MÓDULO 4

ASPECTOS SOCIAIS

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Módulo 4: Aspectos sociais
Durante o curso, estudamos sobre os diferentes aspectos que devem ser levados em conside-
ração para produzir café de maneira sustentável. Agora é chegado o momento de estudarmos
o ponto de vista social da sustentabilidade na produção do café, que consiste em oferecer boas
condições de trabalho às pessoas envolvidas. Todas as pessoas que trabalham em proprieda-
des sustentáveis e suas famílias se beneficiam das práticas que levam à melhoria da qualidade
de vida no ambiente de trabalho.

Neste último módulo, você verá, ao longo de quatro aulas, as principais questões sociais que
envolvem uma cafeicultura mais sustentável. A seguir, confira os assuntos tratados em cada aula.

A primeira aula será sobre o cumprimento Na segunda aula, você verá as principais
da legislação trabalhista. ações para melhorar a segurança e a saúde
no trabalho.

Na terceira aula, vamos falar sobre as Na quarta e última aula, serão discutidos
condições básicas que favorecem o bem- assuntos importantes sobre o futuro da ca-
estar dos trabalhadores. feicultura e da sociedade como um todo.

131 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Ao concluir este módulo, desejamos que você entenda a importância e os benefícios de:

• Respeitar a legislação trabalhista, considerando as especificidades previstas para a agri-

cultura familiar.

• Identificar e minimizar os riscos à segurança e à saúde dos trabalhadores.

• Disponibilizar condições adequadas de moradia, transporte, higiene, alimentação e água

potável para os trabalhadores.

• Promover o acesso à educação e à qualificação das futuras gerações, assim como a par-
ticipação em organizações de produtores.

Vídeo

No Ambiente de Estudos tem disponível um vídeo com depoimentos de

produtores que se conscientizaram e hoje promovem a sustentabilidade
nas suas propriedades. Vale a pena conferir!

Aula 1: Legislação trabalhista

Atualmente, a questão trabalhista é um dos grandes desafios no campo. A falta de compreen-
são sobre as leis tem trazido insegurança tanto para produtores quanto para trabalhadores,
gerando preocupação e dúvidas com relação à sua aplicação. Para buscar a sustentabilidade
social, compreender a legislação é de extrema importância, tanto para resguardar o direito
de seus trabalhadores como para evitar futuras multas ou processos judiciais decorrentes de
reclamações trabalhistas.

A relação trabalhista baseada em respeito e regras claras tende a ser menos problemática.
Desta maneira, formalizar toda relação de trabalho, com os documentos corretos e bem ela-
borados, é extremamente válido. Entre os direitos trabalhistas que devem ser garantidos aos
empregados, destacamos: férias, 13º salário, fundo de garantia por tempo de serviço (FGTS),
salário-família, horas extras, adicional noturno, descanso semanal remunerado e jornada de
trabalho de 44 horas semanais.

Registro e remuneração
É fundamental registrar e remunerar os trabalhadores de acordo com a legislação vigente.
Estes devem ser contratados de forma legal, por meio de contrato e carteira de trabalho assi-
nada, tanto no caso dos funcionários fixos quanto dos temporários.

As especificidades da agricultura familiar também devem ser consideradas.

132 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

 Quando ocorrer troca de serviços com vizinhos
ou outros produtores, é importante haver um
contrato ou termo de compromisso entre as
partes, que explique como estas trocas de servi-
ços são realizadas. No caso de meeiros ou par-
ceiros agrícolas, a relação deve ser formalizada
por meio de contrato. A comprovação da condi-
ção de agricultor familiar pode ser feita através
da Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP).

Fonte: Shutterstock

Não é permitido que o salário fique abaixo do salário mínimo nacional ou estadual, mesmo
para trabalhos remunerados por empreita ou produção, tais como: colheita, desbrota, capinas
manuais etc.

Confira o que o Antônio tem a dizer sobre o assunto!

Fique atento(a)!

Mantenha em ordem toda a documentação relativa aos trabalhadores,

como por exemplo: contratos de trabalho, livro ou ficha de registro de
empregados, atestados de saúde ocupacional para admissão, demissão
e os exames médicos periódicos. Além disso, a liberdade para que os
funcionários participem de sindicatos ou associações de trabalhadores e
o direito de negociação coletiva devem ser sempre assegurados.

Atenção

É proibido qualquer prática de discriminação por raça, sexo, religião, es-

tado civil ou afiliação política, seja no momento da contratação, durante
o período de trabalho ou na demissão.

Períodos de trabalho
As horas normais de trabalho não devem exceder 44 horas semanais, podendo ser realizadas 2
horas extras por dia, num total de 12 horas extras semanais, considerando 6 dias por semana,
desde que em comum acordo entre empregador e empregado ou mediante contrato coletivo de
trabalho. Horas extras semanais acima de 12 horas só podem ser feitas em casos esporádicos
e de urgência, como por exemplo, recolhimento de café dos terreiros por causa de chuvas ou
atraso excessivo na colheita por quebra de maquinário ou interrupção dos processos por falta de
energia, entre outros. A cada 6 dias de trabalho deve haver 1 dia de descanso remunerado. Fe-
riados oficiais devem ser respeitados. Para maiores detalhes, consulte os artigos 58 a 72 da CLT.

133 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

Trabalho infantil e trabalho forçado

Com relação ao trabalho infantil, adolescentes a partir de 14 anos podem trabalhar somente
como aprendizes. Adolescentes entre 16 e 18 anos podem trabalhar desde que o trabalho não
comprometa o período escolar, não seja insalubre, perigoso ou noturno e cumprindo todos os
requisitos legais.

trabalho infantil

Como referência, você pode consultar a CLT - Decreto-Lei nº 5.452/1943 - em seu Capítulo IV, Título
III e também o Estatuto da Criança e do Adolescente - Lei nº 8.069/1990 - em seus artigos 60 a 69.

Atenção

É proibido qualquer forma ilegal de trabalho infantil ou trabalho forçado.

É proibida a aplicação de agroquímicos e a condução ou operação de

veículos e máquinas por menores de 18 anos, inclusive no caso da agri-
cultura familiar.

Em relação ao trabalho forçado, não se deve usar nenhum meio para forçar o trabalhador a
permanecer na propriedade contra a sua vontade, entre eles: reter a carteira de trabalho ou
qualquer documento do funcionário, comercializar produtos dentro da propriedade gerando
dívidas ao trabalhador, efetuar adiantamentos monetários ou reter parte do pagamento pro-
metendo acertar o restante no final do contrato.

134 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Aula 2: Segurança e saúde no trabalho
As propriedades que buscam a sustentabilidade devem implementar ações para reduzir e
prevenir o risco de acidentes no trabalho, incluindo aquelas que contam com mão de obra
familiar. As condições de trabalho no meio rural envolvem aspectos como a capacitação dos
trabalhadores sobre como fazer seu trabalho de maneira segura, especialmente em relação à
aplicação de agroquímicos, bem como o fornecimento de EPIs.

Devem ser fornecidos os equipamentos de proteção necessários para proteger os trabalhado-

res e garantir que as ferramentas, a infraestrutura, as máquinas e todos os equipamentos utili-
zados estejam em boas condições e não representem perigo à saúde humana ou ao ambiente.

Saiba Mais

De acordo com o número de empregados, sua propriedade necessita

contratar os serviços de um engenheiro ou técnico em segurança no
trabalho. Consulte a biblioteca do curso, verifique os Quadros I e II da
NR-31 e descubra se você está em dia quanto a esse requisito.

Prevenção de acidentes
É de extrema importância identificar as atividades de maior risco para os trabalhadores, as-
sim como realizar treinamentos para funções específicas e perigosas. Você deve ainda avaliar
os equipamentos, máquinas, estruturas e situações que possam colocar em risco a seguran-
ça dos trabalhadores e planejar ações para eliminar ou minimizar os riscos de acidentes. Nos
locais de trabalho em ambiente fechado, deve ser feita uma avaliação dos níveis de poeira,
ruídos, luminosidade, umidade e temperatura, adotando-se medidas para reduzir a insalu-
bridade desses ambientes.

Para garantir a proteção adequada e o bem-estar dos funcionários, evi-

tando assim sanções administrativas, os empregadores, nos últimos
anos, têm procurado atender cada vez mais às exigências da legislação
trabalhista. Uma das medidas tomadas nas propriedades é a implanta-
ção do Programa de Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente do
Trabalho Rural (PGSSMATR), seguindo as orientações da Confederação
da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e das federações da agricultura
e pecuária nos estados. Confira mais informações no Portal do Senar.

Com relação aos treinamentos, os principais são:

• aplicação de agroquímicos;
• operação de máquinas agrícolas (tratores, motosserra, derriçadeira, roçadora motorizada);
• primeiros socorros;
• dentre outros.

135 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

 Treinamentos de aplicação de Treinamentos de aplicação de Trabalhador fazendo uso correto
agroquímicos. agroquímicos. do EPI durante a colheita do café.

Fonte: SENAR Fonte: SENAR Fonte: Eduardo Matavelli

As capacitações oferecidas pelo SENAR são gratuitas, oficiais e recomendadas.

Para reduzir o risco de acidentes, os equipamentos devem ter protetores de polias e correias,
protetor de eixo cardã, entre outros. O produtor deve fornecer treinamento aos trabalhadores
para uso destes equipamentos e comprovar que os mesmos receberam treinamento. Locais
de risco devem ser sinalizados e ter as medidas de proteção necessárias, entre elas: corrimãos
em rampas ou escadas, guarda-corpos em escadas verticais ou próximo a fossos, extintores de
incêndio, protetores de lâmpada à prova de explosão etc. Todas essas adequações devem ser
indicadas por um técnico especializado na área.

A imagem à esquerda mostra uma situação de risco para o trabalhador e à direita mostra como
prevenir acidentes colocando um protetor no eixo cardã.

Fonte: Eduardo Matavelli

136 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Outra situação é o risco de acidentes em tulhas de café. Na imagem à esquerda existem riscos
aos trabalhadores e à direita mostra um local mais seguro, cercado e sinalizado.

Fonte: Eduardo Matavelli

Outro local que merece atenção são os depósitos de combustíveis, os quais devem ser tran-
cados e cercados, ter muro de contenção que proporcione um volume pelo menos 10% maior
que o volume máximo de armazenamento e ter placas indicativas de “PROIBIDO FUMAR” e
“PRODUTO INFLAMÁVEL”. É recomendado haver, no mínimo, 15 m de distância do ponto de
abastecimento até as construções no entorno ou locais com movimentação constante de pes-
soas. No caso de grandes propriedades, deve-se cumprir os requisitos da NR-20 para o ar-
mazenamento de combustíveis. Além disso, devem estar disponíveis extintores de incêndio
apropriados nas oficinas e em tanque de combustível.

NR-20

Norma Regulamentadora nº 20 do Ministério do Trabalho (NR-20), que trata sobre a segurança e a

saúde no trabalho com inflamáveis e combustíveis.

Ao lado, você pode conferir uma oficina com as

ferramentas desorganizadas, o que oferece
maior risco de acidentes.

Fonte: Eduardo Matavelli

137 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

E quanto à imagem da oficina a seguir? Você acredita que esteja tudo em ordem? Olhe com
muita atenção!

Fonte: Sylvio Padilha

Encontrou o erro?

Mesmo com a oficina organizada, com sinalizadores e placas, a ausência de um protetor no

esmeril pode acarretar acidentes graves. Por isso mantenha tudo em ordem e protegido!

Fonte: Pedro Ronca

Agora veja outra situação: tanques de armazenamentos de óleo diesel.

138 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

 Neste caso, existem riscos de acidentes! Nesta imagem, o local está em fase de adequação,
possui contenção para vazamentos, está coberto,
porém sem sinalização.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

Saúde do trabalhador
Para garantir uma boa saúde e, assim, exercer suas funções adequadamente, os trabalhadores
precisam passar por exame médico todos os anos. Os tipos de exames devem ser indicados
por um profissional legalmente habilitado.

Saiba Mais

Atestado de Saúde Ocupacional (ASO)

Para cada exame médico, deve ser emitido um ASO em duas vias (uma
para o empregador e outra para o empregado), contendo, no mínimo:

a) nome completo do trabalhador, número de sua carteira de

identidade e sua função;

b) riscos ocupacionais da atividade que realizar;

c) indicação dos procedimentos médicos aos quais tenha sido

submetido e a data em que foram realizados;

d) definição de aptidão ou inaptidão para a função específica que

o trabalhador vai exercer, exerce ou exerceu;

e) data, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Me-

dicina e assinatura do médico que realizou o exame.

139 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

 Outra recomendação muito importante é a de
que a propriedade tenha uma pessoa treinada
em primeiros socorros e mantenha, em local de
fácil acesso, uma caixa de primeiros socorros
com itens básicos, inclusive nas propriedades de
agricultura familiar. Para grandes propriedades,
deve haver uma caixa de primeiros socorros em
cada frente de trabalho e pelo menos uma pes-
soa treinada em cada turno de trabalho.

Fonte: Eduardo Matavelli

Saiba Mais

Caixa de primeiros socorros

Um médico ou enfermeiro do trabalho precisa indicar quais itens a caixa

de primeiros socorros deve conter, mas em geral são:

a) embalagens de curativos esterilizados (em tamanho grande,

médio e pequeno);

b) embalagens de compressas ou gazes esterilizadas (em tama-

nho grande, médio e pequeno);

c) algodão, esparadrapo e ataduras;

d) pinça e tesoura sem ponta;

e) soro fisiológico a 0,9%;

f) frasco de líquido antisséptico ou iodo;

g) luvas descartáveis.

h) A caixa de primeiros socorros deve conter somente produtos den-

tro do prazo de validade e não pode conter nenhum medica-
mento do tipo: analgésicos, antitérmicos, anti-inflamatório,
antibiótico etc. É importante lembrar que qualquer medicamen-
to só pode ser prescrito por profissionais de saúde (médicos, en-
fermeiros etc.), sob o risco de graves problemas com intoxicações
ou reações adversas no caso da automedicação.

140 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Aula 3: Bem-estar dos trabalhadores
Desde 2005, os produtores rurais devem atender à NR-31, que foi desenvolvida especialmente
para promover a segurança e a saúde no trabalho rural. Nesse sentido, as propriedades devem
fornecer condições básicas que favoreçam o bem-estar dos trabalhadores, entre elas: moradia
em condições adequadas; transporte seguro; local adequado para higiene, inclusive no campo;
água potável para os trabalhadores e moradores da propriedade e local adequado para ali-
mentação, inclusive no campo. Confira mais informações a seguir!

Moradia
Devem ser disponibilizadas condições adequadas de moradia aos trabalhadores que residem
na propriedade. Assim, além de cumprir a legislação, você vai proporcionar mais motivação e
bem-estar aos seus funcionários.

Saiba Mais

Para obter mais detalhes sobre as condições de moradia exigidas pela legis-
lação, consulte o item 31.23.11 da NR-31 disponível na biblioteca do curso.

Condições dignas de moradia devem ser Condições precárias devem ser evitadas.
oferecidas aos trabalhadores.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

141 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Quanto aos alojamentos

Alojamento adequado conforme a NR-31. Alojamento em condições precárias.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

Transporte
O produtor rural deve disponibilizar transporte seguro aos trabalhadores, conforme exigido
pela legislação. Não se deve transportar pessoas de forma irregular em tratores, implementos
agrícolas ou carrocerias.

Saiba Mais

O transporte de trabalhadores deve ser realizado em veículo próprio

para pessoas e atender, pelo menos, mas não exclusivamente, aos se-
guintes requisitos:

a) possuir autorização emitida pela autoridade de trânsito com-

petente;

b) transportar todos os passageiros sentados;

c) ser conduzido por motorista habilitado e devidamente identi-

ficado;

d) possuir compartimento resistente e fixo para a guarda das fer-

ramentas e materiais separados dos passageiros.

Para maiores informações, consulte o item 31.16 da NR-31.

142 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

 O transporte de trabalhadores deve ser Transporte irregular de pessoas em trator.
realizado em veículo adequado.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Shutterstock

Higiene
Nas frentes de trabalho no campo, é necessário disponibilizar instalações sanitárias fixas ou
móveis, de parede rígida, compostas de vasos sanitários e lavatórios na proporção de um con-
junto para cada grupo de até 40 trabalhadores. É permitida a utilização de fossa seca para a
destinação dos efluentes líquidos. Disponibilize papel higiênico, sabonete e toalhas. Em todos
os casos, as instalações devem ser separadas por sexo.

Saiba Mais

Quando as instalações sanitárias forem disponibilizadas na infraestrutu-

ra da propriedade, estas devem estar ligadas a sistema de esgoto, fossa
séptica ou sistema equivalente e devem ser compostas de, pelo menos:

a) um lavatório para cada grupo de 20 trabalhadores;

b) um vaso sanitário para cada grupo de 20 trabalhadores;

c) um mictório para cada grupo de 10 trabalhadores;

d) um chuveiro para cada grupo de 10 trabalhadores.

É necessário disponibilizar papel higiênico, sabonete e toalhas.

Para mais detalhes, consulte o item 31.23.3, da NR-31.1.

143 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Veja exemplos de banheiros móveis com condições adequadas, separados por sexo e localiza-
dos na frente de trabalho.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

Banheiros de lona (tenda) não devem ser utilizados.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Sylvio Padilha

144 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Água potável e locais para alimentação
O produtor deve disponibilizar água potável fresca em quantidade suficiente e em condições
higiênicas nos locais de trabalho.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

Outro aspecto que merece atenção diz respeito aos locais para alimentação, que devem ofere-
cer boas condições de higiene e conforto, inclusive para os trabalhadores de campo, conforme
exigido pela legislação. Os locais para refeição, seja na infraestrutura da propriedade ou no
campo, devem atender ao menos, mas não exclusivamente, aos seguintes requisitos:

• boas condições de higiene e conforto;

• capacidade para atender a todos os trabalhadores;

• água limpa para higienização;

• mesas com tampos lisos e laváveis;

• assentos em número suficiente;

• água potável, em condições higiênicas;

• depósitos de lixo com tampas.

Saiba Mais

Para mais informações, consulte o item 31.23.4, da NR-31.

145 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Confira a seguir algumas imagens que mostram exemplos de locais adequados para refeição
no campo.

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Sylvio Padilha

Fonte: Eduardo Matavelli Fonte: Eduardo Matavelli

À esquerda, veja um local de refeição sem

condições adequadas de bem-estar.

Fonte: Eduardo Matavelli

146 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Aula 4: O futuro do café

Uma comunidade humana sustentável é planejada de tal maneira que seus

modos de vida, negócios, economia, estruturas físicas e tecnologias não
interferem na capacidade inerente da natureza para sustentar a vida.
(Fritjof Capra, físico austríaco).

Sabemos que existe uma dificuldade crescente em relação à permanência das pessoas no cam-
po, principalmente em relação aos jovens e, até mesmo, aos proprietários e suas famílias. O
produtor tem nas mãos a possibilidade de promover o engajamento das futuras gerações, des-
pertando o interesse daqueles que irão dar continuidade à gestão da sua propriedade. Cada
produtor tem a responsabilidade de promover o acesso à educação e a qualificação das futuras
gerações, ao mesmo tempo em que devem preservar os recursos naturais da sua região. Um
futuro sustentável também depende da organização dos produtores, uma vez que, somando
forças, é possível tornar a produção cada vez mais profissional e competitiva.

Acesso à educação
O acesso à educação das crianças em idade escolar, tanto dos filhos dos funcionários que
moram na propriedade quanto daqueles que não moram, deve ser incentivado e também
facilitado.

Fonte: Arquivo P&A Fonte: Eduardo Matavelli

147 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Qualificação e sucessão familiar
É importante que você estimule seus familiares
a se envolverem nas atividades da propriedade,
fomentando e incentivando a participação em
palestras, cursos, treinamentos, dias de campo
e demais eventos. Eles podem contribuir muito
com a adequação da propriedade em relação às
boas práticas, como, por exemplo, com anota-
ções e registros, gestão e organização da pro-
priedade, entre outras áreas em que habilida-
des complementares podem ajudar a melhorar
a rentabilidade do negócio.
Fonte: Sylvio Padilha

Organização de produtores
A participação em associações ou cooperativas de produtores também é muito interessante e
deve ser considerada, principalmente no caso da agricultura familiar. A participação em orga-
nizações de produtores pode lhe dar maior poder de negociação, tanto na compra de insumos
quanto na venda da produção. Além disso, você pode se beneficiar de diversos serviços, tais
como: treinamentos, laboratório de análise de solo e folhas, classificação e degustação de café,
assistência técnica, dias de campo, palestras, eventos, feiras, entre outros.

Procure uma associação ou cooperativa na sua

região, ou então junte os produtores vizinhos e,
com a ajuda de um técnico, forme o seu próprio
grupo. Produtores unidos e organizados têm
mais chance de obter sucesso com a profissio-
nalização de sua produção.

Fonte: Sylvio Padilha

Vídeo

Tem mais um vídeo disponível para você lá no Ambiente de Estudos!

Você verá depoimentos de produtores que se organizaram e que hoje
estão produzindo com mais qualidade. Confira!

148 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Vamos relembrar?
Chegamos ao final do último módulo do curso! Você acredita que é possível aplicar essas boas
práticas na sua propriedade? Adote práticas que contribuam para uma cafeicultura mais justa
e sustentável no âmbito social e que sejam capazes de garantir o futuro do café:

• cumpra a legislação trabalhista;

• garanta a segurança e a saúde no trabalho;

• ofereça condições adequadas para o bem-estar dos trabalhadores;

• contribua para que as futuras gerações e a cafeicultura tenham um futuro próspero.

ATENÇÃO: produtor que implementa as boas práticas contidas no

Currículo de Sustentabilidade do Café tem maiores chances de ter
lucro e se manter na atividade no longo prazo.

Para ajudá-lo(a), vamos disponibilizar a última parte do CSC, a fim de

que você reveja, resumidamente, os principais assuntos tratados nes-
Currículo de te módulo. Lembre-se de resolver primeiro os itens proibidos, depois
Sustentabilidade os prioritários e, por último, os recomendados.
do Café (CSC)

Vídeo

Para ver imagens de produtores que estão fazendo a lição de casa na

área social e promovendo uma cafeicultura benéfica para todos os en-
volvidos na produção, acesse o Ambiente de Estudos e assista o vídeo.

149 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Atividade de aprendizagem
Chegou o momento de responder a algumas questões relacionadas ao conteúdo estudado
neste módulo. Preparado(a)?

Atenção

Será necessário que você acesse o Ambiente de Estudos para registrar

suas respostas e também para verificar as explicações de cada questão.
Caso tenha alguma dificuldade no registro das atividades, entre em con-
tato com a equipe de atendimento pelo telefone 0800 642 7070.

Questão 1
Os produtores que buscam a sustentabilidade devem implementar ações para minimizar os
riscos de acidentes no trabalho. Nesse sentido, qual das afirmações abaixo é correta?

a) Não é necessário identificar as atividades de maior risco para os trabalhadores, nem

mesmo realizar treinamentos para funções específicas e perigosas.

b) Todos os locais que apresentam riscos de acidentes devem ser sinalizados somente no
dia de receber visitantes na propriedade.

c) O produtor rural não é obrigado a fornecer os equipamentos de proteção individual

(EPIs) aos trabalhadores.

d) Os equipamentos que oferecem riscos de acidentes devem ter proteção como prote-
tores de polias e correias, protetor de eixo cardan, entre outros.

Questão 2
Para buscar a sustentabilidade no âmbito social, compreender a legislação trabalhista é de
extrema importância. Qual das alternativas abaixo é totalmente verdadeira?

a) Os trabalhadores devem ser contratados de forma legal somente no caso dos funcio-
nários fixos.

b) A cada 6 dias de trabalho deve haver 1 dia de descanso remunerado, respeitando-se

os feriados oficiais.

c) É permitido que o salário fique abaixo do salário mínimo nacional ou estadual no caso
dos trabalhos remunerados por empreita ou produção, tais como: colheita, desbrota,
capinas manuais etc.

d) É proibido qualquer tipo de trabalho para menores de 18 anos.

150 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Questão 3
Consulte o Currículo de Sustentabilidade do Café (CSC) e selecione apenas a prática PROIBIDA.

a) Lavagem de EPI em casa ou no mesmo local onde se lava roupas.

b) Submeter os trabalhadores a exame médico anual conforme legislação vigente.

c) Manter uma pessoa com treinamento em primeiros socorros e kit disponível na pro-
priedade.

d) Estimular o acesso à educação às crianças em idade escolar que vivam na propriedade

agrícola.

Questão 4
Em relação às condições básicas que favorecem o bem-estar dos trabalhadores, indique, entre
as práticas mencionadas abaixo, qual é a alternativa correta.

a) Disponibilizar qualquer tipo de transporte aos trabalhadores.

b) Disponibilizar condições adequadas à moradia para trabalhadores residentes na pro-

priedade, respeitando a legislação vigente.

c) Disponibilizar banheiros de lona (tenda) nas frentes de trabalho no campo.

d) Disponibilizar água potável e local adequado para alimentação, exceto para os traba-
lhadores de campo.

151 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Anexos

ÁREAS TEMÁTICAS PRIORITÁRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS

11. Legislação Trabalhista, Segurança, Saúde e Bem Estar do Trabalhador

11.1. Legislação 11.1.1. Registrar e remunerar os trabalhadores de 11.1.2. Formas
trabalhista acordo com a legislação vigente. Considerar as ilegais de trabalho
especificidades previstas para a agricultura familiar. infantil e trabalho
forçado.

Programa Café Sustentável 03 Currículo de Sustentabilidade do Café

152 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4

Anexos

ÁREAS TEMÁTICAS PRIORITÁRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS

11.2. Direitos de 11.2.1. Assegurar a liberdade de organização e o 11.2.2. Praticar
associação/ direito de negociação coletiva. discriminação de
negociação raça, sexo, religião,
e discrimi- estado civil e
nação afiliação política.
11.3. Períodos 11.3.1. Não exceder as jornadas de trabalho
de trabalho estabelecidas pela legislação, os limites máximos de
horas extras por funcionário e descanso semanal
remunerado. Considerar as especificidades previstas
para a agricultura familiar.

11.4. Organização 11.4.1. Estimular, facilitar e promover a participação

de produto- em associações, cooperativas, organização de
res produtores e afins para favorecer o poder de
negociação, o fortalecimento do produtor, a compra
coletiva e a profissionalização da produção.
11.5.1. Identificar as atividades de maior risco para
11.5. Prevenção os trabalhadores, incluindo treinamentos para
de aciden- funções específicas e perigosas.
tes
11.5.2. Adotar medidas para reduzir acidentes e a
insalubridade de ambientes fechados.

11.6. Saúde do 11.6.1. Submeter os trabalhadores a exame médico 11.6.2. Manter pessoa com treinamento em primeiros 11.6.3. Lavagem de
trabalhador anual conforme legislação vigente e considerando as socorros e Kit disponível na propriedade. EPI em casa ou no
especificidades previstas para a agricultura familiar. mesmo local onde se
lava roupas.
11.7. Oficinas 11.7.1. As oficinas e os depósitos de
e depósito combustíveis devem ser adequados para reduzir
de combus- os riscos de acidentes e de impactos negativos à
tível saúde humana e ao ambiente, respeitando as
distâncias entre moradias e a legislação.
11.8. Moradia e 11.8.1. Disponibilizar condições adequadas à moradia
transporte, para trabalhadores residentes na propriedade,
higiene e respeitando a legislação vigente.
disponibili-
dade de 11.8.2. Disponibilizar transporte seguro para os
água potável trabalhadores, atendendo às exigências legais.

11.8.3. Disponibilizar local adequado para higiene

corporal e necessidades fisiológicas, inclusive para os
trabalhadores de campo.

11.8.4. Disponibilizar água potável aos trabalhadores,

inclusive no trabalho de campo.

11.8.5. Disponibilizar local adequado para alimentação,

inclusive para os trabalhadores de campo, conforme
legislação.
11.9. Acesso à 11.9.1. Estimular o acesso à educação às crianças
educação em idade escolar que vivam na propriedade agrícola.
11.10. Qualificação 11.10.1. Favorecer a qualificação das futuras gerações
e sucessão preparando-as para a sucessão familiar. Promover
familiar capacitações práticas e teóricas sobre o tema.
Programa Café Sustentável 04 Currículo de Sustentabilidade do Café

153 Sustentabilidade na produção do café | Módulo 4