A visita técnica foi iniciada às 9:30, assim que deu início pelo palestrante Ney, foi quem nos

guiou do
início ao final, o mesmo solicitou a utilização de máscaras e toucas, de lá fomos apresentados ao local
que armazene separa as polpas assim que chega da fábrica, são armazenadas em tonéis e distribuídas
com a média unitária pesando 175 kg, os tonéis são registrados em lotes, lá registramos um lote de
abacaxi com 11 tonéis.
Em seguida fomos apresentados a Ana Amélia, diretora de produção que nos mostrou as etapas da
produção iniciando com o armazenamento das câmaras frias.
No estoque atual das câmaras da fábrica havia 42 toneladas de estoque, são produzidas em média 18
toneladas por semana.
Uma das formas de combustão da fábrica além da eletricidade é a combustão de madeira utilizada
pela caldeira.
Após isto fomos apresentados a Cléber responsável pela almoxarifado, o mesmo registro entrada e
saída dos lotes.
A fábrica conta com uma máquina de embalagem que geralmente operada por duas pessoas por trás
das máquinas na produção e embalagem tinham mais de 30 funcionários de turno.
Também fomos apresentados a Lucas responsável pela equipe de logística supervisor no trabalho dos
demais e escalas rotas de motoristas, a fim de distribuir as polpas para o seu local de venda.
A empresa foi se desenvolvendo ao longo dos anos atualmente entregue em todo o Brasil para
grandes varejistas A exemplo:

Carrefour
Assaí
Atacadão

nem descreveu como foi difícil para Doce mel ter passado pelo período pandêmico pelas greves dos
caminhoneiros as barreiras na br-101 e 116 causaram sérios prejuízos a ponto da empresa recorrer
aos bancos.
Daí surgiu também a ideia de abrir o mercado de fábrica com a finalidade de manter os locais de
estoque.
Fomos também apresentados a área de resíduos sólidos onde são aproveitados todos os resíduos dos
insumos das frutas e transformados em adubos e reações para peixes, a fábrica também produz
peixes que ajudam no tratamento da água.
Foi destacada a quantidade de empregos gerados na cidade através da Doce mel.
Também foi notado a disponibilidade da empresa em dar oportunidade de crescimento ao
profissional, encaminhando o primeiro emprego e a própria empresa incentiva a capacitação e
desenvolvimento dos funcionários nas suas respectivas áreas.