DIETA

CETOGÊNICA
Mude sua
vida em 7 dias!

Helvis Francisco Gularte

 DIETA CETOGÊNICA
MUDE SUA VIDA EM 7 DIAS!

Muito obrigado por adquirir este trabalho, fico feliz em saber que estarei contribuindo para a promoção da sua
saúde. Lembre-se sempre de seguir uma dieta equilibrada e praticar atividade física regularmente para
manter-se saudável.

"Não adie para amanhã o que pode ser feito hoje para cuidar de sua saúde, pois amanhã pode ser tarde
demais."

CONHECENDO A DIETA CETOGÊNICA

A dieta cetogênica foi desenvolvida no início da década de 1920 para crianças epilépticas e caiu em desuso
nas décadas de 70 e 80 com a introdução de tratamentos medicamentosos para epilepsia. A dificuldade de se
manter o rigor na dieta, a falta de compreensão ampla da maneira de atuação da dieta na epilepsia e o apelo
comercial medicamentoso direcionou o mercado para drogas de acesso mais simples. Os medicamentos
tinham a teoria da fisiopatologia bem explicada, pelo menos do ponto de vista teórico, e isso era confortável ao
prescritor. Apesar disso, em 1996, houve o ressurgimento do prestígio da dieta com a Associação Americana
de Epilepsia.

No famoso hospital Johns Hopkins, na década de 90, a dieta era aplicada em aproximadamente 10 crianças
por ano. Com o aparecimento na mídia, sobre o tratamento de algumas pessoas ilustres, houve maior
conscientização do problema. O surgimento de fundações com o intuito de divulgar a técnica e até mesmo por
meio de filmes, como “Pela vida do meu filho” com a atriz norte-americana Meryl Streep estreado em 1997,
estimulou novamente os estudos e um grande trabalho multicêntrico foi apresentado em 1996 com 150
pacientes.

ASSISTA AO FILME AQUI

Na verdade, a dieta cetogênica nada mais é do que um plano alimentar cujo objetivo é induzir o corpo a entrar
em estado de cetose, no qual o corpo queima gordura como fonte principal de energia em vez de carboidratos.
Isso é alcançado através da redução significativa do consumo de carboidratos e aumento do consumo de
gorduras.

A dieta cetogênica é comumente usada para perda de peso, mas também pode ser útil no tratamento de
doenças como a epilepsia, diabete tipo 2 e câncer.

IMPORTANTE ressaltar, para obter-se resultado na dieta, é preciso uma mudança de hábitos como deixar o
tabagismo, o álcool, drogas ilícitas, doces e refrigerantes, adotar uma rotina de vida regrada como dormir pelo
menos 8 horas de sono a noite, acordar pela manhã e praticar exercícios físicos regularmente.
 Quais os alimentos permitidos na dieta cetogênica,
é a primeira pergunta que todos fazem

Alimentos permitidos na dieta cetogênica incluem carnes, peixes, ovos, vegetais com baixo teor de
carboidratos, nozes e sementes, e gorduras saudáveis, como azeite de oliva, óleo de coco, banha de porco,
manteiga e algumas farinhas integrais como linhaça por exemplo.
Alimentos a serem evitados incluem farinhas brancas, massas, arroz, açúcar branco, alimentos processados
e embutidos.
A prática de exercícios físicos recomendados e acompanhados por um profissional da área auxilia no
processo de emagrecimento juntamente com a dieta cetogênica.

NOTA: É importante lembrar que a dieta cetogênica é um plano alimentar muito restritivo e pode ser difícil de
seguir a longo prazo. É sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer
tipo de dieta, especialmente se você tiver alguma condição de saúde preexistente.
A dieta cetogênica normalmente consiste em 75% de gordura, 20% de proteína e apenas 5% de carboidratos.
Isso geralmente significa consumir menos de 50 gramas de carboidratos por dia, enquanto aumentando o
consumo de gorduras saudáveis, como azeite, óleo de coco e manteiga, e proteínas, como carne, peixes e
ovos.

O QUE É OBESIDADE?

Obesidade é um estado de acumulação excessiva de gordura corporal que pode ser prejudicial à saúde. Ela é
caracterizada por um índice de massa corporal (IMC) maior que 30 kg/m². O IMC é calculado dividindo o peso
em quilogramas pelo quadrado da altura em metros. A obesidade pode ser dividida em três categorias:
LEVE (IMC entre 30 e 34,9 kg/m²), MODERADA (IMC entre 35 e 39,9 kg/m²) e GRAVE (IMC acima de 40
kg/m²).
CALCULE SEU IMC AQUI
A obesidade é um fator de risco para várias doenças crônicas, como diabete tipo 2, doenças cardíacas,
derrames cerebrais, pressão alta, doenças ósseas e algum tipo de câncer. Além disso, também pode afetar
negativamente a qualidade de vida e a autoestima das pessoas. A obesidade pode ser causada por uma
variedade de fatores, incluindo genética, estilo de vida, dieta e atividade física insuficiente e problemas
psicológicos ou comportamentais.

MANTENHA SEU PESO IDEAL

Manter um peso saudável é fundamental para uma vida saudável e bem-estar geral. O excesso de peso,
especialmente a obesidade, está associado a um aumento significativo no risco de desenvolver várias
doenças crônicas, incluindo diabete, doenças cardíacas, pressão arterial alta, doenças ósseas, alguns tipos
de câncer e outras condições de saúde graves. Além disso, o excesso de peso também pode afetar
negativamente a qualidade de vida e a autoestima das pessoas.

A manutenção de um peso saudável é um processo contínuo que requer mudanças de estilo de vida
duradouras e equilíbrio. Isso inclui uma dieta saudável e balanceada, combinada com atividade física regular
e exercícios. Além disso, é importante gerenciar o estresse, dormir bem e buscar ajuda profissional se
necessário.
Em resumo, manter o peso é crucial para o bem-estar geral e para prevenir doenças graves, é importante ter
hábitos saudáveis e buscar ajuda quando necessário para alcançar e manter o peso saudável.
Somente a dieta cetogênica pode não ser suficiente para perder peso se fazendo necessária a incorporação
de exercícios físicos em sua rotina.
IMPORTANTE: RECOMENDÁVEL CONSULTAR SEU MÉDICO, NUTRICIONISTA E EDUCADOR FÍSICO
ANTES DE COMEÇAR SUA DIETA E JAMAIS DEIXE DE SEGUIR AS ORIENTAÇÕES DE SEU MÉDICO.
 AQUI ESTÃO QUATRO DICAS PARA COMEÇAR:
1. Andar: Andar é uma atividade física fácil e acessível que pode ser incorporada em sua rotina diária.
Tente andar por pelo menos 30 minutos por dia, aumentando gradualmente a distância e a velocidade
ao longo do tempo.
2. Corrida: Correr é uma ótima maneira de queimar calorias e perder peso. Comece com curtos períodos
de corrida, aumentando gradualmente a distância e a intensidade ao longo do tempo.

3. Musculação: A musculação pode ajudar a aumentar sua massa muscular magra, o que pode aumentar
o metabolismo e ajudar a queimar mais calorias. Tente fazer exercícios de musculação três vezes por
semana, com ênfase em exercícios compostos que trabalham vários grupos musculares de uma só
vez.

4. Yoga: O yoga é uma ótima maneira de aumentar a flexibilidade, a força muscular e o equilíbrio, além de
queimar calorias e reduzir o estresse. Tente fazer yoga três vezes por semana, optando por aulas mais
intensas como Vinyasa ou Power Yoga.

Deixamos a seguir, sugestões de um cardápio para 7 dias, sua saúde, começa aqui!

7 dias que mudarão sua vida para melhor, acredite!

 DIA 1 - DOMINGO

Café da manhã - Iogurte grego com frutas e granola.

Ingredientes:
1 xícara de iogurte grego natural, 1/2 xícara de frutas frescas (morangos, banana ou outras de sua
preferência), 2 colheres (sopa) de granola sem açúcar e 1 colher de chá de açúcar de coco (opcional).

Modo de preparo:
Em um prato ou tigela, coloque o iogurte grego. Adicione as frutas frescas por cima. Polvilhe a granola sobre o
iogurte. Se desejar, adicione uma colher de chá de açúcar de coco para adoçar. Sirva imediatamente.

Almoço - Contrafilé assado com ervas.

Ingredientes:
1 kg de contrafilé (corte de carne magra), 2 dentes de alho picados, 1/4 xícara de azeite, 1 colher (sopa)
de tomilho fresco picado, 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado, 1 colher (sopa) de salsinha fresca
picada, e sal grosso.

Dica: Você pode utilizar o tempero chimichurri, (de preferência uruguaio) no lugar das ervas citadas.

Modo de preparo:
Retire a carne da geladeira cerca de 1 hora antes de começar a preparar o assado. Isso vai permitir que ela
atinja a temperatura ambiente, o que resultará em uma carne mais suculenta. Em uma tigela pequena,
misture o alho, azeite, tomilho, alecrim, salsinha, sal e pimenta-do-reino ou, o chimichurri. Com o auxílio de um
pincel culinário, passe (jamais esfregue) a mistura sobre a carne, cobrindo-a completamente. Deixe a carne
descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a carne em uma assadeira,
salpique um pouco de sal grosso sobre ela e leve-a ao forno. Deixe a carne assar por cerca de 40 minutos ou
até que esteja no ponto desejado (para verificar se está no ponto desejado, use um termômetro de carne, a
temperatura ideal para carne vermelha é de 55°C, caso não tenha termômetro, basta fazer um corte no meio
da carne e verificar o ponto o qual deve estar com aspecto rosáceo, não vermelho). Retire a carne do forno e
sirva com legumes assados ou salada verde de sua preferência.

Lanche da tarde – Smoothie de morangos.

Ingredientes:
1 xícara de morangos, 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal, 1/2 xícara de iogurte grego natural, 1/4
xícara de aveia, 1 colher (chá) açúcar de coco (opcional).

Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e misture até ficar homogêneo. Sirva imediatamente.
Dica: Se desejar, use leite vegetal ao invés de leite desnatado.
Jantar - Salada Caesar de churrasco.
Ingredientes:
1/2 xícara de folhas de alface-romana, 1/2 xícara de folhas de alface-crespa, 1/4 de xícara de queijo ralado (de
sua preferência), 2 colheres de sopa de croutons, 1/4 de xícara de carne de churrasco (sobra de churrasco
cortado em cubos), 2 colheres de sopa de molho Caesar.

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture as folhas de alface-romana e crespa. Adicione o queijo ralado, os croutons e a
carne ou frango de churrasco. Adicione o molho Caesar e misture bem. Sirva imediatamente.
Dica: Esta opção de salada pode ser feita com sobras de churrasco combinando folhas verdes com carne
assada e um molho Caesar leve. Se desejar, adicione outros ingredientes como cebola, tomate ou azeitonas
para mais sabor e textura.

DIA 2 - SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã - Omelete de bacon e queijo.

Ingredientes:
2 ovos, 2 fatias de bacon picadas, 1/4 de xícara de queijo de sua preferência ralado ou fatiado, 1 colher
(sobremesa) de banha de porco, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, bata 2 ovos e misture com 2 fatias de bacon picadas e 1/4 xícara de queijo ralado. Em uma
frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite e adicione a mistura de ovos. Cozinhe até dourar,
vire e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Almoço - Salada de frango com ao molho de mostarda.

Ingredientes:
3 xícaras de alface picada, 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio, 1/2 xícara de cebola roxa em fatias
finas e 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 2 colheres (sopa) molho de mostarda, 1 colher (sopa) de azeite
de oliva, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou balsâmico e 1 colher (chá) de orégano, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a alface-romana picada e o tomate-cereja cortado ao meio. Em outra tigela, misture a
mostarda, azeite, vinagre balsâmico e o orégano. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

Lanche da tarde - Torrada de abacate.

Ingredientes:
1 abacate maduro, 2 fatias de pão de linhaça ou preto, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Amasse 1 abacate e espalhe sobre 2 fatias de pão de linhaça ou de amêndoa. Tempere com sal e pimenta e
sirva.
Jantar - Frango grelhado com brócolis.

Ingredientes:
2 filés de peito de frango, 1 colher (sobremesa) banha de porco, 1 xícara de brócolis, 1 colher (sopa) de
manteiga e 1/4 de xícara de queijo de sua preferência ralado ou fatiado, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Tempere 2 filés de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de
azeite e grelhe o frango por cerca de 4 minutos de cada lado. Em outra panela, cozinhe 1 xícara de brócolis
floretes em água fervente por cerca de 2 minutos. Escorra e adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/4
xícara de queijo ralado. Sirva o frango com e brócolis.

DIA 3 - TERÇA-FEIRA

Café da manhã - Ovos mexidos com cogumelos e espinafre.

Ingredientes:
2 ovos, 1 xícara de cogumelos fatiados, 1 xícara de espinafre picado, 1 colher (sobremesa) de banha de
porco, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite e adicione 1 xícara de cogumelos fatiados
e 1 xícara de espinafre picado. Cozinhe até os cogumelos estarem macios. Em outra tigela, bata 2 ovos e
adicione à frigideira. Mexa até os ovos estarem cozidos. Sirva quente.

Almoço - Salada de frango com azeite e limão.

Ingredientes:
1 xícara de frango cozido e desfiado 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio 1/4 xícara de cebola roxa
picada 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas 1/4 xícara de queijo tipo minas ou ricota picado 2 colheres
(sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o frango, o tomate, a cebola, as azeitonas e o queijo. Em outra tigela, misture o azeite e
o suco de limão. Adicione a mistura de azeite e limão à tigela com a salada e misture bem. Sirva
imediatamente.

Lanche da tarde - Iogurte grego com frutas vermelhas e nozes.

Ingredientes:
1 xícara de iogurte grego ou natural sem açúcar, 1/2 xícara de frutas vermelhas de sua preferência.
Modo de preparo: Sirva 1 xícara de iogurte grego com 1/2 xícara de frutas vermelhas como sugestão,
morangos, amoras, ameixas dentre outras.

Jantar - Sopa de brócolis e queijo.

Ingredientes:
1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher (sobremesa) de banha de porco, 1/2 xícara de caldo de
galinha em pó, 2 xícaras de brócolis picado, 1 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de queijo de sua preferência
ralado.

Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na banha até que estejam macios. Adicione o caldo de galinha e o
brócolis e deixe ferver. Adicione o leite de coco e o queijo e mexa até que o queijo esteja completamente
derretido.Utilize um liquidificador para bater a sopa até ficar homogênea. Sirva quente.

DIA 4 - QUARTA-FEIRA

Café da manhã - Hambúrguer de carne e queijo.

Ingredientes:
200 gramas de carne bovina moída, 4 fatias de pão de linhaça, preto ou integral, 2 folhas de alface, 2 rodelas
de tomate, 2 rodelas de cebola, 2 fatias de queijo prato ou mussarela, 1 colher (chá) de banha de porco, sal e
pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Divida a carne moída em duas porções, tempere com sal e pimenta, amasse formando dois hamburgúeres de
média para fina espessura. Em uma frigideira, grelhe a carne na banha de porco e em seguida, refogue a
cebola. Após a carne pronta, monte o hambúrguer alternando as fatias de pão, a alface, tomate, carne, cebola
e queijo (nesta ordem) terminando com uma fatia de pão.

Almoço - Peixe grelhado com abacate e limão.

Ingredientes:
2 filés de peixe (traíra, salmão, cação ou tilápia), 1/2 abacate amassado ou picado, 1 colher de sopa de suco
de limão, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta, após, grelhe em uma frigideira cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Sirva
o peixe com o abacate e o suco de limão por cima.

Lanche da tarde - Sanduíche de queijo com tomate e rúcula.

Ingredientes:
2 fatias de pão integral, 2 fatias de queijo branco de sua preferência, 1/4 xícara de tomate picado in natura ou
seco, 1/4 xícara de rúcula picada.
Modo de preparo:
Monte o sanduíche com o pão, queijo, o tomate e a rúcula. Sirva imediatamente.

Jantar – Lombo tropical.

Ingredientes:
2 filés de lombo suíno, 1 colher (sobremesa) de banha de porco, 1 colher de (chá) de tempero chimichurri, 1
colher (sopa) azeite de oliva, de 1 cebola fatiada, 2 rodelas de abacaxi, meio mamão papaia, sal e pimenta a
gosto.

Modo de preparo:
Faça a mistura do chimichurri no azeite de oliva obtendo um molho consistente, tempere o lombo com sal e
pimenta e a seguir, espalhe o molho chimichurri e em seguida, grelhe na banha. Após, grelhe a cebola. Sirva
com o abacaxi e o mamão.

DIA 5 - QUINTA-FEIRA

Café da manhã - Omelete de queijo e couve.

Ingredientes:
2 ovos, 1 xícara de couve picada, 1/4 de xícara de queijo ralado ou picado de sua preferência, 1 colher (sopa)
de manteiga, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos e misture com a couve e o queijo. Aqueça a banha e adicione a mistura. Cozinhe
até dourar, vire e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Almoço – Steak com vegetais.

Ingredientes:
4 filés de carne de gado (patinho, coxão mole ou filé mignon) 1/4 xícara de azeite de oliva, 1/4 xícara de
mostarda dijon 1/4 xícara de vinagre balsâmico 1/4 xícara de suco de limão 1/4 xícara de cebola picada, 1
colher de sopa de ervas frescas picadas (tomilho, manjericão ou salsinha), 1 abobrinha em fatias finas e 4
buquês de brócolis, 4 buquês de couve-flor, 2 folhas de alface, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a mostarda, o vinagre
balsâmico, o suco de limão, a cebola e as ervas frescas.
Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto. Grelhe os filés de carne por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado
ou até o ponto desejado.
Grelhe na mesma frigideira e aproveitando o deglacê (fundo do molho deixado pela carne) adicionando um
pouco de água e banha de porco se precisar, a abobrinha, o brócolis e a couve-flor temperando com sal e
pimenta a gosto.
Montagem do prato:
Coloque as folhas de alface no prato, os filés sobre elas e em volta, os vegetais e por cima de todos os
ingredientes, o molho de mostarda. Sirva quente.

Lanche da tarde – Tortilha de ovo e queijo.

Ingredientes:
4 ovos, 1/4 de xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado (de sua preferência), 1/4 xícara de cebola picada, 1/4
de xícara de tomate picado ou seco, 1/4 de xícara de azeitona picada (opcional), sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Adicione o queijo, a cebola, o tomate e a azeitona
(se desejar) e misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e
use uma colher de pau para espalhar a mistura pela frigideira. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que
o ovo esteja cozido por cima. Use uma espátula para dobrar a tortilha ao meio, como se fosse um sanduíche.
Sirva quente e acompanhe com salada verde.

Dica: esta receita pode ser customizada com os ingredientes que você tiver disponíveis.

Jantar - Frango com legumes.

Ingredientes:
1/2 xícara de frango desfiado, 1/2 xícara de brócolis bem picado, 1/4 de xícara de cenoura ralada, 1/4 de
xícara de cebola bem picada 1 colher (sopa) de banha de porco, caldo de galinha em pó, 2 colheres (sopa) de
salsinha picada sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma frigideira, adicione a banha e todos os ingredientes refogando até estarem cozidos, após, tempere
com fios de azeite de oliva e salsinha picada. Sirva quente.

DIA 6 – SEXTA-FEIRA

Café da manhã - Sanduíche de atum e vegetais.

Ingredientes:
2 fatias de pão integral, 1/4 de xícara de atum enlatado em água, escorrido, 1 colher de sopa de mostarda, 1/4
de xícara de cenoura ralada, 1/4 de xícara de pepino (em conserva) em cubinhos, 1/4 de xícara de cebola-
branca bem picada, folhas de alface, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture o atum, a mostarda, a cenoura, o pepino, a cebola, o sal e a pimenta até ficar bem combinado.
Pegue as fatias de pão integral e coloque o recheio de atum e vegetais em cima de uma das fatias. Adicione as
folhas de alface em cima do recheio e feche o sanduíche com a outra fatia de pão integral. Sirva quente ou frio.

Dica: você pode trocar o atum por frango desfiado ou queijo light para variar o sabor.

Almoço – Peixe cozido com grão-de-bico.

Ingredientes:
6 postas de filé de peixe (traíra, tilápia, cação ou salmão),1 xícara de grão-de bico-cozida, 1/2 xícara de
cenoura ralada, 1/2 xícara de pepino (em conserva) em cubinhos, 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao
meio, 1/4 de xícara de cebola roxa picada, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de azeite de
oliva, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e coloque
os filés na frigideira cozinhando por 3 ou 4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido no meio. Retire o
peixe da frigideira e deixe esfriar. Misture o grão-de-bico previamente cozido, a cenoura, o pepino, o tomate-
cereja, a cebola roxa, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

Corte os filés em cubinhos e adicione na salada. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de
servir.

Dica: Você pode trocar os vegetais por outros como brócolis ou espinafre para aumentar a variedade de
nutrientes e sabor.

Lanche da tarde – Omelete de queijo e espinafre.

Ingredientes:
2 ovos, 1 xícara de espinafre picado, 1/4 xícara de queijo ralado (cheddar ou parmesão), 1 colher de chá de
óleo de coco ou manteiga, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione o espinafre, queijo ralado, sal e pimenta e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o óleo de coco ou manteiga. Despeje a mistura
de ovos na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a omelete estiver firme e
dourada, dobre a omelete ao meio e sirva quente.

Dica: você pode adicionar outros ingredientes como tomate, cebola ou cogumelos para variar o sabor.

Jantar – Bife ao molho de queijo.

Ingredientes:
4 bifes (alcatra, coxão mole ou patinho), 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1 sachê de caldo de carne
em pó, 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de queijo ralado (de sua preferência), sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione a manteiga.
Quando a manteiga estiver derretida, coloque os bifes na frigideira e frite-os por cerca de 3 a 4 minutos de
cada lado, ou até que estejam no ponto desejado. Remova os bifes da frigideira e coloque-os em um prato
forrado com papel-alumínio para descansar. Na mesma frigideira, adicione o caldo de carne, o creme de leite,
misture bem e deixe ferver. Adicione o queijo ralado e misture até que esteja completamente derretido. Volte
os bifes para a frigideira e cubra-os com o molho de queijo. Sirva imediatamente e acompanhado de legumes
verdes ou brócolis cozidos.

DIA 7 – SÁBADO

Café da manhã – Ovos mexidos com bacon.

Ingredientes:
2 ovos, 100 gramas de queijo picado de sua preferência, 4 fatias de bacon, 1/4 de xícara de cebola picada, 1
colher (sobremesa) de banha de porco, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ovos, o queijo, a cebola, o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente em
fogo médio e adicione a banha e o bacon fritando bem. Adicione a mistura de ovos à frigideira e mexa até que
esteja cozido. Sirva quente.

Dica: Você pode substituir o bacon por frango picado.

Almoço – Carne de panela com vegetais.

Ingredientes:
1 kg de carne de gado em cubos (como coxão mole ou patinho), 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho picados,
2 xícaras de cenoura ralada, 2 xícaras de abóbora ralada, 2 xícaras de couve-flor em floretes, 1 xícara de
tomate picado, 4 colheres (sopa) de banha de porco, 1 colher de sopa de temperos de sua preferência, sal e
pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Tempere a carne com os temperos e reserve. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite.
Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Adicione a carne e refogue até que esteja bem
dourada. Adicione as cenouras, abóbora, couve-flor e tomate à panela e misture tudo. Adicione água
suficiente para cobrir os vegetais e a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1
hora e meia, ou até que a carne esteja macia e os vegetais estejam cozidos. Sirva quente com arroz integral e
salada verde.

Lanche da tarde – Sanduíche de frango.

Ingredientes:
2 fatias de pão preto, 2 colheres (sopa) de peito de frango cozido e desfiado, 1/2 xícara de alface picada, 2
tomates cortados em fatias, 1/4 de xícara de cebola roxa em fatias finas, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1
colher (sopa) de suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Espalhe o frango sobre as fatias de pão preto. Adicione a alface, os tomates, cebola roxa e misture tudo. Em
uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta e regue sobre a salada. Sirva
imediatamente.

Jantar – Lombo com legumes.

Ingredientes:
2 lombinhos de porco, 1 xícara de cenoura ralada, 1 xícara de abobrinha ralada, 1/2 xícara de cebola picada, 2
dentes de alho picados, 4 colheres (sopa) de banha de porco, 1 colher de sopa de temperos a gosto (exemplo,
cominho, páprica, alecrim), sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Tempere os lombinhos de porco com os temperos e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo
médio e adicione a banha. Adicione os lombinhos de porco e frite até que estejam no ponto desejado.
Enquanto isso, misture as cenouras, abobrinhas, cebola e alho em uma tigela. Adicione a mistura de vegetais
à frigideira com a carne e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente acompanhado por arroz integral ou
salada verde.

CONSIDERAÇÕES FINAIS E ALERTA

E assim, chegamos ao final deste livro de receitas saudáveis. Esperamos que você tenha encontrado
inspiração para criar deliciosas refeições saudáveis para todas as ocasiões. Lembre-se de sempre
experimentar e personalizar as receitas de acordo com seus gostos pessoais e disponibilidade de
ingredientes.
Cozinhar com ingredientes saudáveis é uma excelente maneira de cuidar de sua saúde e bem-estar. No
entanto, é importante lembrar que cada pessoa tem necessidades nutricionais únicas e que o que é saudável
para uma pessoa pode não ser o melhor para outra.
AVISO: Esta obra tem por finalidade, sugerir receitas de dieta cetogênica e não aborda questões médicas.

ALERTA: Se você tiver preocupações com sua dieta ou se estiver planejando fazer mudanças significativas,
é sempre IMPORTANTE CONSULTAR UM MÉDICO, NUTRICIONISTA E EDUCADOR FÍSICO ANTES DE
COMEÇAR E JAMAIS DEIXE DE SEGUIR AS ORIENTAÇÕES DE SEU MÉDICO.

"A saúde é um tesouro, cuide dela todos os dias."

Helvis Francisco Gularte
Jornalista