Dentes permanentes =6ª-12ª ; incisivos, laterais, caninos, pré molares (1ª
e 2ª ), molares(1ª, 2ªe 3ª ); 32 dentes.
Siso (3ª molar) = até 25 anos.

Divididos em três partes:

 Coroa – projeta-se acima da gengiva.

 Raiz – porção envolvida pelos alvéolos da maxila e mandíbula.
 Colo – união entre coroa e raiz, circundado pela gengiva
Composição dos Dentes
 Cavidade Pulpar – porção oca, central do dente, preenchida com polpa
(tecido conjuntivo vasos e nervos ).
 Dentina – substância semelhante ao osso, porém mais dura e
compacta, envolve a cavidade pulpar e constitui a principal parte do
dente.
 Esmalte – cobertura da dentina ao nível da coroa, sendo a mais dura
substância do corpo.
 Cemento – tecido ósseo, que cobre a dentina nível da raiz.
 Alvéolos Dentários – acidentes ósseos da maxila e mandíbula,
cobertos pela membrana periodontal (espessa membrana fibrosa que
delimita os alvéolos).
 Vasos Sanguíneos e Nervos – ligados à cavidade pulpar por meio da
raiz do dente pelo canal da raiz (nervo- ramo do trigêmeo, vaso- ramo
da carótida) .
 Glândulas salivares
 As glândulas salivares produzem saliva: umedece a boca, dissolve
substâncias químicas alimentares, molhar o alimento e compactar o
alimento como um bolo. A amilase e a lipase salivares, começam a
digestão dos carboidratos e gorduras. Bicarbonato : neutraliza os ácidos
produzidos pelas bactérias orais (impede cárie). Ela contém enzimas
bactericidas, substâncias antivirais, anticorpos e um composto de cianeto .

 Glândulas salivares menores (intrínsecas):língua, palato, lábios e

bochechas. A saliva dessas glândulas mantém a boca úmida.
 Glândulas salivares maiores (extrínsecas):fora da boca e conectadas a
ela através de ductos, secretam saliva nas refeições (glândulas parótida,
submandibular e sublingual).
 Glândulas parótida: maior glândula fica entre o músculo
masseter e a pele. Seu ducto perfura o músculo bucinador e se
abre no vestíbulo da boca. Nervo- glossofaríngeo.

 Glândulas submandibular : tamanho de uma noz, situa-se medial

a mandíbula. Seu ducto se abre na lateral ao frênulo da língua.
Nervo – facial.

 Glândulas sublingual : situa-se no assoalho da cavidade oral,

inferior a língua (10 a 12 ductos). Nervo – facial.

 Células serosa: enzimas ; Células mucosas: muco.

 Faringe
Já estudada no sistema respiratório. A partir da boca, o alimento deglutido
passa para a parte oral da faringe e depois para a parte laríngea da
faringe.O epitélio que a reveste muda de pseudoestratificado ciliado para
estratificado pavimentoso (proteger contra atrito e trauma químico da
passagem do alimento).

Músculos da deglutição:

 Músculos supra-hióideos erguem a laringe para baixo da epiglote

(oclusão via aérea).
 Músculos constritores da faringe — superior, médio e inferior—impelir
o bolo para o interior do esôfago.
 Os músculos infra-hióideos tracionam o osso hioide e a laringe
inferiormente, devolvendo-os as suas posições originais.
Esôfago
 O esôfago é continuação da faringe,um tubo muscular longo e reto
na metade do pescoço desce pelo tórax na superfície anterior da
coluna vertebral e passa pelo hiato esofágico no diafragma para o
abdome.

 Óstio cárdico: junção com estômago que evita refluxo.

 Diferentemente da boca e da faringe, a parede do esôfago contém

todas as quatro camadas do tubo digestório: mucosa, submucosa,
muscular externa e adventícia (lubrificação e peristaltismo).
 Estômago
 Local de armazenamento temporário no qual o alimento é agitado e transformado em
uma pasta chamada quimo (―suco‖).

 Secreção de ácido clorídrico (defesa e ativação de enzimas que degradam

proteínas), secreção da Pepsina (enzima digestora de proteína), absorção de água
,alguns fármacos e álcool.

 Consiste de três partes: o fundo (porção superior esquerda), o corpo (porção maior e
central) e a porção pilórica (porção estreitada na região terminal). Apresenta ainda
duas margens: a curvatura maior, à esquerda, e a curvatura menor, à direita.

 Possui duas aberturas: a cárdia (entre o esôfago e o estômago) e o piloro ou (entre o

estômago e o duodeno impede refluxo). Rugas gástricas: pregas internas.
 Possui camadas típicas do tubo digestório com diferenciações ao longo das
funções. Nas partes pilórica e cárdica , as células das glândulas são células
mucosas. No fundo e no corpo, as glândulas gástricas contém três tipos de
células secretórias: células mucosas do colo (muco) , células oxinticas
(parietais= produzem o ácido clorídrico (HCl) e fator intrínseco –absoção de
B12) e células zimogênicas (principais = secretam a pepsinogênio e lipase
gástrica).

 Células enteroendócrinas (―endócrinas do intestino‖) na região pilórica: secretoras

da gastrina (enzima que estimula a produção de HCl pelas oxinticas).

 Células-tronco não diferenciadas: espalhadas pelo estômago regeneração

mucosa.

 Nevos : Vago e plexo celíaco

 Vasos: Artéria celíaca ; Veia porta, esplênica e mesentérica superior
Possui três camadas musculares lisas:

 Longitudinal Externa (A)

 Circular Interna (B)
 Oblíqua (C) – junto à circular.

A musculatura circular é mais abundante na região pilórica, e se

espessa, formando o esfíncter pilórico.
 Intestino delgado
 É o sitio da maior parte da atividade enzimática (secreções do
fígado e do pâncreas) e de praticamente toda a absorção dos
nutrientes. O intestino delgado estende-se do esfíncter pilórico até
o ceco , a primeira porção do intestino grosso. Seu comprimento é
de aproximadamente 6,5 m, e se divide em 3 porções: o Duodeno,
o Jejuno e o Íleo.

 Duodeno –tem comprimento de 12 dedos é a porção mais curta,

larga e fina do intestino delgado. Está acoplado à parte posterior do
abdome, com a forma de um U aberto à esquerda. Recebe
secreções do fígado (pelo ducto colédoco) e do pâncreas (pelo
ducto pancreático ). Possui uma parte descendente , outra horizontal
e outra ascendente , e seu limite é a flexura duodeno-jejunal .
 Podemos descrever o jejuno (intestino vazio) e o íleo (enrolar, torcer)
conjuntamente, por não haver limite nítido entre eles. É a parte móvel do
intestino delgado, e sua parte maior, indo da junção duodeno-jejunal ao óstio
íleo-cecal . Apresenta alças intestinais e está preso à parede posterior do
abdome pelo mesentério.

 A parede do intestino delgado possui três modificações estruturais que

amplificam enormemente a sua superfície de absorção: pregas circulares
(cristas transversas que promovem área de contato para absorção) ,
vilosidades (―dedos‖ formados por células absortivas = enterócitos) e
amplas microvilosidades (parte apical que amplia absorção e auxilia na
degradação).

 Todo o intestino delgado possui as camada típicas do tubo digestório.

 Células absortivas (enterócitos): Muitas mitocôndrias porque a
absorção dos nutrientes digeridos é um processo que exige grande
quantidade de energia. Eles também contém um reticulo
endoplasmático abundante que transforma as moléculas de lipídio
recém-absorvidas em complexos lipídico–proteicos chamados
quilomicrons.

 Células caliciformes: Secretam sobre a superfície do intestino

muco que lubrifica o quimo e forma uma barreira protetora que
impede a digestão enzimática da parede do intestino. Elas contém
um complexo de golgi elaborado.

 Células enteroendócrinas: Secretam vários hormônios (secretina,

colecistoquinina) que ativam a vesícula biliar (bile armazenada) e o
pâncreas (suco pancreático) e um suco rico em bicarbonato para
neutralizar o quimo ácido que entra no duodeno.
 Células epiteliais não diferenciadas: regeneração da mucosa
intestinal .

 Células de Paneth : produz substância bactericida que

seleciona a flora intestinal (bactérias produtoras de vitamina K).

 Óstio ileal: junção entre o íleo e o Céco (intestino grosso),

impede refluxo.
 Intestino grosso
É a porção final do sistema digestivo, e apresenta-se mais calibroso que
o intestino delgado e é residência da flora intestinal .
Tem como características a presença das seguintes estruturas:
 Haustros (drenar água)–dilatações limitadas por sulcos transversais
(sacos).
 Tênias (faixa ou fita) – três formações em fitas ou faixas em toda a
extensão, sendo uma condensação da musculatura longitudinal
(formam os haustros).
 Apêndices (pendurado ) Epiplóicos ( omentais) –acúmulos de
gordura na parte serosa da víscera.
 Céco (fundo cego) – primeira porção do intestino grosso, é uma bolsa alongada na
porção inferior direita do abdome. Ligado à sua base encontra-se o apêndice
vermiforme ( abriga tecido linfático ), no ponto de convergência das tênias.

 Cólon Ascendente – estende-se para cima a partir do cécum, junto à parede

abdominal posterior direita até a superfície inferior do fígado, e anteriormente ao rim
direito.
 Cólon Transverso– inicia-se na junção cólica direita superpõe-se ao intestino
delgado, cruzando a cavidade abdominal da direita para esquerda, abaixo do
estômago, até a junção cólica esquerda .
 Cólon Descendente – começa perto do baço, em sentido inferior, do lado esquerdo
posterior do abdome, em direção à crista ilíaca.

 Cólon Sigmóide – Possui 15 cm de comprimento, tem trajeto sinuoso e dirige-se, a

partir do cólon descendente, para o plano mediano da pelve, onde se continua com o
reto.
 Reto (F) – constitui a extremidade inferior do intestino grosso, dispõe-se na superfície
anterior do sacro e cóccix, e termina no canal anal , que se abre ao exterior pelo ânus.
 Canal anal: começa onde o reto atravessa o músculo levantador do ânus,
responsável pela continência fecal
 Colunas anais : pregas vascularizadas do canal anal.
 válvulas anais: conjunto de pregas anais .
 seios anais: produtores de muco.

A parede do canal anal contém dois músculos esfíncteres: o esfíncter interno do

ânus de musculo liso e o esfíncter externo do ânus de músculo esquelético.

As células caliciformes são mais abundantes no intestino grosso, por isso elas
secretam grandes quantidades de muco lubrificante que facilita a passagem das
fezes em direção ao fim do tubo digestórios. As células absortivas (também
chamadas colonócitos) absorvem água e eletrólitos. Não existem vilosidades, o que
reflete o fato de que menos nutrientes são absorvidos no intestino grosso

Canal anal = tecido estratificado pavimentoso. (proteção atrito)

 Fígado
Funções:
 Produção de bile (principal);
 Absorver glicose do sangue rico em nutrientes que retorna do tubo
digestórios e armazenar esse carboidrato como glicogênio para o uso
subsequente pelo corpo;
 Processar gorduras e aminoácidos e armazenar certas vitaminas;
 Desintoxicar muitos venenos e fármacos no sangue;
 Produzir as proteínas do sangue.

Duas Faces:
 Diafragmática – relaciona-se com o diafragma , parte nua do fígado.
 Visceral – relaciona-se com as vísceras abdominais, coberto por periônio.
Quatro Lobos:
 Direito – o maior, situado à direita. Está separado do lobo esquerdo pelo
ligamento falciforme (face diafragmática) e pelo ligamento redondo (face
viceral) ; entre ele e o lobo quadrado, encontramos a vesícula biliar ; entre
ele e o lobo caudado, encontramos a veia cava inferior .
 Esquerdo– o 2º maior, à esquerda.
 Quadrado de aparência quadrangular, é inferior, e está limitado
superiormente pela porta do fígado, onde encontramos o pedículo hepático:
artéria hepática , veia porta , ducto hepático comum , nervos e vasos
linfáticos.
 Caudado – situado superiormente, entre os lobos direito e esquerdo, e
acima do lobo quadrado.

 Porta do fígado: passagem da veia porta e outro vasos e nervos .

 Ductos hepáticos direito e esquerdo: capta bile dos respectivos ductos
colédocos de cada lobo.
 Ducto hepático comum :união dos ductos direito e esquerdoe do ducto
cístico da vesícula.
 tríade portal: cada canto do lobo contém três vasos principais: uma
arteríola hepática que e um ramo da artéria hepática, uma vênula portal que
é um afluente da veia porta e um ducto colédoco (que capta a bile dos
lóbulos hepáticos).
 Ducto colédoco: capta bile dos canalículos é também a união do ducto
comum e ao cístico biliar para chegar ao duodeno .
 Hepatócitos: placas de células hepáticas dos lobos (unidade funcional
fígado de secreção e filtração )
 sinusoides hepáticos: capilares hepáticos que se ligam a tríade portal.
 macrófagos estrelados : células fagocitárias presentes nos sinusoides.
Os hepatócitos possuem um grande numero de organelas diferentes que os
habilitam a desempenhar muitas funções:

 O RE rugoso abundante produz proteínas do sangue.

 O RE liso bem desenvolvido ajuda a produzir sais biliares e eliminar
substâncias tóxicas transportadas pelo sangue.
 Os peroxissomos abundantes eliminam outras substâncias (peróxido de
hidrogênio e o álcool).
 O grande aparelho de Golgi embala os produtos secretórios abundantes do
RE. Grandes quantidades de mitocôndrias fornecem energia para todos esses
processos.
 Os vários glicossomos armazenam carboidratos, refletindo o papel dos
hepatócitos na regulação do açúcar sanguíneo.

 Hepatócitos são altamente regeneráveis.

 Vesícula biliar
É uma estrutura sacular muscular ligada inferiormente ao fígado, e sua função é o
armazenamento da bile, produzida pelo fígado.

Bile – é um líquido composto principalmente por água, sais biliares, pigmentos, sais
inorgânicos, colesterol e fosfolipídeos. Sua função é atuar principalmente na
digestão das gorduras.

Percorre o seguinte trajeto:

 Dúctulos bilíferos – intra-hepáticos, que confluem para formar os - Ductos
hepáticos direito e esquerdo , que se unem para formar o - Ducto hepático
comum, um dos elementos do pedículo hepático, que se une ao ducto cístico
(vesícula biliar), formando o - Ducto colédoco , que se abre no duodeno ,
juntamente com o ducto pancreático (pâncreas) pela ampola.

 Quando o quimo gorduroso de uma refeição entra no duodeno, a parede muscular da

vesícula biliar contrai em resposta ao hormônio colecistoquinina, que e liberado pelas
células enteroendocrinas do duodeno.
 Pâncreas
É uma glândula mista, situada posteriormente ao estômago, fixa à parede abdominal
posterior. Possui duas ações: endócrina (secreção de insulina) e exócrina (secreção do
suco pancreático – suco digestivo).

O pâncreas é dividido em três partes:

 Cabeça – emoldurada pelo duodeno.

 Corpo - disposto transversalmente.
 Cauda - extremidade esquerda, próximo ao baço.

 Ducto Pancreático – secreta o suco pancreático, e por volta da cabeça do pâncreas se

subdivide em: Ducto pancreático (principal) – acopla-se terminalmente ao ducto colédoco
para o duodeno, embora também possa desembocar sozinho.

 Ducto Pancreático menor (acessório) – menor e inconstante.

Glândulas acinares: glândulas exócrinas serosas , que produzem,
armazenam e secretam pelo menos 22 tipos de enzimas pancreáticas.
As enzimas são armazenadas em forma inativa nos grânulos
secretórios intracelulares chamados grânulos de zimogênio (―de
fermentação‖). Contém um RE rugoso e um aparelho de Golgi
elaborados. A partir de cada acino, o produto secretado passa pelo
sistema de ductos pancreáticos até o duodeno, onde as enzimas são
ativadas.

As células epiteliais que revestem os ductos pancreáticos menores

secretam um fluido com alto teor de bicarbonato que ajuda a
neutralizar o quimo acido no duodeno. Entre as células do ducto
também se encontram as células-tronco que formam novos acinos e
células endócrinas.
 Enzimas digestivas
 É o processo químico de transformação de macromoléculas em
micromoléculas . Nossa alimentação é rica em carboidrato,
proteínas e lipídios, essas substâncias precisam ser
degradadas para futura absorção .

 Na boca há secreção das enzimas ptialina ou amilase salivar,

maltase e catalase. A ptialina participa da hidrólise dos
polissacarídeos como amido e glicogênio, e a maltase
participa da hidrólise da maltose em glicose.
 O estômago possui a função de armazenar o alimento logo após
a refeição, fazer a mistura com as secreções gástricas e enviar o
alimento para o intestino. Em quase toda a parede do estômago
há glândulas gástricas que secretam o suco gástrico. A principal
enzima do suco gástrico é a pepsina. Ela este em forma de
pepsinogênio e só é ativa em um meio ácido (pH = 2,0), portanto
precisa da presença do ácido clorídrico, que é secretado pelas
células parietais e tem importantes funções como auxiliar no pH
para a ativação da digestão pela pepsina e facilita a absorção do
ferro e iniciar degradação de proteínas . Essas secreções são
reguladas por hormônios como gastrina e enterogastrona.
 O pâncreas secreta o suco pancreático. Quando o alimento chega
ao estômago, as enzimas deste suco são estimuladas e secretadas.
O suco pancreático possui enzimas que digerem as proteínas, os
carboidratos e as gorduras.
 O tripsinogênio e O quimotripsinogênio são ativados por
secreções duodenais de enteroquinase que alteram o ph ácido e
converte em tripsina e quimotripsinogênio e digerem proteínas
grandes e parcialmente digeridas.
 A amilase pancreática digere os carboidratos, hidrolisando o
amido, glicogênio e outros polissacarídeos, formando dissacarídeos.
 A lípase pancreática hidrolisa gorduras neutras em glicerol e
ácidos graxos.
 As ribonucleases degradam os ácidos ribonucléicos e as
desoxirribonucleases degradam os ácidos desoxirribonucléicos.
 A bile é produzida pelo fígado e secretada pela vesícula biliar
e não possui enzimas digestivas. A sua importância na digestão
consiste na presença dos sais biliares, que emulsionam as
gorduras para serem digeridas pelas lipases, e ajudam a
solubilizar os produtos desta digestão, facilitando a absorção
pela mucosa.
 As secreções intestinais são produzidas pelas criptas que se localizam
por toda a superfície do intestino delgado.
 - A enteroquinase ativa o tripsinogênio e hidrolisa peptídeos a
aminoácidos no duodeno.
 -A secretina estuma o pâncreas e o fígado a produção e segressão de
suas enzimas no duodeno.
- A erepsina é um grupo de peptidases(aminopeptidase,
carboxpeptidasee dipeptidase) que hidrolisa peptídeos a aminoácidos
no jejuno (suco entérico).
- A maltase tem a função de hidrolisar a maltose à glicose.
- A lactase quebra a lactose em glicose e galactose no jejuno.
- A sucrase hidrolisa a sacarose em glicose e frutose no jejuno.
- As glândulas de Brunner estão localizadas no duodeno e secretam
um muco que protege as paredes dos órgãos contra o suco gástrico.
 EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO:
(Tec Necro PC RJ 2009) O estômago é um órgão em forma de saco onde
ocorrem importantes etapas da digestão. Comunica-se com outros
componentes do tubo digestivo a partir da abertura de esfíncteres. A esse
respeito, é correto afirmar que:

(A) a cárdia impede, quando fechada, a passagem do alimento do estômago

para o esôfago.
(B) o piloro se abre durante a deglutição, permitindo a passagem do alimento
para o interior do estômago.
(C) o piloro permanece fechado durante a passagem do alimento para o
duodeno.
(D) o piloro evita o refluxo do alimento para o esôfago.
(E) a cárdia se abre para permitir a passagem do alimento semidigerido do
estômago para o duodeno
(UECE) O intestino faz parte do sistema digestório e é através dele
que ocorre a absorção dos nutrientes no organismo; nesse caso, as
microvilosidades do epitélio do intestino apresentam como principal
função:
a) Minimizar a perda de água e de nutrientes durante a digestão.
b) Aumentar a superfície de absorção dos nutrientes.
c) Realizar os movimentos peristálticos importantes para a digestão
dos alimentos.
d) Facilitar a quebra dos alimentos em moléculas menores.
(UFLA) Uma vez ingeridos pelo ser humano, os alimentos sofrerão
a ação sequencial das seguintes enzimas nos três primeiros passos
da digestão:
(Aux Necro PCRJ 2002) Relacione os órgãos do sistema digestivo que se
encontram numerados, com as afirmativas que se seguem:
I Os órgãos assinalados pelo numero 2 produzem a saliva que atua na digestão
de vitaminas e lubrifica o alimento, facilitando a deglutição.
II A bile, produzida no órgão de número 5, possui sais biliares que, ao
emulsionares as gorduras, facilitam a sua digestão.
III- A absorção das moléculas simples de nutrientes e a formação de fezes
ocorrem, respectivamente, nos órgãos indicados pelos números 7 e 8.
IV- A digestão das proteínas contidas nos alimentos é feita por enzimas
secretadas pelos órgãos de números: 4, 6 e 7.
A(s) afirmativa(s) correta(s) é/são somente:
a) I
b) II e III
c) III e IV
d) I, II e IV
e) II, III e IV
(PCRJ 2002) Durante o processo de digestão de uma refeição constando,
basicamente, das substâncias I, II e III, ocorreram as seguintes situações:
Na boca iniciou-se a digestão de I.
No estômago cessou a digestão de I e iniciou-se a digestão de III
No duodeno ocorreu a digestão de I, II e III.
Considerando os fatos acima, pode-se afirmar que I, II e III são,
respectivamente:

a) Glicogênio, lipídio e proteína

b) Amido, proteína e vitamina
c) Proteína, amido e lipídio
d) Glicogênio, lipídio e vitamina
e) Lipídio, proteína e amido
(Aux Necro PCRJ 2002) sobre as enzimas que atuam na
digestão dos alimentos, é correta a associação:

a) Pepsina maltose
b) Lípase lactose
c) Ptialina amido
d) Tripsina gordura
e) Sacarase proteína
(PC RJ 2009) O duodeno é a porção do intestino delgado na qual
são liberadas secreções relacionadas com o processo digestivo.
Assinale a alternativa que indique os produtos glandulares
lançados no duodeno.

a)Insulina e suco pancreático.

b) Ptialina e insulina
c) Insulina e bile
d) Bile e suco pancreático
e) Insulina e glucagon
(PC RJ 2009) O esquema a seguir representa uma estrutura
característica do corpo humano.
Essa estrutura é encontrada:
a) Nos dedos
b) No estômago
c) No intestino delgado
d) No intestino grosso
e) Na superfície celular
(PC RJ 2009) A figura abaixo apresenta alguns órgãos encontrados na
cavidade abdominal.
Com relação às partes indicadas pelas setas, é correto afirmar que:
a) 1 recebe alimentos absorvidos em 5.
b) 2 e 3 levam alimentos para 1 e 4, respectivamente.
c) 4 produz hormônios e não atua na digestão.
d) 5 envia alimentos e líquidos digestivos para 6.
e) 5 e 6 atuam na digestão e na produção de hormônios.