Alimentos que não devem ser congelados.

No congelador podem guardar-se refeições já feitas, alimentos crus, pão, gelados e uma grande variedade de
ingredientes para usar mais tarde. Aprenda a identificar os alimentos que não deve congelar.

Vegetais e frutas ricos em água

Só deve congelar estes tipos de vegetais e frutas (melancia, pepino, batatas, maçãs, entre outros) se for para colocar
em seguida numa misturadora ou liquidificadora. É que estas frutas e vegetais perdem a textura quando são
descongelados.

Carne já descongelada
Quando descongelada à temperatura ambiente, a carne começa a desenvolver microrganismos que só o calor pode
destruir. Por isso, deve ser logo cozinhada, sem voltar ao congelador.

Massa cozinhada
Ao congelar a massa já cozida congela também as partículas de água da massa. O resultado, quando descongelada, é
uma pasta mole, ensopada e sem graça.

Grãos de café ou café em pó

As temperaturas baixas secam o café. Em vez de o congelar, guarde-o num local fresco, escuro e numa caixa bem
fechada. Desta forma poderá conservar a frescura do café durante alguns meses.

Comida enlatada
Este tipo de comida é feito para durar muito tempo na despensa e não precisa de ser congelada. Se por acaso sobrar
uma parte que queira aproveitar, tire-a da lata e guarde-a numa caixa ou saco de congelação.

Ovos com casca

No congelador a matéria que constitui o ovo expande-se e pode fazer com que a casca estale, deixando entrar
bactérias ou qualquer tipo de sujidade.

Iogurtes ou outros lacticínios

Quando congelados, separam-se ou, como se diz na gíria culinária, “deslaçam”. Guarde estes alimentos no frigorífico
e mantenha-os longe do congelador.

Queijos moles
Não tente congelar aquele maravilhoso queijo da Serra que lhe ofereceram, nem o chévre que sobrou do jantar de
amigos. Guarde-os no frigorífico.

Molhos que levem farinha ou Amido de Milho

Este tipo de molhos, como por exemplo o béchamel, separam-se quando congelados e pode ser difícil, depois de
descongelados, voltar à consistência original.

Gelado derretido
Pôs-se na conversa e o gelado que sobrou estava líquido? Acontece a todos. Mas não o volte a congelar porque só
ficará com uma pasta pegajosa e sem graça. Faça um batido, por exemplo.

Refeições que já foram aquecidas

Mais uma vez devemos alertá-lo para os microrganismos que se podem formar num alimento que já foi congelado
cozinhado e depois aquecido. Guarde as sobras no frigorífico e consuma-as no prazo de um dia ou dois.

Tomate

Milho